Halibut kari v omáčce Garam masala s kokosem a mangem v květináčích

Kategorie: Rybí pokrmy

Kari halibut v omáčce Garam masala s kokosem a mangem v květináčích

Složení
Bílý halibut	400 g
Česnek	1-2 hřebíček
Kořen zázvoru	2-3 cm
Omáčka
Mango (mám zmrzlinu)	1/2 ks
Bílá cibule	1 PC
Kokosové mléko	100 ml
Krém (mám 33%)	100 ml
Kurkuma	1/2 lžičky
Zrzavý	1/2 lžičky
Chili prášek	1/4 h l
Mletý černý pepř	1/4 h l
Semínka kmínu	3/4 h l
Kmín	1/4 h l
Pozemní kardamom	1/4 h l
Skořice	1/4 h l
Karafiát	2 pupeny
Kari	1/4 h l
Pískavice řecká (volitelně)	na špičce nože
Sůl pepř	chuť

Metoda vaření

Bereme halibuta nebo jakoukoli rybu podle vašeho výběru. Nakrájejte na filé
Ryby nakrájejte na kousky a marinujte s česnekem a zázvorem protlačeným lisem. V noci vložte do chladu
Jemně nakrájejte cibuli. Smažte na pánvi, dokud nebude světle zlatavě hnědá
Připravte všechna koření
Postupně přidejte všechna koření, ujistěte se, že se střídáte, aby každý poskytoval maximální aroma. V několika průchodech jsem rozložil koření na různých místech pánve
K cibuli přidejte směs kokosového mléka a smetany
Přidejte jemně nasekané mango (zmrazené mango jsem rozmrazil při pokojové teplotě) a za občasného míchání duste 10 minut
Po 10 minutách vypněte sporák, omáčka je hotová
Vyjměte nakládané kousky ryb z chladničky a vložte je do hrnců (mám 2 hrnce)
Nalijte omáčku na kousky ryby. Hrnce zakryjte víčky a vložte do studené trouby. Nastavte teplotu na 180 stupňů a pečte 40-50 minut
Hrnce opatrně vyjměte z trouby a mírně ochlaďte
Ryba se ukáže být zcela nasycená omáčkou
Vařte rýži a kari a podávejte.
Dobrou chuť!

Miska je určena pro

2-3 porce

Čas na přípravu:

1,5 hodiny

Program vaření:

Sporák, trouba

Poznámka

Recept je převzat z webových stránek Niny Tarasové. Mnohokrát děkuji autorovi
Ukázalo se, že jídlo je prostě božské! Na fotografii to vypadá nenápadně, ale tato ryba stojí za to vařit.
Aromatická pikantní omáčka s originálními šplouchnutími jemného manga