Čokoládové dorty (mini koláče)

[Těsto:]

Čokoládové dorty (mini koláče)

Kategorie: velikonoční

Kuchyně: ruština

Složení
Těsto:
Voda	100 g
Pšeničná mouka VS	200 g
Cukr - písek	35 g
Suché droždí	1,25 lžičky
Těsto:
Opara	Všechno
Pšeničná mouka VS	200 g
Mléko	55 g
Kuřecí vaječný žloutek	3 ks
Cukr	70 g
Sůl	0,5 lžičky
Vanilin	na špičce nože
Máslo	70 g
Suché droždí	0,75 lžičky
Hořká čokoláda	1 taška (90 g)
Oranžová kůra	1 polévková lžíce. l.
Kapky (kapky) čokoládové	50 g
Glazura:
Práškový cukr	3 lžíce. l.
Kakaový prášek	1 polévková lžíce. l.
Horké mléko	1 polévková lžíce. l.
Máslo	1 polévková lžíce. l.

Metoda vaření

• Smíchejte všechny přísady do těsta v misce. Měli byste dostat pěkně pevnou hrudku těsta.

• Těsto zakryjte fólií a nechejte 2 hodiny na teplém místě. Často to dávám do trouby se zapnutým světlem.

• Zatímco je těsto správné, připravte si ostatní přísady. Prosejte mouku. Oddělte žloutky od bílků. Nepotřebujeme bílkoviny. Olej zahřejte na pokojovou teplotu. Změřte zbytek sypkých ingrediencí. Odstraňte kůru z oranžové.

• Nalijte čokoládu a zahřejte v mikrovlnné troubě po dobu 1 minuty nebo ve vodní lázni, promíchejte.

• Hotové těsto se více než zdvojnásobilo. Uvolnil se.

• Je pro mě výhodné hnětet těsto v pekárně. Vložte těsto do kbelíku. Smíchejte žloutky s mlékem a pošlete do těsta. Pošlete do kbelíku rozpuštěnou čokoládu. Přidejte všechny suché přísady kromě čokoládových kapek.

• Hněteme těsto po dobu 10 minut. Těsto se může zpočátku zdát suché. Ale nemusíte nic přidávat.

• Po 5 minutách hnětení už těsto vypadá takto - měkké, jako drcený plastelín.

• V tuto chvíli přidejte čokoládové kapky. Těsto necháme 10 minut odpočívat.

• Odpočinuté těsto rozdělte na 12-16 kusů. Těsto zakryjte ručníkem a nechte 30 minut.

• Těsto rozdělím přísně na hmotnost, 75 gramů na každý mini-dort.

• Po půl hodině připravte těsto do forem. Vyplňte formuláře 1/2 výšky. Mám malé silikonové formy na koláče a pudinky. Můžete použít košíčky. Korektury po dobu 3,5 hodiny.

• Pečte mini-koláče v troubě při 180 * C po dobu 15-20 minut (zaměřte se na svou troubu), dokud nebude suchá skvrna. Nechte ve formách vychladnout, dokud nejsou teplé, a teprve poté formy vyjměte. Chladené koláče přikryjeme klasickou nebo čokoládovou polevou.

• Věnováno milovníkům čokolády se sladkým chutí!
• 
• 
• Veselé Velikonoce!

Miska je určena pro

12 mini dortů

Poznámka

[Ksenia]

Kseniajak chutné, čokoládové a krásné! Díky za recept!

[Natálie]

Natálieděkuji za pochvalu.

[Ksyusha]

Ksyusha, jaké děti jsou elegantní! Miluji ty malé.

[Anya]

Anya, Děkuji . Já sám miluji takovou maličkost. Byl jsem ještě ve škole, v jídelně byly vždy první pondělí po Velikonocích velikonoční koláče. Byli upečeni přímo ve fazetovaných brýlích. A byly vynikající. Takže jsem dostal formy ještě menší než sklenice, 12 kusů dvou typů. Jeden vzal část. Krása!

Také se mi líbí, že každý má svůj vlastní porcovaný dort.

[Anya]

Anya,

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, Kseniajaká krásná čokoláda !!! Tak pěkné velikonoční koláče !!! Milovníci čokolády jsou šťastní !!!

[Alla]

Alla, moc vám děkuji za lichotivá slova. Pomoz si sám!