Bulharský chléb "Slunečnice"

Bulharský chléb "Slunečnice"

Kategorie: Kvasnicový chléb

Kuchyně: bulharský

Složení
Mouka	500 g (plus 1 šálek na krájení těsta)
Vejce	2 ks
+1 vaječný žloutek pro kartáčování
Citronová šťáva	1 polévková lžíce
Rast. olej	1,5 lžíce
Cukr (trochu víc - podle chuti)	1,5 lžíce
Sůl	0,5 lžičky
Mléko	250 ml
Máslo (nedávejte do těsta !!! to je pro mazání při krájení těsta)	65 g
Čerstvé droždí	20 g

Metoda vaření

• Všechny potraviny by měly mít pokojovou teplotu.
• Rozdrobíme droždí s 1 lžící cukru, 1 lžící mouky a 50 g mléka.
• Nechte směs přijít na teplé místo. Míchejte vejce, přidejte sůl, mléko, cukr, slunečnicový olej. Postupně přidávejte mouku, citronovou šťávu a oživené droždí.
• Hněte těsto a přidávejte mouku, dokud vám nesejde z rukou. Nechejte kynout na teplém místě (asi 1 hodinu).
• Oživil jsem droždí, potom vložil všechny produkty do pekárny a dal je do režimu těsta.
• Vložte hotové těsto na stůl:
• Rozdělte na 4 části:
• Každá z nich je další čtyři:
• Nyní musíte být trpěliví a každý kousek těsta vyvalovat do tenkého koláče o velikosti malého talíře. Poté každou vrstvu namažte rozpuštěným máslem a vložte 4 kusy na hromádku.
• Každý stoh dortů stočte do role a trochu se natáhněte.
• Měli byste dostat 4 rohlíky, z nichž každý se skládá ze 4 tenkých koláčů potřených rozpuštěným máslem:
• Každou roli nakrájejte na kousky takto:
• Vložte kousky do formy (konce rohlíků jsou uprostřed formy).
• Nechejte 30 minut kynout, potřete žloutkem a posypte slunečnicovými semínky.
• Pečte 30 minut při 200 ° C.
• Autor navrhuje pečení prvních 20 minut, zakrytí formy fólií, poté vyjmutí a ponechání hnědé.
• Ale já jsem jen upekl bez přikrytí
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 

Poznámka

Recept a fotografie krájení těsta odtud

🔗

[Luysia]

Luysia „Chci zítra upéct váš krásný chléb na návštěvu. Můžete mi prosím říct, jestli se jedná o dezertní verzi chleba, nebo se bude dobře hodit k masovým pokrmům? Děkuji.

Velmi hezké! Děkuji