Salát z cukety a mrkve v korejském stylu

[***]

Salát z cukety a mrkve v korejském stylu

Kategorie: Zeleninová a ovocná jídla

Kuchyně: korejština

Složení
Mladá cuketa (nebo cuketa)	3 ks
Mrkev	1-2 ks
Česnek	3-7 zubů
Zelení (libovolní)	chuť
Feferonky (čerstvé nebo mleté)	chuť
Sůl	1 lžička (se sklíčkem)
Ocet (jakýkoli)	1-3 lžičky
Rostlinný olej	50 g
Sójová omáčka (volitelně)	chuť
Mletý černý pepř	chuť

Metoda vaření

• Možná někdo dělá přesně to samé nebo podobné, ale nenašel jsem samostatný recept, takže píšu svou vlastní verzi.
• Potřebujeme korejské struhadlo na mrkev. Počet zeleniny lze odebírat libovolně. Mám tři cukety přibližně stejné velikosti, celková hmotnost 850 g. Středně velká mrkev - 180 g.
• Cukety jsou potřeba mladé, s tenkou slupkou. Důkladně omyjte, neodstraňujte pokožku.
• Očistíme mrkev a česnek.
• 
• Tři cukety.
• 
• Přeneste do misky. Sůl (1 čajová lžička soli se sklíčkem), promíchejte, utlačte. Necháme 30 minut. Zakryjeme vhodným talířem, aby bylo pohodlnější později vypustit výslednou šťávu, stisknutím cukety.
• 
• Zatímco strouháme mrkev, nasekejte česnek způsobem, který je pro vás výhodnější.
• 
• Vypusťte šťávu ze stojící cukety a palci obou rukou pevně přitlačte na talíř. Se třemi středními cuketami o celkové hmotnosti 850 gramů jsem dostal téměř plnou sklenici (250 ml) šťávy.
• ***Doporučuji vám nevylévat džus! Toto množství stačí k rychlému vydělání lahodný dort !
• 
• Dali jsme wok nebo hlubokou pánev, aby se zahřáli, nalijte olej. Pošleme vymačkané cukety na horký olej, promícháme pomocí hrany lopatky a pomůžeme cuketovým nudlím mírně se uvolnit, vhoďte mrkev, promíchejte, odstavte z ohně.
• 
• Nechte mírně vychladnout, přidejte česnek a ocet, mletý koriandr, čerstvou nebo mletou feferonku, černý mletý pepř a oblíbené bylinky podle chuti. Můžete také přidat sójovou omáčku. Promícháme.
• 
• Přeneseme do kontejneru. Ochlaďte to. Nyní ochutnáme sůl, v případě potřeby přidáme. Tato sůl obvykle stačí, aby měla cuketa čas vstřebat, ale někdy ji musíte solit, záleží to už na sladkosti samotné mrkve a na jejím množství a samozřejmě na vašich chuťových preferencích.
• 
• Dali jsme to do ledničky, nechali to uvařit. Po 1-2 hodinách už můžete začít ochutnávat! Ale tento salát se mi druhý den líbí lépe!

Poznámka

Dobrou chuť!

Podobné recepty

Cuketový salát (Elenka)

Syrový cuketový salát (celfh)

Cuketa s omáčkou Krasnodar (Tanyshka)

[Julie]

Julie, díky za recept! Ještě jsem to nezkoušel, ale líbilo se mi složení a způsob přípravy. Určitě se připravím a podám zprávu.

[Julie]

JulieUž se mi líbí tvůj salát! Po "zahajovacím" salátu z Korolka pro mě je teď cuketa obecně „nejlepší okurky“. Nyní se podle vaší metody pokusím uvařit cuketový salát. Nedáte tam cukr? Opravdu (jako většina, pravděpodobně), nalít česnek, položený na mrkev, s horkým olejem. Je nutné to udělat podle své metody, cítit rozdíl. Rád jsem vytáhl jádro z česnekových stroužků: tímto způsobem chutná syrový česnek jemněji.

[Galina]

Galina, děkuji za pozornost věnovanou receptu! Doufám, že vám chutná i salátový salát !!
Inna, Jsem rád, že máte také rádi cukety, miluji všechny z nich, ale doma musíte být sofistikovaní !! Nedávám cukr, mám dost sladkosti cukety a mrkve! Ale každý má svůj vlastní vkus - můžete přidat! Tady je med, například já na takové saláty kategoricky nechodím ... občas dávám i sójovou omáčku.Vyrábím mrkev podobným způsobem, ale z nějakého důvodu jsme neudělali vařící olej pro česnek ... no, je to stejné, jak to někdo pravděpodobně býval ... Česnek obvykle třením, dobře se roztírá na slámě zeleniny a marinuje!

[Yuliya K.]

Yuliya K., Julie, oh, jak miluji ty saláty .. tohle je třída !!! Děkuji

[kristina1]

kristina1, Děkuji! Jsem rád, že salát má zájem!

[Yuliya K.]

Yuliya K.Julia, přímo na můj vkus. Doufám, že to dokážu uvařit (pokud roste cuketa)

[Valyushka]

Valyushka, děkuji za pozornost věnovanou receptu! Doufejme, že léto ještě proběhne a vše, co je potřeba, bude růst a rodit se!

[Julie]

Julie„Já sám jsem k cuketám lhostejný, ale nedávno jsem je začal používat v salátech místo okurek, zejména proto, že jsou nyní levnější než okurky. A můj manžel miluje cukety právě naopak, udělám takový salát, možná se nám oběm bude líbit

[Ludmila]

LudmilaOpravdu doufám, že vám oběma chutná salát!

Lze cuketu a mrkev převést na gramy?

[Olga]

Olga, V receptu jsem označil celkovou hmotnost tří cuket - 850 g. Hmotnost mrkve - mám 180 g. Přesná hmotnost a proporce zeleniny v tomto salátu sice nehrají zvláštní roli. Množství mrkve můžete zvýšit 1,5krát a 2krát, v tomto případě stačí zvýšit množství soli - kromě předsolení cukety budete muset přidat sůl spolu s česnekem a kořením.

Děkuji

Děkuji, Julie! Takový jednoduchý a zároveň neobvyklý salát. Jako salát Discovery výše.

[Olga M.]

Olga M.Olga, jsem ráda, že recept zaujal!