Italské křehké pečivo nebo koláč

[Galina]

Galina, děkuji za gratulaci! Jak jste pochopili, rozřezal jsem to dnes na slavnostní stůl. Bohatá citrusová chuť, harmonická rovnováha mezi těstem a náplní. Bál jsem se dát hodně náplně, aby koláč nekapal. Ale ve skutečnosti to dopadlo jako dort. Váš koláč se mi moc líbil. Moje matka se mě zeptala, jak to jde. Jak, jak - Checkmark nás všechny naučil, za což vám ještě jednou děkuji!

A tady je řezačka. Ačkoli Galina pečila poprvé, je s výsledkem velmi spokojena a samotné křehké těsto je vynikající.

Příště vložím další náplň jako ta vaše!

Italské křehké pečivo nebo koláč

Jak se mi to líbí 💞 Díky za recept! 👍👍👍

[Alla]

A tady je řezačka

Alla, řez ukazuje, že vše je provedeno správně, těsto i náplň

Příště vložím další náplň jako ta vaše!

můžete bezpečně vložit více výplní.

Ach, jak to miluji

Lilie, peki!

[Gala]

Gala,



Gala, Galina, ale jak máte takové hladké ploché plosochki na horní polovině prověšení. Dort může být přímo v kulinářské knize, tak hladký a krásný !!!!!!!

Gratulujeme vám k zaslouženému vítězství v soutěži „Nejlepší recept týdne“

[Gala]

Gala, Gratulujeme!

[Gala]

Gala, GRATULUJEME!!! 🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

Velmi roztomilé dorty.
Gratulujeme

[Šéfkuchař]

Dík, Šéfkuchař! Jsem velmi rád
Dívky, Ikra, Umka19, Iri55, dík!

[Galina]

Sedím si za plotem Četl jsem v křoví a připravoval se na pečení
Velmi atraktivní koláče!
GalinaGratulujeme k vítězství !!

Zaškrtnutí, gratulujeme k dalšímu vítězství! Jsi nejlepší!

[Gala]

Gala, gratuluji k zaslouženému vítězství !!!
Pebble znovu požádat o jemnosti v řezání pruhy, ne? Tak plochá

[Darya]

Sedím si za plotem Četl jsem v křoví,

Daryaje čas jít ven a péct
Zaškrtnutí, dík!

Ještě jednou vás požádám o žádné jemnosti v stříhání pruhů? Tak plochá

LilieOmlouvám se, vaši otázku jsem předtím neviděl
Ruka nemrskla Ano, nejsou tu žádné jemnosti, nakrájím ji obyčejným kolečkem na krájení těsta, na fotografii je.

Zaškrtnutí, gratulujeme k vítězství! Můj dort je v troubě. Vyrobeno z celé porce mouky. Měl problém přetáhnout velký koláč na plech na pečení! Neuvědomil jsem si to hned, musel jsem se vrtat. Ale nic se nestalo. Vzorek ještě nebyl odebrán. Můj manžel náplň vyzkoušel, pochválil ji.
Díky za recept !!!!!

[Tatyana]

Tatyana, udělali jste jeden koláč z celé normy? Je velmi obtížné přenést takový plech na plech na pečení. A pro celou normu těsta se získají tři středně velké koláče (třetí ze zbytků těsta).
Tatiana, ukážeš mi ten koláč? Zajímavý.

Zaškrtnutí, můžete nahradit krupici krupicí?

[Irin]

Irin, určitě můžete. Zde je krupice potřebná pouze jako zahušťovadlo, nemůžete ji vůbec přidat, ale pak je dobré náplň povařit, aby netečela a byla dostatečně hustá.

[Gala]

Gala, díky Galya!
Když se dostanu ke sporáku, opravdu chci péct, miluji pečivo s citrusovou náplní!

Zaškrtnutí, můžete položit ještě hloupější otázku než první? Mohu těsto nechat přes noc v lednici? Chot, všechno jsem promíchal, ale dnes nemám čas péct

[Gala]

Nic tu není! Není ani osm, takže před půlnocí se bude nejen péct, ale i jíst. Nejprve jen fotka a pak
Opravdu chci vidět druhý perfekcionistický koláč, zvláště pro ty, jejichž ruce rostou ze špatného místa, tedy - pro mě
***
Kdybych to udělal, nedal bych to ani. Jen bych seděl a obdivoval.
GalaDěkuji za předvedení takové krásy!

[Irina]

Mohu těsto nechat přes noc v lednici?

Irina„Nevím V jedné z možností receptu se doporučovalo dát těsto na 1 hodinu do ledničky, ale nevím, co takhle delší dobu. Myslím, že to můžete zkusit.

Wiki, dík! Ve skutečnosti je dort velmi snadný.

Zaškrtnutí, přišlo s vděčností! To je jen nález, velmi chutné! S těstem se pracuje velmi příjemně, leželo přes noc v mé ledničce, zdá se mi, že se ještě zlepšilo. Před prací s ním jsem ho asi 40 minut zahříval na pokojovou teplotu. Udělal jsem to na Makfa, 400 gramů se mi zdálo dost, rozhodl jsem se, že pokud to bude nutné, přidám mouku při válcování. A tak udělala.
A nebyla tam žádná opice s náplní, nechtěl jsem dávat krupici, ale dal jsem 4 gramy NH pektinu. Ukázalo se, že náplň je šíleně chutná, neteče ani z neodepnutých koláčů.
Samozřejmě jsem se musel zabývat uměleckým tkáním, ale výsledek stál za to. Vezměte si práci!





Těsto i náplň jsou rozhodně označeny záložkami! Určitě se budu opakovat

Aaaaa a gratuluji k zaslouženému vítězství!

[Kara]

Kara, Irinka, no, vy jste řemeslo !!! Jak cool jsi to udělal
ale stále to nemůžu vzít ...
GalaGratulujeme k vítězství !!!

ale stále to nemůžu vzít ...

Jste to marně Je to velmi chutné! Ooooooo !! Moje včerejšek všechno zhltl zhltl, praskl za ušima. I já jsem mohl použít jen kusman, protože jsem nemohl odolat, během pečení byla v domě taková vůně! Dnes požadují více

Jste to marně

ano beru to, beru to už ...

Irino, dorty se ukázaly jako vynikající, i když se nemohly lišit od takové řemeslnice, jako jsi ty. Děkuji za fotku!
Také jsem vyráběl z Macfa. Díky za experiment, budu vědět, že těsto lze nechat v lednici přes noc, je to někdy velmi výhodné. A dokonale jste přišli s náplní.
I s moukou je to správné, je lepší to při válcování trochu posypat, také jsem to experimentálně vyvedl.

Elena, děkuji!

Galyo, vezmi také moji zprávu. Udělal jsem plnou porci, ukázalo se to 9 kusů + z posledních kousků jsem zabalil jednovrstvou dlouhou "panenku". Ale kamera byla v té době vybitá, takže to, co zbylo.



Náplň je vynikající, zbývá asi 200 g. Ale podle mého názoru mouka bobtnala, ukázalo se husté těsto.
A je to tak chutné, opakuji, i když je ponuré splétat tyto copánky.

Viděl jsem Helen na Instagramu, běžel tak rychle, jak jen mohl, třída !!!!!
Nerozuměl jsem o krupici. Pár lžiček ve studené, mleté ​​oranžové?
Zítra!
Neexistují žádné pomeranče ani citrony ...
Děkuji, zaškrtnutí !!!

Pár lžiček ve studené, mleté ​​oranžové?

Dobře, ano. Mám vápno. Se třemi lžícemi, které už stojí za to a nechce zahušťovat - pravděpodobně budete muset vařit.

Udělal to !!! Skvělé sušenky nebo koláče ... !!!! Také jsem včera večer udělal těsto a včera jsem udělal náplň s agar-agarem, bez krupice ... udělal jsem plnou dávku, 400 g mouky do těsta a 50 g bylo utraceno na prach ... náplň prostě odešla, ukázalo se to 10 ks. a malé koláče se zbytky ..

[Galina]

Galyo, vezmi také moji zprávu.

Galina, zpráva přijata! Ukázalo se to skvěle!

Ale podle mého názoru mouka bobtnala, ukázalo se husté těsto.
A je to tak chutné, opakuji, i když je ponuré splétat tyto copánky.

Poprvé, když jsem to udělal s mírně vynechaným těstem, udělal jsem to podle receptu, ale bál jsem se, že těsto bylo velmi měkké, přidal jsem mouku a ve výsledku jsem dostal husté těsto, sotva jsem ho spletl, myslel jsem, že se zlomí. Když je měkký, je to velmi plastické tkaní z něj je potěšením, takže je lepší přidat mouku při válcování.

Se třemi lžícemi, které už stojí za to a nechce zahušťovat - pravděpodobně budete muset vařit.

ve vápnu bylo zjevně hodně šťávy.

Nerozuměl jsem o krupici. Pár lžiček ve studené, mleté ​​oranžové?
Zítra!

ano, ve studené, mleté ​​oranžové.
JeannePodívejte se na to, jak děvčata naplnila, možná se vám tato možnost bude líbit více. Jakmile se náplň ukázala jako velmi tekutá a krupice nepomohla, musel jsem ji uvařit. A pak z nějakého důvodu vše bez problémů zesílilo. Závisí na šťavnatosti jídla a stupni sekání.
Helen, super! Díky za video, to hodně pomůže.

Díky za recept.
Připravil jsem to. 4 koláče vyšly z poloviny normy. Určitě to zopakuji, protože je to vynikající, i když jsem je přeexponoval v troubě a ukázalo se, že jsou tak příměstské, že je škoda nahrát fotografii. Pravděpodobně nevzala v úvahu, že byla malá a tena byla blízko a byla příliš líná, než aby ji mohla sledovat.
A takové krásné pruhy nefungovaly, i když se zdá, že formování není nikde jednodušší. Pravděpodobně potřebujete pravítko nebo čtvercovou šablonu

[Anna]

Anna, s přihlédnutím ke všem nuancím, příště vše dopadne tak, jak má

Chci ty s masem

[Ilmirushka]

Ilmirushka, toto je úplně jiná píseň. Můžete si udělat představu o formování, těsto by nemělo být sladké a myslím, že ani křehké.

není pečivo.

100%, ale líbí se mi ten nápad, musím to zkusit nafouknout

Nerozuměl jsem o krupici. Pár lžiček ve studené, mleté ​​oranžové?

Dívky, najednou vám někdo přijde vhod. Pokud místo krupice uděláte náplň na pektinu nebo agaru, musí se vařit (náplň). Přidal jsem pektin „podle učebnice“ - část cukru jsem smíchal s pektinem, jakmile se rozemleté ​​citrusové plody s cukrem povařily, přidal jsem cukr s pektinem, promíchal, nechal zovřít. Ukázalo se, že velmi chutná a stabilní náplň Po 11 dortech zůstala náplň asi 1,5 lžíce. lžíce. Takže jsem neměl čas se ohlédnout, byla okamžitě pohlcena kousnutím čaje

pektin přidán "podle učebnice

Jak moc? Uveďte pzhlst

Vlastně jsem napsal

a dají se 4 gramy NH pektinu.

[Kara]

Kara, díky za pektin. Budu dělat takové koláče, ale nějak se mi opravdu nechce ani s krupicí. Nemám nic proti samotné krupici, ale ne v krému nebo náplni.

A právě jsem si myslel, že by bylo hezké mít více krupice. Ale to je také jiný příběh. Ale v uvedeném poměru to není nijak patrné - ani na chuť, ani na zub.

Anya, nepoužil jsem krupici ne kvůli chuti, prostě jsem ji neměl a v naší rodině ji nikdo nejí vůbec. Proto si kupte kg a použijte 2 polévkové lžíce. l. pro konkrétní recept jsem ne. Takže pektin se narodil, myslel jsem si, že už to nemůže být horší

[Kara]

Kara, Jsem pro Wiki napsal, že to není patrné. I když jsem skoro myslel na škrob a pektin pro tolik šťávy a málo dužiny ve vápnu. Děkuji tedy také za informace.

A nepřišel jsem k bodu cookies. Rozhodl jsem se udělat náplň předem, pouze pomeranče, dvojnásobná rychlost: krupice (z pšenice Durum) odmítla absorbovat šťávu a zahušťovat náplň, musel jsem ji vařit. Výsledek: dostali jsme „kbelík“ kaše z pomerančové krupice. Nikdo nechtěl jíst s nadšením, chuť mu nechutná. A tady jsem, dva ... ne - tři dny jsem jedl pomerančovou kaši
Je to vynikající! Ale také to dodává sílu a sílu
Možná ... jednou ... a udělám sušenky

ALE !!! lidé s bolavými klouby by se neměli nechat unést citrusovými plody.

I když jsem skoro myslel na škrob

Nenene, nepotřebuješ škrob v ovocných náplních! Will beeeee Škrob může být ve složení, kde jsou mléčné výrobky, ale ne ovoce. Existuje buď želatina, pektin nebo agar

[Kara]

Karajak to? Berry škrob je posypán a zdá se být v pořádku ...

tři dny jedli pomerančovou kaši

Mohl jsi udělat krém! Nebo také ne na počest?

Kara, jak to? Berry škrob je posypán a zdá se být v pořádku ...

No, ne všechno, a komu jako Důl nejí vůbec!

[Helen]

Helen„Děkuji za video. S páskou v kuchyni - to je akrobacie, vybuchl jsem smíchy, zpěv papouška pro náladu, teď nezapomenu, jak se formovat, hned si vzpomenu.

[Helen]

Helen„Děkuji za video. S páskou v kuchyni - to je akrobacie, vybuchl jsem smíchy, zpěv papouška pro náladu, teď nezapomenu, jak se formovat, hned si vzpomenu.

[Helen]

S páskou v kuchyni - etta akrobacie

Také často měřím něco pomocí pravítka nebo svinovacího metru (který je po ruce) a odříznu. Řezal jsem Belevovu marshmallow pouze podél pravítka, když jsem předem změřil a označil požadovanou vzdálenost.
Helen„Děkuji za video. Velmi jasně. A papoušek (?) Je krásný, protože cvrliká.