Vegetariánský marshmallow (libový)

[Angela]

Angela„Je mi líto, že jdu pozdě ... S další medailí! A šťastný nový rok!

[Tina]

Tina, Děkuji mnohokrát! A vy s minulostí a nadcházejícími svátky. Vše nejlepší!

[ang-kay]

ang-kayděkuji za recept
Dělám to podruhé.
Možná nedokončím vývar, nebo je cizrna taková - z masy se nestávají vrcholy, je vodnatá,
ale chlazený cizrnový vývar byl také tekutý, bez rosolovitého masa.
Zůstane trochu „hrachové dochuti“,
snad proto, že jsem zapomněl přidat citron.

výsledek:

[Olya]

Olya, zdánlivě úžasné. Zkuste šlehat déle. Opravdu můžete porazit po dobu 30 minut, nebo dokonce 35. To mi vůbec nedává hrášek. Ale každý má své vlastní vnímání. Děkuji za tak úžasnou zprávu. Jsem rád, že recept vstoupil do rodiny.

Stejné marshmallows z experimentu # 2, ale shromážděné v balíčku:


Ukázka č. 3:
Z první várky cizrny (marshmallow, která je ve zprávě výše) jsem shromáždil kůže a hodil je, aby vařily pro společnost na novou dávku.
rosolovité maso opět nefungovalo, ale všechno se šlehalo perfektně, lépe než minule, i když se šlehalo zhruba ve stejném množství.

Agara vložil trochu víc (náhodou váhy nefungovaly hned, a pak už bylo příliš pozdě).
Tónoval jsem to hroznovým džusem (spíše dokonce s domácím hroznovým sirupem láhev přežila z léta).
Udrželi si tvar, prakticky se nerozmazali.
Ukázalo se to velmi chutné, chybí poloviční chuť cizrny - citronové odstíny dobře



(omlouvám se, že nemůžete vložit náhled z galerie)

[Olya]

Olya, to je skvělé. Výborně.

A omylem jsem měl 3 marshmallows nespotřebované, i když ty, které jsem udělal s bobulovým pyré (ale myslím, že to nevadí.) Leželi, zapomenutí, pravděpodobně na týden. Když jsem je objevil a ochutnal, byly úplně suché a drcené jako bezeshki. Problém s pusinkami na steviosidu byl tedy neočekávaně vyřešen (pamatujte, že je nemůžete upéct bez cukru). Ani na webu Sybarite nikdo neuspěl

[ang-kay]

ang-kay, ale jsem tak ráda :-)

Anna1957Anna, když jsem poprvé vyráběla marshmallows, udělala jsem něco úplně špatného (nedokončila to) - rozšířilo se to do koláčů a také vyschly v „pusince“, rychle zmizely.
Obzvláště se mi líbilo, že uvnitř se ukázalo, že to byla rovnoměrně porézní struktura,
Stále se mi nedaří v obvyklé pusince, uvnitř je prázdnota a naposledy to bylo také pichlavé :-))
Nyní některé růžové marshmallows suší, ale kvůli neustálému odběru vzorků pravděpodobně nebudou mít čas úplně vyschnout.

Děkuji! Podle tohoto receptu jsem dostal prostě nádherné sladkosti z ptačího mléka! Nalil jsem to do formy, nakrájel, polil čokoládou, to je bomba! Přesto je hmota spíš jako suflé

[TatianaKo]

TatianaKo, pro vaše zdraví.

Řekněte mi, prosím, jak můžete nahradit cukr nebo ho namíchat na polovinu?

[Sikorka]

Sikorka, Nic jsem nezkoušel. Přečtěte si téma, dívky byly nahrazeny steviosidem. Ale musel jsem rychle jíst. Můžete zkusit s fruktózou. Všechno empiricky.

Dnes znovu dělám takovou marshmallow, nebo spíše potah na dort. Pokud jde o šlehání vývaru, byla zřejmá pochopitelná okolnost: pokud uvaříte 2 šálky suché cizrny, a ne 1, a nalijete vodu na prst výše, vývar se ukáže být koncentrovanější a bičuje lépe

[Anna]

Anna, díky) Něco nám chybí. Už dlouho jsem takový marshmallow neudělal)

[Anna]

Anna, díky) Něco nám chybí. Už dlouho jsem takový marshmallow neudělal)

V zásadě by aquafaba měla být vyrobena z jakýchkoli luštěnin.

Ano, četl jsem, že se z marinády ukáže zelený hrášek. Ale moje ruce se nějak nedostanou k pokusu)

Eh, stále by existoval recept na marshmallow na vejcích, ale bez cukru, který nejíme.

[Pchela maja]

Pchela maja, přejděte na YouTube. Určitě jsem to tam viděl s náhražkou cukru

tam byl recept na marshmallow na vejcích,

Mám to na steviosidu. Ale je to křehké, poloviční přestávky. Koupil jsem směs steviosidu s erythritolem, ale zatím jsem to nezkoušel.
Jejda, mám pusinku, ne marshmallow, ukázalo se)) Marshmallow nikdy neudělal.