Oblíbený Kulich (paska)

[sklenice]

sklenice, Anechko, vzal jsem na vědomí tvou radu
Faktem je, že k žádnému jinému těstu nikdy nedošlo k vynechání jiskry, už dlouho jsem pečil máslo od Eleny Bo
a vždy nalévám více cukru, nebyly žádné problémy. No, teď jsem ozbrojený a pokusím se!

[Aprelevna]

Aprelevnajaký nádherný velikonoční dort !!!

[Aprelevna]

Aprelevna, Problém vidím pouze v droždí. Na jedné straně zvedli těsto, to znamená, že si vydělali. Ale
to vůbec neznamená, že jsou tolerantní k pečení, tedy k cukru a máslu. Možná nepečou.
Vyrobili jste těsto, oživili je a pokud by byly droždí silné, pak by je ani kontakt s olejem neoslabil natolik, že by těsto nezvýšily déle než 2 hodiny a vůbec nevoňaly v troubě.

Možná na tento druh droždí nestačili, ale skutečnost jejich nechutného chování v těstě je evidentní. Doporučil bych vám buď vyměnit droždí, nebo ano ... zvýšit množství a být připraven přidat další v procesu, dokud nedosáhnete příslušného množství v praxi

A ano ... kynutí těsta těžkými rozinkami je pro kvasinky těžší, ale TOTO se vůbec nevytahovalo. A to je nepořádek.
A cukr ve vašem poměru by si můj živý Lux ani nevšiml.

[fffuntic]

fffuntic, Díky, díky !!
To se jen třese Pts. Vždy mám stejnou značku, říkají jim „Elephant“, nevedou,
ale tady nebyli a vzali to, co bylo, zklamal Dr. Otcher.
Nakonec naliju hrst kandovaných rozinek do jiných koláčů, na oko, a za cukr se nestydím a všechny velikonoční koláče jsou v pořádku
Dort určitě dokončím! Včera v noci jsme my tři dokázali oba tyto dva, navíc po šesti jsem ho táhl

Obvykle to nedělám, ale opravdu chci, aby hostesky měly příležitost dozvědět se o tomto receptu včas, že využiji šanci a vychovám Temku s tímto neuvěřitelně chutným velikonočním dortem.
Jednoho z těchto dnů, nebo možná dnes, mám v plánu upéct malý dort, abych si předem zapamatoval všechny nuance.
Ještě jednou děkuji majiteli receptu na recept a za podrobné vysvětlení v tématu

Obvykle to nedělám

Výborně!
Vezmu recept do provozu.

Anya, drahá !!!! Už je čas)))))
Připravovat se

Anya, drahá! Přes všechny potíže, které se u mě objevily, jsem dnes se svými oblíbenými velikonočními dorty !!!
Hurá! Hurá!
Děkuji, drahý, za nejúžasnější a mimořádný recept!
Tady jsou, v žáru žáru!
Ozdoby a řezačka později, na dovolenou !!!

KRIST JE RISEN !!!!!
Anechka, drahá, šťastná VELIKONOCE PÁNA !!!!
Jsem vám velmi vděčný za tento mimořádný velikonoční dort !!!! Jsem potěšen!!!
O něco později ukážu velikonoční koláče a řez !!!

PRAVDA JE RISEN !!!
Irochko, jsi můj drahý příteli, jsem tak ráda, že se dort zakořenil ve tvé přátelské rodině!
Peču je také každý rok a dokonce i bez dovolené, ve formě košíčků a bucht. Dojení nás je to nejchutnější dort.

[sklenice]

sklenice, Anya, Šťastný svátek vzkříšení Krista!
Také jsem připravil tento dort, velmi něžný, chutný. Mám trochu podváhu do okna. pekárna však takové těsto hněte nejlépe ze všech a hnětač byl velmi horký, možná budete potřebovat další přílohy. Dívky, pokud hnětete v mixéru, pište s čím. Zatím není žádný řez, přidám o něco později.

[Loksa]

Loksa„Oksane, hnětím hákem v kuchyňské mixéru.

[IRINA]

IRINA, od úplného začátku? Trochu jsem do něj narazil lopatou, ve vyšší rychlosti. A pak s hákem a jakou rychlostí hnětete?

[Oksana]

Oksana, veselé Velikonoce! Velikonoční koláče se ukázaly jako skvělé!
Míchám svůj vlastní v Bosch 86 s háčkem od samého začátku. V zásadě v něm není žádná tryska čepele.Nejprve vše dobře promíchám při první rychlosti (to jsou dvě minuty), pak zapnu druhou rychlost a hněteme 17-20 minut. 3 minuty před koncem hnětení přidejte rozinky a kandované ovoce.

Anyo, má drahá! Tady jsou moje velikonoční koláče)



A tady je bližší řez:

Fotografie ukazuje, že dort je vzdušný. Cukr se tradičně zvýšil na 200 g - máme ho rádi sladší)

[sklenice]

sklenice„Anyo, zkusím to jen s háčkem, děkuji!
IRINA, tvoje jsou vyrovnané, a moje je trochu zmačkaná, vymačkaná a jedna se posadila.
Mám taky cukr 200 gr

[Loksa]

Loksa, Ksyusha, a v jakých formách pečete?
Letos jsem poprvé zkoušel papírové formuláře, nelíbilo se mi to. Přesto je kov nejlepší!

[IRINA]

IRINApečené v papírové formě. Mám jen dva kovové. Můžete přidat další keře, ale všechny jsou odlišné!

[Oksana]

Oksanaupřímně, nemám rád papírové formuláře. V kovových velikonočních dortech jsou tak ploché, pečené sudy. Postupně každý rok podplácím formy)
A různé velikonoční koláče jsou také skvělé!

[Irina F]

Irina F, na úkor kovu souhlasím! Ale bojím se úplně jiných velikostí, různých dob vaření, moje děti párkrát vyschly. Nyní se snažím dát stejnou velikost na pečivo.

[Oksana]

OksanaAno, jsem jen ti, kterým se dostávám méně dříve.

Anechko, letos jsem vyhrál velikonoční dort! Všechno to samozřejmě záleží na droždí, loni jsem napsal, že nemám své testované, ale tentokrát jsem těsto promíchal dvojitou porcí.
Jaké těsto !!!!! Kouzlo! Domácí mazlíčci si myslí, že jsem čarodějnice
Bubliny hedvábné struktury ... mmm .. Velikonoční koláče vyšly v pořádku, voňavé a které jsou lahodné a nepřenášejí
Díky za skvělý recept !! Štěstí vám a vašemu bohatému manželovi !!

[Aprelevna]

Ach! Taková krása!!!!!



Aprelevnaa jak jsi hnětl, myslím tím co?

[Irina F]

Irina F, hněteno v pekárně na „sladkém chlebu“, 800 g mouky, cukr zvýšen o 30 gramů.
Pak v povodí a v horku, och. dobře se hodí, miluji moje droždí, používám po mnoho let pouze jednu značku,
všiml si rozdílu, když děláte těsto krátké a dlouhé, velmi dobré. ovlivňuje strukturu testu.
Myslím, že hodinové těsto dává těstu tak kouzelnou hedvábnost a probublávání a výsledek je naprosto úžasný.
Ano, a přidání oleje! Olej přidejte, pouze když je mouka dobře promíchaná s těstem.
Rychle potřebuji všechno rychle, ale tentokrát jsem si čas ponechal

[Aprelevna]

Aprelevna, ale ona je opravdu čarodějnice! Upekl jsem takovou krásu! A je hezké, že se to rodině líbilo. Fotografie nevychází rovně. Odlomil bych kus s takovou luxusní glazurou. Udusila se slinami.

dívky, které pečou v papíru, můžete je nechat bez otáčení?

[oko]

oko„Tanya je pro mě nizzza. Zmačkaný. Alespoň pro mě. Je velmi, velmi měkký a dobře drží tvar pouze v kovových formách. Tam jsou strany pečenější a kůra je hustší a na papírových stranách jsou velmi měkké a dostanete „akordeon“. Pečil jsem na italské mouce a letos na Altai 12% lepku. Tady je obecně úmrtnost úplná. A pečené v kovu a papíru. Kov poskytl vynikající výsledek. Papírová verze se nazývala čajová rolka a před svátkem se jedla jako obyčejný muffin. Protože se zhroutila a ztratila svůj vzhled.

[Anya]

Anya, takže jsem tento okamžik zmeškal ... a těsto je hněteno dvojitým dílem dopekautstsaaa de paprsků odtoku ...

Je velmi, velmi měkký a dobře drží tvar pouze v kovových formách. Tam jsou strany pečenější a kůra je hustší,

Potvrzuji!
Všechno jsem upekl v kovových formách, kůra je dobrá, ještě horké jsem to z forem vytáhl,
ne zmačkaný.

Musíte jen vyjmout všechny tyto jemné pečivo horké, zatímco kůra je dubová, a můžete ji vzít do svých rukou. Poté zchladnou, změknou, zmačkají se na dotek.
Znovu jsem zopakoval dva velikonoční dorty a ujistil jsem se, že chléb těsto na těsto rychle a kvalitně hnětí. Pečila ve dvou kovových formách, ve skleněném hrnečku a měděném pudinku. Všechno dobré, ve sklenici nejkrásnější a dokonce se ukázalo, no, je to velmi krásné, když je dort vysoký.
Dobře hnětené těsto dalo spoustu bublin, ale pak někde zmizeli! Těsto jsem ještě dvakrát složil. Pak ti ukážu ty obrázky.


Nedívejte se, že vrch je smažený, v noci pečený, lehněte si a teď. Mimochodem, velmi se mi líbilo přidávat kurkumu do těsta. Tato barva pocházela z dezertní lžíce kurkumy na 500 gramů mouky (toho šafránu se nemůžete nabažit a ne každý šafrán dává krásnou barvu) a kurkuma je mimochodem super, mimochodem, necítil jsem vůni samotné kurkumy, droždí snědlo vůni. Kurkuma stále podporuje trávení: šílené: lahodné koláče

Znovu jsem zopakoval dva velikonoční dorty a ujistil jsem se, že chléb těsto na těsto rychle a kvalitně hnětí.

Oksano, na jakém programu jsi mixoval Dáte algoritmus? Máte Panasonic, pokud se nemýlím?

[Sveta]

Sveta, Mám jen dávku = 20 minut, na knedlíky!

Anyo, klaním se receptu
To je jen zázrak! Cítil jsem to - nepopsatelná vůně! Toto je první dort, kde podle mého vkusu nejsou nutná plnidla (rozinky, kandované ovoce), i když jsem si bez nich dort nikdy nepředstavoval). A tady je ta nádherná chuť dortu ... no, opravdu kvůli vařenému mléku? tak skvělé! nepřenosný ...
Cukr - 200 g na porci, já, chytrá holka, jsem to upečl dvakrát a ukázalo se to 7 x 200 ga 4 x 100 g, jen na plechu na pečení.
Mouka mohla být o 1-2 polévkové lžíce více, ale bál jsem se, bylo nepohodlné zabalit, byla celá mokrá, ale dokonale upečená.
Ano, do receptu na barvu jsem přidal koňak a kurkumu.
Pečil jsem v papírových formách, mám je moc rád, po upečení jsem napůl zavěsil, nevšiml jsem si rozdílu, nedržely se, ochlazovaly se ve stoje a při propíchnutí ano, silný papír byl zmačkaný, takže příště se nenechám zmást.
Po vychladnutí jsem to potřel želatinovou glazurou na prášek s trochou mandlové příchuti.
Část glazury stačila jen na dvojitou porci dortů!
Jedním slovem, jsem velmi, velmi šťastný! Děkuji, Anechko, Irsko, všem, všem, všem, kteří se podělili o své zkušenosti a potěšení !!!

Zvláštní poděkování patří Irině F za navigaci, fotografie a rady! Všechno se ukázalo báječné

Domácí mazlíčci si myslí, že jsem čarodějnice

v Evropě to není bezpečné, tam úhledné!

Ach, Tanyuši! Jak skvělý člověk jsi řekl a udělal !!!
Počkejme na fotky netrpělivě a počkejte si na zprávu o chuťových vjemech!
Jak chcete běhat a péct tyto skvělé těstoviny!

a počkejte na chuťovou zprávu!

Jo, nenapsal jsem? velmi, velmi, velmi chutné a nejsem moc sladká, ale já bych to jedla a jedla správně ... aroma ...

[oko]

Jak se chci pokusit péct!
oko, Tatyana, Viděl jsem ve vašich oblíbených receptech!

[Lilie]

Lilie, peki, neváhej, skvělý recept!

Ano, nyní skončíme, a pak budu péct, zároveň chci vyzkoušet polevu na želatině!

místo cukru vezměte prášek

[oko]

oko, Tanyusha, děkuji za důvěru v recept, za tak vřelou recenzi. Dívky, drahá, děkuji vám všem za vaši pomoc a radu. Jsem velmi potěšen a rád, že recept nezklamal očekávání a přinesl radost a potěšení na světlé svátky Velikonoc.
Ale můj génius nemá žádná omezení. Protože jen opravdu talentovaný člověk si mohl zlomit paži, nejen jako první den Velikonoc nedkli, a teď bude moje domácnost téměř dva měsíce na tvrdé a bezlepkové porci.
Děkuji za takové nádherné fotoreportáže. I když se říká: bez ohledu na to, kolik cukru říkáte, nebude sladší. Zde se dívám na obrázky a cítím vůni i chuť. Děkuji vám moji milí. Veselé a spřízněné Velikonoce všem!

Co se týče mouky. Bez ohledu na to, jak dokonalý je jakýkoli recept, všichni máme různé mouky. V každém případě je to třeba regulovat. Když peču na „francouzské věci“, altajská mouka „Gran“ je vždy tak akorát, pokud kazašská „Beles“ nebo jakákoli jiná, musím přidat trochu mouky.

[Anya]

Anya, diktujte doručovací adresu, ne všichni jedli!

[Tanya]

Tanyajaký úžasný střih! Zeeeee!

[Anya]

Anya, Vždy přidávám kurkumu, asi 0,5 lžičky, a na velikonoční koláče, na pasci a do kastrolu na tvaroh)
Necítím z toho chuť, ale barva je pozitivní, ano, bez toho už nejsem krásná)))
Tvůj úžasný dort pro mou duši, já budu vždy péct!
Uzdrav se brzy, prosím!

[sklenice]

místo cukru vezměte prášek

Dobrý



sklenice, Uzdrav se!!!!!!!!

[sklenice]

sklenice, Anya, ještě jednou vám s velkou vděčností! Tentokrát se velikonoční koláče ukázaly jako čistě božské. Taková vůně z nich vyzařuje, nadpozemská!
Děkuji vám z celé naší rodiny.
Zítra vyložím řez (ale vnoučata se již naučili nejmenší velikonoční dort).

[sklenice]

Tvůj úžasný dort pro mou duši, já budu vždy péct!

sklenice, Anya, Klaním se !!!
To není dort, ale úžasný zázrak ...
Letos jsem hned upekl dvojitou porci již na Radonici, ale ukázalo se, že na Krasnaya Gorka, a začali to zkoušet den předtím, čerstvé))), ale nechali to vychladnout, ano))) Dnes je to čtvrtý den, chuť je úžasná a v den pečení právě se roztavil ... v ústech, samozřejmě)))
Těsto vyskočilo velmi aktivně, ale pak těsto přišlo a zdráhalo se nějak stát, ale zaplavilo se to v troubě, nikdy jsem předtím neměl „houby“)
Před pečením jsem to potřel glazurou (protein + hnědý cukr X2 + mandlová příchuť), díky Galina Gala, založené na glazuře z její kulich-klolmba. Je pravda, že kvůli aktivnímu vzestupu v troubě se vše plazilo, ale ne kritické, opravdu se mi líbila kombinace chuti tohoto dortu s touto glazurou. Ano, zdobila vrchol mandlovými lístky.
Pokud někdo hledá recept na svůj oblíbený velikonoční dort, upřímně vám doporučuji zkusit tento.
Pro sebe napíšu: Tanya, pamatuj! Toto je váš oblíbený recept !!!

[oko]

upečený od Světty, mastný, každý jedl a podával.
Potom jsem to upečl s dýní a oni skončili.
teď chci upéct tento dort.
Pouze dívky, mám otázku. Budou Biolovy formy fungovat?
jsou kovové, ale asi 3 mm silné. Co myslíš?

oko, pohled na dort je úžasný !!!!

[Kokoschka]

Kokoschka, Lilještě jsi to nepečel ??? peki, samozřejmě !!!
Pokud máte rádi sladké, zvýšil jsem cukr na 200 g na porci, a protože jsem to upekl dvakrát, droždí se zvýšilo o 5 g (čerstvé). Koňak a pro zámek, a do těsta 2-3 lžíce.
Pokud jde o formy - pokud jde o mě, neexistují žádné lepší papírové a dívky jsou potěšeny kovem, upiekla jsem to v papírových a když jsem to vytáhla, bylo to velmi jemné, jako houbička po ruce, myslím, že pokud v kovu, pak v pohodě polštáře na boku. Ale nemám rád blbnutí)))
Veselé velikonoční dorty!
Ano, dnes jsou 6. den, chutné, nevysušené, ale čerstvé (první tři dny) se nám líbilo víc.

[oko]

oko, Tatyana, když mě míjel, ...
Zkusím to, co je. Mám také papír a 1 skleněnou formu.
Tanya přidala 2-3 lžíce přímo do těsta?

[Kokoschka]

Kokoschka, Lilie, dokonce i v obchodech, zbytky papíru najdete, a to dokonce se slevou.
Ano, koňak přímo do těsta při hnětení se žloutky.