Španělská zelná polévka se smaženým chlebem

Kategorie: První jídlo

Kuchyně: španělština

Španělská zelná polévka se smaženým chlebem

Složení
Kadeřávek	1 ks.
brambory	2 ks
kuře (zpět)	2 ks
chléb	2-4 plátky
krém	4-6 st. l.
stroužky česneku)	2 ks
voda	2,5-3 l
olivový olej	2-4 st. l.
sůl	chuť
petržel (parta)	1 ks.

Metoda vaření

Připravte vývar z chudých kuřecích částí *. Nalijte vodu do hrnce, vložte na sporák a přiveďte k varu, přidejte vařené maso, sůl a svazek petrželky. Odstraňte pěnu, zakryjte pánev víkem a vařte na středním ohni po dobu 10-15 minut.

Současně položte na sporák další hrnec nebo velký hrnec, ohřejte olivový olej a přidejte nasekaný česnek.

Nakrájejte zelí a přidejte jej do česnekové pánve, promíchejte. Pánev přikryjte pokličkou a na mírném ohni vařte do měkka. Pokud je to nutné, v závislosti na druhu zelí, přidejte trochu vody, zelí by se nemělo smažit na oleji nebo hořet, dávejte pozor a občas ho promíchejte. Připravil jsem polévku ze zelné odrůdy "Pirozhkovaya" a přidal jsem vodu během dusení.

Poté přidejte oloupané a nasekané brambory na zelí, promíchejte. Nalijte vývar precedený přes síto, ještě trochu osolte a polévku za mírného ohně vařte 10 minut nebo dokud brambory nezměknou.

Polévku rozemlejte mixérem, přiveďte k varu a vypněte sporák.
Chléb nakrájejte na kostky a na pánvi restujte na oleji.
Přeneste krutony na talíř papírových ručníků.
Nalijte polévku do servírovací mísy, přidejte několik krutonů do středu, lžíci čerstvé smetany a ozdobte petrželkou a podávejte.
* Můžete si připravit bohatší kuřecí vývar, ale je vhodné jej před přidáním do zelí sbírat.