Čaj s dlouhou fermentací "Apple-Sage Sonata"

[Podmosvichka]

Podmosvichkacítili jste někdy kafrový alkohol?

[Podmosvichka]

Podmosvichka, jakákoli lékárna prodává kafrový alkohol za tření, cent. Pro poznání pachu kafru stačí láhev na hlavu

Díky za nápad.
Jak mohu jít do města, koupit si ho.

To není oregano (pokud jste o tom přemýšleli)

Rozhodně ne oregano.
A myslel jsem na bažinatou kabelku, ale listy vypadají trochu jinak. Bylo by hezké mít fotografii přirozeného růstu ze dvou metrů.

[Volodislavir]

VolodislavirSouhlasím, velmi podobné. A řeka se objeví ve sběrném místě.
Podmosvichka„Len, ukaž svému manželovi - sbíral takovou trávu?

Wikipedia píše: „Vzdušná část obsahuje betain, taniny, organické kyseliny, éterický olej, kyselinu askorbovou. Nepředávkujte se, protože rostlina má toxické vlastnosti.“

Podmoskvichka, cítili jste někdy kafrový alkohol?

Velmi, velmi dlouho to vypadá, že jsem komprimoval nejstaršího syna. Nebo někde kape.
Ale bylo to velmi dávno, v minulém tisíciletí, si vůbec nepamatuji

Podmoskvichka, Len, ukaž svému manželovi - sbíral takovou trávu?

Přesně stejné, jedna ku jedné
A čtyřstranný dřík je stejný jako na vašem obrázku.

Přesně stejné, jedna ku jedné
A čtyřstranný dřík je stejný jako na vašem obrázku.

Co mohu říci, ne „čaj“ je bohužel plevel. Přečtěte si na internetu, pravděpodobně se trochu vysušíte, ale v čaji to za to nestojí, je jedovatý (léčivý) ...

Semjon Semjonich
Abidna
Dobře, podívejme se. Syn přijde, možná půjdeme na stranu.

[Suchá stepní šalvěj (latinsky Salvia tesquicola)]

Teď budu opotřebovaný, pokud nebudu psát! Dnes jsem studoval články o šalvěji, druzích, poddruhech ... Nyní si nejsem tak jistý, že ze všech odrůd to vyjde přesně na čaj, který připravuji.
Můj druh šalvěje je: Suchá stepní šalvěj (latinsky Salvia tesquicola)

🔗

[Yuri K.]

Yuri K., salvia ... salvia ... doufám, Yura, NEkouříš))))

Yuri K, Salvia ... Salvia ... Doufám, Yura, NEKOUŘÍTE))))

S čím jsou spojeny vaše naděje nebo obavy?
Salvia, kterou máte na mysli (lat. Sálvia divinórum), se naštěstí u nás nepěstuje, „chemie“ je pro milovníky takových prostředků jako bláto.

[Yuri K.]

Yuri K.Dělám si srandu, takže ...
Nikdy jsem se nedostal na louku a teď všechno vyschlo až na kamennou zem. A moje šalvěj z Clary v minulé sezóně mě nepřesvědčila, abych ji dál pustil do čaje. Tak to sedí. Škoda vykořenit. Květy / krásně kvetly

[Raduška]

Raduška, proto jsem uvedl přesný název poddruhu, který jsem testoval, protože:

A moje šalvěj z Clary v minulé sezóně mě nepřesvědčila, abych ji dál pustil do čaje.

Jak se budou chovat ostatní, je pro mě také tajemstvím, ale velmi zvědavé! Nyní také budu vědět, že muškátový oříšek není vhodný!

Tento čaj byl po celou dobu hlavní, dva třílitrové plechovky jsou již pryč. Do jara nestačí. Jeden a půl litru bylo nutné smíchat s jahodami a ostružinami, aby se natáhly až do jara

[Yuri K.]

Yuri K., recept je opravdu mistrovské dílo! Zejména popisy vaření jsou dobré!

A avatar je skvělý! Cheburashka z mého dětství

Je to škoda, nemám v blízké budoucnosti takový čaj připravit. Jablko s ohněm odpoledne nenajdete, ale mudrc rozhodně není
Ale mám pocit, že čaj je lahodný!
Připravil jsem maliny podle receptu Vítejte A Ivan-čaj je úplně jiný

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, ale tady Ivan během dne nenajdeš čaj s ohněm. Pojďme změnit tuto sezónu. Pošlu ti šalvěj a ty Ivanku, barter

[Yuri K.]

Pojďme změnit tuto sezónu

Yuri K., zajímavý nápad! Předem souhlasím

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Jsem velmi rád, když vše vyjde!

pokud to všechno vyjde!

Hlavní věc pro mě je, že Ivan-čajová sezóna je úspěšná. Nechodím do lesa sám (medvědi) a není vždy možné najít stráže
Ale doufejme, že vše dopadne dobře!

Nechodím do lesa sám (medvědi) a není vždy možné najít stráže

Riskantní racek se ukáže

A kam jít Jsou všude Chodíme dokonce pravidelně k chatám ... no, někdy ve městě ...

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, máte tam skutečnou přírodu! Ne jako tady, stepi a stepi A dokonce i tehdy si divoká prasata zvykla ovládat houby, když jdu - téměř jsou vykopány jámy. Úžasné a je to ve městě (konvenčně)!

máte tam skutečnou přírodu!

je to skutečné a divoké

(budou tam jíst, pak tam budou kousat)

Chci čaj! Musíme tedy hledat příležitosti pro sběr čistých surovin, a ne ve městě.
A nějak jsem sbíral šalvěj v horách Kazachstánu! Jaké nesrovnatelné aroma (a jako všechno, co tam roste).
Myslím, že ve vaší oblasti nejsou vůně horší. Slunce dělá svou práci

A nějak jsem sbíral šalvěj v horách Kazachstánu! Jaké nesrovnatelné aroma (a jako všechno, co tam roste).
Myslím, že ve vaší oblasti nejsou vůně horší. Slunce dělá svou práci

To je to, co nevím, raději budu mluvit o šalvěji. Vybral jsem si odrůdu, která je v čajovém procesu úžasná, a mnozí se to snažili dělat od ostatních - psali do obecného tématu, že nějaký druh nesmyslu ... Nezkoušel jsem jiné, máme jak plevel roste ve stepích přesně jeden nebo dva druhy, divoké. Slunce v naší oblasti nelze nazvat jiným, spaluje vše do konce června. Pamatuji si, že když jsem studoval, dali nám statistiky o slunečním záření a počtu dní. Náš region byl tedy v těchto věcech na druhém místě po jižních územích Ruska. Pouze na jihu je podnebí mírné a my máme ostře kontinentální Není to nic, co bylo naše město v minulých stoletích vyhoštěno

Slunce v naší oblasti nelze nazvat jiným, spaluje vše do konce června

Často se to stává i v Kazachstánu
A mudrc tam vypadá velmi podobně jako vaše fotografie. A jabloní je hodně ...

A mudrc tam vypadá velmi podobně jako vaše fotografie.

Podmínky jsou podobné pro růst. Takže druh šalvěje suché stepi roste, dokonce i jméno mluví samo za sebe

Čtu a závidím!
Ale také se mám čím chlubit! Čajová směs ze zahrady s přídavkem 10% Fireweed 2016 - BOMBA!
Pryč je všechno, co v něm takřka zradilo nechtěný původ. Chuť-aroma ... elitního černého čaje! Ve skutečnosti neexistuje žádná svíravost. V této sezóně, pokud to vyjde / moje Ivanuška přežije, udělám směs zahradních s olší a ohnivým rájem.

[Raduška]

Raduška, každý z nás má ostatním co závidět. Dostal jsem černý rybíz s příležitostmi, máme ho po celém regionu, už dávno vymřel - byl na mnoho let zasažen nějakou chorobou, na kterou dosud nebyl vynalezen účinný lék. Fireweed již z Togliatti s kamiony prošel, on sám pro něj jen jednou šel s kamarádem do Bashkirie a poté na špičce na místo Olše ho v minulé sezóně ještě nenašel. Aby....
Příští sezónu už vědomě obstarám záměrně. Samozřejmě se zaměřím na šalvěj, kterou mám k dispozici, mátu podél břehu řeky, hrušku, jablko, ostružinu, třešničku a samozřejmě podzimní ostružinu, na kterou počkám!
O borovicových směsích mlčím, určitě to udělám, ale dá se to kdykoli.
Nenechte si ujít rozkvět růže nebo šípku, který v té sezóně sbíral pro „Růžový tanec“, tady je další výzva!

[Yuri K.]

Yuri K., ano, škoda, že tu není černý rybíz! Směs rybízu + zahradní jahody / jahody + citronová bazalka vyšla velmi chutná a aromatická

[Raduška]

Raduška, nic, něco vymyslíme! Mimochodem, musíte vařit rybíz, jinak jsem to spolehlivěji schoval za hlavní banky a zapomněl jsem, co jíst

[Yuri K.]

Zlatíčko, každý z nás má ostatním co závidět

Yuri K., přesně tak!
Neudělal jsem žádné definitivní závěry o naší ohnivé rase ... Ačkoli možná ohnivá réva nebo možná pera nejsou odtamtud ...
Již několik let ho sklízím a ani jednou jsem během fermentace neslyšel požadovanou vůni. Ta v mé vůni kyselá a to je vše! A píšou, že je to špatně ... Snažil jsem se kvasit různými způsoby. Ve výsledku jsem se nestal fanatickým, dělám to, co dělám. Každý má rád čaj a dobře. Ale já sám si myslím, že možná v naší oblasti se kvůli vysoké vlhkosti v rostlině něco stane .. Jelikož také nějak vyrobila naše třešně (laskavý člověk si je dal na svůj třešňový keř), bylo sotva vnímatelné, na rozdíl od jižnějších míst (podle recenzí, které psaly o třešňovém čaji).

a během fermentace jsem nikdy neslyšel požadovanou vůni. Ta kyselá v mé vůni a to je vše!

Individuální vnímání je možné. A možná mezera v technologii známé členům fóra. Na rozdíl od jiných vůní má vůně fireweed kyselost, poznámky, to znamená, že jsem se během fermentace nikdy necítil blízko, i když samotný proces není nic jiného než druh fermentace.
Ale specifická kyselost v chuti mě vzrušuje. Z tohoto důvodu se okamžitě vzdal čajů fireweed od výrobců hromadné výroby. Vyzkoušel jsem několik docela slavných, všechno jsem dal svým přátelům, brrr.

Ale specifická kyselost v chuti mě vzrušuje

: děvče-th: najednou je v mém čaji ... Pak toho moc neposílám

Možné individuální vnímání

Téměř pokaždé cítili dva nosy ... Nikdy jsem necítil sladký zápach

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch„No, to není brzy, zatímco my jen sníme o nové sezóně

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch„Lenusiku, už jsem se ujistil, že ohnivá réva závisí na místě růstu! Ve Strezhevoy OKAMŽITĚ je květinová vůně, hustota a bohatost surovin, ale tady, v Altaji, jsem našel malou čistku od něj, navíc tlumila svého souseda hledáním (Bůh mu dá zdraví a trpělivost se mnou!), Ale Ivanushka je úplně jiný .. ... a mrtvý, a žádná taková vůně neexistuje ... na Silvestra k ní šla, otevřela džbán čaje starý 16 let, téměř udušený slinami z vůně! A tam je Ivanushki 30 procent ...
Ano, jsou tam jabloně, ale ještě jsem tomu nerozuměl ... kromě barvy. A třešeň „nezapáchá“, jak říká Radushka ...

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, citujete
Nemám schopnost přidat Fireweed ve znatelně velkém množství. Tady a 10% sbírám kousek papíru (v doslovném smyslu slova). Kdybych neviděl velikost listů té Ivanušky, které mi poslali na výsadbu, rozhodl bych se, že se jedná o různé rostliny!
Ve skutečnosti však těchto 10% mění chuť a aroma hotového čaje!
Mám různé zahradní jabloně. Bílá náplň poskytuje nejvíce zakalený nálev. Podzimní odrůdy jsou již lepší. A jejich aroma-chuť je mnohem příjemnější. Nejlepší je ale divočina z lesa. Je škoda, že do konce léta už je tam všechno sežráno škůdci. Sbírám listy, jakmile se rozvinou a vyrostou. Myslím, že by bylo lépe blížit se podzimu.
Směs hrušek, malin a olše se ukázala jako velmi úspěšná! Je pravda, že jsem neplavil maliny. Pravděpodobně budu letos stoupat.
A mimochodem, už nemám směsi s okvětními lístky růží! UKONČENO! a jak dlouho čekat na nový čaj!

[Elena Kadiewa]

Už jsem byl přesvědčen, že fireweed závisí na místě růstu!

Elena Kadiewa, Lenochka, děkuji, potvrdil mé myšlenky
Ale stále mám rád svůj čaj. Ano, a všichni, které dala, jsou šťastní.

a jak dlouho čekat na nový čaj!

Nic, děvčata, chlapci, čas rychle utíká! Kromě toho je ve vaší oblasti jaro!

Soudě podle mrazu v -40 ', a dokonce i ve větru, existují hluboké pochybnosti o existenci jara ...
Lenus, stejně jako předtím, jsme první!
Dobré ráno všem!

[Yuri]

Soudě podle mrazu v -40 ', a dokonce i ve větru, existují hluboké pochybnosti o existenci jara ...
Lenus, stejně jako předtím, jsme první!

Jo Přesunuto do tématu Yuri a zařídil ...

Soudě podle mrazu na -40 '

Ano, dnes na Sibiři existuje nějaké ledové království!

Yura je náš tovarisch! Nevyloučí ... no, bude nadávat, čistit Temku ...

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, Lenaa šalvěj roste na Altaji? Například v tomto receptu.

Nevím, Len. Jsem stále sám, takže studuji okolí jen tehdy, když se sousedé někam vyzvednou a čas nestačí. Dům a zanedbaná oblast vyžadují čas a hodně úsilí.
Ale není tam žádná olše, řekli místní, ale já jsem to zkusil - poslala to Lina-Snegurochka!

Dům a zanedbaná zápletka vyžadují čas a velké úsilí

Je to ano
Ale můžete se zeptat světové mysli, jestli máte šanci udělat si šalvějovou sonátu (jabloně jsou rozhodně k dispozici)

Mám pro něj mnoho dalších otázek, důležitější než - bohužel, čaj ...

Roste šalvěj na Altaji? Například v tomto receptu.

Překvapí mě, jestli nebude Altaj hlavní sýpkou všech bylin v zemi. Co tam prostě nemáte. Na jaře, když vše začne kvést, musíte projíždět pole, dívat se, čichat, konzultovat s Googlem

Soudě podle mrazu v -40 ', a dokonce i ve větru, existují hluboké pochybnosti o existenci jara ...

Tady je smích a hřích. Celý únor byl asi -10, někdy až -15. A dnes, aby ... První jarní den, získejte svůj podpis - vše je minus 25 ano s vánek (a také píší, připadá mi to jako minus 32)

[Yuri K.]

Yuri K.s jarem, abych tak řekl!
U nás to zaspává sněhem, takže by se dveře nemohly otevřít, kdyby se otevřely!

[Raduška]

Raduškadnes je tu nádherně, sluníčko Ale je to mrazivé, brrr

No ... nesmíte zapomenout, že je tu pravá zima!



Ve Strezhevoy včera-dnes -34 'máme -14.

No ... nesmíte zapomenout, že je tu pravá zima!

Zde je to, jak nezapomeneme, každou zimu po dobu jednoho týdne za 40 klepání A tuto zimu buzz))