Jablečný džem v pomalém sporáku Kenwood CP658.

Jablečný džem v pomalém sporáku Kenwood CP658.
Kategorie: Zeleninová a ovocná jídla
Složení
jablka, nakrájená na plnou misku
cukr 1,5 l (podle chuti)
Metoda vaření

Jablka jsem nakrájel, bez prostředku. Byla naplněna plná plná nádoba na pomalý sporák (6,5 l). Jablka byla tentokrát velká, krájení nebylo malé
Zbývají některá nakrájená jablka, která nejsou součástí balení.
Zapnuto HI.
O hodinu později jablka trochu změkla, přidala zbývající, opět se ukázala přímo pod víkem.
Není potřeba voda. Ještě jsem nepřidal cukr.
Po 3 hodinách byla jablka úplně upečena, hnětena vidličkou v bramborové kaši.
Trochu jsem to udeřil mixérem přímo do mísy, horký, rozdrtil jablka.
Ukázalo se, že něco přes půl mísy.
Přidaný cukr: 1,5 l.
Opět ho opatrně praštila mixérem, dokud se cukr úplně nerozpustil, a znovu ho vložila na HI.
Po půl hodině vypnula pomalý vařič, marmeláda nafoukla. Když jsem připravoval sklenice, marmeláda 15 minut odstávala.
Nalil do sklenic, s kroucením.
Kyselé, voňavé, na povrchu lesklé, lehké.
Cukr - podle chuti mám rád kyselé.
Džem se připravoval pod víkem ve všech fázích ohřevu.

Miska je určena na 3 litry
Doba vaření: přibližně 4 hodiny
Program vaření: pomalý hrnec
Poznámka
Souběžně s pomalým vařičem jsem vařil džem v kastrolu (8 l) podle stejného principu, ale do plné pánve nasekaných jablek jsem přidal půl litru vody, aby se jablka začala vařit a vydávat šťávu.
Jablka + voda = vařené = mixér = cukr = mixér = vařené = zkroucené ve sklenicích.
Během jednoho pomalého vaření jsem vařil dvakrát na benzinu.

Plynový sporák, umístěte pod pánv dělič plamene, aby džem po přidání cukru a trochu vaření nehořel.

Z pomalého sporáku je džem krásnější, voňavější.

Irina, děkuji za recept! Podle tohoto principu se pokusím uvařit hruškovou. Je džem silný?

[Iršo!]

Iršo! Myslím, že a v Panas - 18 na „Quenching“ by to mělo dopadnout dobře. A bez vody by tam jablka měla dávat vynikající šťávu. Vařím v něm Basmu na „Stew“. Vařím asi šest hodin. A bez kapky vody. Takže dole jsou také nepřipravené kousky masa, které se vaří v basmě. A nic - tát v ústech „na konci součtu“, jak říká jeden z mých domýšlivých - inteligentních známých.

Je ovidlo tlusté?

velmi silné
jablka Mám zimní odrůdu, nezralou (ne naši ... z opuštěných zahrad)
loni jsem z nich vařil, ale později byly zralejší, ale džem je stále velmi hustý

„na konci součtu“

jakákoli zelenina a ovoce se lépe vaří bez vody
voda zkapalňuje chuť
========================================================

v pomalém parníku pařím jablka a na kečup = také dobře zahušťuji

[Iršo]

Trochu jsem to udeřil mixérem přímo do mísy, horký, rozdrtil jablka.
Ukázalo se, že něco přes půl mísy.
Přidaný cukr: 1,5 l.
Opět jsem to opatrně praštil mixérem, dokud se cukr úplně nerozpustil, a dal jsem ho zpět na HI.

Iršo, Irina„Nebude pomalá mísa poškrábána mixérem? A co je 1,5 litru? 1,5 lžíce. l.?

[Galina]

Galina„mísa je bezpečná, nože mixéru nedosahují stěn ani dna

1,5 l.

je to jeden a půl litru, nikdy nevážím cukr = řídím se objemem

Přidáno ve čtvrtek 18. srpna 2016 21:50

Dnes jsem naložil do obou kenwoodů jablka, uvidím

[Iršo]

Iršo, Irina, Děkuji!

Galya, ke zdraví

Včera, na noc, jsem nakrájel zbytky jablek, opět se ukázalo, že je to plná 6,5 litrová mísa, vysoko, myslel jsem si, že v noci vstanu a vypnu
a to je vše - po dni příprav jsem usnul, vstal jsem v 5 hodin - oooh ... pomalý je zapnutý
jablka se usadila na polovinu, změnila se na tmavě hnědou, ale nespálila se
Vmíchal jsem cukr, promíchal jsem ho velkou silikonovou lžičkou a nechal jsem ho horký, po hodině jsem ho vypnul a brzy jsem ho vložil do sklenic ke zkroucení, přesně 3 litry se

hnědá, půjde na koláče

[Iršo]

Iršo, Irina, Mám jen 3 litry pomalé. Nakrájel jsem plnou misku jablek a stále jich zbývá mnoho. Zbytek byl vložen do multivarkového tlakového hrnce k hašení bez tlaku po dobu 1 hodiny. džem byl také tmavší než poprvé, ale přidal jsem také trochu skořice, dává také tmavou barvu. Nepřidával jsem vodu, jablka neobsahovala divoké jabloně. Ale to není špatně od 100 do 250 g. Jam mrzne za běhu, trochu ochlazuje a to je vše. Nepodařilo se nalít, poprvé, přímo z pánve do sklenic. Musel jsem to vyložit lžící. Poprvé jsem to vařil jen v kastrolu na plyn, dal jsem cukr 1: 1, nalil jsem to do sklenic pod kroucením, také to zmrzlo k smrti, nezaseklo se to. Pokud by se rozlila tenká vrstva, marmeláda by vyšla. ale nemám to kam uložit. Taková zajímavá jablka rostou v naší nivě, pektin v nich není měřen. Barva prvního soumraku byla světlá, ale příliš sladká. Podruhé jsem dal asi 220-250 g cukru na 1 kg jablek, protože jsem je nevážil. Moje pomalá rychlost je na takové experimenty příliš malá.

Nepodařilo se nalít,

takže to neleje horké, rozložím to velkou silikonovou lžičkou
s čím méně zralá jablka - tím více pektinu obsahují
Nyní pronásleduji svého manžela jen kvůli těm nezralým - kvůli džemu, který je jako marmeláda
pak pošlu pro dospělé pro sušení
===================================================

pokud existuje elektrická trouba s termostatem, můžete v ní péct jablka na plechech

[Irina]

pokud existuje elektrická trouba s termostatem, můžete v ní péct jablka na plechech

Irina, Troubu jsem naposledy zapnul v roce 2005. Nejprve jsem zhubla, pak jsem ztratila zvyk úplně péct. Dostal jsem se na toto fórum - koupil jsem pekárnu - přibral jsem 5 kg, zatlačil HP do vzdáleného rohu. Ztratil jsem váhu. Troubu nezapnu, je to stará dáma z roku 1985, slouží jako skříňka. Provedu opravy v kuchyni, úplně to vyhodím.

Taková zajímavá jablka rostou v naší nivě, pektin v nich není měřen.

Je to jednoduché: a) bezcitný ve vztahu k vašim chudým jablkům, soudruzi z jednoho fóra!
b) Nejskutečnější nehanebnost, radovat se tak otevřeně, obdivovat takovou a hlavně ZMRAZUJÍCÍ hojnost!

Omlouváme se za VYPNUTO, pokud máte odšťavňovač, je mnohem snazší vykrojit střed umytých jablek, připravená jablka projdeme odšťavňovačem. Dolů na dno misky multivarků naliju šťávu, nahoře - buničinu z těchto jablek a vařím)
Nedávám cukr - nepoužíváme ho vůbec. Nalévám vodu - na dně misky je dostatek tekutiny.
Mimochodem, není nutné zavírat džem ve sklenicích - můžete ho dokonale uložit do mrazničky v zásobnících na porce) Moje dívky nazývají tuto užitečnou pochoutku "Agusha")))

s odšťavovačem

dort velmi chutné na džem

Nalil jsem šťávu ze dna na dno nádoby na vaření, shora - buničinu z těchto jablek a vařím)

jiný vkus než dušené jablka (nebo dort)

Dělám bramborovou kaši jako * Agusha * průchodem jablek (a dalších) přes šnekový odšťavňovač, síto na pyré, koláč nebo kompot nebo sušení nebo džem

ale nejvíce džemu se získá z dušeného ovoce (nevařeného) a poté se naseká pohodlným způsobem = lžící, mlýnkem na brambory nebo mixérem

mixér (nebo mlýnek na brambory), co je na tom dobré - vložte ho do misky (pánve) s horkým ovocem, rozbijte ho (nebo ho promíchejte, pak to nebude tak hladké) a vše je připravené, vložte ho do sklenic

není nutné zavírat džem ve sklenicích - lze jej perfektně skladovat v mrazničce v porciovaných zásobnících

pokud toho není moc, zmrazím několik litrů čerstvě vymačkaného pyré

a když vařím, tak proč brát mrazák, je tu prostor pro čerstvou zeleninu, ovoce a bobule

a dělám hodně džemu

[Michaska]

Je to jednoduché: a) bezcitný ve vztahu k vašim chudým jablkům, přátelé na jednom fóru!
b) Nejskutečnější nehanebnost, radovat se tak otevřeně, obdivovat takovou a hlavně ZMRAZUJÍCÍ hojnost!

Michaska, Irina„Já jsem, já jsem nicho. Jsem nevinný, vzali to a vyrostli. Chodím po těchto místech asi 8 let a jabloně s takovými jablky jsem viděl jen před dvěma týdny, a to i náhodou. Tento rok je plodný, existuje mnoho jablek. Správně jsem si promnul oči a ony tak drze visí. Dříve jsem chodil jen po divoké růži a neměl jsem podezření, že takové bohatství zde roste.

[džem v pomalém sporáku]

Tento rok je plodný, existuje mnoho jablek

máme také sousedovu (ale zahrada je opuštěná) jabloň a není to staré, nedalo to 2 roky, ale teď se to probudilo, jablka jsou zimní, ale my je vezmeme, protože jsou velká, prominentní - ostatní zabalí
Maminka jabloň letos konečně zemřela na stáří, maminka a taťka koupili tuto zahradu v 92g, jabloň byla ještě mladá, krmila nás svými nádhernými jablky letos ze srdce díky ní
a v naší zahradě je podzemní voda blízko, jabloně mrznou, takže se hrabeme po opuštěných zahradách

a neměl podezření, že takové bohatství zde roste.

Galya je úžasná

dnes znovu * jel * zayu za pytel jablek

Přidáno neděle 21. srpna 2016 22:03

džem v pomalém sporáku

a v Panas - 18 na „Quenching“ by to mělo dopadnout dobře.

Irin, ano, skvělá na * dušení *
vyrobeno v Panasika10, jablka zůstala po řezání na sušení, trochu, ani sem ani tam, rozpadla se, nakrájená na velkém * aligátorovi *
ukázalo se, že je to plná mísa Panasik10

dejte to na 3 hodiny na * dušení, vypněte to, zapněte to na hodinu a půl, podívejte se = jablka jsou měkká, zmačkaná silikonovou lžičkou

přidaný cukr - 0,5 litru, třel kůru z malého citronu (chtěl jsem něco pro odrůdu), jen míchaná jablka se silikonovou lžičkou, měkká, dobře promíchaná
zapnuto * hašení * po dobu 1 hodiny
odpojen
vložte to do sklenic, ukázalo se to o něco více než litr

džem je velmi hustý
protože jsem nemíchal, zůstaly po míchání lžící kousky, takový hustý a la confiture

multicooker také dobře jam

[Irshunya!]

Irshunya! Tady se ukázala třída s karikaturou!

řez na velkém * aligátorovi *

Irshiku! Na 12 mm, že? To znamená, že na největší síť?

na největší síť?

No, skvělé! Počkejme: porodíme dnes ranetku. V loňském roce nebyl žádný nifikh. Dnes se zdá, že táta ohrožuje.

multivarkář b litrů za 15-20 zde pro takové mezery
stejně jako v tématu o autoklávech nebo sterilizátorech existuje tak velká věc, nepamatuji si = může udržovat teplotu pod 100 *

chuť se liší od pomalé a multi od vařený mnohem lépe na sporáku

Našel jsem tento recept, existuje spousta jablek, teď je nakrájím na karikaturu na džem.

multivarkář b litrů za 15-20 zde pro takové mezery

Kde uložit takovou banduru? S? Polovina kuchyně bude trvat.

je rychle sežrán
Nekupuji žádné sladkosti v obchodě

levné a chutné

Přidáno pondělí 22. srpna 2016 08:19

S?

OOOOO! Našel jsem roh
někde držíme naše malá zařízení

ale jedna zásuvka, ne několik

ale jedna zásuvka, ne několik

Železná logika.

[Švestka v pomalém sporáku.]

Švestka v pomalém sporáku.

Snažil jsem se vařit švestku jako jablka: plná miska o objemu 5 litrů, pod samotným víkem, švestková švestka

* dušení * 2 hodiny, švestka dala hodně šťávy, vařila se

odstranil ventil, nalil 2 litry cukru, * dušení * 1 hodinu

džem se ukázal jako tekutý, nemíchal, dobře promíchal silikonovou velkou lžící, bobule se rozpadly, takový džem se ukázal

závěr: Takovou švestku nebudu vařit, mám ráda obyčejnou verzi na sporáku s předběžnou cukrovou náplní
==============================
Švestka v pomalém sporáku.

plná 6,5 litrová miska Kenwood

ahoj, po 3 hodinách se odtok posadil, vypustil méně šťávy než multivark, nalil

Nalil jsem 3 litry cukru, promíchal, nechal to stát 3 hodiny na vysokou, ani nebudu míchat, pamatuji si lžící

Přinášejí mi tedy jablka a přinášejí mi je a stále je budou nosit.
Minulý rok jsem oloupal jablka, nakrájel je tak, jak by to bylo, a dušil je v Panas18. Potom jsem to poslal do mrazáku. Podle potřeby jsem vytáhl a podle chuti přidal cukr.
Letos je to napjaté s místem v mrazáku, budete muset vařit džem. Zima je dlouhá, je jen léto, jak jeden den letí.

[je v pomalém sporáku]

Závěr o vypouštění v pomalém sporáku končím:

ani džem, ani džem nefungovaly, stejně jako u jablek je švestka šťavnatá

je v pomalém sporáku jako by se * utopil *, Dal jsem tolik šťávya samotná švestka zůstala chutná, a to ještě před cukrem

po přidání cukru nefungovala ani tloušťka, možná proto, že tam není mnoho cukru

obecně z plné mísy vykostěných švestek vyšly 3 litry rozpuštěných bobulí s malým množstvím sirupu a 3,5 litru velmi chutného džusového sirupu

[Iršo]

Iršo„Irsko, jaké teplotě odpovídá režim Vysoká alespoň přibližně? Chci dát jablka do personálu na malátnost

Dali mi jablkovou změnu (nemají vlastní daču). Popadl jsem hlaveň, povařil a otřel ji uprostřed. Oplatí se tato bramborová kaše přidat k plátkům? Budu vařit bez cukru, zabalit do malých sklenic. Při použití mám v plánu přidat steviosid.

Vysoký režim, jaké teplotě odpovídá

90*-98*

Oplatí se tato bramborová kaše přidat k plátkům?

Anno, přidej toto hotové pyré na konec, až se rozkrojí nakrájené kousky jablek

Prostě chutná tak-tak, ale je tu spousta pektinu - měl by dobře zmrznout.

Ir, děkuji za zkušenosti s jablky!
Zkusím to udělat. Čekám na sklizeň.
Jablka obvykle všechno suší a v zimě je používají pro kompoty. S příchodem pomalého se pokusím vařit na jam-jam.