Kuřecí pastroma

Kuřecí pastroma

Kategorie: Masové pokrmy

Složení
kuřecí prso	700-800 g.
voda	1 l.
vavřín. prostěradlo	2-4 ks
karafiát	2-3 b.
h. pepř	5-7 g.
sprcha. pepř	2-3 g.
červená paprika (mletá)	1/4 čajové lžičky
sůl	1-2 lžíce. lžíce
pod. olej	1-2 lžíce. lžíce
cukr	1 lžička
Italské nebo provensálské bylinky	2 lžičky

Metoda vaření

• Nabídněte kuřecí řízek à la pastroma na sendviče (V-tina)

  Šířím slíbený recept na pastromu. Ne rychlé, ale snadno připravitelné a chutné. Tajemství je předem namočit maso, pokud vaříte pastromu na slavnostní večeři, pak musíte začít večer před.
• Příprava: Pro nakrájení bujného masa si vezměte velký kuřecí řízek.
• Vaření slaného nálevu: vložte do vroucí vody: sůl a cukr (lžíce se sklíčkem), bobkový list, hřebíček, černý a nový hrášek, červený. Připravenou solanku ochlaďte a vložte do ní filé tak, aby byla zcela ve slaném nálevu. Necháme na chladném místě po dobu 12 hodin.
• Po 12 hodinách vyjmeme filé z nálevu, osušíme.
• V malé nádobě za dobrého míchání zředíme italské nebo provensálské byliny slunečnicovým olejem.
• Kuřecí řízek natřete ze všech stran připravenou směsí koření a bylin.
• Natřeme na fólii a vložíme do trouby předehřáté na 230-250 g.
• Vložte filé do trouby na 15 minut, ne více a méně. Neotvírej dveře!
• Po 15 minutách. vypněte troubu. Dveře trouby stále nejsou otevřené!
• Kuřecí filé nechejte uvnitř trouby (skříňky), dokud zcela nevychladne, nebo alespoň dvě hodiny.
• Výsledkem je aromatické a šťavnaté kuřecí maso. Pastroma může být také podávána na slavnostní stůl ve formě krájení, nebo může být použita na snídani jako součást sendvičů.

Poznámka

Lituji, neznám autora. Myslím, že jsem to viděl OK, vařím už několik let. Pastroma byla testována na svátky, výročí, jen na snídani a na cestách.
Také jsem vařil na vlakovém nádraží. ve skříni a v AG a v pizzerii GF je výsledek úžasný všude!
Vařím minimálně 5 - 8 kusů najednou. Krájení je z nějakého důvodu nerovnoměrné, krájení za tepla

Jak dobrý, samostatný recept je ještě pohodlnější. Filet z krůtích prsou jsem si již koupil, ale zatím musím dokončit již uvařené maso

[SoNika]

SoNika, ano, dobře !!! stanoveno totéž! Takže dobrý recept! Už jsem to zkopíroval do notebooku od Temka! Mimochodem, neuváděl jsem cukr v přísadách - a tam je 1 lžička. (Mám to napsáno)

[Pryskyřník]

Pryskyřník, ale dívky přesvědčily. Ludmila, piš později, jak jsi potěšil?

Dnes jsem onemocněl, nešel jsem na návštěvu, dostal jsem PC a píšu, co jsem slíbil.

Bylo slíbeno něco jiného ... nepamatuji si to
Olga, díky, nyní přidám.
Fotografie není ledová, spěchal jsem, šel jsem na cestu, abych seřízl ...
Dívky, je obtížnější prsa jemně rozřezat, je snazší smažit ji v tenkých vrstvách a poté, když je v pohodě, ji rozříznout.

[SoNika]

SoNika, co když má trouba maximálně 320 stupňů? Předehřejte rovnou na maximum? Nebo stále existují omezení?

[Irina]

Irinakuře tolik nepotřebuje, myslím, že 250 g je dost, jinak bude suché. Ve vlaku. Pečiem skříňku na 250 a v GF a AG, jen 210-220, přidám 3 minuty a je to.

[SoNika]

SoNika, už jsme to vařili a jedli, je to velmi chutné! Díky za recept!

[Irina]

Irinakdy jsi měl čas? Je to tak hezké, když máte u stolu recept!

Včera jsem koupil prsa, vyřízl kost, udělal marinádu, i když nevydržel 12 hodin, ale pravděpodobně 9. Při 250 ° C vydržel 7 minut a 200 osm minut. Stejně jako v noci jsem to nechal v troubě až do rána. Ukázalo se to měkké a šťavnaté. Místo italských bylinek jsem si koupil od Maggi šťavnaté kuře v troubě. Míchané s máslem a do trouby. Ukázalo se, že to byla velmi zajímavá chuť.A recept už byl v tématu o sporácích.

[Irina]

Irina„Aha, ukázalo se to chutné, neobvyklé, moji hosté jednou tvrdili, že vepřové maso to už několikrát vytisklo, ale nevypracovalo to, ale na osobní žádost to zveřejnilo. Jsem rád, že se mi něčí zkušenost líbila.

https://mcooker-csm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=489783.0



na těchto stránkách existuje takový recept.

na těchto stránkách existuje takový recept.

Pokud existují nesrovnalosti v ingrediencích, pak to bude jiný recept, jiná chuť ... Ale existují nesrovnalosti ..
Oba recepty mají právo na nezávislý život!

[Elena]

Elenakdyž jsem hledal recept, všiml jsem si ho v tématu, Tvůrci pizzy ale je to úplně jiné. A je toho hodně podle očí a ne všechny ženy v domácnosti jsou tak zkušené.



Galina,

[SoNika]

SoNika, moc děkuji za recept. A nálev na jakou teplotu odsoudit? Do místnosti?

[přístav]

přístav, ano, v pohodě, takže můžete dát do ledničky a ne vařit prsa. Podle receptu se obvykle používá studená voda, ale koření tedy nebude hrát takhle ...

[SoNika]

SoNika„Ujistil jsem sůl a koření sklenicí vroucí vody a potom jsem přidal vodu do normy

[Irina]

Irina, tady jsi, další jednoduchý trik.

[Jiří]

JiříIra! Skvělý nápad s jedinou sklenicí vroucí vody! Výhodně!

SoNika, Virineya! Díky za recept! Kde je červená paprika? Do slaného nálevu? Nebo by měli kuře potřít italskými bylinkami? Recept neurčuje tento bod. A přidal bych italské a provensálské bylinky přímo do receptu.

[Elena]

Elena, něco ze mě zmizí a nějaké žádosti o přístup na web ... počítač je zjevně kurva. Díky za úpravu. Bylinky jsem napsal, je divné, že zmizely z receptu, snad kvůli uvozovkám v názvech jsem přidal znovu, bez nich.
Ano, červená paprika v nálevu. Obecně miluji směs 5 paprik, někdy hrášek nepočítám. Bylinky nasypu do růžice a zaliju olejem, dokud není kaše hustá, trochu odstát, pak ji těsně otřít, přebytek, těsně před řezáním odstranit.

[SoNika]

SoNika, Virineya! O bylinách se píše ve vaší metodě přípravy. Řekl jsem, že je zahrnu do receptu.
A neodpověděl jsi mi na mletou červenou papriku.

[Elena]

Elena, odpověděl ve 3. řádku Ano, byly v receptu, nerozumím ničemu ... Restartuji najednou, některé žádosti jsou odeslány ...

[SoNika]

SoNika, Virineya! Díky za vysvětlení! Teď mám vaši odpověď úplně, úplně. A v receptu jsem viděl všechno, co jsem chtěl vidět. Šel jsem udělat okurku. Je správný čas - máme půl čtvrté v noci.

[Elena]

Elena, ohromený ... jste pracovitý. Hodně štěstí při vaření.

[SoNika]

SoNika, Virineya! Jsem líný člověk z prvního cechu. Jen jsem byl dlouho v důchodu. Co jiného mám dělat? Chci chalvu, chci perník, jak řekla Rumyantseva. Spím, když chci spát. Také pracuji, kdykoli chci. Alespoň nějaké potěšení by mělo být v tomto období života.

[Elena]

Elena, souhlasit.

Prozatím jsem také bez práce a třídím trosky a usazeniny po porodu. nadšení v práci, v bytě mě překvapuje, že můžu spát, neběhat a hlavně trávím noci ve své drahé postýlce

Rozhodl jsem se nekombinovat témata, ale hned na začátku jsem přidal odkaz na stejný recept.

[Šéfkuchař]

ŠéfkuchařDěkuji

[SoNika]

SoNika, skvělý recept, musíte zkusit vařit takhle. Udělal jsem něco podobného, ​​ale napařené v pomalém sporáku, ve fólii. Teď to zkusím v troubě. Mám kuřecí řízek, ale v mrazáku je suchý. Je lepší používat čerstvé než zmrazené?

[Nelya]

Nelya`` Ani nevím ... Ne vždy kupujeme, jsme si jisti, že to nebylo zmrzlé ..., samozřejmě bych chtěl doufat Zkuste, podělte se o své zkušenosti

[SoNika]

SoNika, Virine, děkuji za vyplnění receptu, hlásím se



a udělal jsem pár otázek při 250 stupních, 15 minut (moje trouba je elektrická). Zdá se mi to trochu spálené a suché. Zřejmě proto, že když trouba vychladne, ventilátor funguje a vysychá.Jak být v tomto případě? A přesto mohu dát do slaného nálevu méně soli? Pro nás se ukázalo slané, opravdu chci zvládnout recept

[Irina]

Irina, promiň se nezvyšuje. Ano, každý máme jiné pece. Mám také elektrický Zanusya, nebyly žádné problémy. Irin, vyzkoušejte 230 a vytáhněte ji za 30 minut po odpojení. Nebo přikrýt falgou ... Může změnit režim? Dělám to na pečivo a moje prsa se vždy vznášejí ve vývaru, ale zatímco se ochladí, odpaří se (?). Sůl je také individuální, můžete dát méně. Tentokrát moje sůl není vůbec solená, prsa jsou lehce solené Irin, vždy zkusím solanku, lízám kapku, protože miluji všechno jemné, nesolené a moje je celá pepřová, velmi slaná a po pokusu s neúplnou náplní soli můžete vždy přidat ...
Opravdu byl výsledek rozrušený?

Výsledkem je, že můj manžel už odtučnil, miluje slané, chci to přizpůsobit své dceři a mě)) Pokusím se nastavit méně stupňů. A okamžitě nebo po upečení přikrýt fólií?

[Irina]

Irina, zkuste nejprve snížit teplotu. Irin, dělám sebe a svého syna v dvojitém kotli. Kuřecí řízek jsem nakrájel na malé proužky, trochu ho potřel kořením, dovedu si představit - osmičky položil na špejle (párátka) nebo jen rovnoměrně zabalil do alobalu a páry ... mmm jemně, chutně, jako mini kebaby ...

[Virine]

Virine, Dělám to také ve fólii, ale chci to také v troubě)) Zkusím, myslím, že si s tímto receptem poradíme

[Irina]

IrinaMyslím, že ano, stačí udělat nárazníky z fólie, vyhrnout (rozdrtit) trochu výše ... Sdílejte své zkušenosti, najednou má někdo stejný problém

Jo, tento týden to udělám znovu, potom se odhlásím

[Irina]

Irina, ale ve skutečnosti jsem to v karikatuře nezkoušel, ale dívky napsaly, že pro ni existuje podobný recept ... musíte se zeptat, abyste byli kvůli 2 prsou. neveďte skříň.

Dietní maso Záložka

[Albina]

Albina,



Irina, nyní se fotografie otevřela, ale byla pečenější než obvykle

Včera jsem se rozhodl zkusit vařit krůtí ramena podle tohoto receptu, prodáváme je z farmy, vypadají jako kuřecí prsa, ale pro mě je to při vaření šťavnatější. Nechal jsem to ve slaném nálevu déle. A pečené v AG po dobu 25 minut, zabalené do fólie. Výsledek je příjemný. Líbilo se mi více kuřecích prsou

[SoNika]

SoNika„Často vařím parstroma z krůtích prsou, udržujte ji předehřátou na 250 g. trouba po dobu 25 minut a neotevírat po dobu 6 hodin .. ale teď budu vždy podle receptu natírat pouze Adjiku Abcházii Gayane Doporučuji vařit

[Natálie]

Natálie, Děkuji. Kuře obalím s adjikou (na pečení) a nechám ho několik hodin

[Virine]

Virine„Vždy se v noci oblékám a někdy trvá déle, než se mi dobře marinuje ... a filety z kuřecích a krůtích prsou na pastromu.

[Natálie]

Natáliemňam

Dnes jsem si pro zkoušku vyrobila 2 prsa. Marinádu jsem nelila, chci v ní marinovat maso. Zatímco jsem to vzal na balkon.

[Albina]

Albina, Stalo?

[Virine]

Virine, ptáte se, samozřejmě, že jsem to vložil na pánev a kolem jsem namydlil brambory a popichal to vidličkou

[Albina]

Albina, I já, dnes marina kuře, syn na silnici

Díky za recept🌹

[Naty777]

Naty777, na zdraví. Taková krása!