Vynikající Velikonoce od Leny Bo

[Doslova od Len Bo:]

Vynikající Velikonoce od Leny Bo

Kategorie: velikonoční

Složení
droždí	2,5 lžičky
mouka	450 g
sůl	0,5 lžičky
cukr	6 lžíce. l.
vanilkový cukr	1 lžička
máslo (rafinované nebo máslo)	6 lžíce. l.
rozinky	0,5 šálků
žloutky	4 věci.
prášek na pečení	1 čajovou lžičku (3/4 čajové lžičky jedlé sody +1/4 čajové lžičky kyseliny citronové) přidejte do středu mouky
voda nebo mléko	200 ml

Metoda vaření

• Doslova od Len Bo:

• „Recept od Julie. Cituji doslovně:

• Téměř vynikající velikonoce Dostal jsem to podle mírně upraveného receptu na Panasonic-207, Sweet orange.
• Základní režim, lehká kůra. Když je upečený, vezměte si kbelík, ale neberte Velikonoce po dobu 5 minut, aby vrchní část při odletování neodletěla.
• Šálek se také rovná 150 gramům. mouka. "

Poznámka

Fotografie od Svetik_

Podobné recepty

Velikonoční tvaroh („Gurmánská škola“) (MargoL)

Jemné tvarohové Velikonoce (agolubka)

Velikonoční tvaroh "Popovskaya" na vařených žloutcích (Mladina)

Milá Lolo!
Pokud chápu, není to velikonoční, ale velikonoční dort. A to jsou dva velké rozdíly. Velikonoce se vyrábějí z tvarohu s máslem, vejci atd. Velikonočních receptů je spousta.

Ano, velikonoční dort ... Velikonoční dort ... A Velikonoce jsou tvarovány z tvarohu se speciálními deskami ve formě pyramidy.
Například:

🔗

A na Ukrajině tomu říkají „Velikonoce“ nebo „Pasca“ a tvaroh je také Pasca, pouze tvaroh

Elena Bo díky za recept! Tady je to, co mám. Nesuďte přísně, pečení jsem upečel poprvé. Piekla jsem v troubě ve tvaru s otvorem.

Líbila se mi chuť. Jako skutečné Velikonoce. Příště přidám méně mouky (přidám trochu více mouky než podle vašeho receptu) a více cukru. Sám jsem se rozhodl, že budu hnětet pečivo v pekárně a péct v plechovkách. Na Velikonoce chci tento recept trochu pozměnit a péct v malých formách.

Lehké, dobře, moc. A pro první muffin je to prostě nesrovnatelné.

A v plechovkách, při jaké teplotě a jak dlouho pečete?

Peču v plechovkách na 170-180 stupňů asi 30-40 minut. Ale obecně vše závisí na sporáku (moje je elektrická).

Rozhodl jsem se vyzkoušet tento recept. již upečené, spočívalo na víku a vůni

Sakra, chtěl jsem zveřejnit obrázky ... a ne analyzovat ...
Jaké lahodné pochoutky ... lízám si rty ... (y) prostě nemohu jíst ... už je večer
Pokud to teď funguje, podívej se, jaká je to kráska

A tady je, budu řezat až zítra

A dál

Zde je několik dalších obrázků ...

A mám také recept od Eleny Bo ... divné ... proč se tak liší ???
Mám to hned poprvé .... třesk, prostě super, vysoký, krásný !!! Jak to řeknete zkušeným pekařům ???

[Svetlan]

Svetl @ nka ale řekni mi ... jak chutnal tvůj dort ...: červená: Dnes jsem ho nakrájel a slyšíš droždí .... podle mého názoru je musíš trochu omezit, protože v kulichu bych ne Chtěl jsem je slyšet ... Ještě jsem je neochutnal, ale právě teď ... No, koneckonců, toto je moje první zkušenost s velikonočními dorty a vlastně s kvasnicemi
Mimochodem ... všichni Svetlan Gratuluji .... dnes NÁŠ den Angela!!! ... Napsat hodnocení ....

Svetiku, můj vkus je vynikající. Jedli jsme to včera, nečekali až do rána. Jedinou věc, kterou jsem změnil, byl cukr, bál jsem se, že šestý. Bude to velmi milé. Vzal jsem 3 lžíce. l cukru. Protože místo rozinek jsem dal želé sladkosti (nápad mého syna), ale ukázalo se to skvěle a stále se dalo dávat cukr, jako v receptu. Neslyším droždí. Na Velikonoce budu péct na svátky.(y) Také jsem vyšel, velmi vysoký, na fotografii je to těžko vidět - pořídil jsem fotografii mobilním telefonem.

Elena Bo-special DĚKUJEME za tento recept

SVĚTLO - Šťastný andělský den i vám. Naše dovolená byla stále 26. února

Ano, vím, že máme prázdniny jen dvakrát ročně, ale nic ... recept je opravdu super, mohl jsi mít více cukru ... miluji víc sladkosti, bylo to upečené perfektně, na mých fotkách je vidět krása, ale místo 2, 5 lžiček / lžíce, pravděpodobně dám 2, zkusím přidat vanilin, ne vanilkový cukr, kůra je super a já prostě miluji rozinky ... ale ty si to už opravuješ sám ... ale obecně Elena Bo, jen SUPER !!! Dík!!!
Výborně děvčata !!! Skvělé stránky !!! Šťastný andělský den nám !!!

Dívky, jakou velikost jste dali - M nebo větší?

[Rohlík]

Rohlík co jsi ...... na malou ..... jinak se zvedne natolik, že moje matka drahá ..... na lehkou kůru a malou velikost

Díky, zkusím to

Ano, při pečení jste vždy vítáni ... a můžete zveřejňovat obrázky ... mistři vás budou chválit ...

Recept na toto téma je velmi podobný jinému od Eleny Bo:
https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=540.0
Jediný rozdíl je v množství tekutiny, prášku do pečiva a ve skutečnosti, že se neberou celá vejce, ale pouze žloutky.

Ale přesto jsem se rozhodl vyzkoušet tento konkrétní recept.
A teď konečně dostal defekt, kolik pečených věcí se nikdy nestalo.
Osvědčené droždí, mouka taky.

Pečené na 1 programu. Nevstalo to moc dobře.
Když jsem otočil kbelík, abych ho vytřásl, vypadl jen vrchol.
Velikonoce zůstaly uprostřed vrcholu - syrové, zbytek všeho kolem byl upečený, můžete to jíst a je to velmi chutné, nebylo cítit kvasinky.
V zásadě, abych vyhodil trochu syrového těsta, odtud jsem vybral rozinky, je to vynikající.

Ale samotný fakt, že tak malá cihla nebyla upečená ... Nečekal jsem

Myslím, že takový recept s těžkým těstem se nejlépe dělá ve standardních velikonočních plechovkách, aby se lépe upečel.

Příště zkusím jiný recept, který je na výše uvedeném odkazu.

julifera, mohu říci, že moje kráska dopadla podle tohoto receptu a váží 900 g, bylo to upečeno prostě úžasně, nebyly žádné defekty) Možná to stále záleží i na sporáku ??? Nejsem mistr, nemohu to říci, ale nejzajímavější je, že každý z nějakého důvodu dopadne na stejný recept jinak, pokud nevymyslíte své vlastní pohyby) Samozřejmě by to bylo lepší v malých formách, ale tady je tak velká), ukázalo se ..

julifera - A naopak, tento recept vycházel skvěle. Ani jsem nečekal, že vrchol spočíval na víku kamen. Kvasinky nebo prášek do pečiva?

[Svetl @ nka]

Mimochodem Svetl @ nka Vidím, že máte multivark, můžete osvětlit, jak se s ním snáze vaří, lahodné nebo jiné recenze, nejsem moc dobrý v pilafu, chci nejen kvůli němu, ale hlavně, pára ... Mám dětský parník Tefal , ale ani v něm moc nevaříte ... a jak jsem pak četl ... tolik receptů, co říkáte ???

Babička mého přítele udělala skutečné Velikonoce. Chuť není popsána, ale můžete si vybrat formu pro "kapání" doma (no, ne každý má dřevěná prkna, dělali to v gázi a hřebíčku) 1 kilogram tvarohu 200 gramů vanilinového másla (taška) 1 šálek cukru. pískujte 350-400 gramů rozinek. Vše promíchejte a za stáleho míchání dejte na malý oheň. Když to bublá, dejte to do tenkého plátna a do odtokové pánve. Dobrou chuť

Ahoj všichni a šťastnou dovolenou!
Dnes jsem vyzkoušel tento recept. Výsledky jsou na obrázcích. (Zapomněl jsem přidat rozinky, nebo spíše dát je do kamen, ale nezvolil jsem vhodný program). Chuť je jemná, sladká, pečené dobré Velikonoce. Příště zkusím těsto hnětet v troubě a upečet ve formě, abych mohl sníst malé pasičky.
Všechno bylo upečeno v troubě Panasonic SD 255.

Otázky: Je normální, že se taková tmavá kůra získává programem „lehká kůra“? Máslo je nějak nepohodlné měřit lžícemi (po roztavení a nalití). V gramech, 6 lžíce. kolik lžiček?

[Dešťový muž]

Dešťový muž jsi chytrý !!! Ukázalo se, že stejný cool ...to, co jsem dal na lehký, má pravdu, Elena Bo řekla, že musíte dát malou váhu a lehkou kůru, a pokud byste nasadili střední, pravděpodobně byste vyrobili uhlí, tak jsem začal měřit váhy a pak roztavit máslo , ale teď obecně nahrazuji (zejména chléb) máslovým margarínem a také to dopadne skvěle ... No, pokud je teoreticky v lžíci 15g, pak pokud 6 lžící ..... vynásobte 6x15g .....
Obecně platí, že tento týden je v předvečer svátků .... takže všichni jsou také spokojeni se svátky !!!!!

Tento recept jsem vařil na Velikonoce !!!
pečené v troubě, ve formách.
Ale dopadlo to skvěle !!!
Do druhé várky jsem přidal lžíci koňaku, kůru z jednoho citronu a kururmu na špičce nože, pro barvu

Je možné dát papírové formy na těstoviny do kbelíku na chléb a péct na stejném místě? protože moje trouba je nepředvídatelná.

[Antonina7]

Antonina7 Pečil jsem v papírových formách v Kenwoodu při mnoha příležitostech. Jednoduše jej vložte do kbelíku, ale kbelík vyjměte a vložte formu na své místo.

Měla by být buchta obyčejná nebo „mokrá“?

Velikonoce jsou opravdu vynikající, jediná věc je, že jsem trochu pozměnil recept a přidal jednu lžíci cukru navíc (milujeme to sladší), navíc lžíci másla (milujeme to tlustší), nedával jsem prášek do pečiva, jen jsem dal 1/4 citronu se slupkou (nastrouhanou). Ukázalo se to super chutné a bez problémů.
Ano, piekla jsem v elektrické troubě v papírových plechovkách, protože mám pekárnu Mulinex a podlouhlý tvar hotového výrobku by byl trapný.
Díky za skvělý recept!

Pečil jsem v pekárně LG HB-3001BY všechno fungovalo. Chutný. Díky za recept.

Rozhodl jsem se vyzkoušet tento recept, ale pochybnosti se ujaly. Tento recept je velmi podobný „velmi chutnému velikonočnímu dortu“, ale existují i ​​tekutiny - 3 vejce a 100 ml vody (mléka), zde jsou 4 žloutky a 200 ml mléka, vše za stejných 450 g mouky. Kde je pravda?

Pravda je v receptu. Za prvé, bílkoviny jsou také tekuté, u druhého receptu to tak není. Zadruhé musí být konzistence těsta odlišná.

V tomto receptu je přítomnost prášku do pečiva velmi trapná, když je dostatek droždí. Co tam dělá? Vysvětlete to nepřiměřeně.

[euge]

euge, často se do těsta přidávají droždí i prášek do pečiva, těsto získává obzvláště jemnou strukturu a výrobky zůstávají čerstvé po dlouhou dobu.

Tuto otázku jsem si kladl dlouho, pak jsem našel odpověď. Spojení droždí a prášku do pečiva poskytuje skvělý výsledek !!! Často peču jednoduchý bílý chléb s droždím a práškem do pečiva ...

Ano, velikonoční dort ... Velikonoční dort ... A Velikonoce jsou tvarovány z tvarohu se speciálními deskami ve formě pyramidy.

Z internetu:
„Pasca je velikonoční chléb v ukrajinské a bessarabské (moldavské) kuchyni.
Tradičně, jak v ukrajinštině, jidiš, tak v moldavštině, a v jižním dialektu ruského jazyka, který kdysi existoval v Malom Rusku a v Besarábii, se velikonoční chléb nazývá pascha. V souladu s tím se pískové formy nazývají pasochka nebo pasco, a nikoli velikonoční koláče jako v jiných ruských dialektech. Pasques se obvykle pečou pro každého člena rodiny, různých velikostí a vždy jeden velký - pro každého. Ozdobte je vzory z těsta - dvojité kříže, mřížky, věnce. Tím se ukrajinské těstoviny liší od ruského velikonočního dortu, který není zdoben vzory, ale je prostě nalit bílou cukrovou polevou a posypán vícebarevným „proso“. “
Pro pečení pasky se používají speciální formy - paskovniki (ukrajinský paskivniki). V dnešní době se používají také běžné hrnce. Paskovniki jsou potřeni sádlem (roztaveným vnitřním sádlem) nebo máslem, naplněni těstem o třetinu a necháni "vyjít". Pak zdobí vzory těsta. Paska se vloží do pece a vyjme se z ní s modlitbou. Je žádoucí, aby při pečení konikle bylo v kuchyni ticho a k troubě přišlo co nejméně lidí.
Pasca se peče na Velký pátek. Jakmile ženy v domácnosti dají pasky do trouby, půjdou do zahrady a zasadí sazenice - „aby bylo zelí zdravé jako Velikonoce“.Paska v troubě je pokryta kapesníky, které jsou poté uloženy a použity k zapálení erysipel. Pokud se horní část pasque potopí nebo se ukáže, že je uvnitř prázdná, předpokládá se, že to předpovídá neštěstí - říkají, že letos někdo zemře.
Samotní Paski jsou pečeni takto: připraví těsto z mléka, přidají do těsta mouku a vejce a těsto promíchají. Zázvor se vloží do těsta: žlutá - pro „krásu“, bílá - pro „vůni“. Přidá se také šafránová tinktura. Těsto je umístěno ve vysokých formách a nahoře je přilepený kříž těsta a „šišky“. Formy se na nějakou dobu dají na teplé místo, aby těsto vzrostlo, pak do roztavené pece. Velikonoce se vždy pečou z bílé pšeničné mouky a jen jednou ročně - na Velikonoce.
Připravenost konikle se kontroluje pečlivým zapichováním tenké dřevěné tyčinky: pokud zůstane suchá, pak je Velikonoce hotové. Aby horní část končetiny nehořela, můžete na ni, když je dostatečně hnědá, vložit list papíru namočený ve vodě.
Pasku můžete jíst až po jejím vysvěcení v kostele, vyzkoušet to dříve je považováno za hřích. Dokonce ani hostitelka, která vytáhne těstoviny z trouby, je nerozbije ani neochutná, protože se jedná o hrubé porušení tradice.
V Haliči a Zakarpatí se pasca pečou ve formě kulatého chleba se zvláštním ornamentem nahoře: skřivan s křídly složenými ve tvaru osmičky, geometrické ucho, „jehněčí rohy“ a květiny. “

A chápu správně: vezmeme nebo 1 lžičku. prášek do pečiva nebo „(3/4 lžičky jedlé sody +1/4 lžičky kyseliny citronové)“, že? Pokud ano, který z nich je lepší? Prášek do pečiva je pravděpodobně jedna chemie?

A další otázka: je možné přidat mák do pekárny? Miluji mák, ale takové recepty jsem tu ještě neviděl. A kdy je lepší: na začátku nebo po signálu?

[Begemot]

A chápu správně: vezmeme nebo 1 lžičku. prášek do pečiva nebo „(3/4 lžičky jedlé sody +1/4 lžičky kyseliny citronové)“, že?

Begemot
To je pravda, buď prášek do pečiva, nebo jedlá soda smíchaná s citronem.

Pokud ano, který z nich je lepší?

Osobně mám raději prášek do pečiva, protože všichni členové mé rodiny nenávidí sódu, okamžitě ji cítí v jakémkoli pečivu ...
Pokud normálně snášíte sódu při pečení a vůně a chuť sody vám nevadí, pak ji klidně přidejte ...

Prášek do pečiva je pravděpodobně jedna chemie?

Zde je složení z balíčku prášku do pečiva, který používám:

Složení: kyselý pyrofosforečnan sodný, hydrogenuhličitan sodný, kukuřičný škrob

Nebudete to jíst v kbelících ...

A další otázka: je možné přidat mák do pekárny? Miluji mák, ale takové recepty jsem tu ještě neviděl. A kdy je lepší: na začátku nebo po signálu?

Mac samozřejmě můžete. Můžete to přidat na signál, ale pokud to hodíte hned, nic špatného se nestane, ujišťuji vás ...

Skvělá pasca, hřiště už dvakrát - všem se to líbilo! Obchod nebyl ani zdaleka! Babička požádala o další pečení, zítra budu péct! Mám pekárnu "delongi" a jak bylo doporučeno nasadit lehkou krustu a malou váhu výše - vyšlo mi to světlo, musel jsem péct v režimu "Trouba"! podruhé jsem to dal na střední a 700 gramový bochník - ukázalo se, co jsem chtěl dostat!

[Elena Bo]

Elena Bo, dík

A kdo vysvětlí, proč prášek do pečiva, protože tam jsou droždí?

[Arkady _ru]

Arkady _rudívej se tady .

Také bych chtěl zkusit ... hnětení v HP a pečení v malé karikatuře :-)

[mamusi]

mamusi, u malého multivaru musíte snížit rychlost ingrediencí na polovinu.

[Taia]

Taia, jo ... :-) vidím ...
Mám dvě malá dvojčata Phyllis! Rozdělte těsto na polovinu!
Dík!