Velikonoční dorty Pravidla pečení, tipy, doporučení, odpovědi na otázky

Nataša, recept na 1 kg mouky.

Nejlepší je mazat nepřilnavým mazivem.

Zde Marina napsala v tématu Myasoedovsky velikonoční dort na základě výsledků používání tohoto lubrikantu
Kulich s Myasoedovskaya v troubě (hlavní třída) # 3107

[Natochka]

Kdo má informace o výpočtu přidání příchutě na 2 kg dortového těsta

Natochka, příchutě jsou různé, jedna potřebuje více, druhá méně.

Vždy odkazuji na doporučení / informace výrobce na obalu.

Teď používám příchutě Pudov, výrobce doporučuje 2-3 kapky ochucovadla na 500 g těsta, smetany nebo tekutiny.

Před tím jsem použil příchutě z Dr. Etkera, kde výrobce doporučuje 2 ml. za každých 500 gr. test.

[Krosh, Inno]

Krosh, Inno, Děkuji mnohokrát za tu informaci.

[Tatalo4ka]

Tatalo4ka, Natálie, ano, bylo by to za co ...

Mimochodem, podle pokynů na obalu také přidávám vanilin a vanilkový cukr.

Prosím, řekněte mi, že je lepší dát těsto v papírových formách na stůl a potom dát nebo udělat trochu teplou troubu v předehřáté troubě, dát je tam stát a pak s nimi zvýšit teplotu. A přesto, pokud existuje konvekce, pečte s ní nebo dejte horní a dolní část o 180 stupňů do obvyklého režimu, formy jsou asi půl litru

[Julia ***]

Julia ***, nezapínejte nahoře, je lepší s konvekcí. Vždy jsem to vložil na teplé místo, ale ne do trouby, ale do trouby, která byla již předehřátá.
Ideální je sedět v koupelně, když je do vany nasávána horká voda). Horní část nezasychá od vlhkosti.

Když peču ve železných formách, nejraději položím stěny formy papírem.

Naštěstí to udělal jen tak, že nechal papír zvednout o 5 cm - jinak by těsto během pečení uteklo. )

Dívky, upečel někdo dorty z „francouzské“ mouky, extra stupeň?

Ahoj. Řekněte mi, jak správně zdobit dorty BZK?

V souvislosti se současnou situací mám otázku: je možné zmrazit těsto na dorty? Vždy jsem rozdával některé dorty, ale teď to nebude fungovat. A na jeden dort bude více těsta, než je potřeba. A co dělat?

[gala10]

gala10„Galino, hotové koláče můžete zmrazit tak, že je po ochlazení pevně zabalíte do potravinářské fólie. Poté rozmrazte v chladničce podle potřeby.

[Manya]

Manya, dík. Zmrazím pár koláčů. Ale i tak chci zkusit zmrazit těsto. Pokud to nikdo nezkusil, pak ohlásím, co se stalo.