Puff Velikonoce "Craffin"

Puff Velikonoce "Craffin"

Kategorie: velikonoční

Složení
Mouka / s	500 gr.
Teplé mléko	170 ml.
Suché droždí	2 lžičky
Cukr	120 g
Sůl	0,5 lžičky
Vejce	2 sh.
Žloutky	2 ks
Těsto máslo	40 g.
Máslo k plnění	100 g
rozinky, kandované ovoce, ořechy	120 g

Metoda vaření

1. Připravte požadovaná jídla. Prosejte mouku.
2. Droždí a 2 lžičky. Rozpusťte cukr v teplém mléce, vložte na teplé místo, dokud se nezvedne víčko. Rozpusťte máslo (40 g). Vejce, žloutky, cukr a vanilkový cukr rozšlehejte, dokud nebudou nadýchané.
3. Mouku prosejte do misky, udělejte prohlubeň. Nalijte droždí s mlékem, vaječnou směsí, přidejte sůl, promíchejte. Přidejte rozpuštěné máslo, hněte těsto. Těsto je na začátku velmi lepivé. Hněte těsto, dokud se nepřestane lepit na vaše ruce.
4. Mísu vymažte rozpuštěným máslem, položte tam těsto, nahoře ho vymažte máslem, přikryjte potravinářskou fólií a položte na teplé místo bez průvanu po dobu 1-1,5 hodiny.
5. Připravte si rozinky, kandované ovoce a ořechy, vše podle potřeby.
6. Těsto se za 1,5 hodiny zdvojnásobilo.
7. Rozdělte těsto na 3 části a nechte 10 minut odpočívat.
8. Pracovní povrch a těsto posypte moukou. Rolovat do velmi tenké obdélníkové desky. Těsto je průsvitné, ale neroztrhané. Vrstvu namažte změkčeným máslem (120 g).
9. Těsto posypeme kandovaným ovocem, ořechy, rozinkami a citrusovou kůrou.
10. Připravené těsto stočte do role pro každou ze 3 částí, přikryjte potravinářskou fólií a vložte na teplé místo.
11. Válku podélně podélně ořízněte ostrým nožem a od začátku ustupte o pár centimetrů.
12. Spirálu jednu polovinu role směrem k začátku.
13. Otočte druhou polovinu spirálou, zvedněte a položte na první.
14. Jemně vložte Craffinův dort do pekáče a položte jej na 20 minut na teplé místo, aby se nakyslo.
15. Předehřejte troubu na 200 ° C, pečte koláče 10 minut. Poté teplotu snížíme na 180 ° C. Formy zakryjte fólií nahoře po dobu 10 minut, poté ji opatrně vyjměte a pokračujte v pečení dalších 15 minut. Koláče úplně ochlaďte.
16. Posypeme dorty moučkovým cukrem.
17. Taková měkká, šupinatá a načechraná drobenka v trhlině.

Miska je určena pro

3 ks

Program vaření:

trouba

Poznámka

a další lze zobrazit zde.

[Valyushechka]

Valyushechka, nádherné velikonoční dorty 🔗

[Albina]

Albina, děkuji, samozřejmě více inklinuji ke standardním velikonočním dortům a těstovinám, ale tento craffin se mi líbil.

A na Velikonoce jsem je podle receptu ve videu upečl šest. Velice se mi to líbilo. Jedli jsme za dva dny.

[Volgas]

VolgasJaká krásná, růžová a samozřejmě lahodná Sveta.

[Valyushechka_ya]

Valyushechka_ya, Valyushechka, velmi krásná velikonoce, děkuji

[kristina1]

kristina1Děkuji, Velikonoce jsou vynikající.

[Valyushechka]

Valyushechka, velmi krásná a originální! Nepochybuji o tom, že je to vynikající!

[Marusya]

Marusya, díky Marusya

A tady jsou moje krásky, ochlazují se, jen z trouby.

[metel_007]

metel_007, Olgajaké krásné pasochki ...

[metel_007]

metel_007„Olgo, jaká to červená a vzdušná krása.

[Valyushechka_ya]

Valyushechka_ya„Tento dort jsem připravil loni, skutečnost, že jsem s ním úplně nadšený, je nic neříkat. Proporce těsta se mírně liší, ale proces vaření je jako na videu. Při přípravě tohoto dortu samozřejmě musíte trochu pracovat, ale stojí to za to. Výsledkem bylo, že to bylo tak chutné a krásné, že hotový dort ani nic nezdobila a posvětila.

[Tatyana 1103]

Tatyana 1103, Tanya je v pohodě, ukázalo se, že je chutná, chutná, určitě budu letos péct.

[Valyushechka_ya]

Valyushechka_ya, každý rok se snažím upéct nový dort, stále něco hledám a nevím co, ale tento se mi opravdu líbil, přidal jsem k tomu další piniové oříšky.


Minulý rok jsem spolu s tímto dortem upekl další s názvem „Marble“, který je také velmi chutný,
můj si nemohl vybrat, který z nich chutná lépe, osobně se mi „Kraffin“ líbil trochu víc

Holky! Děkuji za takový krásný způsob formování Ještě jste to nezkoušeli, ale taková krása s tolika olejem nemůže být bez chuti

[arini]

arini„Páni,: vítězství: jaká krása !!! Ochutnáte a bude vám chutnat.

Myslel jsem, že je to opravdový velikonoční recept. A toto je velikonoční dort. Velký požadavek na autora. Napište KULICH na jméno, alespoň do závorek. Velikonoce jsou pro většinu lidí většinou tvaroh, ne pečivo.

skvělý recept, který se také plánuje na tento rok

Mám úplné fiasko ... těsto vůbec nezvedlo 😟. Myslím, že droždí není kvalitní. Paposhnik Angelin, Almond Manin jsou vynikající, ale jsou na lisovaných kvasnicích. Velikonoční dort od Selezněva čeká, až na něj přijde řada, takže je také na suchém droždí ...

Současné koláče jsou craffiny.

A já jsem letos napiekla také! Jeden pro sebe, jeden zdarma! Krásné-e-e-e! Minulý rok jsem si všiml receptu: nyam: Zítra to zkusíme. Ještě jsem nefotil. Zkusím zítra domluvit focení.

[Olga]

Myslím, že droždí není kvalitní

Soudě podle přezdívky Olga, že jo ?

Pokud jsem udělal chybu, předem se omlouvám ...

Olenko, pokud o kvasnicích existují i ​​sebemenší pochybnosti, před přidáním do těsta velmi doporučuji zkontrolovat: jak testovat a aktivovat droždí

Velikonoční dort od Selezněva čeká na svůj čas

A co vám brání v pečení s lisovaným droždí?

Ale z nějakého důvodu se v receptu na velikonoční dort od Selezneva doporučuje při přeměně suchého droždí na lisované droždí poměr 1: 2, ale přepočítáme 1: 3.

Pokud jde o množství kvasinek v Seleznevově receptu, je IMHO značně nadhodnoceno.

Předepsaná mouka 4 šálky + 2 lžíce. l., pro toto množství mouky autor doporučuje ne moc, ne málo 25 gr. suché droždí nebo 50 gr. čerstvý.

Já, v dortovém těstě z 500 gr. Dal jsem mouku 25 gr. stisknuto droždí, a to je maximum.

Fotografoval
Ve skutečnosti není tak opálený.
Mimochodem, pečil jsem s lisovaným droždím.

A co vám brání v pečení s lisovaným droždí?

Těsto už bylo promíchané ... Mám dopravní pás ... mimochodem, velikonoční koláče vzrostly, ale ne tak, jak jsem chtěl - problém je určitě droždí - je to jen to, že těsto není těžké. Zkusím znovu craffiny, ty pojedeme ...

Současné koláče jsou craffiny.

To je tak krásné !!!

Fotografoval
Ve skutečnosti není tak opálený.
Mimochodem, pečil jsem s lisovaným droždím.

Velmi hezká, myslím, že se mu ta chuť líbila.

Valyush, hosté uvedli, že tento dort je nejlepší ze všeho, co letos o Velikonocích vyzkoušeli

Dobrý den! Opravdu chci upéct velikonoční koláče podle vašeho receptu, prosím, řekněte mi velikost forem, ve kterých se ukáží jako 3 kusy)

Sveta, já jsem pečil v kastrolech, dva na litr a jeden na 0,5

[Volgas]

Volgas, Děkuji mnohokrát! zkusím to

[Valyushechka_ya]

Valyushechka_ya, přišel s vděčností za recept. Udělal to dvakrát. Je pravda, že po hnětení podle receptu jsem těsto nechal přes noc v chladničce. A další den se upečel. Výsledek byl v obou případech příjemný.
Předtím jsem pečil podobný recept, ale v něm byla část mléka nahrazena pomerančovým džusem.
Z tohoto množství těsta mám 4 formy o průměru 9 cm a výšce 9 cm. Nejlepší množství pro tento formulář pro tento recept jsem dostal 200-220g. Poté je dort upečen k okraji formy. Při vyvalování těsta byla průměrná vrstva 25 x 30 cm. Pro přehlednost vložím několik fotografií.
Nakrájené těsto po kynutí přes noc v chladničce.













Blahopřeji všem ke Světlé neděli Kristově.

Kristus vstal z mrtvých! Všechny lahodné velikonoční koláče a Velikonoce!
Chtěl jsem zkusit upéct kulich-craffin. Prosím, řekněte mi 2 lžičky. kolik gramů droždí je?
Pokyny pro droždí říkají, že na 1 kg mouky jde pytel (11-12 g). Možná 2 lžičky. bude to půl pytle?

[Olga]

Olga, Dostal jsem 4 g suchého droždí na 1 lžičku. Použil jsem kvasnicové kvasinky v červeném balení.

[Svetty]

Valyush, zase jsem pečil velikonoční dorty podle tvého receptu. A pro sebe a znovu jako dárek.
Fotka je právě tato, z telefonu. V pozadí pudinkový dort od Svetty... Moje dva nyní tradiční velikonoční koláče.

Olya, používám také kvasinky safmomentu. Luda a Elena jsou tak krásné. Výborně.

Děkuji děvčata! Budu měřit lžící z pečení.

[Valyushechka_ya]

Valyushechka_ya, velmi zajímavá formování dortu, díky!
Přidám to do záložek, dá-li Bůh, upeču to příští rok!

Marina upeč, bude se ti to líbit.

Také jsem to dnes upiekla. Těsto je velmi měkké, vzdušné, příjemně se s ním pracuje.
Ještě jsem to neochutnal, ale doufám, že splní očekávání.

A jsem se zprávou. Pečil jsem s lisovaným droždím

Pečil jsem na suchu, ale při hnětení jsem přidal pár lžící mléka. Těsto mi připadalo velmi chladné

[Arnica]

Arnica, lediOlya, Vero, jsem ráda, že jsi upekla craffiny, velikonoční koláče se ukázaly a doufám, že se ti ta chuť líbila. Veru, jak dobře vypadají velikonoční perníky. Krása.

Dnes jsme si dopřáli velikonoční dort. Lahodné !!! Budu péct další.
Díky za recept!

[Valyushechka_ya]

Valyushechka_ya,
Brzy brzy upečeme. Pera už svědí. A moje matka mi připomíná tyto velikonoční koláče, říkají, na Velikonoce, pak pečivo. Zmeškali jsme to, protože jsem je loni nepečel. Ano, a Lyuda má nové video - zdá se, že něco změnila. Ještě jsem se nedíval.

[ledi]

ledi,
Jaké perníky na velikonočních dortech! Krása!

Dobré ráno! Lisované droždí - kolik byste měli dát do craffinů?