Vegetariánská marshmallow (libová)

[Sirup]

Vegetariánská marshmallow (libová)

Kategorie: Cukrovinky

Složení
cizrna odvar	125 gramů
cukr	125 gramů
Sirup
agar	4 gramy
voda	90 gramů
cukr	170 gramů
dodatečně
vanilka	chuť
citronová šťáva	1 polévková lžíce. lžíce
práškový cukr	volba

Metoda vaření

• 
• Cizrnu namočte přes noc. Vypusťte vodu, nalijte novou, vařte a úplně ochlaďte v kapalině.
• Naplňte vývar a začněte bít.
• Nemůžu rychle porazit. Beat po dobu 20 minut.
• Když hmota zhoustne, postupně přidávejte cukr, vanilku a nakonec citronovou šťávu.

• Když hmota narazí na pevné vrcholy, v tenkém proudu

  nalijte sirup. Nepřestáváme bičovat.
• Sirup
• Namočte agar do vody, promíchejte a nechte 30 minut působit.
• Začneme vařit, když šlehaný vývar zhoustne.
• Hořte a za stálého míchání přiveďte k varu.
• Přidejte cukr, promíchejte a vařte, dokud se nevytvoří prameny. Asi 10 minut. Vytrvale Míchej.
• Nalijte okamžitě horké.

• Hmota po injekci sirupu.

• Umístěte s cukrářským sáčkem a tryskou na papír na pečení.

• Okamžitě jsme vyrazili, protože agar začíná tuhnout při 40 stupních.
• Nezastřešujeme. Nechejte několik hodin stát. Může být lepeno ve dvojicích a posypáno práškem.
• 
• 
• Za dva dny. Jeden marshmallow ležel na stole ve váze. Kůra je suchá, střední měkká a něžná.
• 
• 
• Užijte si čaj!

Miska je určena pro

20 kusů

Čas na přípravu:

30 minut bez vaření cizrny

Program vaření:

sporák, mixér

Poznámka

Ukázalo se, že jsou velmi jemné marshmallows. Skutečná pochoutka pro lidi nalačno a lidi, kteří nemohou jíst vejce. Experimentování s receptem Zephyr podle GOST a Vegetariánská pusinka... Doporučit!

Podobné recepty

Vanilková marshmallow, bobulové variace na jejím základě (OlgaU)

Marshmallow levandule (ang-kay)

Marshmallow (a la) domácí z čerstvého nebo mraženého ovoce a zeleniny (likvidace mražených produktů) (Tumanchik)

Úžasný! Angel, když máš čas na všechno!
Nádherný recept! Vzal jsem to do svého notebooku. Už nebudu věřit záložkám

Velmi zajímavý recept, ale rád bych objasnil, kolik cizrny a vody je třeba vzít, aby se získal odvar 125 gramů?
Děkuji!

Angelka, dovol mi ti dát: polibek: Jsi prostě chytrý! Ihned vyzvednut po NG se posadí.

[Natasha,]

Natasha, Děkuji! Ne včas. Měl bych několik dalších hodin denně.

Už nebudu věřit záložkám

A proč?

[Tanyushka,]

Tanyushka, Děkuji. Rád vás vidím a jsem rád, že se vám recept líbil.

A proč?

Je tam příliš mnoho receptů. Vytiskl jsem to tedy na papír a vložil do kuchařského zápisníku v počítači. Nyní rozhodně nebudete muset hledat.

[ang-kay]

ang-kay, Angela„Jsi čarodějka!
Vzal jsem si recept pro sebe!

Angela, díky. Zatímco sedíme a přemýšlíme, právě jsi to udělal. Fotografie jsou vynikající.

[Angela]

Angela„Nikdy tě nepřestávám obdivovat !!! Super!

[Angela,]

Angela, prosím, řekněte mi, jak jste vařili cizrnu? Kolik vody a kolik cizrny? Kolik času vařit?
Na jakou teplotu jste před bičováním zchladli?
Mohu šlehat v Kenwoodu?
Namočte agar do studené nebo jaké vody?
O kolik více času byste měli nalít horkým sirupem? Nebo do jakého státu?

[Natálie]

Natálie, Elena, Svetlana, Díky za zastavení. Pomoz si sám! Díky za milá slova.

jak jste vařili cizrnu? Kolik vody a kolik cizrny? Kolik času vařit?

Natusichka, vzal 200 gramů cizrny. Naplněné vodou. Voda je asi 1 ku 2,5. Zastavené hodiny 5. Unikly. Znovu nalít vodu na "oko", asi 1 až 2,5-3. Vařila jsem to na mírném ohni pod víkem 1,5 nebo 2 hodiny. Nesledoval jsem to. Zapnul a vypnul.

Na jakou teplotu jste před bičováním zchladli?

Stál v noci při pokojové teplotě.

Mohu šlehat v Kenwoodu?

Libovolný mixér.

Namočte agar do studené nebo jaké vody?

V chladu z kohoutku. Kdyby to byla teplá nebo vroucí voda, napsal bych.

O kolik více času byste měli nalít horkým sirupem? Nebo do jakého státu?

Nyní vložím fotografii, ale je těžké to vidět. Nalijte, porazte. Došel sirup, a je to.

[ulaaa]

ale rád bych objasnil, kolik musíte mít cizrnu a vodu, abyste získali odvar 125 gramů?
Děkuji!

ulaaa, to není důležité. Můžete vařit více, jít na polévku nebo něco jiného. Uvařil jsem 200 gramů.

ulaaa, to není důležité. Můžete vařit více, jít na polévku nebo něco jiného. Uvařil jsem 200 gramů. [/ Citát
Chápu, že po uvaření cizrny by měla být voda vypuštěna buď v této vodě a rozdrcena?
Pokud odčerpáte, pak jsou proporce srozumitelné a nejsou tak důležité, a pokud se rozdrtí ve vodě, pak pravděpodobně hraje roli poměr cizrny a vody

Nemusíte nic drtit. Musíte jen nechat cizrnu ve vodě vychladnout. Poté vývar sceďte.

mmmmmdaaaa, pro vás krásné dívky, nemůžete držet krok s zanecháváním obdivných komentářů, a to i v případě, nemluvě o přípravě sladkostí!
Nádherná, žádná slova!

[ang-kay]

ang-kay, Angela, Jsem naprosto potěšen! Nepopsatelná krása! Jak to chutná? Líbilo se ti to?
Nepotřebujete je v lednici?

Fotografujete se stativem? Velmi působivé!

[Ludmila]

Ludmila, Elenaděkuji děvčata. Jsem velmi rád, že mě můj experiment zaujal.

Jak to chutná? Líbilo se ti to?
Nepotřebujete je v lednici?

Elena, měl rád marshmallow, velmi jemný. Kromě chuti agaru (a vždy to cítím) není nic cizího. Kdybych nevěděl, z čeho jsem, nikdy bych to neuhádl. Marshmallow a to je vše. Nechoďte do chladničky. Agar ve 40 letech již tuhne.

Fotografujete se stativem?

Fotografujete se stativem?

Ani náhodou. Držím se v rukou, opírám se o lokty nebo ruce. To je další postup. Zvláštní poděkování za pochvalu za obrázky. Dnes se mi zdálo, že jsou nedůležité. A teď vidím, že je to v pořádku. Nyní je odpoledne tma, stejně jako večer. Včera jsem nemohl vyfotit chléb.

Ani náhodou. Držím se v rukou, opírám se o lokty nebo ruce.

Pak jsem úplně

Když dostanu agar, určitě udělám marshmallows. Dívám se na vaše fotky a moje slina teče ...

Udělej to. Měli byste tam mít agar.

Ne, Angele ... Odpoledne s ohněm agary nenajdete
Snažím se s ním bavit už několik let ... objednávám jen přes internet. A pak, jako by to bylo na zlu, to skončilo. Nemůžete rychle objednat, ale nejsou zde žádné obchody

Jak! A myslím, že Kamčatka, řasy, agar.

Ehe-heh .... zapomenutá země ... Řasy, no, objevily se korejské A neexistuje žádná vlastní produkce. Ačkoli mořské řasy leží podél pobřeží ...
Číňané nezapomeňte dostat se do všech koutů světa

To je jisté.

[ang-kay]

ang-kay Angela, obdivovala tvůj krásný, jemný marshmallow !! Díky za recept !!!
fanoušek marshmallow

[Evgeniya]

Evgeniya, děkuji a přeji hodně štěstí!

[ang-kay]

ang-kay, skvělý výkon.
Pokud můj agar není mrtvý, určitě to zkusím. Mezitím to vezmu do vašich záložek.

[Sveta]

Sveta, Děkuji. Zkus to.

Díky autorovi za recept vše fungovalo, i když jsem agar předtím nepoužíval ... no, teď začnu)))

[Nataliya]

Nataliyaprosím a zdraví. Jsem rád, že to vyšlo.

[ang-kay]

ang-kay, skvělý výkon.
Pokud můj agar není mrtvý, určitě to zkusím. Mezitím to vezmu do vašich záložek.

Sveta, nyní prodáváme agar v metru. No, v indickém koření.
Ale nezkoušel to ještě někdo se steviosidem? Myslím, že to bude fungovat skvěle - to není pusinka, kde cukr fixuje strukturu. Agar, stejně jako cizrna, je prostě jedinečný produkt na hubnutí.

[Anna]

Ale nezkoušel to ještě někdo se steviosidem?

Anna, a co vám brání ve zkoušení?

[Anna]

Anna, a co vám brání ve zkoušení?

Ano, určitě se o to pokusím, až o něco později. Studujte hned, zítra zkoušejte A já jsem přátelé s agarem a také s cizrnou.

Nechejte několik hodin stát.

Tato funkce není pro nás proveditelná.
Udělal jsem marshmallow. Agar není mrtvý. Moje marshmallows stál hodinu a začal mizet.V noci budeme muset udělat něco jiného, ​​aby si tyto marshmallows mohly odpočinout až do rána.
Pouze při jejich přípravě jsem byl tak emotivní, že jsem zapomněl přidat vanilku a citronovou šťávu.
Kdo takový marshmallow nedělá, hodně ztratí. Jsou tak delikátní - to je něco !!!!
Angela !!!!! Děkuji mnohokrát!!!!

[Sveta]

Moje marshmallows stál hodinu a začal mizet.

Už jsem se bál. Myslel jsem, že se roztaví! A o to jde! Snědl!

že jsem zapomněl přidat vanilku a citronovou šťávu.

Všechno je ještě před námi. Pokusíte se také s tím.!

Kdo takový marshmallow nedělá, hodně ztratí. Jsou tak delikátní - to je něco !!!!

Sveta, děkuji za laskavá slova a za sdílení vašich dojmů. Jsou opravdu velmi jemní.

[ang-kay]

ang-kay, do soumraku udělám dvojnásobnou sazbu, posypu práškovým cukrem, a ty odletějí bez pokropení.

O dva dny později zůstala jedna věc. Jen jsem ležel ve váze na stole. Kůra je podle očekávání suchá. Střed je něžný a měkký.

do soumraku udělám dvojí normu

To je rozsah! Nezapomeňte na vanilkovou a citronovou šťávu. chuť je ještě lepší.

[ang-kay]

ang-kayAngelo, udělal jsem s vnučkou testovací marshmallow. Bude tam přivedena, pak sem. Takže jsem zapomněl na vanilku a citronovou šťávu. Večer se izoluji v kuchyni a nezapomenu na tyto přísady.

Angelo, podíval jsem se na tvoje fotografie - je to zajímavé, ale mám je lesklé a trochu mokré - je to proto, že nejsou suché? i když už je večer, od přípravy uběhlo asi 5 hodin (začaly mizet po 30 minutách))). Pokud ji ale i nyní posypu práškem, vstřebá se. - Co jsi udělal špatně?

[Nataliya]

Nataliya, vlhkost doma může být vyšší nebo chladnější. Neříkej. Následujícího dne bylo moje dno také mokré. Shromáždil jsem to ve dvojicích a posypal jsem je práškem. Zkuste posypat práškem. Nebo je agar slabší. Je také jiný.

[Nataliya]

Nataliya, vlhkost doma může být vyšší nebo chladnější. Neříkej. Následujícího dne bylo moje dno také mokré. Shromáždil jsem to ve dvojicích a posypal jsem je práškem. Zkuste posypat práškem. Nebo je agar slabší. Je také jiný.

Nah)))) Už nebudu chodit do kuchyně)))) jinak to znovu pojedu a mám noc skoro jen zítra ... pokud zbývá ještě něco pokropit - velmi chutné, díky za recept

[Nataliya]

Nataliya, na zdraví.

Nakonec se naskytla příležitost vyzkoušet marshmallows na hubnutí:

[Anna]

Anna, hezký. Jak to chutná? Se steviosidem nebo na předpis?

[Anna]

Anna, hezký. Jak to chutná? Se steviosidem nebo na předpis?

Se steviosidem. Snažil jsem se změřit množství cukru vážením cukru v čajových lžičkách (uvažuje se pytel steviosidu = čajová lžička cukru), ale ukázalo se to hodně. Cestou jsem se rozhodl to zkusit. Výsledkem bylo, že vložila 10 sáčků, což je podstatně méně než původní recept. Přidal jsem více citronové šťávy, ~ z poloviny citronu. Agara - 5 g. Tekutý vanilkový extrakt - 1 lžička, zjevně lze zvýšit.
Chuť se steviosidem rozhodně není stejná jako s cukrem. A obecně, i když si zachovává svůj tvar, stále to není hustota marshmallow, ale spíše suflé. Ačkoli je docela hustá, několik na fotografii leží na jeho straně. Ale pro ty, kteří hubnou - jasně z kategorie dříve nedostupných sladkostí. Existovaly nejasné nápady, jak přidat banán, jablkovou omáčku - ale množství agaru bude zjevně zjevně nutné zvýšit.
Další úvahy: steviosid byl nalit přímo do mísy se šlehaným cizrnovým vývarem - je pravděpodobně lepší jej zředit citronovou šťávou. Agar lze vařit v mikrovlnné troubě, ale hodně pění a snaží se uniknout, takže vařím v průhledném vysokém džbánu na pivo.
Musí být vařený po dobu nejméně 2 minut, aby se odhalily jeho gelovací vlastnosti.

Průhledná. Stále je tedy co dělat.

To je pravděpodobně skvělá volba pro ty, kteří vydělávají peníze na výrobě dortů na objednávku. Tento marshmallow soufflé může být používán diabetiky a dietami na hubnutí. Může být použit jako mezivrstva a jako dekorace.