Studený boršč s chobotnicí

Studený boršč s chobotnicí

Kategorie: První jídlo

Složení
Řepa	1-2 ks
Mrkev	1 PC. malý
Čerstvá okurka	1 PC.
Vařené vejce	1 PC.
Zelená cibule, petržel, kopr	3 lžíce. l
Sůl, cukr, pepř	chuť
Oliheň	200 g
Minerální voda / voda

Metoda vaření

• Nakrájejte řepu a mrkev na tenké proužky. Mrkev podusíme na trošce vody do měkka. Nalijte 1/4 šálku vody do další misky řepy, přidejte cukr a několik kapek octa, na mírném ohni duste do měkka. Ochlaďte oba.
• Vařte chobotnice, ochlaďte, nakrájejte na tenké kroužky.
• Zeleninu nakrájejte na jemno, okurku nakrájejte na malé kostky nebo nastrúhejte na hrubém struhadle, vejce nakrájejte.
• Vše promíchejte, zřeďte minerální vodou nebo vodou, solí a pepřem podle chuti. Podáváme se zakysanou smetanou.

Poznámka

Recept z webu First Second. ru, moc děkuji!

V létě znám a používám asi tři desítky receptů na různé studené polévky; tento je pro mě nový a velmi zajímavý! Protože obecně miluji chobotnici v jakékoli formě.

Lahodné! Zvláště druhý den, kdy se vařilo v lednici.

Časem jsem hledala recept - můj manžel si na služební cestě vyzkoušel studený boršč. Otázkou je - co když při dušení řepy přidáte více vody a pak z tohoto množství vyprodukujete bez přidání čisté vody? Bude to fungovat? Nějak mě trápí ředit vodou a pak ...

[SinichkaV]

SinichkaV„Máte úplnou pravdu, můžete použít více vody, ve které se zelenina dusila a vařila. Ve skutečnosti vždy ředím perlivou minerální vodou nebo syrovátkou.