Chléb se sladkou červenou cibulí, česnekem, tymiánem ... a balsamico

Chléb se sladkou červenou cibulí, česnekem, tymiánem ... a balsamico

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Pšeničná mouka	475 g
Sůl	1 lžička
Cukr	1 polévková lžíce. l.
Čerstvé droždí	10 g
Voda	50 ml
Olivový olej	2 lžíce. l.
Zakysaná smetana + mléko	250 ml
A náplň:
Červená cibule (oloupaná a nakrájená na plátky)	4 věci.
Česnek (nakrájený na plátky)	2 hlavy (ne zuby!)
Balzámový ocet	8 čl. lžíce
Olivový olej	4 lžíce. l.
Čerstvý tymián (nakrájejte a hněte listy)	větvičky 10-15

Metoda vaření

• Jako základ jsem vzal těsto "Milk bochník od správce", protože jsem si tento bochník opravdu zamiloval .... (jen polovinu mléka jsem nahradil zakysanou smetanou.)


• hněteme těsto v HP (základní režim)


• Vložte náplň do velké nádoby a pečte v troubě (190 stupňů) po dobu 30 minut.


• Vyjměte a nechte vychladnout. Jemně sekejte.



• Když je těsto hotové, vyválejte ho na kulatý dort o tloušťce asi 1 cm a na povrch dortu natřete cibulovou směs, stočte ji a ohněte okraje.


• Položte tuto roli na plech, nakrájejte ostrým nožem a posypte moukou. Vložte do trouby na kynutí, dokud se nezdvojnásobí. Poté pečte do měkka.


• 


• 

Poznámka

Dnes jsem upiekla chléb Jamieho Olivera.
Chléb je opravdu úžasný !!! Když jsem to nakrájel a můj manžel si kousl první kousek, řekl: „Jaký lahodný chléb s houbami ....“ Ale vím, že tam nejsou žádné houby!
...

Ukázalo se to jako role se slanou náplní. Vypadá to velmi lahodně.
Vezmu takovou výplň do služby a nějak se do ní dostanu.

Aby byla náplň slaná, musí být pravděpodobně dodatečně solená. Příště přidám více česneku (téměř vůbec necítil) a méně octa. Ale stále velmi chutné, jedl ve stejný den.