Pikantní perník „Východní sladkost“

Pikantní perník „Východní sladkost“

Kategorie: Pekařské výrobky

Složení
Vejce (C1)	1 ks.
Cukr	80 g
Tekutý med	180 g
Krém 35%	90 g
Nasekané ořechy	80 g
Mletá skořice	1 lžička
Mleté hřebíček	1/3 lžičky
Mletý zázvor	1/3 lžičky
Citrónová kůra	1/3 lžičky
Rostlinný olej	2 lžíce. l.
Mouka / s	140 g
Prášek na pečení	1 lžička

Metoda vaření

• Oddělte bílou od žloutku a odložte stranou. Žloutek rozšleháme mixérem s 50 g cukru. Přidejte smetanu, ořechy, hřebíček, skořici, zázvor, kůru, med, rostlinný olej a dobře promíchejte.

• Těsto je silné.

• Protein vyšlehejte až do pěny, přidejte zbývajících 30 g cukru a šlehejte, dokud nebudou pevné.

• Vložte těsto.

• Jemně promíchejte zadní stranou lžíce.

• Hotové těsto dáme do vymasteného pekáče (můj průměr je 20 cm). Pečte v předehřáté troubě na 180 stupňů po dobu 35 minut, dokud nebude suchá. Podívejte se do své trouby.

  Vyjměte hotový perník a okamžitě jej uvolněte z formy a převraťte ji na misku.
• Dobrou chuť!
• 
• 
• 

Miska je určena pro

Forma o průměru 20 cm

Čas na přípravu:

45 minut.

Program vaření:

Mixér a trouba

Poznámka

Rychle se připravuje, stejně jako všechny perníky. Měkký, nadýchaný, kořeněně medově ořechový. Následujícího dne chutná ještě lépe. Dlouho neztvrdne, takže jej můžete bezpečně dopéct předem a uložit zabalený do fólie.

[Zaškrtnutí]

Zaškrtnutí, Opravdu miluji vaše recepty !!! Díky za novou a jak se mi zdá, měla by vyjít velmi vyvážená chuť !! Vezmu to na záložky, určitě to uvařím ... dokonce i v MV chci zkusit

[Olga]

Olga, Ahoj! Pro vaše zdraví! Vezměte to a připravte se. Karikatura také funguje skvěle. Milujeme to, doufám, že se vám to také líbí. Díky za zastavení!

[Zaškrtnutí]

promíchejte zadní částí lžíce

Zaškrtnutí, a co dává míchání šlehaného proteinu s hlavním těstem zadní částí lžíce?

Je šlehaný protein při vložení do těsta tak méně zraněný, nebo je tu ještě něco jiného?

Nikdy jsem o takové metodě neslyšel ...

[Inna]

Inna, ano, struktura zůstává svěží a není zraněná. Děkuji, že jste se zastavili u perníku

[Zaškrtnutí]

Děkuji, že jste se zastavili u perníku

Je těžké projít TAKOVOU lahůdkou !!!

ano, struktura zůstává načechraná a není zraněná

Určitě to zkusím !!!

A proč jsem o této metodě nikdy předtím neslyšel ...

Díky za vědu, Zaškrtnutí !!!

[galchonok]

galchonok, Zaškrtnutí, Přidám do záložek ..

[Innochka]

Innochka,
kristina1, vezměte si to na své zdraví! Děkuji !