Velikonoční dort

Velikonoční dort

Kategorie: velikonoční

Složení
Těsto
Mouka / s	400-450 gr
Mléko	200 ml
Máslo (roztavené)	50 gr.
Žloutky	4 věci.
Cukr	80 gr.
Suché droždí	7 gr.
Oranžová kůra	1 lžička
Sůl	1 lžička
Vanilkový extrakt	1 lžička
Šafrán	malá špetka
Těsto vymastíme
Máslo (měkké)	80 gr.
Cukr	50 gr.
Jakékoli kandované ovoce	200 gr.

Metoda vaření

• Nalijte mléko do hrnce, přidejte 1 polévkovou lžíci. l. cukr z celkového množství a zahřejte na 80 stupňů, ale nevarte. Šafrán dáme do horkého mléka, odstavíme ze sporáku, promícháme a necháme asi 20 minut vařit.
• 
• Mléko získá krásnou žlutou barvu, sytost barev závisí na kvalitě vašeho šafránu.
• 
• Naplňte mléko a přidejte do něj ještě teplé droždí. Vše dobře promíchejte a nechejte 5-10 minut, dokud se droždí neaktivuje, dokud nevykyne víčkem.
• 
• 
• Zkombinujte žloutky, sůl, cukr, vanilkovou esenci a dobře rozšlehejte.
• 
• Do mísy prosejte 1/2 mouky, vylijte droždí a vaječnou hmotu. Směs.
• 
• Přidejte pomerančovou kůru, přidejte mouku a znovu promíchejte.
• 
• Vylijte máslo, přidejte trochu mouky a poté hněte, dokud nebude mírně lepkavé, nepokoušejte se použít veškerou mouku najednou a zatlučte těsto, mělo by být mírně lepivé.
• 
• 
• Těsto rozložíme na stůl a bez přidání mouky ho hněteme asi 10 minut, dokud nebude příjemně elastické a nelepí se na tvé ruce. Mísu lehce namažte zeleninou nebo máslem, vložte do ní těsto, přikryjte fólií a zahřívejte 45-60 minut, dokud se těsto alespoň zdvojnásobí.
• 
• Připravíme formy, já mám papírové, ale pokud jsou odnímatelné, je lepší zabalit dno fólií, protože těsto je mastné a při pečení může dnem prosakovat olej. Doporučuje se zevnitř pokládat kovové formy papírem na pečení a nechat jej být vyšší než 15 centimetrů. U tohoto dortu se nepokoušejte vzít příliš široké tvary, lépe úzké, aby se dort neroztahoval, ale vyrostl, takže bude krásnější.
• A tak je těsto připravené, formy jsou připravené, pokračujeme k tvorbě koláčů.
• 
• Rozdělte těsto na polovinu a stočte ho do kuliček, které nechejte 10 minut odpočívat pod filmem.
• 
• Lehce poprášte stůl a těsto moukou.
• 
• Rolovat první kouli do obdélníkové vrstvy, ne příliš tenké, asi 2 mm silné.
• 
• Vezměte 1/2 měkkého másla a vymažte ním válcované těsto.
• 
• Posypeme 1/2 cukru, rozložíme kandované ovoce, v tomto případě mám brusinky, třešně a rozinky.
• 
• Těsto stočte do role a pevně přitlačte.
• Hotovou rolku odložíme stranou a to samé uděláme se zbývajícím těstem, na kterou dáme pouze kandované ovoce 2/3 délky.
• 
• Na druhou vrstvu svinutého těsta rozložte první roládu a vše složte dohromady.
• Konec spodní vrstvy bez kandovaného ovoce pevně přitlačte, aby se role nerozvinula.
• 
• A tak jsme dostali roli v roli.
• 
• 
• Hotovou rolku jsme nakrájeli na dvě stejné části.
• 
• Každou část položíme do sloupu a rukama jemně posuneme vrstvy role trochu dolů, měla by vypadat jako pyramida.
• 
• Snižujeme pyramidy do tvarů, lehce je zplošťujeme a rozdělujeme do tvaru. Není nutné pyramidu silně táhnout, stačí jen vrch, jinak by mohla při kynutí i při pečení z jedné strany spadnout.
• 
• Formy na dorty vložíme na 60 minut do tepla, těsto by se mělo alespoň zdvojnásobit a naplnit formu. Trochu jsem to přehnal s roztažením pyramidy.
• Vložte koláče do předehřáté trouby a pečte se zaměřením na vaši troubu, já jsem to měl s konvekcí, na 180 stupňů, pečené po dobu 40 minut. Dbejte na to, aby koláče nehořely, můžete je okamžitě nebo po 10 minutách přikrýt fólií nebo papírem na pečení.
• Pokud pečete koláče, které nejsou v hotových formách jako já, pak je po upečení vhodné dorty ochladit na ručníku na vaší straně, protože.jsou velmi jemné a mohou spadnout.
• 
• Vzhledem k tomu, že dorty jsou samy o sobě velmi hezké, nevidím potřebu je pokrýt glazurou, stačí je posypat práškovým cukrem.
• Dorty jsou zevnitř měkké, vláknité, zvenčí s křupavou kůrkou a při konzumaci se snadno odvíjejí jako hlemýžďové buchty.
• 

Miska je určena pro

2 ks

Čas na vaření:

6 hodin

Program vaření:

Elektrická trouba v troubě

Poznámka

V tomto receptu můžete na koláče použít jakékoli těsto, které máte rádi, zde je více ukázán princip tvorby koláčů.

[Tatyana]

Tatyana, velmi krásná a jsem si jist, že dort se ukázal být vynikající! Moc děkuji za sdílení receptu a formy na dorty!

[Natálie]

Natálie, zkuste to uvařit, není to vůbec obtížné, s těstem se pracuje velmi příjemně a znovu, nemusíte se obtěžovat polevou, protože samotný dort se ukáže jako velmi krásný.

[Tatyana]

Tatyana, zatímco přidávám do záložek, ale určitě budu péct.

[Tatyana]

Tatyana, skvělý nápad, v zásadě to lze provést při jakémkoli testu, pokud se dá zavést. Určitě to udělám letošní Velikonoce

[Natálie]

to lze provést na libovolném testu

Ano, Lyudochko, při jakémkoli testu, který se vám líbí.



Natálie, Já také při cvičení, a moje nezáleží na tom, kdy je prostě chutné

[Tanechka]

Tanechka, tímto způsobem bude kandované a sušené ovoce rovnoměrněji rozloženo, ne „sklouzává“ dolů. A vrstvená struktura těsta po upečení vypadá velmi „chutně“

A vrstvená struktura těsta po upečení vypadá velmi „chutně“

Obecně mám rád jakékoli vrstvené pečivo, takže můžete tahat a celá buchta se otočí, přesně to se stane, a ukázalo se, že na jedné straně je měkká buchta a na druhé po celé délce křupavá kůrka.
Nemohu říci nic o chuti samotného dortu, protože se snažím dodržovat půst a poté, co moji rodinní příslušníci ráno přijdou domů z práce, si myslím, že není co zkoušet.

[Tatyana]

Tatyanaskvělý nápad, díky.

[Yaroslavna]

Yaroslavna, péct pro zdraví

[Tatyana]

Tatyana, zajímající se o recept Sbohem záložkám

[Albina]

AlbinaProto jsem recept zveřejnil dříve, aby do Velikonoc byla chuť to vyzkoušet. Každý rok se snažím upéct alespoň jeden nový dort, ale ukázalo se, že dva, nebo dokonce tři, jak se říká: „Jak oblek jde.“

jak se říká: „Jak oblek jde.“

To je jisté, že Bůh dá zdraví, V KOUZLECH

[Tanechka]

Tanechkajaký báječný recept!
Taková krása!
Přímo mistrovská třída výroby tohoto prášku! Tanya, díky! Nádherný velikonoční dort!
Pojďme vařit!

Ritochko, příprava tohoto dortu mě velmi potěšila, protože jsem to viděl, okamžitě jsem ho chtěl udělat a podělit se o něj s vámi.

[Tatyana]

Tatyana, originální tvarování, to ještě neviděli, díky za nápad!

A takové lepenkové formy mě loni zklamaly: při pečení paposhniku ​​se zasekly ve švu a zničily tvar velikonočních dortů.

A takové lepenkové formy mě loni zklamaly: při pečení paposhniku ​​se zasekly ve švu

Tanya, jak se díváš skrz stěny, mám dnes stejný příběh, kdysi jsem pečila v těchto podobách a nic, všechno je v pořádku, ale dnes se mé velikonoční koláče otevřely a dá se říct, že vyplivnu moje velikonoční koláče, protože se to stalo na konci pečení a viděl jsem to včas. Takové formuláře už určitě nebudu kupovat.

Tady je loňský dort ve stejném tvaru. Nemohl jsem si ani myslet, že by mi dali takové prase.

[Tatyana 1103]

Tatyana 1103, Tanyo, jak krásná! Kreativně! A originální! Děkuji!!!

[lettohka ttt]

lettohka ttt„Natašo, zkus to udělat na Velikonoce, myslím, že nebudeš zklamaný. Moje už byli odsouzeni, nechali jen kousek na snídani, řekli, že je to vynikající.

[autorský recept na pozitivní kuchyni Kulich Roll LudaEasyCook]

Tatiana, dobrý večer! Já, stejně jako ty, jsem použil autorský recept na pozitivní kuchyni Kulich Roll LudaEasyCook a jsem velmi spokojen s výsledkem. Kulichi podle tohoto receptu jsou opravdu vynikající.Letos použiji nový. Děkuji, že jste podpořili vynikající, podle mého názoru způsob tvarování dortu. Ať jsou tyto Velikonoce radostné a ... chutné Vynikající velikonoční dorty, Tatyana

[Lana]

Lana - Svetlana„Máte pravdu, loni jsem vyrobil„ Kulich Craffin “a měl jsem z toho naprostou radost, jako celá moje rodina, ani jsem ho nezdobil a neposvětil. Ani jsem nevěděl, že jistý LudaEasyCook přišel s takovou krásou a uvědomil si to, jen jsem ji našel na internetu. A letos jsem již konkrétně viděl autorské video Lyudmila a nemohl jsem projít, abych to neopakoval, s výsledkem, stejně jako v loňském roce, jsem byl velmi potěšen, velikonoční dort se ukázal být nejen krásný, ale také velmi chutný, takže jsem se rozhodl ukázat členům fóra.
A máme na fóru Kraffina, ale nějak to přešlo bez povšimnutí.

Puff velikonoční Craffin. (Valyushechka_ya)

Tatyano, loni jsem také upiekla Kulich Craffin, ale tento Kulich Roll se mi líbil víc Ačkoli moje domácnosti byly chytré ohledně craffinů pro laskavou duši Letos budu také péct domácí a tradiční recepty Lyudmila - LudaEasyCook Pozitivní kuchyně Jaké droždí používáte pro Kulich-Roll? Vyzkoušel jsem Instant (Gold Packaging) a v tomto receptu jsem miloval droždí.

Jaké míle používáte pro Kulich-Roll?

Nedávno jsem pečil hlavně na takové droždí, nikdy mě nezklamaly, obvykle nakupuji v METRO. Jejich klíčení je vynikající.
Svetlano, pokud mi můžeš zavolat na "TY".

Tatyano, obracíme se na „tebe“ Děkujeme za důvěru!
Kupuji také droždí v metru, ale na vdolky - Saf - Moment ve zlatých baleních. A pak jsem si koupil instantní balíčky v červených a zlatých baleních ... nyní zkouším „zlato“ na pečení a chléb peču na „červené“; na zkoušku dortů není čas na chléb ... podívám se a podle vašich doporučení zkusím droždí. Děkuji! Bylo příjemné povídat si.

pro vdolky- Saf- Moment

Svetlana, zkusila jsem to, jenže nebyly ve zlatých balíčcích a bylo napsáno, že se mi líbily droždí na pečení, dodávají pečivu příjemnou vanilkovou příchuť.

Bylo příjemné povídat si.

Vzájemně se vraťte znovu.

[Tatyana 1103]

Tatyana 1103, Tatyana, díky za recept! Budu péct na Velikonoce. A pokud není šafrán, neohřívejte mléko? Jen se zahřát, dokud není teplo?

[Olenko]

A pokud není šafrán, neohřívejte mléko? Jen se zahřát, dokud není teplo?

To je pravda, mléko hodně zahříváme, abychom šafrán napařili, bez šafránu, jen ho zahřejte.
Olenko, pečte bezchybně, s těstem se velmi příjemně pracuje a výsledek je vynikající.

[Tanechka]

Tanechka, Děkuji! Chci také udělat váš velikonoční tvaroh.

[klavick]

klavick, Olenko, pasochka je velmi chutná, pokud máte nějaké dotazy, napište do tohoto receptu, bude pro mě snazší se orientovat.

[Tatyana 1103]

Tatyana 1103, Tatyana, ano, ano, napíšu tam.

[Olya]

Olyapokud ti to nevadí, pojď ke mně

[Tanechka]

Tanechka, Jsem za to. Mně taky na VÁS)))

[Tatyana 1103]

Tatyana 1103„V sobotu jsem uspořádal zkoušku na výrobu dortů. Chtěl jsem vyzkoušet novou kovovou formu v pekárně. Vzal jsem tento recept na zkoušku. Nikdy jsem tímto způsobem nedělal velikonoční koláče. Jedna část pouzdra je v papírové podobě, druhá v kovu. V papírové to vyšlo lépe, ale když se upečlo uprostřed, mezi první rolí a druhou byla prázdnota a v kovové formě to bylo všechno tak hezké. Trochu jsem to pokazil. U mých forem jsem musel rozdělit těsto na 3 nebo dokonce 4 části a vyválit úzké proužky. A pak se ukázalo, že formy byly široké a vrchol padl na bok (varovali jste před tím). Samotný dort se nám velmi líbil, určitě si ho zopakuji, i po Velikonocích. Tento dort nevyžaduje polevu, řekl bych, že polevou ji dokonce zničíte. Zdá se mi, že by bylo dobré mít jeden práškový cukr nebo práškový cukr s barevným cukrem. Mnohokrát děkuji za recept.

[Plnění do lahví]

Plnění do lahví, moc děkuji za zpětnou vazbu, pro ty, kteří tento koláč ještě nepečou, bude užitečné je přečíst. Můj velikonoční dort se také opravdu líbil, a to nejen tvarem, ale i chutí, a hlavně jsem ho ráda vyráběla. A skutečnost, že se dort během pečení trochu rozpadl, je v pořádku, možná to bylo právě na tomto místě, kde nebyl pevně vymačkaný při kroucení nebo formování, i když si myslím, že jste sami pochopili, jaký je důvod. Nejdůležitější je, že se mi dort líbil a je tu touha vařit ho více než jednou.
V poslední době mě papírové formy často začaly zklamat a při pečení tohoto dortu se obvykle rozptýlily. Včera jsme jeli do metra a tam jsou odnímatelné formy o polovinu levnější než loni, můj manžel má zjevně rád koláče natolik, že řekl: „Pokud je to nutné, vezmi si, kolik chceš,“ okamžitě jsem popadl jeden velký a dva malé, do Velikonoc to zkusím.

[Tatyana 1103]

Tatyana 1103, Tatyana, pečené velikonoční koláče podle vašeho receptu. Z poloviny těsta jsem zkroutil dva malé koláče, pečil jsem bez tvaru a rozdělil je fólií do kbelíku s chlebem. Třetí koláč ze zbývající poloviny těsta se zkroutil a položil do sklenice vyříznuté z obou stran zpod jakési suché kaše. A pečené v jiném pekárně a stejnou formu do kbelíku. Nemám ve vesnici troubu, tak se točím - vymýšlím

Bez tvaru jsou velikonoční dorty trochu pokřivené, ale roztomilé. Velikonoční dort má ve tvaru vysokou klasickou „postavu“. Zítra se posvětím, v neděli se pokusíme, takže jsem ještě neviděl řez, ale šli dobře

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Pryskyřník, děkuji za velikonoční koláče

Bez tvaru jsou velikonoční dorty trochu pokřivené, ale roztomilé.

To je přesně to, co se mi na nich líbí, že pokaždé, když se ukáže, že jsou jiné, ale přesto roztomilé.
A jaké to bylo těsto?

[Tatyana 1103]

Tatyana 1103, Tatyana, vše je podle receptu a těsto stejné Pouze konečné hnětení a kynutí v hp.

vše je podle receptu a těsto je stejné

Pak by chuť dortu neměla zklamat.

[Tatyana 1103]

Tatyana 1103, Tatyana, všechno již bylo posvěceno, zítra to zkusíme. Šťastné zvěstování!
„Dnes je skvělý den sabatu! Slunce to zdobí!“
Gratuluji k Zvěstování Páně vaší duší a srdcem! “

Mnohokrát vám děkuji! Upiekla jsem svokru. Vůbec není fanouškem něčeho komplikovaného (válcování těsta do role je již výkon), ale také se rozhodla! Všechno se podařilo. Dík!

Vyvalil se trochu tlustý, ale bylo to vynikající a velmi neobvyklé.

Ještě jednou děkuji. V sobotu jsem tento dort upiekla podruhé. Čtyřletý vnuk řekl, že na Velikonoce jsem neměl lahodné koláče, ale tuto bombu (vyjadřuje takové potěšení). Cooley se lišil od prvního, protože jsem ho vyválil velmi tence a navinul mnoho vrstev, a rozřezal jsem roli ne na 2 části, ale na 4 části a také jsem ji položil do tvaru s řezem. Tento způsob pokládání se mi líbil ještě více. Nemohu vložit fotografii. Tento recept jednoznačně přeložil do kategorie oblíbených, což znamená, že ho často bezdůvodně opakuji.

[Plnění do lahví]

Plnění do lahví, Jsem velmi rád, že se těm nejmenším líbili naši nejlepší ochutnávači. A také se ukázala skvělá improvizace s testem, omlouvám se, že neexistuje žádná fotka.

Díky za recept, i tak ho peču, těsto je velmi příjemné.
Když jsem se tentokrát třásl třesoucím se životem, bál jsem se, že by utekli z formy, musel jsem přidat vrch papíru.

[Angelica]

Angelica jaké nádherné si chcete jen kousnout