Klobása z vaječných jater

Klobása z vaječných jater

Kategorie: Masové pokrmy

Složení
Játra	330 gr.
Libové vepřové maso	250 gr.
Mastné vepřové maso	380 gr.
Mouka	20 gr.
Slepičí vejce	1 ks.
Mléko	50 ml.
Sůl	20 gr.
Pepř	1 gr.
Cibule	100 g

Metoda vaření

• 
• Z tučné části vepřového masa odřízněte trochu sádla (odřízl jsem menší krabičku od zápalky), rozpusťte ji na malé pánvi a osmažte na ní cibuli.
• Veškeré maso a játra nakrájejte na malé kousky.
• Přiveďte vodu do velkého kastrolu na teplotu 90-95 stupňů, do masa nakvapkejte kousky masa a jater a vařte 10-15 minut.
• Nevylévejte vývar! Uvaříme v něm klobásu.
• Poté každé maso (játra, libové vepřové, tučné vepřové maso) projděte nejjemnějším grilem mlýnku na maso zvlášť.
• Vložte zkroucená játra do mixéru, poté přidejte mouku, vejce, mléko, sůl, pepř (smíchal jsem černý pepř a nové koření), osmaženou cibuli, poté vložte nízkotučnou část a vše promíchejte.
• Poté přidejte tukovou část masa a vše znovu promíchejte. Neměl jsem velký objem mixéru, takže jsem vše promíchal ve dvou průchodech.
• Plášť je vepřové střevo 35-40 mm, musí být předem namočené po dobu 30 minut, aby bylo měkké.
• Tvarujte klobásy.
• Znovu zahřejte náš vývar na teplotu 90-95 stupňů, vložte klobásu a po 5 minutách snižte teplotu vaření na 75-80 stupňů a vařte 30-40 minut.
• Klobásu okamžitě ochlaďte v ledové vodě, vložte do ledničky .. nechte trochu odpočinout ... a ... Dobrou chuť!

Poznámka

Děkuji Evgeny Tolmachevovi za recept.

Každý měl rád klobásu .. velmi chutné!
Matky řekly, že vypadá jako ta sovětská ...

Rozhodl jsem se pro sebe jednoznačně, tato klobása číslo dvě je nyní v mém klobásovém receptu. Určitě to udělám vícekrát !!!

Klobása je super, podobná tomu. co dělali v SSSR.
Dík.

[Zena]

Zena, Zhenya, vynikající klobása. Jsem si jistý, že je to vynikající.

[Zena]

Zena, Zhenya, můj manžel mě přesvědčí, abych vytvořil vynikající klobásu, ale nevzdávám se, nejím játra

[Olga_Ma]

Děkuji děvčata, dlouho jsem hledala recept (což zmizelo z tématu klobásy ... studovala jsem čenich internetu, chtěla jsem udělat překvapení pro matky) a zastavila se tam. Nelitoval jsem ani gram toho, co jsem udělal ... velmi chutné a velmi jemné ... a hlavně černý chléb, potřít ho máslem, a pak ještě kousky klobásy a sladká káva s mlékem !!! mmmmmm pohádka ...
Olga_Ma„Ol, udělej to svému manželovi .. na východu je asi kilogram portayky .. no, udělej svému manžílek laskavost .. není to vůbec obtížné .. upřímně ..

Klobása je super, podobná tomu. co dělali v SSSR.

matky to řekly .. něco si pamatují (jedna 69 let, další 77)

[Zhenya]

Zhenya„Vzal jsem vaši klobásu na záložky. Není játra, protože si ji okamžitě koupím. Díky za klobásu, díky za recept!

Úžasná klobása! Prostě nejúžasnější!
Zhenya, děkuji!
Mám velmi rád játrovku!
A pravděpodobně se nikdy neodtrhnu od domova, dokud nebudu všechno jíst sám.
Zhenya, bereme vepřové nebo hovězí játra? Uvařit také játra?

[Zena]

Zena„Páni, umím si představit, jak chutné !!
Pamatujete si tu klobásu z dětství? A koláče z toho ?? Ehhhh

Pamatujete si tu klobásu z dětství? A koláče z toho ?? Ehhhh

Livernaya byla tehdy jiná, honili jsme vajíčka a soused koupil svému psovi „psí radost“ za 64 kopejek. A ceny byly tehdy ...
Neslyšel jste s ní o koláčích, je to místo plnění?

Zhenya, bereme vepřové nebo hovězí játra? Uvařit také játra?

Rita moc děkuji za tvůj komentář. již opraveno.
Ano, všechna játra a maso se vaří v kastrolu s vodou a potom je roztřídíte podle druhu masa a samostatně je otočíte ..

Pamatujete si tu klobásu z dětství?

Pamatuji si...
a moje matka řekla, že smažené brambory s játrovkou a pokryté tak lahodnou krustou ..
tentokrát jsem to udělal na pokus a je škoda smažit .. tak to zjem .. no nemám doma na tom konkurenty .. všechno je moje !!!

[Zena]

Zena, Zhenya, nádherná klobása! Manžel se podíval a řekl, že od dětství nejedl, musí to udělat!

Teď nejím játrovku, ale pamatuji si, že jako dítě si můj dědeček koupil vaječnou klobásu nakrájenou na plátky, nalil zakysanou smetanu a ošetřil mě
A pak jsme hráli šachy a domino))



Přidáno do záložek, určitě to udělám, jakmile vyčerpáme naše zásoby)

Po uvaření klobásy jsme dostali tak bohatý, krásný zlatý vývar !!!
Myslím, že příště na něj hodím jednu maličkost ... čistě pro vůni. a přidám trochu sladké papriky, ale všechno je normální.

Je skvělé, že klobása vrátila všechny zpět do dětství po dobu alespoň několika minut!
Jsem rád!

[Gingi]

Gingi, koupili jsme také klobásu pro psa za 64 kopejek a pro sebe, která s něčím stála 1 rubl, jsme ji ještě museli chytit. Potom maminka smažila cibuli, přidala k ní klobásu a rozdrtila ji, skořápka byla samozřejmě odstraněna. Pak se to ukázalo jako taková masa, lahodná, protože cibule byla smažená na másle. A pak ji v koláčích. Eh, chci se vrátit do té doby
Zena„Táta má 11. prosince DR, takže v této oblasti, pokud je vše v pořádku.
Napíšu, jakmile dostanu lístky, uvidíme se, jdi do obchodu s klobásami

A také velmi chutné macaroshki s játry!

Zhenya, jaká játra je lepší vzít s takovou úžasnou klobásou?

[Zena]

Zena, konečně dlouho očekávaný recept! Zhenya! Bravo! Je dobré, že jsem předtím zkusil dvě sousto! Jinak bych to nedostal! Kolik milenců narazilo na tak úžasnou játrovku a dokonce i vejce!
Dobrá práce, udělala jsem vám radost!
Teta přidala do náplně také rýži nebo brambory. Ach, zlaté dětství!

A ani si nepamatuji, jak to chutnalo ...
Zhenya, děkuji za recept a práci při hledání dobrého receptu!
Sám nevím, jestli se odvážím vařit, ale alespoň si to přečtu.

Řekněte mi, můžete například lpět na filmu nebo něčem jiném místo dělohy (psali jste to správně?)

[Zhenya]

Zhenyajaká krásná klobása nejezla jaterní klobásu už 1000 let. Díky za nostalgii

[Zena]

Zena„Zhenyo, jaká lahodná klobása se cítím přímo na monitoru. Miluji tohle, beru to jako záložku. Umíte uvařit kuřecí játra?

Zhen, co je Fsol? Nejprve jsem myslel na fazole. Rozumím té soli. A F? Díky za recept. Nejprve to zvládnu kvůli snadné přípravě. Protože celý proces vaření klobásy v souladu s teplotou mletého masa, teplota trouby mě děsí, různé otoky a všechno ostatní.

vše se vaří v kastrolu s vodou a potom roztřídíte kousky podle druhu masa a samostatně je otočíte ..

A pokud dáte všechno dohromady do mixéru, že?

[Olga VB]

Olga VB, toto je pravděpodobně ze série „je lepší hnětit koření v libové části mletého masa“.
Ale k čemu fsalt zajímavé také.

Pak se to ukázalo jako taková masa, lahodná, protože cibule byla smažená na másle. A pak ji v koláčích. Eh, chci se vrátit do té doby

jo .. chci v té době totéž .. i na hodinu do kuchyně s babičkou .. dělala takové koláče, ale ne z klobás, ale udělala náplň, játra, srdce a kousek masa .. a ano, na konci hodně smažené cibule .. a pak tyto koláče s čajem a studenou zakysanou smetanou mmmmmmmm ...

Zena, táta z 11. prosince DR, takže v této oblasti, pokud je vše v pořádku.
Napíšu, jakmile dostanu lístky, uvidíme se, jdi do obchodu s klobásami

Uraaaaaa ..... Udělám klobásu a budu s tebou zacházet .. a letím do obchodu .. je tu taková hosteska, fanoušek jejího řemesla ... vypráví tolik věcí .. naučí nás plést klobásové bochníky

Zhenya, jaká játra je lepší vzít s takovou úžasnou klobásou?

Ritochka, vždy beru jen hovězí maso ... vepřový pár je pro mě nějak odlišný ..

Teta přidala do náplně také rýži nebo brambory. Ach, zlaté dětství!

Děkuji Olga!
No, pera jsou hravá .. proč bychom měli dělat variace na téma ach?

Řekněte mi, můžete například držet film nebo něco jiného místo břicha (psali jste to správně?)

Děkuji Ksenia!
„Nejsem kouzelník, jen se učím“ (c)
toto je druhá klobása, kterou jsem v životě vyrobil (nepočítá se do šunkovače), takže na tuto otázku nemohu odpovědět.
ale ta klobása se vždy vyráběla v děloze .. Bál jsem se s ní začít pracovat. ale ukázalo se, že to vůbec není děsivé! mimochodem, obaly se z takové klobásy velmi snadno odstraňují ..

Umíte uvařit kuřecí játra?

Děkuji Svetochka!
víš, že jsem o tom přemýšlel stejně ..
pravděpodobně můžete a z Turecka můžete pravděpodobně ..

Zhen, co je Fsol?

Už jsem byl vyzván .. Opravil jsem všechno .. TYP
SALT tam .. jen místo "Caps Loka" jsem stiskl písmeno F .. tak se ukázalo ... nesmysl
děkuji za nápovědu

Nejprve to zvládnu kvůli snadné přípravě.

opravdu se hravě připravuje .. nebojte se ..
otok se tu nestane .. mleté ​​maso je plné

A pokud dáte všechno dohromady do mixéru, ne?

Ol, podle pravidel klobásy se koření smíchá s nízkotučnou částí a poté se přidá tuk.
Udělal jsem to poprvé a rozhodl jsem se odchýlit se od receptu.

Olga VB, toto je pravděpodobně ze série „je lepší přimíchat koření do chudé části mletého masa“.

Zhenya, jaká krásná klobása nejí jaterní klobásu už 1000 let. Díky za nostalgii

Tanya díky!
Naposledy jsem koupil Liverku, když v našem domě kocour v suterénu porodila koťata .. no, rozhodl jsem se je hýčkat .. koupil jsem si klobásu .. rozbil jsem si napůl na kousky a vzal jsem je na talíř .. kočka si odfrkla a nejedla .. i když v jídle nebyl rozrušený, jedl všechno. Doma jsem to zkusil .. mastné, připadalo mi to, jako by byl tuk pevný, a měl jsem pocit, jako by byly kosti jemně rozbité .. zrna jsou tvrdá .. už jsem to nekoupila ..
Ale někdy mi přišly na mysl myšlenky, že chci játra ... ale vzpomínka na ten bar ... touha koupit zmizela ..

Ale včera jsem si myslel, že obyvatelé "Pekárny" absolutně mobilní, pokud jde o přežití
CHLÉB pečeme si sami .. a jaký druh chleba! , můžeme si sami vyrobit těstoviny, děvčata si uvaří jakýkoli sýr, sami si dokážeme vyrobit máslo ze zakysané smetany, sami si dokážeme vyrobit klobásy .. a koláče !!! jaké dorty tu dívky vyřezávají .. mistrovská díla !!! knedlíky .. a různé dobroty .. a to všechno není jako v obchodě! .. a to vše je užitečnější, protože připravujeme něco pro své blízké! bez jakýchkoli zlepšovacích a zahušťovadel, osvěžovačů na maso .. (v práci mého manžela muži vytáhli z buteru kuřecí klobásu a o den později požádali o recept)
Obecně jsem na vás všechny hrdý!

[Zena]

Zena, jaká chytrá holka - skvělý recept a zdá se, že popis je celkem jednoduchý. Určitě to udělám.

Uraaaaaa ..... Udělám klobásu a budu s tebou zacházet .. a letím do obchodu .. je tu taková hosteska, fanynka jejího řemesla ... vypráví tolik věcí .. naučí nás plést klobásové bochníky

Řekni mi, Zhenyo, kde je takový obchod v našem městě?

[Natálie]

Zena, jaký je chytrý - skvělý recept a v popisu se mi zdá úplně jednoduchý. Určitě to udělám.

Natálie, Děkuji!
Ahoj statistiky!

Řekni mi, Zhenyo, kde je takový obchod v našem městě?

V oblasti Zeleného háje ..
Dám souřadnice.

[Zhenya]

Zhenya, Určitě to udělám! Naše dcera nejí játra, tak jsme nějak nevařili jaterní klobásu. A zítra malý odejde na týden. Wow! Pojďme se rozloučit s mým manželem v plném rozsahu Pojďme přejídat klobásu lír

Zhenya, určitě to udělám!

Dík!

Dívky, koupil jsem si hrudník na klobásu, no, bylo to velmi krásné .. vyberte tlustší někde 50/50 masové sádlo.
pak si to upravte podle svých představ .. možná přidejte více mléka nebo přidejte své vlastní koření.
Jeho ruka je pán.

Zhenya, děkuji za souřadnice obchodu. Šel jsem na jejich web a podíval se do katalogu produktů. Ano, spousta věcí, jen zmatený, že v mnoha směsích jsou přítomny zlepšovače chuti E ...Zatím pro šunku používám pouze dusitanovou sůl a další koření z obchodních řetězců. A statistiky mě neobtěžují už 14 let. Doma jsou nějaké útroby, možná si o víkendu udělám klobásu, kterou nabízíš. Ahoj skvělý manžel !!

[Zena]

Zena, Zhenya .. toto je kontrola ..
Miluji jaterní klobásu. Když přijdu domů, vždy si ji koupím a pojedu na příští rok. Nic takového tu není, alespoň jsem to nikdy neviděl.

[Zena]

Zena, zatímco pracuji, jasně chci uvařit tuto klobásu. Otázka 1: vaříme 10-15 minut. při teplotě 90-95 stupňů nebo stále ve vroucí vodě? Měli byste dostat plně vařené maso? Otázka 2: Ve skutečnosti vaříme již vařené maso v děloze po dobu 30 minut při teplotě 90-95 stupňů? Není to vroucí voda, že?

Ano, spousta věcí, jen zmatený, že v mnoha směsích jsou přítomny zlepšovače chuti E ...

Natašo, nemusíme je brát ... nejdůležitější pro nás jsou skořápky, dusitany a fosfáty a podle chuti přidáváme koření .. vše je samostatně dostupné v obchodech a na trhu .. (ale z toho, co jsem četl teoreticky, vzít extrémní případ na trhu). Koupil jsem tam sypače na rohlíky, muškátový oříšek .. a šamanské koření je bomba !!!
Jak se obecně rozhodnete pro nákup .. odepíšeme a promluvíme konkrétně ..

A statistiky mi nevadí 14 let

ANO ??? .. a myslel jsem si ... no, pohraj s ní

Ahoj skvělý manžel !!

Misha si pamatuje ... pozdravuje VOOOOOTAKO!

Zena, Zhenya .. toto je kontrola ..

sanitka .. spíše sanitka .. a fuuuu .. ahuuu ... dýchejte, no tak ...
Gal, nechtěl jsem!
Gal, no, udělej to tam taky .. udělej si potěšení, můžeš si naplnit lůno rukou .. rukou jsem vytlačil zbytky z mlýnku na maso .. pak jsem utáhl uzel a bylo to!

1: vaříme 10-15 minut. při teplotě 90-95 stupňů nebo stále ve vroucí vodě?

přesně tak, jak je napsáno ..
teploměr do vody, teplota dosáhla 90-95 stupňů, odhodíte klobásu .. voda bude okamžitě ztrácet ve stupních, oheň neklesá, teplota brzy opět vzroste .. nenecháte to vřít .. jen aby se veverka chytila ​​..

Měli byste dostat plně vařené maso?

prostě to uchopí .. nakrájím asi 2 na 3 cm .. nějaké kousky 3 na 4 cm .. zhruba to, co by bylo stejné ..

Otázka 2: Ve skutečnosti vaříme již vařené maso v děloze po dobu 30 minut při teplotě 90-95 stupňů? Není to vroucí voda, že?

vytvořil klobásu, ponořte ji znovu do stejného zahřátého vývaru na 90-95 stupňů pouze na 5 minut.
poté snižte teplotu tak, aby teplota byla 75-80 stupňů. klobása dosahuje nízkých teplot. Takto uplynulo pět minut, spustil jsem oheň a načasoval 30-40 minut na časovač. a klobása bude hotová.
Mám sklokeramiku, která udržuje teplotu po dlouhou dobu, takže můžete jednoduše položit pánev na sousední pohodlí, zatímco teplota vody klesá. pokud plyn, pak jen snižte oheň na minimum. sledovat teplotu

[Zena]

Zena, ZhenyaDěkuji mnohokrát za recept na klobásu z jater
Určitě udělám
my sami víme, co máme, a já jsem obchod snědl 5krát v životě, chtěl jsem, ale já, stejně jako tvoje kočka, jsem „odmítl“ již v okně
Děkuji všem fanouškům játra za nostalgické vzpomínky, pokusím se na to podívat jinými očima)))))))

No, udělejte to tam také ... udělejte si pochoutku, můžete si naplnit lůno rukou .. rukou jsem vytlačil zbytky z mlýnku na maso .. pak jsem vytáhl uzel a svázal ho!

Mohu jen uvázat uzel ...

Zhenyaaya, zvládl jsem to
Nejprve to nebylo zajímavé, rozřezal jsem to, vařil, roloval a ... pak to začalo
Pomyslel jsem si mixérem připevněn sekat mleté ​​maso z Keshky, nezapne se. Metla tak funguje v misce,možná jsem na něco zapomněl, nepoužíval jsem přílohy už sto let horečně hledají možnosti. Noha nebo vrtulník z Boshiku, nakrájím jim cibuli.
Noha se to nelíbila. Musel jsem brousit tři polévkové lžíce v mlýnku
Ukázalo se, že mleté ​​maso bylo docela suché, místo mléka jsem si vzal smetanu, nalil jsem mnohem víc než normálně a přidal jsem ještě 1 žloutek.
Zdá se, že Pepper zašel příliš daleko vyzkoušeli mleté ​​maso jako v klobásách zítra to zjistím.
Nejzajímavější je, že jsem měl k plnění „solená vepřová střeva“. Jejich průměr je klobása, možná trochu víc, nedosahuje kupat. Obvykle Oslepil jsem ho před tím, co bylo naplněný tryskou na e-mailu. mlýnek, proces nebyl tak zdlouhavý. Poprvé jsem dělal klobásu. Také jsem tam našel maličkost, vypadá tak zajímavě, že je to i na párky. No, velmi zvláštní. Klobásy jsou v chladničce a odpočívají. Zítra vám dnes ukážu, že jsem pryč
Teď přišla myšlenka, možná měli být vařeni méně včas? Průměr je malý
Zhenya, moc děkuji, jsi můj inspirační

No, velmi zvláštní.

To je pravděpodobně kebbe tryska, která vyrábí duté trubky z mletého masa. Zapomněl jsem, jak vložit obrázek, takový prsten kolem pupíku

kebbe nástavec, vyrábí duté trubky z mletého masa.

Ano, s pasákem.
Přesně tak, šel jsem se podívat, nebyl jsem inspirován

Zhenya, včera jsem udělal stejnou klobásu. Ale mám pár klobás "na základě" vašeho receptu na Retreat. Vzhledem k tomu, že jsem připravoval klobásu současně s vařením večeře, byl jsem příliš líný, abych ji otřel v mixéru a udělal to nohama. Když jsem to dělal, můj manžel přišel domů z práce a v tom shonu jsem zapomněl řídit vajíčko. Byl jsem příliš líný na to, abych si pohrával s vnitřností, a strčil všechno do šunkovače, pravděpodobně jsem to držel někde 1-1,5 při teplotě vody 80-90 stupňů. Dnes ráno jsme jedli k snídani. Pro mě by procento jater bylo vyšší v celkové hmotnosti. Delicious samozřejmě. Nezveřejňuji fotku, protože se ukázala ne zcela podle vašeho receptu. Děkuji za recept, protože mě inspiroval k vytvoření nového klobásového produktu, příště se budu věnovat svému volnému času a vyrobím ho přesně tak, jak jste ho napsali.
Ale vy, Zhenya, jste samozřejmě chytří, protože jsem si uvědomil, že není snadné a rychlé vyrobit tuto klobásu.

Děkuji mnohokrát za recept na klobásu z jater
Určitě udělám

Děkuji mnohokrát! Budu rád, pokud se vám bude líbit!

Mohu jen uvázat uzel ...

jako vždy ... můžete!

Nejprve to nebylo zajímavé, rozřezal jsem to, vařil, roloval a ... pak to začalo

Ukázalo se, že mleté ​​maso bylo docela suché, místo mléka jsem si vzal smetanu, nalil jsem mnohem víc než normálně a přidal jsem ještě 1 žloutek.

ano, tak je mleté ​​maso suché ... je také málo tekutého a pevného vařeného masa, vlhkost je pryč ..
syrové maso je vlhké a zdá se, že mleté ​​maso je šťavnaté ..

Zdá se, že pepř zašel příliš daleko, ochutnal jsem mleté ​​maso jako v klobásách, zjistím to zítra.

no, bude to s kroucením .. pikantní ..
Například chci zvýšit pepř stejným způsobem příště .. zdálo se mi to dost slabé ..

Poprvé jsem udělal klobásu

ooooooo .... GRATULUJEME !!!!

Teď přišla myšlenka, možná měli být vařeni méně včas? Průměr je malý

ano, mohlo to být o něco méně času.

Zhenya, moc děkuji, jsi můj inspirační

Děkuji mnohokrát
A děkuji, že jste už klobásu vyrobili.

Dívky mají základní recept a na základě toho můžete vždy udělat variace na téma.
udělejte jako v receptu, zkuste pochopit, co byste chtěli odečíst, přidat, upravit podle vašich představ ..
Nyní chci přidat trochu pepře .. a asi 60 ml mléka vystříkne .. a vyberu si tlustší hruď .. a větší cibuli a pilulku na pití z chamtivosti ..

Tady se stalo.

Zkusil pes se už neptá, spadl na polštář marně jsem si vzal krém, jsou nadbytečné. A samozřejmě bylo nutné vzít méně pepře. Závěr udělejte to podle předpisu a nevyčerpejte záložka receptů, udělám víc.

[Raduga0808]

Raduga0808, velmi pěkná! Ale stejně přidám pepř, každopádně jsem vždy nalil pepř na obchod játra, podle receptu je toho pro naši rodinu stěží hodně.

Samozřejmě to musíte udělat podle svého vkusu.
Přidal jsem všechno. Sůl šla do vývaru, ale pepř ne. Takže to vyšlo téměř slané a pepřové.

Zhenya, včera jsem udělal stejnou klobásu.

Ooooo dobře, a za nic, co neukázala ... možná ne každý teď má dělohu, ale pak bum a možnost, jak se dostat ven ...
byl to skvělý nápad !!!
A co není na předpis ..
je to stejné skvělé .. v produktech je základna a vy si ji už přizpůsobíte ..
tady už jistě víte, že chcete játra na více .. pak zmenšete štíhlou část a zvětšujte játra kvůli tomu .. Snížil bych tukovou složku, protože tuk stále ovlivňuje šťavnatost.

Zkusil

No, dopadlo to skvěle !!!

Koupil jsem jídlo ... Zítra to pravděpodobně udělám. Bojím se))

Oh, a podívám se na tento recept, znovu a znovu si přečtu všechno, už jsem na papír napsal, kolik musím koupit.

Bojím se))

proč? je jednodušší než syrové maso.

Podívám se na tento recept

Děkuji.
Pro nás tři (matky 2 kusy a já, muži ignorují játra), zjevně dost dlouho. Dva dny jsem ještě nedokončil svoji porci a ráno si rozhodně mám s čím vypít kávu. Moje matka včera dokončila moji tchyni, jako včera. Je velmi uspokojivá .. Dnes ráno jsem se rozhodl osmažit pár kulatých plátků, jak mi řekla moje matka ... Nuuuu ... samozřejmě, ale v původní verzi se mi to líbí líp.
Takže, co budu dělat po částech, nebudeme zvládat dvojnásobek.

Mám další recept na vaječné jaternice. Není tu tolik fází. Pravděpodobně zkusím i tuto možnost.

[Zhenya]

Zhenya, udržujte zprávy o klobásách :) a moje díky. Nemyslela jsem si, že to tak dopadne, že bych to musela zmrazit, my s manželem jíme. Ukázalo se to lahodné, ale je vidět, že můj mixér nepřerušil všechno dobře v játrech, filmy jsou cítit, játra po mixéru je třeba protřít sítem, toto je první. Druhý na plyn je velmi špatný na udržení teploty, po chvíli, asi 15 minut, část klobásy praskla, i když to probodlo podle očekávání, musel jsem to rychle chytit štěrbinovou lžící a znovu ji naplnit do skořápky: lol: ale znovu jsem přidal vejce a lžíci mouky, ukázalo se, že je tekuté, jen se nalije do zabalené těsto. Naštěstí jsem před vařením klobás napjal vývar. Zapnul jsem to metodou, zapnul, zahřál na 80, vypnul atd. Výsledek je následující: 1 spodní klobása se ukázala být velmi hustá, můžete přidat trochu více mléka, 2 přepracované horní, když se ochladilo, ukázalo se měkčí a měkčí, ale stejně dobře zmrzlo a při malém řezání skvrny na noži. Díky za recept. Udělám to, ale ne často, to je dost na měsíc, to je jisté, můžu jíst pár kusů a můj manžel trochu víc. A recept zkrátím na polovinu.

Zhenya! I já s klobásou. „Uvařil“ jsem to jen v troubě, jako všechny moje klobásy. Lahodné! Děkuji recept.
To je jen 1/3 dílu. Ještě méně))) Zacházel jsem s každým, krmil jsem každého, každý byl potěšen)))

Zhenya, pořádej zprávy o klobásách

Tanya .. jak krásná vyšla !!!
A víte, když jsem si přečetl recept, myslel jsem si ... no, jaké normy ?? ... gram z toho ... trochu z toho ... nějak ne v našem způsobu
Dobře, udělám to tak, jak je napsáno ..
Pak jsem to zkusil a jsem celý v euforii ... ooooooyy. Udělám DOUBLE !!! norma ..
budeme jíst ...
A pak jsem si uvědomil ... no, ona je opravdu výživná ... nejí hodně ... takže pro nás tři je norma správná ...
Myslím, že za dva týdny .. No .. jednou za dva týdny ..

můj mixér vše dobře nepřerušil, filmy jsou cítit v játrech,

a vždy odstraním film ze surových jater ...

ale totéž je dobře zmrzlé a při řezání nože trochu skvrny.

Moje tchýně mi přinesla tři vzácné staré knihy (Hospodyně, kuchařské recepty .. čísla 1958 1964 ..), a tak jedna z nich měla radu .. „při krájení jaterní klobásy navlhčete nůž v horké vodě“ příště chci zkusit .. ale ani ten se mi nerozpadl ..

Díky za recept.

Děkuji moc za to.

Zhenya! I já s klobásou.

Lenochka díky za zprávu!
Nebyl jsem v klobásové temce tři dny .. řekl jsi mi, jak to udělat v troubě
Zajímalo by mě .. jak dlouho jsi to držel ??

Gratulujeme vám k zaslouženému vítězství v soutěži „Nejlepší recept týdne“