Rychlý pšeničný chléb bez hnětení

[Nemusíte nic hnětet!]

Rychlý pšeničný chléb bez hnětení

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Voda	360 ml.
Suché droždí)	5 gr.
Pšeničná mouka VS	480 gr.
Sůl	9 gr.
Litinová pánev	D = 22-24 cm

Metoda vaření

• No, tady je další recept na neproniknutelně líné a kteří si ani nechtějí zašpinit ruce nějakým lepkavým těstem. ))
• Prvním krokem je zapnutí žárovky v troubě.
• Nalijte teplou vodu o teplotě 40 stupňů do nejlépe ohřáté misky. Přidejte droždí, promíchejte a nechte pět minut působit.
• Přidejte mouku, sůl a pomocí dřevěné lžíce nebo špachtle vše promíchejte do kruhu, dokud se mouka úplně nevstřebá do těsta. Nemusíte nic hnětet!
• 
• Poté misku přikryjte igelitovou fólií a vložte na 90 minut do žárovky.
• Mělo by to stoupat takhle.
• Vezměte litinovou pánev bezpečnou do trouby a potřete ji rostlinným olejem. Vyvýšené těsto lehce posypte moukou. Stejnou špachtlí nebo rukojetí lžíce znovu otočte těsto v misce tak, aby se oddělilo od stěn, shromáždilo se v jedné hrudce a vysypalo do středu pánve.
• Před a po provedení kontroly:
• Otočte troubu na 200 stupňů. Žádná konvekce.
• Těsto posypeme moukou, lehce, přikryjeme pánvičkou fólií a necháme 40 minut při pokojové teplotě, aby nedošlo k průvanu. Poté odstraňte fólii, vložte pánev do středu trouby a chléb pečte 40 minut, dokud nezhnědne. Vyjmeme, necháme vychladnout na roštu.
• Ukázalo se, že je to docela chutný a hlavně jednoduchý a rychlý chléb.
• 
• Hotovo a dokonce i moje ruce byly čisté))

Miska je určena pro

1 PC.

Čas na vaření:

3 hodiny

Program vaření:

Trouba

Jaký roztomilý chléb
A při jaké teplotě se to pieklo?

Ale jaká je rychlost - nerozumíte?
Celková doba pečení s kynutí je 3 hodiny, tolik času může být zapotřebí pro normální normální cyklus pečení v troubě.

Doba hnětení v kuchyňském robotu je asi 5–10 minut, ale díky plnohodnotnému hnětení těsta se ve fázi hnětení rozvíjí lepek, což zlepšuje kvalitu samotného těsta a hotový chléb se ukáže být vyzrálejší, kvalitnější a chutnější.
A kvůli tomu se můžete pokusit udělat dávku, kde to nezabere mnoho času

A kvalitu hotového chleba lze vidět v řezu, v díře, ale není zralý Nebo je vlhký, není upečený?

A při jaké teplotě se to pieklo?

200 stupňů.

Nebo je vlhký, nepečený?

Chléb je úplně upečený, proto se urazíte? Neposílal bych sem, kdyby to bylo nějaké nepoživatelné řemeslo. Celý bod není jen v dávce, ale v autolýze. Chléb se ukázal být úžasný .. (((Obecně, pokud jste proti této technologii, můžete ji odstranit. Proč otrávit lidi špatným chlebem?

Chléb je úplně upečený, proto se urazíte?

Co jsem viděl na fotografii Zkontrolujte připravenost chleba pomocí teplotní sondy, měla by ukazovat 94-96 * С.
Bohužel se to stává takto

A co jsem tě urazil! Vyjádřením svého názoru? Mohl to udělat někdo jiný.

Chléb je úžasný, pečte pro zdraví!

[Trinitron]

Trinitron, Uvědomil jsem si díky.

[Vladimír]

Vladimír, prosím, řekněte mi, je nutné předehřát troubu po dobu 40 minut (zatímco se těsto vaří)?

Co když předehřátí trouby těsně před pečením bude mít za následek horší výsledky?

Vezměte si litinovou pánev

Je vhodná silná / trojitá dna?

Silná / trojitá spodní pánev je v pořádku

Bude se hodit k tenké. Hlavní věc je, že můžete dát do trouby.Existuje další verze tohoto receptu, ale o 90 minut delší a ne na pánvi, ale ve formě .. A chuť je jiná.

Existuje další verze tohoto receptu, ale o 90 minut delší a ne na pánvi, ale ve formě

Můžete sdílet podrobnosti?! Nemáš zač ...

Neber to jako aroganci, k první části mé předchozí otázky, o době, kdy je třeba zahřát troubu, bych rád vyslechl odpověď ...

Neber to jako aroganci, k první části mé předchozí otázky, o době k zahřátí trouby, bych i tak rád slyšel odpověď ...

Takže jsem tam napsal)))
Otočte troubu na 200 stupňů. Žádná konvekce.
Těsto posypeme moukou, lehce, přikryjeme pánvičkou fólií a necháme 40 minut působit.

A s dalším receptem je to jen ...

V misce zahřejte 360 ​​ml vody. Přidejte 6 gr. droždí .. Nechejte 10 minut .. Přidejte 500 gr mouky a 12 gr. sůl .. Dobře promíchejte, přikryjte fólií a vložte na 90 minut do žárovky.
Poté stůl posypeme moukou, vyložíme těsto, posypeme nahoře. Narovnejte, zvedněte do koule a vložte zpět do misky. A znovu po dobu 90 minut žárovkou .. Pak vezměte formu (Formulář na chléb (DxŠxV) 23x12x8) Namažte rostlinným olejem ..
Posypeme mouku na stůl, rozložíme těsto. znovu zploštit a složit do obdélníku. Přeneste do formy, přikryjte plátěnou utěrkou a nechte na stole 40 minut.40 minut před pečením předehřejte troubu na 200 g. Bez foukání ..
Pak jen vložte formulář na 40 minut do trouby .. A to je vše ..))) Pokud budu mít čas, vypracuji samostatné téma ... Obecně je všechno jako tady. Pouze s formou místo pánve a o 90 minut delší.

[Trinitron]

A kvalitu hotového chleba lze vidět v řezu, v díře, ale nezralý Nebo je vlhký, nepečený?

Možná to prostě rozřezali? A póry jsou nerovnoměrné, no, taková dávka.

Trinitron, Vladimir, koneckonců, název není úplně správný, chléb není rychlý, děje se to i za 2 hodiny. Ale je snadné se připravit, může z toho „tančit“. Zde je několik vhodných slov, která nejsou vybrána

[Bez foukání]

Jak míchat

Rozuměl jsem ti správně, stačí těsto dobrý míchat?

To nevyžaduje důkladné hnětení, že?

předehřejte troubu na 200 gr. Bez foukání.

Vladimír, ale v zásadě bez konvekce?

Pečiem všechny bavlněné výrobky s konvekcí, proto mě zajímá ...

přeložte do obdélníku

Obálka?

Jako tady ?

Nebo něco jiného?

Rozuměl jsem ti správně, stačí těsto dobře promíchat?

To nevyžaduje důkladné hnětení, že?

Přesně tak

Vladimíre, a v zásadě bez konvekce?

Ne, to nevadí. Jen se obávám, že horní část může vyhořet proudem vzduchu. Zkuste to, nejsou zde žádné zákazy.

Obálka?

Jako tady ?

Ano, spíše je snadné otočit se do obdélníkové lišty.