Chléb "Factory" podle běloruských standardů

Chléb "Factory" podle běloruských standardů

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Pšeničná mouka, prvotřídní nebo první třídy	100 g
Voda	55 g
Lisované droždí	1,5 g
Cukr	2 g
Sůl	1,5 g
Rostlinný olej	1,7 g

Metoda vaření

• Mám malý tvar 20x10x5 cm, ingredience se vynásobí 3. Těsto lze připravit jiným způsobem než parou nebo houbičkou.
• Udělal jsem standard: vložte těsto na 40 minut. Pak jsem těsto promíchal, těsto je lepkavé, rozmazané. Korektury po dobu 70 minut. Po kynutí je ale těsto měkké a vláčné.
• 
• 
• 
• Hnětl jsem těsto, vytvořil jsem váleček a vložil ho do formy.
• 
• Konečná korektura po dobu 55 minut.
• Pečeno po dobu 25 - 35 minut při teplotě + 220 * С parou po dobu prvních 10 minut.
• 
• 
• Žádám vás, abyste mi příliš nevynadali, toto je můj první chléb vystavený na HP. Vidím své „hejna“, ale chléb je velmi chutný!

Miska je určena pro

420 g

Čas na přípravu:

3 hodiny

Program vaření:

trouba

Poznámka

Vzal jsem recept od Borise (BVALLEJO) z LJ.

Natasha, se 100 g mouky takový chléb zřejmě nefunguje

Můj tvar je malý, 20x10x5 cm, ingredience se vynásobí 3.

hned na začátku jsem psal.

[Natasha]

Natasha, gratulujeme k prvnímu receptu na chléb! Nádherný bochník. Tenký, s krajkovou strouhankou.
matice„Irin, takto se obvykle vytvářejí předpisové karty pro snadnou konverzi. Mouka v nich je brána jako 100% a všechny ostatní přísady jsou uvedeny v procentech.

[Sonadora]

Sonadora,: girl_red: oh, moc děkuji!

[Natasha]

Natasha, vzal do záložek, krásný chléb. Natal, a v jakém poměru jsi připravil těsto, kolik z toho jsi dal, řekni mi, pliz

[Nikusya]

Nikusya, Ilonka, díky, protože jsem vzal všechno v trojnásobné velikosti, pak jsem to dostal:
veškerá voda - 165 g, cukr - 6 g, droždí 4,5 ga polovina mouky - 150 g.

[Natasha]

NatashaDíky, možná se sejdeme o víkendu!

[Nikusya]

Nikusya, ale vůbec ne!

Pěkný chléb a zdá se, že není těžké vařit, děkuji!
Eh, chtěl bych trochu naostřit mléko ...

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, moc děkuji!

[Nnatali_D]

Nnatali_D, Natasha, velmi chutný chléb!
Díky za recept, zdá se jednoduchý, určitě se ho pokusím upečet!

[yudinel]

yudinel, Leno, děkuji! chléb je opravdu chutný