Těstové placičky s ovesnými vločkami a žitnou moukou

Těstové placičky s ovesnými vločkami a žitnou moukou

Kategorie: Pekařské produkty

Složení
ovesné vločky (dlouho vařené)	75 g
voda (vroucí voda)	250 ml
syrovátka (kefír, voda)	100 ml
Žitná mouka	100 g
pšeničná mouka 1c (nebo střídavý proud)	450-470 g
lisované droždí	18 g (nebo 6 g suché)
cukr	50 g
sůl	9 g
vejce	1 ks
sádlo (nebo máslo)	50 g
náplň a vejce na kartáčování

Metoda vaření

• Koláče na tomto těstě se vždy ukážou svěží, měkké, voňavé a dlouho nezůstanou. Přidání ovesných vloček a žitné mouky může významně snížit glykemický index a snížit jednotky chleba, což je nezbytné pro lidi s nadváhou a cukrovkou. Koláče mohou být se sladkou i nesladkou náplní.
• Dělám dávku v HP. Ovesné vločky zalijeme vroucí vodou a necháme asi hodinu bobtnat, dokud nevychladnou:
• 
• Přidejte syrovátku (můžete použít kefír, jogurt s vodou nebo jen vodu), cukr a lisované droždí, vědro dobře otáčejte, dokud se droždí nerozpustí:
• 
• Přidejte zbytek ingrediencí a vypracujte těsto. Dělám to v programu Pizza. Dávejte pozor na buchtu, v závislosti na vaší mouce možná budete muset přidat další. Nespěchejte! Těsto se ukázalo být měkké, elastické, mírně lepivé, ale dobře ze stěn:
• 
• Nechte přijít na teplé místo (nechám to jen v HP) asi 1,5-2 hodiny s jednou vráskou. Těsto jde velmi dobře:
• 
• Během této doby připravte náplň. Vyjměte těsto a rozdělte ho na porce stejné hmotnosti. Pro mě byla optimální váha 40 g. Z tohoto množství se získá 27 kusů po 40 g. Každý polotovar se zaokrouhlí a nechá se pod filmem na teplém místě po dobu 5-10 minut:
• 
• Rozložte každý obrobek a položte na něj náplň, na obrobek o hmotnosti 40-45 g je to optimální 1,5-2 lžičky. výplně. Tady mám náplň z brambor se sýrem a šunkou az sladká příprava:
• 
• Sevřete a položte se švem dolů na pergamen, přičemž mezi kousky ponechejte vzdálenost asi 3 cm. Těsto je měkké, je s ním příjemné pracovat, netrhá se, je elastické, dobře se táhne a drží svůj tvar. Namažte mírně rozšlehaným vejcem a umístěte na teplé místo, dokud se pod filmem nezvětší 2-3krát. Vroucí vodu jsem vložil do teplé trouby s pánví. To obvykle trvá asi 30 minut.
• 
• Pečeme v předehřáté troubě v páře na 210 * C po dobu 15-20 minut:
• 
• Nechte vychladnout na roštu pod ručníkem. Ve výsledku máme tuto krásu:
• 
• to jsou řezy s bramborovou náplní, sladkou náplní, klobásou a sýrem:
• 
• Koláče jsou krásné, vzdušné, měkké a voňavé s křupavou kůrkou. Dobrou chuť a dobré zdraví!

Poznámka

Toto těsto je ideální pro pečení načechraných a měkkých koláčů, chačapuri a dokonce i pizzy. Například khachapuri v Prinessku:



Nebo pizzy ve stejné princezně (stačí 1/2 zadaného množství těsta na 1 pizzu):

Jaké krásné koláče!
Dík!

No chytrá, Linochka! Nakonec! Můj manžel „zhubne“

[Irina]

Irina, Elena, péct, holky, péct, proč se urazit, nejezte chutné věci, když můžete nehanebně

Lina a já se budu chovat ke svému manželovi! Těsto má správné složení. A já to nechám na sebe, milovaný. Musíte také zvážit kus na jeden koláč, jinak ani nevím, jak moc jsem sevřel. Vypadá to, že je to také asi 40 let před naším letopočtem.

[Linadoc]

Linadoc, Linochka, díky za skvělé těsto, nikdy mě nenapadlo, že těsto můžete připravit ze žitné mouky se sladkou náplní, musíte vyzkoušet!
Jeden recept na šťovíkové koláče již existuje a tady je další, díky!

Budu zacházet se svým manželem! Těsto má správné složení

No, slíbil jsem lidem, jako jste vy ... podezřelé, že pro snědený koláč nebyla žádná „nesnesitelná bolest“.

také asi 40 g.

Když mají stejnou velikost, pečou stejně dobře. Nejprve jsem udělal 50g, ale pak je všechno slinováno dohromady. Líbí se mi to lépe, když jsem sám.

těsto z žitné mouky se sladkou náplní

Tam to není nijak zvlášť cítit, ale v zásadě se žitná mouka hodí ke sladkým náplním.

[Linadoc]

Koláče na tomto těstě se vždy ukážou svěží, měkké, voňavé a dlouho nezůstanou.

LinadocMiluji tyto koláče 🔗

[Albina]

Albina, a kdo je potom nemiluje? Ale ne každý může mít koláče, ale na takovém testu je už trochu možné

Linochka, poprvé se setkám s takovým složením těsta na koláče. Velmi pěkné, chutné a mělo by být chutné. Beru to do záložek.

poprvé se setkám s takovým složením těsta na koláče

Ale protože jsem to právě zveřejnil. Přišel jsem s tím a vypracoval jsem to před rokem, když se konala soutěž o zdravý chléb, několikrát jsem psal do altánku, ale recept jsem vytvořil (vynucený)

[Linadoc]

Linadoclákavé těsto. Můžete dokonce říci užitečné! Děkuji.

to jsou řezy ... s klobásou a sýrem

Můžete objasnit - klobása se sýrem byla sevřena stejným způsobem jako zbytek náplní, nebyla zabalena páskou? Takže klobása tam sedí v koláči - bez dutin kolem. A sýr kolem klobásy? Strouhaný nebo v kusu?

Děkuji

[Sveta]

Sveta, ano, stejně jako všechno ostatní. Nejprve kousek sýra, na něm 1 / 2-1 / 3 s klobásou propíchnutou vidličkou (v závislosti na velikosti klobás), špetkou a na švu. Těsto dobře sedí a nejsou tam žádné dutiny. 27 kusů je vyrobeno maximálně za 10 minut, velmi rychle a snadno. Oblíbené naplnění mých dětí

Lino, proto mě to zajímá - myslím, že moje děti ocení. A také mi řekni, prosím, nejdřív nepáruješ klobásu? Nedovoluje během pečení syrové šťávy do koláče?

Ne, s klobásou nic nedělám, vidličku jen oloupám, nakrájím a probodnu. Všechno.

[Linadoc]

Linadoc, úžasný
Děkuji za sdílení
Dělal jsem různé věci s ovesnými vločkami, ale nemyslel jsem na takové chladné těsto a dokonce ani s mou oblíbenou žitnou moukou)))
Více mě lákají možnosti jako pizza základna il khachapuri

[Linadoc]

Linadoc, Lin, jaké úžasné koláče! Ruddy, horko, horko!
Chutné a zdravé!

Lina, co když je polovina těsta pár dní v lednici?

Více mě lákají možnosti jako pizza základna il khachapuri

Ano, pohodlné, chutné a rychlé. Nadýchaný uvnitř, křupavý venku. Polovina z této částky na jeden koláč nebo pizzu v Princess se trochu vyválila, ohýbala okraje a po dobu 30 minut se objevila, pak se roztáhla náplň.

Chutné a zdravé!

Ano, Tonya, lahodná a měkká, rudá a ne zatuchlá.

polovina těsta v lednici na pár dní?

Jo, nechal jsem to přes noc v lednici. Normální, jen to bylo ještě perforovanější. A zdálo se mi to chutnější.

Lino! Koláče jsou tak hezké, připadá si, jako by právě vyšly z trouby, aromatické, horké! A těsto je velmi zajímavé, musíte to vyzkoušet. Děkuji!

[Olga]

Olgakousne do vašeho zdraví! Chutné a zdravé!

Koláče jsou jen pastvou pro oči! Získáte čistě štíhlou verzi?

Získáte čistě štíhlou verzi?

Bude to fungovat, ale nebude tu žádná taková nádhera a rudý.
U chudé verze nahraďte vejce a syrovátku vodou - 170 ml. Vyměňte sádlo za rostlinný olej. Zbytek je na předpis.

Podávám zprávu o odvedené práci. Místo másla jsem vzal 50 ml slunečnicového oleje, kefír, mouku 470 g, přidal jsem 10 ml vody. Těsto se ukázalo být krásné - měkké, velmi aktivní. Ukázalo se 28 koláčů. Režim pečení byl přesně podle receptu, byly hotové za 15 minut.
Snažil jsem se, nemohl jsem odolat. Velmi měkké a jemné těsto. A vynikající!


To je se zelím.


Jedná se o 8 kusů se sladkým jablkovým polotovarem.

Lina, díky! Recept se ukázal přímo pro mé nemocné a nemohoucí, ať se pokusí říci, že jíst koláče je škodlivé!

mouka 470 g, přidáno 10 ml vody.

Proto říkám, že musíte začít s menší dávkou mouky, mouku můžete přidat kdykoli později. Pak již nebude nutné přidávat vodu.

Těsto se ukázalo být krásné - měkké, velmi aktivní.

Jo, velmi příjemné těsto pro práci, a to nejen v práci.

Pokuste se říci, že jíst koláče je škodlivé!

Nenecháme vás zemřít hladem ... podezřelí soudruzi

Lina, znám tu mouku, byla to z těchto balíčků, které jsem upiekla, všechno tam bylo v pořádku s tekutinou. Proto jsem to okamžitě zvážil na maximum. A dnes se zdá, že za to mohou obiloviny, mám velmi dlouhou dobu vaření. To vše je v procesu připomínáno, ne děsivé.

[Linadoc]

Linadoc, Lina, přinesla hlášení

Koláče se zelím (trochu popraskané, asi jsem je nenechal dobře sedět), ani jsem nečekal, že to dopadne tak lahodně, velmi vydařeně! Také na něm chci vyzkoušet pizzu, teď jsem si jist, že se mi bude také líbit. Díky za recept

trochu popraskané, asi jsem je nenechal dobře sedět

Ano, jistě. Nikdy jsem to neměl. Je nutné je nechat 2-3krát zvětšit pod filmem nebo párou v troubě.

velmi dobré těsto!

Ano, já vím, já sám jsem velmi šťastný a každý, kdo to udělal, také.

Také na tom chci vyzkoušet pizzu

Vynikající pizza, vzdušná, snadno se kousne.

Díky za recept

Pekinky pro zdraví! Jsem rád, že recept přišel

Konečně jsem doma a připravil jsem toto těsto. Opravdu úžasné těsto a žádné tance. A opravdu jsem to chtěl vyzkoušet, a tak jsem shromáždil to, na co jsem narazil - vařené brambory, slaninu, sýr, sl. olej a koření. Vkusnaaaa!
Linochka, moc děkuji, bude možné hýčkat mého manžela častěji!

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, Len, krása se ukázala! Chytrá holka!
Pouze okraje pro vás nejsou příliš narovnané, pravděpodobně bylo nutné nechat trochu zastrčený už zastrčený koláč. Podívej, jako já, jen já neomotávám hrany, dělám jen ty „boky“ jako na pizzu. A já to nevalím, ale jen to hněte rukama v Princesse a je to. Pečil jsem to včera s játry, bramborami a nakládanou okurkou. Spěchal jsem, takže to moc dobře nesedělo, ale přesto jemné a vzdušné:

[Linadoc]

Linadoc, Linochka! Jaké koláče
Dvě otázky, je to možné při dietě 5 a ovesné vločky jsou cítit v hotovém těstě? Její manžel ji nemůže vystát, učí?
Stejně si to přidejte do záložek, pokud to teď není možné, upeču to později

[Rita]

Rita, toto těsto je skvělé pro lidi na dietě 5, ovesné vločky nejsou v těstě vůbec cítit, kousnutí jsou odvážná!
Můžete připravit chudou verzi v olivovém oleji a nahradit vejce 70 ml vody.

Linochka! Děkuji za svolení! A pak tak miluji pečené zboží, ale bojím se ... bál jsem se! Masha Schumacher neříkej dobře, předepsala mi šestiměsíční přísnou dietu. Budu jíst velmi malý koláč a to je vše, už nebudu průkopníkem.

[Rita]

Rita, Mashe to neřeknu! Nechodím tam záměrně, v tomto tématu. Tady se těsto hodí, nyní je hlavní, co dát dovnitř. Ve vaší verzi by náplň měla být ze zeleniny + libového vařeného masa, jen pečené nebo vařené zeleniny, ovoce (dobře poslouží sladká příprava), ryb (můžete použít zeleninu nebo rýži) a tvarohu.

Linochka! Pak to zkusím s rybami a tvarohem pro sebe a masem pro rolníky. Ohlásím se, jakmile budou připraveni.

Všechno bylo v pořádku, jen to vyválilo těsto, musel jsem to zabalit, vypadlo to z princezny! A silně se zvedlo, tam je vidět, že hlaveň z víka byla smažená, musel jsem ji zakrýt.
A! Na co jsem se chtěl zeptat: je možné z toho připravit chléb? Snižte cukr a droždí ... bude to fungovat?

Můžete si z toho udělat chléb?

Samozřejmě ! Vejce vyměňte za vodu, cukr snižte na 2 polévkové lžíce. l., olej do 25 g, droždí do 15 g lisované (5 g suché).

Báječné! Moc se mi líbilo těsto!

Vejce vyměňte za vodu, cukr snižte na 2 polévkové lžíce. l., olej do 25 g, droždí do 15 g lisované (5 g suché).

Tak se rodí nové recepty!

Právě jsem narazil na panenský recept, vejce jsou dokonale nahrazena cizrnovým vývarem - Angela má moře takových receptů. Ale poměr vám nepovím, protože to je otázka, která mě netrápí.
A abych byl úplně šťastný, musím nahradit mouku CZ a přidat cizrnu

Ukazuje se to jako tento chléb:


zde s takovým řezačem (existují také lněná semena a sezamová semínka):

[Linadoc]

Linadoc, můžete spadnout, jaký krásný chleba

Chléb je úžasný!

[Kateřina]

Kateřina, Irina, ano, chléb je velmi vzdušný a chutný. Zvláště na sádle. První s žitnou moukou bez sladu a krbu, druhá s žitnou moukou, sladem, lněnými semínky a sezamem a tvarovaná. Těsto perfektně sedí, přesně se zvyšuje třikrát. Toto je třeba vzít v úvahu při pečení formy. A pokud připravujete chléb, pak tam hněte 10–12 minut, důkladně 2 hodiny, během této doby 3krát roztáhněte, stočte do kuličky a 10 minut odpočívejte pod fólií, formujte (udělám 2 bochníky) a nechte kynout 35-45 minut dokud není nárůst 2,5–3krát, vyřízněte verzi nístěje a pečte na páru při 220 ° C po dobu prvních 15 minut, poté snižte na 190-200 * C a pečte asi 20-25 minut.

[Linadoc]

LinadocDíky za doporučení.

Těsto je vždy v lednici, dnes jsou nečekaní hosté a já jsem vždy připraven, už čekali na koláč v princezně. Mladá generace řekla: „bezvadný jako vždy!“ Pěkné, takže ...
Děkuji, Linochko, teď je řada na chlebu.

A v mé ledničce teď čeká téměř vždy připravené těsto. Vždy můžete použít koláč, koláče nebo plochý koláč. Pohodlné a rychlé, chutné a zdravé.

Takže dnes jsem si lámal hlavu tím, že jsem z tohoto těsta pečil chléb. Chci jen zkusit v pekárně a přidat sušené švestky se sušenými meruňkami, no, rostlinný olej. Jen si večer koupím sušené švestky a zítra je dám.

Chci to zkusit v pekárně a přidat sušené švestky se sušenými meruňkami, no, rostlinný olej.

Zajímavý! Čekám na hlášení.

Tady je zpráva. Zítra jsem to nevydržel. Během procesu hnětení jsem máslo nahradil slunečnicovým olejem, zredukoval 20 g cukru, přidal 2 g soli a 100 g sušených švestek, rozinek a kandovaného ovoce a 30 ml vody. Základní režim s rozinkami. Šel jsem nahoru téměř na vrchol kbelíku. Podřízla bochník zcela nechlazeným řezem. Velmi chutné, bez nadměrné sladkosti, perforované-vzdušné, ale ne suché. Jako náhrada za cupcake nebo charlotte za čaj-kávový kompot, to je ono! Lina a další díky za kouzelný přívěsek!