Brownies

Natasha, jaké je skutečné množství cukru a másla? Žádná chyba? Jen se bojím spočítat kalorie ...
Velmi krásné sušenky, ale nemusel jsem zkoušet originál, takže jsem byl zmatený množstvím ingrediencí!

[filirina]

filirina, žádná chyba, ale chuť stojí za to

Díky za odpověď! Pak musíte upéct ne polovinu normy, ale čtvrtinu! Jinak mi pankreas zemře spolu s játry!

[Irina]

Irina„Ne, čtvrtina za jeden zub. Ale pokud je trouba 1/4, pak pravděpodobně ve formě anglického dortu.

Skutečné sušenky jsou uvnitř mokré, tyčinka není tím nejlepším průvodcem. Ale jak suché, tak nedopečené, jsou stále velmi chutné. Čas stále závisí na výšce, zdá se, že jste vyšší. To znamená, že čas je pravděpodobně o něco delší, asi 5-7 minut.

Takže jsem si myslel, že trouba bude stačit, pravděpodobně by to mělo být, příště budu brát v úvahu)))

Přidáno čtvrtek 18. srpna 2016 09:26

kvalita čokolády nebo dokonce smetany (jaký byl obsah tuku?), podmínky skladování (v uzavřené nádobě nebo jen na polici?)

Kvalita čokolády byla dobrá, 70% hořká, nikdy nezklamaná, 33% krémová, také nezklamala. Ale byly uloženy na otevřené poličce, bez nádoby, měl jsem tam jen sladkosti, takže jsem je neuzavřel, nejpravděpodobněji je to důvod pro prasklou glazuru, teď to uložím do uzavřené nádoby))) Myslel jsem si možná proto, že jsem je měl dvakrát Nalil jsem to, podruhé glazura neležela moc pěkně, ale poprvé to bylo v pořádku, no, všechno jsem seškrábl z palety, roztavil a dokonce i nahoře, takže už to bylo tak bohaté))))
Myslím, že příště bude všechno v pořádku, udělám práci na chybách))) Zamiloval jsem se do nich !!!! Ještě jednou děkuji za recept !!!

byly uloženy na otevřené polici bez kontejneru

nyní ji uložím do uzavřené nádoby)))

Myslím, že problém bude vyřešen.
Na každý recept si musíte zvyknout, ale pokud ho chcete zopakovat, znamená to dobrý recept

Nalil jsem je dvakrát, podruhé glazura neležela moc pěkně, ale poprvé to bylo v pořádku, no, všechno jsem seškrábl z palety, roztavil a dokonce i nahoře, takže už to bylo tak bohaté))))

Chtěl jsem ten kousek

P.S. Když jsem ochutnal první sousto, oči se mi zavřely potěšením !!!! Chuť nelze sdělit, zdá se mi, že jsem to nikdy nezkoušel, jsem obecně fanouškem čokoládového pečiva, no, bylo to něco !!! Dívky to velmi doporučují vyzkoušet !!!

Taková krása a lahodnost podle recenzí - přetahuji to na záložky, zkusím také péct! Natasha, děkuji za recept!

[Svetlana]

Svetlana, zkuste Na kousek brownies můžete na všechno zapomenout

Kvůli kousku brownies můžete na všechno zapomenout

Už jsem to pochopil z recenzí, zejména proto, že v naší rodině máme jednoho zejména Chocolate Eater, díky kterému nemáme v našem domě více než 3 hodiny čokolády Musíme si koupit dlaždice, aby mohly být zahrnuty do receptu, jinak to udělám tak, aniž bych čekal na Brownie Surprise.

Udělám překvapení

Skvělý! Hodně štěstí

Děkuji! Také přinesu hlášení!

[prona]

prona, recept je působivý! Jak krásné jsou! Mám otázku: můžete mi říct, jak odstranit přebytečnou glazuru z plechu pro opětovné nalití? Pokud plech na pečení nakloníte, koláče se nebudou naklánět?

[Irina]

Irina, díky za pochvalu
Brownies stojí na mřížce - mřížce na nebo v pánvi. Nalili sušenky, nechali přebytečný odtok, zvedli rošt spolu s dorty a plech se zbývající glazurou máme k dispozici

Přesně tak! Přečetl jsem to nepozorně. Oklmn! Nyní si musíme lámat hlavu nad nákupem vhodné mřížky.

[Michaska]

Michaska, Používám ten, který byl dodán s troubou. Nebudu rozbitý na správné mříži: oops: Možná taky najdete jednu?

[Nataši!]

Nataši! V mých kamnech je taková bandura! A plech na pečení, který je k tomu vhodný, je velmi mělký do hloubky. Vánoční stromečky! A proč jsem přišel k vašemu tématu? Nedokážu si ani představit, kam vzít rošt pod pohodlný plech na pečení!

[Irina]

Irina, ale velmi hluboký a nepotřebný, mám další hračku ze sady čokoládového fondue. 8 věcí se na to vešlo a já to položil na talíř.
To znamená, že alespoň jeden kus zavazadla na vidličku a vyplnit

A o zástrčce jste vy moc! Bude to pro mě ještě pohodlnější. A já z plechu nic nevypnu a nic nespadnu! Jo jsem!

Nutnost vynálezu je mazaná

Natašo, upiekla jsem brownies. A měl jsem otázku: uvnitř se ukázalo, že jsou mokré, podívejte se na fotku


Takže by to mělo být, nebo jsem je nepečel (pečené 30 minut). Současně nemohu říci, že uvnitř není pečený, chutný, trochu připomínající bramborové koláče. Jedli jsme spolu polovinu za den, zbytek je v mrazáku

Kira, děkuji za vynikající zprávu! Brownies by měl být tak mokrý.
Jsem rád, že se mi to líbilo!

[Natasha]

Natasha, mohu dostat nějaké otázky?
1 Trvá brownie po upečení nějakou dobu na to, aby dospěl, nebo ho lze krájet, jakmile vychladne?
2 A kolik času musí minimálně strávit v mrazáku?

Pokud to dnes upeču do 15 hodin, někde kolem 21 hodiny to nakrájím a vložím do mrazničky a zítra v 7 - 9 hodin to naplním polevou, v 10 - 11 to vezmu a ve 13 - 14 se budou podávat, bude to chutné?
Jen jsem je chtěl udělat na zítřek a hned odnést dárek na dovolenou, takže se mi nechce prorazit a není čas trénovat.

[Natasha]

Natashaomlouvám se, že jste přišli pozdě, všechna oznámení o spamu zmizela
Napsal jsi všechno správně! Doufám, že to vyšlo

Natus, vejce 400 ml .. je to opravdu jen objem? a po částech o kolik? vědět, na co se zaměřit?

[AlenKa]

AlenKa, průměrné vejce 55gr., vyjde těchto 7-8 kusů.
V poslední době peču půl porce.

[ml]

koneckonců to není objem, ale váha? ... s váhou je to jasné, je to jen to, že jsem nikdy neměřil vejce s mililitry)))
Půjdu se podívat, už mi je z něčeho zle)))
ano ... máte vejce ml
děkuji za objasnění))) musí být provedeno, jinak mě vyhodí ze třídy za nesplnění DZ)))

[AlenKa]

AlenKa, vejce v ml, vše je v pořádku. Velké množství na vahách je mučeno. A pro domácnost můžete použít váhy.

vyjde, vejce, jako voda? super jak)))) jaká váha, takový objem ...
AAAA, Natasha, teď to budu vědět ...
díky za vědu

[AlenKa]

AlenKa, spíš ne. Ale v malém (domácím) množství to není kritické

Rozumím, šéfe!

alespoň se ukázalo))) Mám vzrušení, upřímně

[AlenKa]

AlenKa, bude to fungovat! Je vynikající v jakékoli formě!

stále chutné, i když to nevyjde? .. tak se mi to líbí)))
Děkuji, Natasha!

Natašo, budu vděčně hlásit - sušenky jsou připraveny! Taste chuť je bezvadná, ganache ležel jako na obrázku. Fotky budou připraveny, pošlu. Těsto se během pečení dost dobře zvedlo. Proč se zajímám? 😀

[Elena]

Elena, rád, že se vám líbil

Během pečení jídlo šlo docela dobře. Proč se zajímám? 😀

Porazili jste vejce? Prášek na pečení? V originále těsto nezvyšuje

Natašo, nic nevybičovala a neuvolnila. A já jsem dostal cukroví rovnou ... Ganash nalil z lžíce na každou tyčinku z úspor, nepotřeboval jsem jich hodně na fotku. Zbytek schovala do mrazáku

[Natasha]

Natasha, udělal to včera ... nakrájejte, vložte do mrazáku ... šroty byly pohlceny s velkým potěšením)))
Mám otázku - tenká lesklá kůra vytvořená během pečení - je to manželství?

[AlenKa]

AlenKa, ořezávání - toto je naše FSE kůra by se měla objevit, někdy dokonce odlupovat. To je norma, ale ganache stále padne na vrchol.

[AlenKa]

AlenKa, ořezávání - toto je naše FSE kůra by se měla objevit, někdy dokonce odlupovat. To je norma, ale ganache stále padne na vrchol.

Proč jsem to seškrábal? takže všeho bylo víc? a ano, místy se odlupovalo, tak jsem se rozhodl to jíst ... no, lahodné ...
Vzpomínám si na ganache ... všechno má svůj čas))) nebo jinak začnou svědit z čokolády)))) nebo Th SlipneTsTSa

[AlenKa]

AlenKa,

Natašo, nastala hodina X ... tady jsou, moje čokoládové sladkosti)))

No, ne tak krásná jako ta vaše ... přesto velmi chutná! ...
Díky za recept

[AlenKa]

AlenKa, děkuji za zprávu! Vypadají platně a jsem velmi rád, že se jim líbily!

Pro inspiraci

Lahodné!


Samozřejmě existovaly určité nesrovnalosti. Ukázalo se, že těsto není tekuté, dvakrát silnější než sušenka, sotva jsem ho rozložil. Ale v peci se podařilo částečně vylézt zpod formy a spálit. Tvar je menší než v receptu, ale koláče jsou dvakrát nižší. No, pro úplné štěstí - moje trouba se ohřívá nerovnoměrně, takže od jednoho okraje po dobu půl hodiny byla nejen úplně upečená, ale také dostal strach "hnědý"





A chtěl bych se zeptat, můžete snížit množství cukru? Vzal jsem si tmavou čokoládu, ale možná je to sladší než recept a dopadlo to dobře, velmi záludně. Můj manžel to má rád, ale já nějak nemám 800 g cukru)))

[Irina]

Irinav první řadě díky za zprávu! Na fotografii kus vypadá stejně
Teoreticky lze cukr snížit, ale pravděpodobně se něco ukáže jinak. Nedávno jsem se snažil dát krém na vrchol, který odstraní přebytečnou sladkost (chantilly s třešněmi / kávou).

dvakrát silnější než sušenka,

Je ve vaší kuchyni velmi chladno?

[Natasha]

Natasha, že ne, léto, slunečná strana, pekelné teplo)

Pak kupodivu ani nevím, co předpokládat ...

Dal jsem o 200 g méně cukru, těsto bylo dobré, tekuté a podle toho i přes mouku po okrajích odtékalo ještě víc))) Tady je co dělat s touto hloupou formou (

Co dělat s tímto hloupým tvarem

Existují dvě možnosti:
1. Hliníkové jednorázové závěsy. Milujte je od mé stáže
2. „zavřete“ spodní část formy fólií. Nezavíráš, že?

[Irina]

Irina, Okraje obalím fólií. Mám také sušenky, i když například pro některé jiné sušenky nejsou silnější.