Chléb v ketsi

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Mouka	550 g
Voda	200 ml
Sádlo	60 g
Miláček	50 g
Sůl	12
Suché droždí	5gr

Metoda vaření

Množství ingrediencí pro můj ketsi.
1. Zředěný aktivní suchý droždí na pečení, v receptu uvedeno pět gramů, - ale pro pekárnu se použila jedna a půl lžíce, váhy nebral váhu, - v 50 ml vody.
2. Ve 250 ml vody, zředěného medu, soli a nalijte do pekárny.
3. Přidal jsem sádlo, naplnil jsem prosetou mouku a zapnul chléb v režimu těsta.
4. Když je vše víceméně smíchané, nalijte kvasinky, které se objevily.
5. Při míchání jsem upravil množství vody.
6. Nechejte pekárnu v režimu těsta jednu hodinu a třicet minut.
7. Během hnětení zahřál troubu na 180 stupňů, poté během pečení poklesla na asi 160.
8. Po asi třech minutách hnětení jsem těsto zmačkal a natáhl, těsto se mi nelepilo na ruce.
9. Na dno ketsi s větším průměrem (stalo se, že jsem koupil jiný průměr) jsem natřel papír na pečení, přikryl jsem ho druhou pánví a nechal jsem čtyřicet minut na kynutí.
10. Po hodinovém a třicetiminutovém kynutí v troubě.
11. Po upečení ochlaďte na roštu.

Miska je určena pro

900 g

Čas na přípravu:

4 hodiny

Program vaření:

Domácí pekárna, ruce, ketsi, trouba

Poznámka

Před vložením těsta a zasazením ketsi do trouby jsem s nimi nic nedělal, jen jsem je opláchl vodou.

Tady je samotný chléb, dal jsem řez do názvu, něco se pokazilo!
Vyrobil jsem podobný, jen z kynutého těsta s přidáním koření.
V práci byl chléb a dokonce i tento roztroušený!
Můj syn to také zkontroloval, zejména s medem, a na džem, med a mléko. Rostoucí organismus.