Porce celozrnného chleba se zakysanou smetanou a lněnou moukou

Porce celozrnného chleba se zakysanou smetanou a lněnou moukou

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Pšeničná mouka	200 g + 15 g
Celozrnná mouka	100 g
Lněná semínka	50 g
Zakysaná smetana 15%	300 g
Teplá voda	100 g
Lisované droždí	20 g
Krystalový cukr	20 g
Sůl	5 g
Pečené mléko, otruby	ochutnat a toužit

Metoda vaření

• Chléb je stejně snadný jako hrušky, těsto je v noci studené, chuť je prostě úžasná, jemná a nenápadná.
• Těsto bez vajec a oleje, když bylo hněteno, bylo velmi měkké a lepivé (hnětené lžící), ale ne tekuté.
• 
• Těžko jsem odolal nepřidávat další mouku, ale udělal jsem správnou věc.
• Zakysaná smetana (měla jsem 15%) byla zředěna teplou vodou, cukrem, solí a střídavě do ní byly přidávány všechny druhy mouky. Pšenice byla přidána jako poslední, při pohledu na konzistenci těsta.
• Zastaveno na 200 g mouky.
• Těsto okamžitě zakryla sáčkem a vložila na noc do chladničky.
• Ráno jsem viděl, že se přibližně zdvojnásobil a stal se velmi vzdušným, v zásadě už mohl být snadno hněten ručně nebo vyválen, poprášen moukou.
• 
• Rozhodl jsem se péct chléb v porcovaných buchtách. Polévkovou lžící jsem nashromáždil hrudky těsta, namočil je na talíř s moukou, válcované kuličky.
• Fotografie ukazuje, že kuličky udržují svůj tvar dobře. Mouka na 20 housek trvala jen 15 g.
• 
• Po prokázání pečené buchty potřeme zapečeným mlékem a posypeme pšeničnými otrubami
• 
• Pečené asi 25 minut na 190 stupňů
• 
• Chléb je lahodný, s jedinečnou vůní díky přidání lněné mouky a mnohem zdravější než tradiční chléb!

Miska je určena pro

20 ks

Čas na přípravu:

12 hodin včetně přenocování v chladničce

Program vaření:

Rukojeti + trouba

Podobné recepty

Lněný chléb z pšeničných otrub (Čepice)

Lněný chléb (abksar)

Chléb s tekutým droždí "Lenová buchta" (Linadoc)

[Mandarinka @]

Mandarinka @,

[Mandarinka @]

Mandarinka @Marish what buclatý!
Vzal jsem to!
Řekněte mi, kolik stojí kynutí po tvarování?

Jsme rádi, že to vyzvedneme!))
Hurá!))) Naše motto zní: „Další recepty, dobré a jiné!“
)))))
Dnes jsem také připravil nový chléb a mohu ho večer vyložit, pokud mu dají ... uh. ZNOVU OBJEVENÉ okolnosti ..
[

url = https: //Mcooker-en.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/125938/P_20160803_115240_BF.jpg][03.08, 10:30]
A tady jsem to, co Miracle Sedni našel (mě štěstí)))
... jdu od pláže a vřeče pod roštem na kanalizaci u silnice, spěchají auta a vrčí tak slabě ...

[přístav]

přístav, velmi chutné buchty, určitě budu vařit.
Margarita,

to je vynikající okolnost, veselá a vrčí Miluji lidi, kteří nemohou projít malou hrudkou, mám 3 vrnění a 1 barkera, z nichž bylo záměrně přivezeno pouze 1 kočku a sabak, 2 nás našli sami Jeden pod schody ve vchodu, je tma ani bychom si toho nevšimli, ale nemůžete podvádět našeho psa a 2 byly shledány jako velmi malé s pupeční šňůrou na skládce, zvažte tedy, že ji kojila, stejně jako její dítě, směsí z bytul pro koťata.

[Kil]

Kil, dík!
Trishka, Ksyusha, dík! Stáli 40 minut v teplé mikrovlnné troubě
Sedne, opravdu chutné, počkám na dojmy nejen z fotek

Přidáno středa 3. srpna 2016 16:37

mamusi, Děkuju! A čekám na nový recept

stál po dobu 40 minut v teplé mikrovlnné troubě

!