Nasekaná rajčata ve vlastní šťávě bez soli a octa (příprava na zimní salát a pizzu)

[night_furia]

night_furia, Margot, Jsem velmi rád, že recept přišel vhod! Děkujeme za vaši odezvu!
velli,MiláčekDoufám, že vše dopadne a líbí se mu to!

[Yuliya K.]

Yuliya K.Julia dnes zavřela jednu nádobu. Rajčata už nebyla. Pořád to udělám, ale chci to objasnit. Vařit po varu jen 3 minuty? Dost? A pokud tekutina nepokryje všechna rajčata, je to normální, nebo je třeba ji doplnit vodou?

[Natasha]

Vařit po varu jen 3 minuty? Dost? A pokud tekutina nepokryje všechna rajčata, je to normální, nebo je třeba ji doplnit vodou?

Natasha, Zůstávám 5 minut!

V hrnci (vezmu nerez) nakrájejte rajčata na plátky libovolného tvaru. Vložte pánev do ohně, přikryjte a přiveďte k varu. Udržujte v ohni po dobu 5 minut, vložte vařící rajčata s uvolněnou šťávou do sterilizovaných nádob a srolovat sterilizovanými víčky.

V kastrolu pod víkem se za 5 minut dobře zahřejí, není potřeba voda, rajčata by měla být ve vlastní šťávě.
Nezkoušel jsem to udělat ve velmi malých porcích. Obvykle nejméně 2 kg rajčat, možná proto se uvolní dostatek šťávy. Když jsou rajčata vařená v kastrolu, nejsou ponořena do šťávy; po vložení do nádoby se usadí a budou zcela pokryta šťávou.

Natašo, vydržím 5 minut!

Ach! Proč jsem se rozhodl, že 3?

Obvykle nejméně 2 kg rajčat,

Příště budu. Dík!

Můžete mi prosím říct, co lze udělat, pokud jsou šroubovací uzávěry na plechovkách nafouknuté?
Zkroutil jsem to trochu jinak než v receptu - okamžitě jsem dal nakrájená rajčata do nádoby a sterilizoval ji - uplynul více než týden, všiml jsem si, že 1 nádoba byla v pořádku a víčka byla na ostatních oteklá ((
Můžete nějak zachránit nebo vyhodit?

[Natálie]

Můžete nějak zachránit nebo vyhodit?

Natálie, lze uložit pouze opakovanou sterilizací, po sejmutí víček nebo vařením obsahu, po kterém následuje uzavření víčka.

[Natálie]

Natálie, lze uložit pouze re-sterilizací, po odstranění víček nebo vařením obsahu, po kterém následuje uzavření víčka.

Julia, děkuji!
To znamená, že nemůžete přehřát, jen znovu sterilizovat?

To znamená, že nemůžete přehřát, jen znovu sterilizovat?

Myslím, že je nakonec lepší vařit

Potřebujete po sterilizaci pod kožich? Nebo se jen ochladit?

[Lublaň]

Lublaň„Nesterilizuji tato rajčata a nezabaluji je. Ale skladuji to jen v chladu.

Letos mám něco divného. Vařené od 16 kg se ukázalo 21 sklenic. A nyní se v 7 z 21 objevila bílá pěna. Musel strávit kečup.
Pěna se na jednom místě nahoře objevila docela rychle. V poslední várce, o dvě hodiny později to už bylo vidět, neměli ani čas se ochladit!
Vaříme 5-7 minut, poté povaříme nad čistými nádobami, sterilizujeme 10 minut 0,5 la 15 minut 0,7 l. Vařím pro třetí nebo čtvrtou sezónu, s touto technologií bylo všechno v pořádku.
Co si myslíte, že to bylo? Je překvapivé, že vzniklo tak rychle. Obvykle uplyne alespoň půl dne nebo den, aby se zbývající byaka jasně projevila

[Sveta]

Sveta, obal byl prodyšný. Změňte klíč švů.

Nikdy jsem se neunavoval poděkovat Julii za tento recept!
Děkuji Julia!
Vařím už druhý rok. Poslední nádoba z loňského roku byla otevřena před dvěma týdny.
Je jim teplo. Jen rajčata vařím 5 minut, už je nesterilizuji. Otočím to a je to. Někdy stojí pod přikrývkou, jindy ne.

Letos jsem to také zavřel, ale ještě jsem to nezkoušel

Zavřel jsem 27 nádob po 0,5 litru, zvlášť jsem si pro tento recept koupil krabičku rajčat. Nebyl jsem příliš líný, odtrhl jsem pokožku, protože jsem na to nechtěl narazit zvlášť a krém je tvrdý. Pro každý případ jsem ji sterilizoval, i když ji nechám ve sklepě. Všechno šlo ve sklenicích tak hladce, že jsem zkusil jen pár kousků. Lahodné, tady je čerstvé rajče. Myslím, že to bude skvělý doplněk mnoha pokrmů v zimě.

[Bul]

Co si myslíte, že to bylo?

víko bylo prodyšné

Také k tomu inklinuji, protože pěna se objevila tak rychle.
Bul„Pane, jak jsem rád, že také miluješ tuto metodu!

Lahodné, tady je čerstvé rajče. Myslím, že to bude skvělý doplněk mnoha pokrmů v zimě.

Alla, to je jisté!

Letos jsem poprvé konzervoval rajčata (obvykle je leduji), rozhodl jsem se tento recept vyzkoušet kvůli jeho jednoduchosti. Dnes jsem to otevřel - bomba !!!
Vařila jsem v multitlakovém hrnci po dobu 3 minut v režimu, ve kterém se vaří dušená zelenina (říkám tomu „kaše“). Tlakový hrnec má několik principů, protože běžný kreslený film nezíská T pro sterilizaci, potřebujete tlak. Dal jsem je horké do sterilních nádob se šroubovacím uzávěrem. Všechno. Ochladil jsem to, aniž bych ho zabalil, zkontroloval, že víko nasalo - a to je všechno, absolutně všechno) Bylo uloženo při pokojové teplotě měsíc nebo dva, zdá se, že to nebude fungovat pro kontrolu dlouhodobého skladování))) Udělal jsem málo)

[Liaro]

Vaření ve vysokotlakém hrnci, 3 minuty na nastavení dušené zeleniny

Liaro, Wow! Díky za podrobnosti, někomu určitě bude tato metoda užitečná!

Udělal málo)

Hlavní věc je, že všechno fungovalo a líbilo se!

Letos vyrobím více těchto rajčat. Ve skutečnosti mi 6 sklenic nestačilo na ochutnání. Nechala to v suterénu. V zimě jsem ji otevřel, přidal slunečnicový olej, pepř, cibuli a mraženou bazalku s česnekem. Nebylo možné se odtrhnout od talíře, dokud nebylo všechno snědeno.
Julia, děkuji za recept.

[Olya]

Olya, Jsem velmi rád, že se mi rajčata líbila!

V zimě jsem ji otevřel, přidal slunečnicový olej, pepř, cibuli a mraženou bazalku s česnekem. Nebylo možné se odtrhnout od talíře, dokud nebylo všechno snědeno.

Děkujeme za tak vynikající recenzi!