Chléb (nejen pro elegantní gurmány)

Chléb (nejen pro elegantní gurmány)

Kategorie: Speciální chléb

Kuchyně: ukrajinština

Složení
Voda	340 g
Kamenná sůl	10 g
Rostlinný olej (bez zápachu)	2 lžíce. l.
Přírodní med (* nemůžete ho použít)	1 polévková lžíce. l.
Celozrnná mouka	300 g
Pšeničná mouka	280 g (+/- 20 g)
Čerstvé droždí	12 g
* Nebo suché droždí	2 lžičky
Sušené meruňky	200 g
Jemně mleté ​​ovesné vločky	50 g

Metoda vaření

• 
• * Pozadí - viz „Příloha“
• A teď! .. TOP 4!
• KULICH 1: „Celozrnné sušené meruňky“
• Malá vysvětlení:
• * Složky receptu se vztahují k tomuto konkrétnímu dortu.
• (Pro přípravu zbytku těsta jsou uvedeny aktivní odkazy na recepty.)
• * Zlato, v tomto receptu přidávám pouze těsto na dorty.
• Tento recept připravuje lahodný chléb bez medu (viz níže).
• Krok 1.
• Příprava těsta.
• Do kbelíku na pečení chleba vložíme potřebné přísady v pořadí, v jakém jsou uvedeny v receptu.
• Spustíme program „Kvasinkové těsto“.
• Ihned nalijte trochu méně mouky do kbelíku pekárny. V případě potřeby postupně přidávejte chybějící množství během dávky. Zaměřte se na „kolobok“.
• Zatímco probíhá hlavní dávka, vezměte sušené meruňky:
• 
• Každou polovinu nakrájíme na podélné proužky.
• Přidejte do těsta na signál programu:
• 
• * V pekárně Moulinex RZ710100 můžete okamžitě (před spuštěním programu) nalít na mouku. Společnost HP mírně zasahuje do téměř jakýchkoli přísad, a to i od samého začátku, aniž by došlo k poškození jejich formy.
• Po hnětení:
• 
• Těsto se ukázalo - 1 kg 156 g:
• 
• Krok 2.
• Těsto jsme rozložili do forem.
• Bereme kovové formy
• 
• * První formulář vlevo (pro informaci, litr) nebyl tentokrát použit.
• * Foto po upečení, tak trochu se stopami bývalé mňamky, promiň
• A také taková silikonová forma. Vedle plechovky s kondenzovaným mlékem:
• 
• S ní uprostřed:
• 
• Kovové formy vymastěte margarínem (ne máslem) nebo rastrem. olej bez aroma. Používáme silikon bez mazání.
• Rozložíme těsto ve formách:
• (404 g):
• 
• 250 g:
• 
• 350 g:
• 
• 250 g:
• 
• 150 g:
• 
• Formy jsme dali na plech (pro větší pohodlí na nich půjdou do trouby). Zakryjeme plastovým sáčkem:
• 
• Rozptylujeme 1 hodinu 15 minut. Objevily se budoucí velikonoční koláče:
• 
• Krok 3.
• Pečení.
• Vložili jsme do trouby předehřáté na 120 *. Po 20-25 minutách. přidat ohřev až na 160 *.
• Po 35 minutách zkontrolujeme připravenost dřevěným špízem:
• 
• * Doby pečení se mohou lišit v závislosti na velikosti forem a režimu ohřevu.
• * Při pečení velikonočních koláčů předehřejte troubu na 100 * -120 *. A prvních 20 minut nezvyšuji topení. Pak přidám ohřev až na 160 *. U litrových plechovek a plechovek z kondenzovaného mléka (pro informaci) je celková doba pečení 30-40 minut.
• Vyjmeme plech z trouby:
• 
• Vše je připraveno:
• 
• Zakryjte dorty ručníkem nahoře. Nechte je 15 minut odpočívat.
• Krok 4.
• Extrakce z formulářů.
• Vezmeme formu s velikonočním dortem v ruce.
• * V případě potřeby: klepněte na stranu formuláře. Formu lehce rozdrťte ze sudů (do kruhu), přičemž vezměte dva prsty z opačných stran formy. Lehce poklepeme na dno formy. A vytřepejte to.
• Okamžitě jsem byl snadno otřesen bez dalšího úsilí.
• Tady je:
• 
• Děti:
• 
• 
• Spodní díl:
• 
• Krok 5.
• Dekorace.
• Horní část dortu namažte medem (mám z akácie):
• 
• Ponořte horní část do kokosových vloček:
• 
• Tady je naše krása:
• 
• Zbytek koláčů (s ovesnými vločkami) lze namazat medem nebo nechat tak, jak jsou:
• 
• Společně - přátelská rodina:
• 
• "Složení" s řezem:
• 
• Řez:
• 
• Průřez:
• 
• Příčný řez:
• 
• Obyčejný chléb (500 g) ze stejného těsta, pečený v HP:
• 
• KULICH 2: „Celozrnné s jablky“
• Těsto připravíme podle receptu:
• https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=489831.0
• Co se stalo:
• 
• 
• Naložíme těsto do formy:
• 
• 
• Loučení:
• 
• 
• Hotovo. Dáme péct:
• 
• Po upečení:
• 
• Malý:
• 
• Tady je:
• 
• 
• Donety:
• 
• Řez:
• 
• Drobek:
• 
• Vrch potřete medem.
• Vrch můžete také ozdobit kousky sušených meruněk (viz poslední fotka). Některé fotografie byly neúmyslně smazány. Zůstala pouze tato:
• 
• * Pokud zdobíte vrch dortu něčím, sušenými meruňkami nebo něčím jiným, je lepší péct koláče jen z těsta, bez prášku.
• Slavnostní chléb ze stejného těsta v pekárně Moulinex RZ 710010:
• 
• Slavnostní CZ cop s jablky před pečením v kbelíku:
• 
• Po upečení:
• 
• Řez:
• 
• Podložky:
• 
• KULICH 3: „Káva s třešněmi“.
• Těsto připravíme podle receptu:
• https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=489580.0
• Pouze trouba:
• 
• Kulich:
• 
• Dno:
• 
• Tavení čokoládové tyčinky pro diabetiky:
• 
• Horní část ponořte (nebo namažte) čokoládou, posypte:
• 
• V kontextu:
• 
• 
• Kávové hvězdy (bez třešní) upečla malá princezna:
• 
• Řez:
• 
• Všichni společně před dekorací:
• 
• A poté:
• 
• KULICH 4: „Žito s rozinkami a kmínem“
• Těsto připravíme podle receptu:
• https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=491326.0
• Po upečení:
• 
• Donety:
• 
• Kulich:
• 
• Již v čokoládě a s práškem:
• 
• S řezem:
• 
• 
• S hvězdami dovolené:
• 
• Nechte všechno dopadnout chutně!

Miska je určena pro

4 věci.

Čas na vaření:

6 h

Program vaření:

Trouba nebo HP

Poznámka

Dobrý den, vážení uživatelé fóra
Dnes mám předčasný recept. Když to bylo „včas“, zapojil jsem se do procesu. Ani já jsem neměl čas zacházet s princeznou. A také to nechci odložit na „později“. Kdo ví, co se stane? .. Zavřete s námi lidi tady a teď
Ale bude čas cvičit
Abych nezatěžoval již tak těžkopádný recept, použiji pro další příběh poznámku.
Recept má svou vlastní historii původu ...
Část 1.
Souvisí to s tím, že po nějakou dobu se v mém prostředí začali objevovat lidé s diabetes mellitus. S řadou oslav a svátků vznikly nepříjemné situace kvůli tomu, že jim bylo něco zakázáno. S vysvětlením, povzdechem nebo bez nich, ale s neměnnými pocity deprivace, neúplnosti dovolené. A duševní nepohodlí pro mě. Nic hrozného, ​​ale sediment je k dispozici.
Situace s „hlavním“ stolem se rychle vyrovnala. Co nelze říci o „sladkém“ stole ...
Ano, byly tam sladkosti, zakoupené a speciálně připravené, ale hlavní dort, velikonoční koláče „jako každý jiný“ na Svátek Kristova vzkříšení, byly buď v „nepřístupné zóně“, nebo ve velmi omezeném množství. Každý si užívá a někteří - zas. Někdo má kousek dortu a někdo užitečné cookie. Všechno je také každému jasné, ale čtou se poznámky o smutku a smutku ...
Samozřejmě trochu přeháněl, ale jen trochu.
Pokračování v části 3
Část 2.
Teze.
Byly doby, kdy čas od času zazněly kategorické výroky o chlebu, stejně jako mnoha jiných výrobcích, o škodlivosti jeho použití a vhodnosti jeho vyloučení (nebo minimalizace) ve stravě: pro nemocné, zdravé a dietní.
Antithesis 1.
1. Nějak moje tchyně onemocněla. Došlo k poruše srdce. A mezi jinými doporučeními bylo řečeno, že zjevně jí malý chléb. Všichni byli překvapeni, ale bylo to tak. Opravdu ne amatér. Nepamatuji si, jaký je to trik, ale chléb pro srdeční sval má určitou výhodu. Situace byla dlouho předtím, než jsem se doslechl o nebezpečích při konzumaci chleba, takže si nepamatuji nuance a tehdy jsem se na chléb nezeptal. Byly zde další aktuální otázky.
Mým srdcem se situace vrátila do normálu. Ale od té doby maminka sama jí chléb a zve ostatní (i kontrolní)
Antithesis 2.
Nějak jsem se náhodou dostal do televizního programu o evropském veletrhu v Pobaltí. Jeden den byl věnován pekařům. Mluvilo se o chlebu jako alternativě k rychlému občerstvení. Alternativou byl zdravý chléb s různými přísadami, pohodlně krájený „pod kapsou“ obchodního obleku. Zobrazené možnosti konfigurace dámské a pánské.Říkalo se, že kousek zdravého chleba bude vždy na svém místě: bude se dobře hodit ke kávě a čaji; a na přátelský rozhovor a na obchodní rozhovor atd.
Po tomto programu jsem začal hledat zdroje ke studiu teoretických základů o chlebu a pekárně a snažil jsem se vzpomenout, co a jak moje babička udělala.
V průběhu ponoření do materiálu jsem v práci představil „chlebovou dietu“. Bavili jsme se s dívkami různých chlebů. V průměru - minus 3 kg za měsíc.
Po cestě tedy vznikly moje chlebové lahůdky.
Část 3.
Již dříve jsem v receptech napsal, že vývoj HP začal s kváskovým chlebem. To pomohlo diverzifikovat stravu blízkých (příbuzných a přátel) lidí s cukrovkou: žádoucí zdravé obiloviny se střídaly se zdravým chlebem z mouky požadovaných obilovin a obilí.
Všechno výše se samozřejmě nestalo za jeden den a rok.
Tak postupně probíhalo schvalování a výběr různých receptů.
Dnes je před vámi vybraná TOP 4 pro vytváření sladkostí pro elegantní gurmány a nejen ...
Nyní moji „nestandardní“ hosté nestisknou z nepohodlí na pohovku, necítí se upjatí, nespouštějí oči, nepopírají, říkají: „Od dětství nemám rád sladké věci.“ Každý má svou vlastní nebo oblíbenou pochoutku. Na slavnostním stole vedle obvyklých sladkostí zaujímají čestné místo chlebové koláče, pečivo a velikonoční koláče, které chce každý ochutnat a užít si.
A radost paní
Pojďme tvořit společně

Ahoj ještě jednou, moji milí hosté
Zvu vás za účelem léčby a společné kreativity, ve skutečnosti (správně) žít na stejném území - naše milované HP

[Marysya27]

Marysya27Allochko, děkuji za recepty. Pro mou rodinu jsou relevantní. Vše je v mých záložkách.

[Marysya27]

Marysya27:: swoon: no, také jsi tvrdě pracoval .. je potřeba toho tolik zařídit za jediný čas ... jsi hrdinka. Moje vděčnost není nijak omezena (víte proč ...) a také řeknu, že to, co jsem četl, kde asi minus 3 kg .. pro mě je to pravda ..

před NG pečovala téměř každý den, pak koláče, pak chapatki a samozřejmě jich neustále hodně žvýkala ... a překvapivě dokonce zhubla, a pak se muži rozešli a jako nafig já a moje dcery mouka ... a za pár měsíců jsem se znovu vzchopil. ... tehdy jsem začal přemýšlet - chléb praskl; zhubla jsem, nepoužívala jsem to, zlepšila jsem se .. kapety Určitě musíte upéct správný chléb

Mockrát vám děkuji za vaši práci, zajímavé informace a sooooo užitečné

Allochko, jsi skvělý chlap! Přímo obdivovat! Nepřipravujte pouze stůl pro rodinu a hosty, ale vezměte v úvahu také jejich různé problémy a potřeby! Jste velmi upřímní a pozorní! Bravo!

[$ vetLana]

$ vetLana, 777, Svetlanushki, Lilyalili, Lilenka, děkuji, můj dobrý za laskavá slova

kde asi minus 3kg .. pro mě je to pravda

Svetushka, je to pravda, je to pravda, je to pravda Dívky a já v práci jsme se však většinou oddávali kváskovému chlebu. Různé chutné a zdravé. Určitě o tom budeme mluvit. Budeme sdílet naše zkušenosti a postřehy

[Marysya27]

Marysya27Zdá se, že ty a já myslíme stejným směrem. Také jsem na Velikonoce upiekla dort z Ústřední mouky, jen jsem do něj přidal kakao, takže podle mého názoru byla barva dortu nevhodná pro maskování. Samozřejmě, že ne velikonoční dort, ale sladká (mám se steviosidem) buchta, ale pro ty, kteří jsou zbaveni možnosti jíst skutečné velikonoční koláče, je to docela adekvátní náhrada. A máte jen rozmanitost -

[Anna1957]

Anna1957, rád vítám

Marysya27, zdá se, že ty a já uvažujeme stejným směrem.

Anno, to těší a je tak důležité pro život na stejném území a společnou kreativitu

Samozřejmě, ne velikonoční dort, ...

Anna, pokud každý dělá své vlastní osobní jméno, pak je to nepostřehnutelné. V rozmanitosti je zvýraznění rozmazané, skryté. Když jsou všechny koláče jiné, pak jsou všechny skutečné A košík je plný a vše se svým velmi pravým velikonočním dortem
V tomto receptu jsou dorty sladěny do jedné tematické linie.A je tu také řádek „To nejlepší pro muže“: koláče jako „Hovězí Wellington“ - malé těsto, hodně masa; chléb se slaninou (škvarky), cibule a paprika atd. Dámské - s podivíny: hra s barvou; nebo podle typu opice s jinou lahodnou dětskou linkou: stejná s různými sypáním nebo jiná se stejnou.
Samozřejmě je to v případě potřeby. A pokud ne, pak je to tradičně jiné

Něco takového:

Tak:

Nebo takto:

Nebo takto:


Nebo takto:


Nebo nějak

Alaverdi

Alternativní nízkokalorický dort (Anna1957)

[Anna1957]

Anna1957, Přidat do prasátka

Marysia 27, jsi prostě skvělá! Úžasné recepty - zkusím všechno.
I při čtení receptu chápete - je snadné ho provést, chuť je úžasná!

[červen]

červen, rád vás poznávám Můžete mi zavolat. Díky za milá slova
Počkám s „chvástáním“ a právě tak, na návštěvě

[Marysya27]

Marysya27, díky za recept! Jakou práci jsem udělal! Tak krásné velikonoční koláče! Budu péct. Možná se dokonce chlubím !!!

[Ava11]

Ava11, Alla, Vítejte

Budu péct. Možná se dokonce chlubím !!!

Allochko, počkám. Možná i naděje

[Marysya27]

Marysya27, ty jsi takový čaroděj! Jsem ohromen

[Matilda_81]

Matilda_81, Děkuji
Viděl jsem vaši novou nominaci, také mě těší. Upřímně vám blahopřeji k všeobecnému uznání vašich zásluh
Vždy jsem rád, že vás poznávám

[Marysya27]

Marysya27, maryskin, dobře, udělal jsem tolik dívek, jsou teď tak hezké, určitě bych jednu pokazil, přidám si je do záložek, díky ..

[kristina1]

kristina1Ahoj drahý

Určitě bych teď jednu našrouboval

Obvykle se nezastaví u jednoho, všechno začíná u jednoho malého
Aby? Málo?

[Marysya27]

Marysya27, maryskin ..., nejen jeden pro mě, jakkoli ..., trénink

[kristina1]

kristina1, souhlasil

Allochka, ahoj! Opět máte mimořádnou krásu pro všechny chutě. Musíme něco uvařit s moukou c / z. Chytrá, jehlice, děkuji!

Gratulujeme vám k zaslouženému vítězství v soutěži „Nejlepší recept týdne“

Allochka, gratuluji! Chytré děvče, inspirační! Jaké štěstí jsem měl, že jsem se dostal k tématu Tortilla a potkal jsem vás

Gratulujeme k vítězství !!! URYAYAYAYAYA !!!

Alla! GRATULUJEME!!!

[Allochka]

Allochka, Srdečně gratulujeme!
Zasloužené vítězství za skvělý recept!
Prostě úžasný! Skvělý!

Allochka, gratuluji k zaslouženému vítězství a medaili!

[Marysya27]

Marysya27, gratuluji k zaslouženému vítězství, chytrá holka!
Jaký neobvyklý recept! Řekl bych dokonce mistrovskou třídu!

[Marysya27]

Marysya27, maryskin gratuluji k vítězství, urrrraaaa !!!!!!!!!!!

[Šéfkuchař]

Šéfkuchař, díky za dobré zprávy, porozumění a podporu
Jsem rád, že se mi recept líbil
$ vetLana, Svetlanka, ráda vás poznávám: díky Tortille a naší duchovní HP a lidem, kteří vytvořili a udržují život stránky
Matilda_81, Gulnarushka, setkejte se s vděčností na stránkách receptů a vždy obdivujte avatara
Ilmirushka, drahý, snažím se a neztrácím naději čekat na chléb ve stylu Ilmir v malé princezně, nejlépe na stránce receptů
$ vetLana, Matilda_81, Ilmirushka, Rituslya, Ritochka, lettohka ttt, Natalochka, julia_bb, Yulenka, kristina1, Kristina„Drazí přátelé, děkuji, že se se mnou dělíte o radost z vítězství a sdílíte své teplo. Vždy na vás čekám a rád vás vidím

[Marysya27]

Marysya27„S medailí!
Inspirace!

A čekáme na další recepty! chutné a zdravé!

[Anatolyevna]

Anatolyevna, Matilda_81,