Tvaroh v pomalém sporáku KitFort 2010

Tvaroh v pomalém sporáku KitFort 2010

Kategorie: Mléčné a vaječné pokrmy

Složení
Mléko s krátkou trvanlivostí	2 l
Kefír s krátkou trvanlivostí	800 ml

Metoda vaření

• Nalijte 800 ml kefíru s 3,2% tuku do čistě umyté misky, přidejte 2 litry pasterizovaného mléka 3,2% - 4,5% tuku, trochu promíchejte.
• Misku zakryjte víkem a vařte na nastavení
• MIN. Přibližně 3 hodiny, se zaměřením na čistotu séra.
• Výslednou sraženinu vhoďte do cedníku lemovaného plátnem.
• Když většina tekutiny odtéká, položte na misku cedník, nahoře položte talíř s malou hmotností a nechte přes noc v chladničce.
• Ukázalo se, že 504 g tvarohu připomíná čerstvý sýr Adyghe, ale bez soli a sody.
• Kyselost tvarohu můžete regulovat změnou podílu mléka a kefíru podle svého vkusu. Můžete také nahradit některé mléko smetanou.

Miska je určena pro

504 g

Čas na přípravu:

3 hodiny

Program vaření:

MIN

Poznámka

Je velmi vhodné vařit tvaroh z mléka a kefíru v pomalém sporáku, protože neexistuje způsob, jak ho ztuhnout, jako je guma, pokud vám syrovátka vře. V pomalém sporáku po dobu 3 hodin se nebude vařit, ale mléko s kefírem dokáže získat dobré přátele a dát chuť, která není ani mírná, ani kyselá.

[brendabaker]

brendabaker, Oksana, zemřít, jaký pěkný tvaroh se ukázal ... super !!! ((((a to je to, co ... teď chci toto zvíře Keith ... sleduji vaše experimenty v něm, ale vytrvale se odradím ... čekám na ty hnědé s Tao ... ach, Kitforth by se objevil o něco dříve) pro jistotu Nekupoval jsem tam

Po 3 hodinách se vytvořila sraženina obklopená čirým sérem

Kitford je dobrý člověk a jeho milenka a obecně
tvaroh se ukázal nádherný a bez potíží

Trochu jsem sražila sraženinu ve středu, abych se ujistila, že existuje také zcela průhledné sérum a sraženina uvnitř je také zesílená.
Vypla zařízení a vytáhla misku ze základny.
Potom vzala naběračku, nasbírala co nejvíce syrovátky a zbytek nalila přes okraj misky do cedníku vyloženého bavlněným hadříkem.

pomalé vařiče, jak se ukázalo, jsou nejrůznější

tak akorát na pokrytí každého pomalu se rozvíjejícího samostatného tématu

[Iršo]

Iršo,
Ira, někde jsem ukázal tvaroh z Kenwood 706, ale úplně jsem zapomněl, jak jsem ho vyrobil a kde je.
Tuto možnost jsem proto opravil samostatným receptem, abych znovu neztratil všechno.

Dívky, jaká je teplota na MIN?

A zajímalo by mě, při jaké teplotě v multivarkě lze tento zázrak vařit?

při jaké teplotě v multivarkě lze tento zázrak uvařit?

Vařila jsem v Panasonicu 10 na ohřevu (existuje recept na HP, 1 balení mléka a balíček kefíru

[777]

777,
Ani já bych si v Číně neobjednal elektrický spotřebič, POKUD BYCH PLATIL POZOR, že má čínskou zástrčku, která nám nevyhovuje.

Tvaroh a jogurt nevařím v misce v multivarkě, protože zápach je pak obtížné odstranit, s Redmondem 02 jsem už měl nepříjemnou zkušenost, všechno jsem umyl, napařil, vložil do skříňky. Pak jsem vytáhl něco, co jsem chtěl vařit, a vonělo to kysele, nemohl jsem se zbavit této kyselé vůně.

Teploty jsou pro každého jiné, chtěl bych znát teplotu, mám program pro více kuchařů.

[Galeona-6]

Galeona-6,
Nevím, jaký je temperament, pokyny to nenaznačují



V hrubém odhadu porovnáme režim MIN KitFortu s režimem HI Russella Hobbese, kde je teplota 90 ℃ -100 ℃.
Během první hodiny je tekutina v misce jako tělesná teplota, po dvou hodinách je už horká, ruka hoří a po třech hodinách se tekutina začne sotva třást, ale NECHTE LÁHEV kdekoli, ani jednou, ani jediný bublání.
Housky se objeví po 6 hodinách provozu zařízení, takže je nemožné vařit tvaroh za 3 hodiny

Oksana, jaký nádherný tvaroh! Budu to muset zkusit v Russellu.

[62. Světlana]

62. Světlana,
Svetlano, začni hledat poprvé za 1,5-2 hodiny, možná bude potřebovat 2-2,5 hodiny u Russella, zaměř se na průhlednost séra ve středu sraženiny a hustotu sraženiny, kterou potřebuješ.
Další výhodou pomalého sporáku je, že mléko nebude hořet až do dna, jako v hrnci na sporáku. A můj šálek se snadno umyl.

Oksana, třída! Jsem rozpolcený mezi pečeným mlékem a tvarohem, co mám dělat hned?) No, přesně, potřebujeme další soupravu)

[Fotina]

Fotina,
Chci také trochu mléka, první jsme rychle vypili

[Oksana,]

Oksana,ukázalo se velmi chutný tvaroh Zkusím Děkuji!

[Oksana,]

Oksana, Děkuji od mého přítele, který si koupil Kitford, její tvaroh se ukázal s ranou! Její mléko od krávy 2 l + zakysaná smetana také 0,5 l, ona + sůl 1 polévková lžíce, půl balíčku oregana a nové koření 1 čajová lžička, trochu jako sýr Adyghe.

Vyrobený tvaroh v mdv Russell Hobbs v režimu LOW. Vyrobil jsem 3,2 a 1%, 3,5 litru z termostatického kefíru od Meats. Udělal jsem 2,5 hodiny včas, vypnul jsem to a nechal to až do rána. Ukázalo se, že to byla tlustá banda, hodně tvarohu. Udělal jsem to mnohokrát a různými způsoby, ale tento recept je nejlepší a velmi pohodlný.

[brendabaker]

brendabaker, Oksana,děkuji - vynikající tvaroh se ukázal a vůbec ne kyselý

[Iršo]

Iršo, Florichka,
Dívky, DĚKUJEME za laskavá slova, jsem tak šťastná, když se mi podaří recept potěšit



Úsměv,
Také mi velmi vyhovuje můj vkus a něha, pravidelně to dělám, zatímco mléko je letní, přirozené

[Oksana]

Oksana, Děkuji mnohokrát!! Tvaroh jsem vyráběl dlouho, ale nikdy se to neukázalo tak úžasné jako váš recept! teď - jen v pomalém sporáku

[DG]

DG,
Já taky, tvaroh jen v pomalém sporáku, je to nejchutnější a bezproblémové a zdá se mi, že to dopadá více hromadně

Dívky, jaká je teplota na MIN?

[/ url
Dnes jsem připravil pečené mléko z 1,5 litru mléka a zároveň změřil Kitfort v MINIMÁLNÍM režimu. První číslo je uprostřed mísy, druhé je u zadní stěny, kde je ohřev nejsilnější.
0 h 10 ℃ 10 ℃ mléka z chladničky
1 hodina 42 ℃ 42 ℃
2 hodiny 68 ℃ 69 ℃
3 hodiny 84 ℃ 84 ℃
4 hodiny 92 ℃ 92 ℃
5:00. 96 ℃ 96 ℃
6 hodin 98 ℃ 98 ℃ mírně vřídí ke zdi
6,5 hodiny 98 ℃ 99 ℃
7 hodin 98 ℃ 98 ℃
7,5 hodiny 98 ℃ 98 ℃

[brendabaker]

brendabakerDěkuji za dobré recepty !!! Nedávno jsem koupil pomalý vařič Kitfort 2012. Postupně si osvojuji zásady vaření v této úžasné pánvi. Mám dotaz ohledně tvarohu. Hodíte cedník s horkým hadříkem nebo ho chcete nechat vychladnout?

[Zasimka]

Zasimka,
Nechal jsem to trochu vychladnout, abych se neopařil.

[brendabaker]

brendabaker„Oksano, trochu jsem tomu nerozuměl, ukazuje se to jako obyčejný tvaroh? Nebo je to všechno stejný druh sýru Adyghe? Dokážete to promíchat a získat drobivý tvaroh?

[Olga 61]

Olga 61,
Obyčejný tvaroh, ten jsme dělali dětem ve dnech SSSR z mléka + kefíru.
Na sporáku potřebujete oko a oko za ním, pokud se přehřeje, vyschne, ale při pomalém pohybu nevysuší

[Oksana]

Oksana, děkuji za nápad a za samostatně připravený recept. S vaší pomocí ovládám pomalý pohyb.