Zařízení na vaření Sous vide Anova

Wi-Fi
Bluetooth
Přesnost 0,1 ° C
220v
800 wattů
Vidlice eurotest
Ovládání pomocí smartphonu



Pokud máte nějaké dotazy, rád vám odpovím

Pravděpodobnější není otázka, ale zvědavost: stojí za to zázrak Wi-Fi-Bluetooth? (snít nebo okamžitě zapomenout ...)

[Irina]

Irina, v Evropě 200 €

Díky za informace!

[Alexej]

AlexejMáte nyní 2 z nich?

Jaké jsou vaše dojmy z WiFi a Bluetooth?

[Alexej]

AlexejGratulujeme k nové věci! jak je to s tebou? pohodlné a přesné?
Irina, Němci to mají za poloviční cenu, tedy za 100 eur. Pokud je to nezbytná věc, pak je cena podle mého názoru snesitelná.

Teď mám dva.
Na Anově jsem ještě nevařil, ale zapnul a změřil teplotu vody. Termosonda ukazuje přesně (za předpokladu, že nádoba nebyla uzavřena víkem).
Teplota vody se zobrazuje přesně.
Wi-Fi, bluetooth funguje dobře. Když se poprvé připojíte k aplikaci v telefonu (Android), nejprve se připojí přes Bluetooth, poté vás okamžitě požádá o zadání přístupového hesla routeru. Celé párování trvalo méně než minutu.
Lze ovládat ručně nebo z telefonu. Výrobce říká, že jej můžete ovládat přes Wi-Fi na velké vzdálenosti (zatím jsem to nezkoušel).
Design je velmi krásný. Černý měkký top.
Dobře čitelný displej.
Spodní část je z nerezové oceli, odnímatelná od těla, aby bylo snazší ji umýt.
Kompaktnost a design jsou hlavními výhodami tohoto zařízení.
Také jsem četl v síti, že toto zařízení je spolehlivé (samozřejmě při běžném používání), existuje jen velmi málo návratů kvůli manželství.
Vypadá to, že to je ono ...

[Alexej]

Alexej, Tiše ti budu přátelsky závidět)))

[Masinen]

Masinen, Maria v němčině Ibei 99 eur taková věc stojí .. je 170 eur a 150 eur ... za každý vkus a rozpočet ..

[gawala]

gawala, Galya, děkuji)) ALE můžu si ji objednat jen do léta, abych si ji vyzvedl sám.
A teď jsem objednal trysku pro Kenwood a oni dodávají pátý pracovní den, i když obvykle dodávka tři dny nebo maximálně 4, a já jsem zůstal bez trysky, možná ten člověk už opustil Berlín, je to škoda hrůzy. Dokonce jsem napsal prodejci, aby to poslal dříve, ale neudělali to záměrně, pro zlo, jak říkáme (
A ještě to ani nedoručili, píše dnes 14. října. Nákupy proto nechám do léta.

[Galina]

Galina, za 99 € neviděl, koupil z oficiálních stránek anovaculinary
99 € není totéž, co můj první stojí 120 € za ebay. te a anova nad 180 €

do léta si mohu objednat

možná do léta to bude trochu levnější .. Vidím, že trh začal být nasycen takovými věcmi, cena by měla jít dolů, ale je to čistě teoretické .. Ačkoli v multivarkě je to úplně stejné. pokud dříve existovaly nějaké Redm ... nyní existují i ​​jiné značky, ale princip je stejný pro všechny MF a kupte si kompletní analog Redm. Například M150 je k dispozici za 64 eur. a ne za 150 eur ... Poslední MV jsem koupil obecně za 46 eur, zkopírováno od Marty-Lumme. funguje skvěle, ale zlomí se, takže 46 eur není škoda ..

[Galina]

Galina, no, zpočátku byli daleko od Redmondu, zpočátku tam byli Maruchi a Panasonic.
Co se týče cen, v Rusku se vše zdražuje, i když je možné, že v Evropě zlevňuje

[Galina]

Galina, za 99 € neviděl, koupil z oficiálních stránek anovaculinary
99 € není totéž, co můj první stojí 120 € za ebay. te a anova nad 180 €

to jo. rozhodně jiný .. Melissa, ale princip je stále stejný ..

Přidáno v pátek 14. října 2016 09:30

Galina, no, zpočátku byli daleko od Redmondu, zpočátku tam byli Maruchi a Panasonic.
Co se týče cen, v Rusku se vše zdražuje, i když je možné, že v Evropě zlevňuje

Zprvu nevím, co se stalo v Ruské federaci, nebývám tam.Objevil se pouze Redm, nebyli tam žádní panpsoni ...

V síti existují pozitivní recenze o anově, ale gurmias a podobně jsou hodně manželství

já to chci

já to chci

Hezký!

[Galina]

Galina, jo, má velký dotykový displej, ale zdá se, že tam není žádná vafle nebo bluetooth. Nemohu o tom najít v popisu, ale krásné. Takže to budu chtít))

[Masinen]

Masinen,
Nalezeno v Americe ..

🔗

[Maria]

Maria, toto je starý model, teď to nedělají. Podívejte se, kde jsou staré zásoby.
Mimochodem, model Bluetooth stojí o 20 eur méně. Když jsem koupil s bluetooth bez Wi-Fi, nebylo to k dispozici, možná bych si to koupil bez Wi-Fi .... ačkoli to je dnes 20 eur ........
Zařízení je samozřejmě Fire!

[Galina]

Galina, podle vašeho odkazu to stojí 900 babek)))

AlexejAno, podíval jsem se a ne na off-site, a uvědomil jsem si, že starý model.
Ale velmi krásná.

[Maria]

Maria, věřte mi, že tento je také velmi krásný ve srovnání s těmi, které jsem měl a stále mám :-)

[Alexej]

Alexej, ano, z fotky vidím, že je nádherná. Ještě jednou gratuluji!

na vašem odkazu to stojí 900 babek)))

Jo .. můžete se zastřelit a dokonce i z Ameriky .. Předpokládám, že odtrhnou zvyky .. zlato bude ..

[Maria]

Mariajako chcete, můžete si koupit nový za 200 USD, ale má 110 voltů

Přihlaste se k odběru novinek na webu Anova, existují výprodeje na různé americké svátky, slevy až 119 $. VŽDY lze objednat pro 220V a evropskou zásuvku.

Dívám se na jejich stránky téměř nic není k dispozici.
Rozebraný
No, jednotka je hodná.

Zde je recept na kachní prsa suvid.
Kachní prsa sous (Cronut)

[domovoyx]

domovoyx, Aleksey, na první fotografii to vypadá jako gastronádoba, ale jaká velikost? A kde je to podle vás pohodlnější, kulaté nebo obdélníkové? Mám předchozí verzi, bez wifi, jezdím v 9litrové pánvi, zdá se to normální pro malé kousky. Ale často v síti vidím obdélníkové kontejnery, zajímalo by mě ...

Svetlana, kapacita 12 litrů. Pohodlné, pokud potřebujete hodně vařit. Chci koupit trochu menší, aby za malou částku bylo. Zapojím kryty jako na fotografii. Již souhlasili, budou.

Dobrý den! Kdo je výrobcem zařízení? Mohu vařit jídlo bez použití vakuového stroje? V pytlích se sponami?

[přístav]

přístavje americká firma. Nedíval jsem se, kde se to stalo. Balíčky lze použít se zipovým zámkem. S klipy.

Viděl jsem na Avitu v Moskvě na prodej. Zatím to nemáme. Promiňte

[Marusya]

Marusyave skutečnosti se ukazuje, že není vůbec nutné vak evakuovat. Hlavní věc je, že je vysoce kvalitní, takže při zahřívání neuvolňuje zbytečné plyny. Část vaku na potraviny, která je pod vodou, ale v otevřeném vaku, bude podle definice ve vakuu. Veškerý vzduch je vytlačován ven. Musíte jen zafixovat špičky tak, aby vak neplával a voda se dovnitř nedostala.

Přidáno v pondělí 17. října 2016 07:16

Marusya, o kontejnerech, Američané používají ikea s mocí a hlavní. Kupte si tam stojan na různá víčka, který se sklopí jako hrach, a tady je gril na porcované tašky. Můžete si také koupit plastovou krabičku s víkem. Pokud máte pochybnosti o kvalitě plastu, objednejte si gastronádobu z obchodu s restauračními potřebami. Zdá se mi, že pro toto podnikání můžete dokonce vytvořit akvárium. Bude to dokonce vypadat úhledněji. Víko je pár fólií. Samozřejmě je hezké, když máte pro každou maličkost vlastní maličkost. Ale pokud vaříte hovězí steaky, vepřové kotlety, ryby, kuře, kachnu, pak je doba vaření obvykle až 2 hodiny. Voda z jakéhokoli hrnce se během této doby nestihne odpařit. Je opravdu nutné utratit? Hledáte v kuchyni prostor navíc? Podle mého názoru bude velká čtvercová nádoba žádaná, pouze pokud často uvaříte více porcí současně, řekněme více než 10.

Četl jsem, že sáčky do mrazničky jsou vhodné
Velká nádoba na gastronom je vhodná pro velký kus masa nebo velkou stopku.

[domovoyx]

domovoyx„Ano, souhlasím, sáčky do mrazničky jsou vhodné.

Zajímavé zařízení.
Řekněte mi, prosím, pokud můžete takto vařit bez použití vakua, můžete také zavěsit sáček se sponou v tlakovém hrnci Shteba a opravit ho?
Myslel jsem, že celý smysl sous vide je právě to, že jídlo se vaří v úplném vakuu.

[Lisichkalal]

Lisichkalalpokud je horní část sáčku otevřená a jídlo je pod vodou, stačí to. Voda tlačí vzduch ze dna vaku, v této oblasti je ve skutečnosti vytvořeno vakuum. Je snazší toho dosáhnout, pokud je vodní vrstva silnější. Balíček je ponořen, nepluje na hladině.
Podle Stebeho je nutné určit, s přihlédnutím k velikosti mísy a objemu produktu, který plánujete vařit. Řekněme, že 4 kuřecí prsa jsou snadná. Ale 4 steaky již nemusí zapadnout.

[Cronut]

Cronut, díky za odpověď. Ukazuje se, že anova je vhodná, protože může být vařena v různých objemech. No a co si můžete vzít s sebou, kdokoli to potřebuje.
Po vysávání mé tašky propustily vzduch a podle toho i vodu. Přemýšlel jsem o koupi nového vakuového stroje, ale ukázalo se, že to není nutné.
Potřebujete si koupit speciální zipové sáčky na vaření? Je nežádoucí je zahřívat na zmrazení?

[Lisichkalal]

Lisichkalal, přesně tak. Kromě toho lze hlasitost měnit v menším i větším směru.
Úspora místa v kuchyni také není nedůležitou výhodou.
A nezavrhujte jeho mobilitu. Pokud vaříte, pravděpodobně se budete chlubit. A pak bude nejkratší cesta bez něj nepředstavitelná.

Přidáno v úterý 18. října 2016 18:17

Je těžké jednoznačně říci o balíčcích. Musí být vysoce kvalitní.
Říkají, že si můžete vzít ty, které jsou na zmrazení.
Jen jsem si ale myslel, že můžete rukávy přizpůsobit pečení. Jsou určeny pro vysoké teploty. Suvid určitě vydrží, je málo vytápění.
A skutečnost, že ocasy nelze připájet, jsme již rozhodli.

Přidáno v úterý 18. října 2016 18:24

Přemýšlel jsem o koupi nového vakuového stroje, ale ukázalo se, že to není nutné.

Už jsem si stěžoval na vakuový stroj podle mého předpisu. Zdá se, že funguje správně, ale nepřináší radost a zvláštní uspokojení. Teď bych to nekoupil. Dříve jsme používali ziplocky, výsledky jsou srovnatelné s vakuovými. Na volném trhu se objevily zipy. A nevysáváme běžné výrobky.

Přidáno v úterý 18. října 2016 18:25

Ještě jedna věc: Shteba má nyní ponorný model za cenu srovnatelnou s Anovou, kterou si můžete objednat v Rusku. Věnujte tomu pozornost.

Používám vakuové zařízení nejen pro sous vide, ale potřebuji vyzkoušet, které sáčky se nejlépe používají bez účasti vakuového zařízení.
A také jsem viděl (a mám doma) sáčky na průmyslový vakuový tmel (které jsou hladké), existují nějaké domácí (neprůmyslové) vakuové tmely, které by v těchto pytlích vytvořily vakuum?

Je těžké jednoznačně říci o balíčcích. Musí být vysoce kvalitní.
Říkají, že si můžete vzít ty, které jsou na zmrazení.
Jen jsem si ale myslel, že můžete rukávy přizpůsobit pečení. Jsou určeny pro vysoké teploty. Suvid určitě vydrží, je málo vytápění.
A skutečnost, že ocasy nelze připájet, jsme již rozhodli.

Skvělé, zkontroloval jsem své zásoby balíčků ziplock, od -30 do +90
Na baleních pro zmrazení z -40 na +115
Pokud rukáv, pak svázat spodní část kvalitativně, který bude ve vodě. A s čím je obvykle svázáno? Vlákna? K mé hanbě jsem nikdy nepoužil rukáv na pečení, i když je v zásuvce.

Přidáno ve středu 19. října 2016 10:49

Ještě jedna věc: Shteba má nyní ponorný model za cenu srovnatelnou s Anovou, kterou si můžete objednat v Rusku. Věnujte tomu pozornost.

Musíte vidět v Německu.

Přidáno středa 19. října 2016 10:50

Irina, Němci to mají za poloviční cenu, tedy za 100 eur. Pokud je to správná věc, pak je cena podle mého názoru snesitelná.

Vika, o čem to mluvíš? Melissa? Nenašel jsem Anovu pro 100.

Můžete mít na mysli vaření v pytlích se ziplockem

A také jsem viděl (a mám doma) sáčky na průmyslový vakuový tmel (které jsou hladké), existují nějaké domácí (ne průmyslové) vakuové tmely, které by v těchto pytlích vytvořily vakuum?

Alexey, mám starý stříbrný křížový balič, role filmu s ním je hladká a balíčky jsou zapečetěné hladce. A koupil jsem nový balič, který nepájí hladké. Ale nejsem si jistý, co jste se na to ptali

Přidáno středa 19. října 2016 10:59

Můžete mít na mysli vaření v pytlích se ziplockem

Samozřejmě se pokusím, také v personálu.
Ale je velmi trapné, že jsem si byl jist, že sous-vide je vyroben z vynikajících a vysoce kvalitních vakuovaných produktů, ale ukázalo se, že nic nemusí být dokonale vakuováno ...

[Svetlana]

Svetlana, sáčky na průmyslový vakuový tmel (hladký) jsou obecně levné

Ale je velmi trapné, že jsem si byl jist, že sous vide je vyroben z vynikajících a vysoce kvalitních produktů vape.

Všichni jsme si to mysleli. Hlavní věcí v této technologii je nízkoteplotní zpracování produktů.
A vysvětlení podstaty obvykle začíná překladem názvu, a tedy nutností používat vakuové sáčky.
Samotný „suvid“ je mnohem kratší než „nízkoteplotní vaření v termální lázni / vodní peci s vysoce přesným termostatem“.
Technologie se poté vyvinula jako restaurace, kde jsou balíčky důležité pro přípravu, správné skladování produktů a po částech a pro udržení čistoty práce. Krátký „suvid“ se tedy stal známým.
A začali používat suvid doma, zjistili to lépe, ukázalo se, že vakuum je dosažitelné jednodušším způsobem. Ale doma jsou jiné požadavky.
To by vypadalo jako foie gras. A v restauracích mnoha zemí (i neuvěřitelně vyspělých gastronomických Belgií) stále říkají „kachní játra“.
Představte si, že bychom vařili večeři v termálních lázních. BRR.

Dnes jsem vařil kuřecí prsa v sáčku pro průmyslové vakuové zatavovače pouze bez pečetění, vakuum vzniklo ponořením sáčku s hrudí do vody. Zároveň jsem to vařil ve vakuově uzavřeném sáčku. Zítra zkusím tyto dva hrudníky. Zajímalo by mě, který z nich chutná lépe?! Marináda je stejná.

A také jsem viděl (a mám doma) sáčky na průmyslový vakuový tmel (které jsou hladké), existují nějaké domácí (ne průmyslové) vakuové tmely, které by v těchto pytlích vytvořily vakuum?

Všechny způsoby utěsnění takových pytlů doma konvenční vakuové uzavírací zařízení popsáno v tématu o nich.)
Stručně řečeno - ve švu je umístěna koktejlová trubice nebo kousek netkaného ubrousku. Doporučuje se vyříznout výplňový materiál po prvním švu a položit nový šev na čistý polyetylén.

Přidáno v pátek 28. října 2016 16:44

Všichni jsme si to mysleli.

Jsme zvyklí mluvit za každého.)) Nikdy mi to nevstoupilo do hlavy. Několik let jsem vařil jen v sáčku, ze kterého byl pod vodou vytlačován vzduch.

Nikdy mi to nevstoupilo do hlavy.

Tímto způsobem jste opět dosáhli vakua uvnitř vaku. Vytlačili to pod vodu a pro jistotu si povzdechli, že to nemůžete zabalit jen vakuovým přístrojem. Jak se máš teď?

Tímto způsobem jste opět dosáhli vakua uvnitř vaku.

Ne, jen jsem snížil množství vzduchu pro lepší přenos tepla.) To je, když maso. A po mnoho let vařila vepřové sádlo přímo ve slaném nálevu na okraji kamen, takže voda byla horká a po dlouhou dobu, ale daleko od varu.

Ano, existuje balírna - rozhodl jsem se ji koupit, aby sušené ovoce a ořechy mohly být správně skladovány, aby nezvlhly a neoxidovaly.

Záleží na tom, co myslíte slovem „vakuum“.