Marshmallow levandule

Kategorie: Cukrovinky

Složení
jablková omáčka	250 gramů
cukr	200 gramů
protein	1 kus
Sirup
agar	9 gramů
cukr	400 gramů
voda	160 gramů
levandule	1 / 2-1 lžičky
dodatečně
teploměr
trochu barvit fialovou	volba
práškový cukr	na kropení

Metoda vaření

Oloupejte, vykrojte a nakrájejte jablka.
Vložte do mikrovlnné trouby.
Vydržte na maximálním výkonu po dobu 6-8 minut.
Vložte cukr (200 gramů) do teplého ovoce a rozmačkaný.
Přeneste do misky a nechte úplně vychladnout.Jablka můžete péct a poté protřít sítem.
Rozdrťte květy levandule v mlýnku na kávu.
Nadace
Nejprve si připravíme cukrářský sáček s tryskou a na stůl ihned položíme silikonovou podložku nebo papír na pečení. Agar rychle ztvrdne, takže vše musí být připraveno. Bude nutné pracovat rychle, ale bez velkého spěchu. Je lepší, když máte několik potrubních vaků s nástavci. Mám jednu. Naložím hmotu 3-4krát a misku prostě zakryji sáčkem, aby se ochladila pomaleji. Vždy mám čas na všechno. Hlavní věcí není rozruch.
Začněte šlehat pyré. Bude mírně svěží.
Přidejte bílkoviny a pokračujte ve šlehání.
Měli byste dostat hustou, ale vzdušnou hmotu.
Sirup
Agar namočte na 30-40 minut do vody.
Hořte a za stálého míchání přiveďte k varu.
Hmotnost silně stoupá.
Nalijte veškerý cukr, levanduli, promíchejte a pokračujte v vaření za stálého míchání.
Hmota hodně pění a stoupá.
Vařte na teplotu 110 ° C ^oZ.
Pokud není teploměr, vařte, dokud se nenatáhne tenká nit.
Zatímco se sirup vaří, základ by měl být již šlehaný.
Za stálého šlehání nalijte sirup do základny tenkým proudem.
Přidejte barvivo. Nalil jsem trochu fialové jen do stínu.
Beat ještě pár minut.
Takto vypadá šlehaná hmota.
Polotovar přemístíme do sáčku a umístíme marshmallows.
Nechali jsme zmrznout na stole. Doporučuje se na jeden den, aby marshmallows trochu vyschly. Odcházím na 3 hodiny.
Posypeme práškovým cukrem a spojíme ve dvojicích.
Přeložte do jedné vrstvy a nechte zaschnout.
Užívat si)
Proutěná meruňka
(ang-kay)
Vegetariánská libová marshmallow s jablkovou omáčkou
(ang-kay)
Vegetariánský marshmallow (libový)
(ang-kay)

Miska je určena pro

50-52 polovin

Poznámka

Lahodné. Lehká květinová vůně, nenápadná. Neexistuje žádný pocit, že existuje květinový parfém, je to jen stopa vůně. Vložil jsem čajovou lžičku mletých květů, ale ty jsou už staré. Pokud se někdo rozhodne to udělat, pak věnujte pozornost vůni vašich květin.
Recept založený na receptu GOST