Sýr vyrobený z kefíru, tvarohu a vajec

Sýr vyrobený z kefíru, tvarohu a vajec

Kategorie: Mléčné a vaječné pokrmy

Složení
Tvaroh	150 g
Kefír	1400 g
Vejce	3 ks
Sůl	1 polévková lžíce. l
Také jsem přidal kmín - vše nasypte kmínem a ptejte na sýr ... Nebo třeba zelení.	1 polévková lžíce. l

Metoda vaření

• Smíchala tvaroh a vejce s mixérem se solí, nalila do kefíru, položila na malý oheň, počkala na odříznutí a vzhled čiré kapaliny, nalila ji na plátno ve formě a dala dvoukilogramový útlak. Po 2–3 hodinách se oddělování odstředěného mléka zastavilo, zabalil sýr do potravinářské stretch fólie a nechal přes noc v chladničce.

Miska je určena pro

485 g

Čas na vaření:

0,5 hodiny

Program vaření:

Sporák nebo multivar

Poznámka

Nedávno jsem vařil sýr z čehokoli, na co jsem narazil: tvaroh leží kolem - no, kefír přišel k ruce - skvělý a slepičí vejce budou aplikována. (Mimochodem, proč kuřecí vejce nést? Kde jsou nést?..)

Tatyana, a můžete také přidat fotografii nebo přidat do popisu, v jaké formě jste to udělali, kolik séra se získá?

Zbytek fotografií jsem odstranil: ani na nich nebyly žádné zvláštní umělecké přednosti ...
Formulář jsem koupil už dávno na Aliexpress, plastový obdélníkový, s "krytem" pod lisem, VYSOCE spokojený s ní. Pokud neexistuje žádná forma, pak v cedníku dokonale nasákne a vyčerpá!
Syrovátka okamžitě vstoupila do studené polévky, takže nebudu přesně říkat její množství, ale bylo to něco přes litr.

Formulář jsem koupil už dávno na Aliexpressu, plastový obdélníkový, s "krytem" pod lisem, VELMI spokojený

Pochopil jsem všechno o formě, viděl jsem, mám další. dík

[Tatyana,]

Tatyana, děkuji za recept! Můžete mi prosím říci, zda můžete místo kefíru použít domácí kyselé mléko (jogurt)?

[Borkovna]

Ano, BorkovnaUrčitě můžete! Říkám, že vařím ze všeho mléka, které mi přijde pod ruku. Myslím, že domácí kyselé mléko bude ještě chutnější.
Tvaroh zde plní funkci ... zahušťovadla, nevím, jak to vyjádřit. Aby byl sýr silnější a aby byl sýr více! Takže přidejte do kyselého mléka tvaroh.

Dík! V sobotu si tedy objednám kromě čerstvého mléka, tvarohu a kyselého mléka (jogurt) i mlékařku. Všechny sazenice jsou zasazeny, vše je zaseto, takže je čas se o sýr starat.

A pak další okroshka nebo studená polévka na zádech !!

Pro vaše zdraví a vaše blízké.

[TATbRHA]

TATbRHA, Tatyana, díky za recept, ho vzala do prasátka.

leží tu tvaroh - dobrý,

A pokud je starý tvaroh, pak bude v sýru silně cítit kyselinu?

Nevím; Myslím, že ne moc: ani starý tvaroh není pronikavě kyselý jako ocet, že? Můj tvaroh spadl v chladničce po dobu nejméně 5 dnů - vůbec nekysne.

[TATbRHA]

TATbRHA, lákavě jednoduchý recept .... musí nějak vzbudit!

[Valyushka]

ValyushkaNedávno jsem si uvědomil, že domácí sýr je opravdu lákavý. U některých velmi pochybných receptů došlo k jednomu nebo dvěma neúspěšným výsledkům - které se okamžitě dostaly do náplně koláče (plus bylinky, česnek a zelená cibule - lepota).

[TATbRHA]

TATbRHAKdyž jsem byla poblíž, vařila jsem tavený sýr - moje dcera to milovala. Obchod vůbec nepoznala. No, měla vlastní paní ...

[Valyushka]

Studna, Valyushka, a recept?! Z toho pro dceru tavený sýr. Chcete! Také miluji fúzované.

ach, jaký recept !!! Nerad píšu ze smartphonu ...
Krátce se odhlásím, i když ne vždy
Zdá se, že na HP existují podobné. Z tvarohu, mléka, másla, vajec ...

Viděl jsem je všechny. A ona sama se setkala s více než jedním. Myslel jsem, že něco máš starý nový, neznámé.

Něco, čemu jsem nerozuměl: na fotografii, protože tam byl tvaroh, tak zůstal tvaroh. Kde je sýr?

[Kapet,]

Na obrázku, Kapet, možná vidíte tvaroh; Ty tvaroh, pravděpodobně jáYutrochu? .. Pak se vám tento sýr nebude líbit: a pokud jde o složení, není to tvaroh, jak vidíte, a je snadno krájený - ne jako tvaroh a chuť absolutně není tvaroh. (Tohle jsem pro tebe osobně, Kapet, ve dvou větách bylo zmíněno pětkrát váš oblíbený tvaroh. A v závorkách - znovu!).
A také, Kapet„Žádám vás, abyste mi odpustili, že nejsem fotograf.

Tanya, děkuji za recept! Ze srdce mohu říci, že se to mému bude líbit! Určitě to udělám. Dík!

[o]

Dnes jsem připravil čerstvý sýr stejným způsobem: litr mléka, 600 g tvarohu na trhu, 4 vejce, lžíci sozda kmín. Nejchutnější ze všech mých sýrů se ukázalo! 670 př
Škoda, že tu není kaše ...