Kenwoodflood: povídání pro ženy v domácnosti Kenwood a majitele kuchyňských strojů :)

Takže čekám na velkou roli. A nejen pro chebureks - bude možné použít knedlíky! A nikdo nezná její článek? Bylo by možné objednat přes službu ...

Listové těsto není vhodné k válcování.



Již jsem si objednal, KAX 99.AOME XL

Již jsme se přehrabovali - nikde jsme nezasáhli (((.

Listové těsto není vhodné k válcování.

Pak otázka. Nebuďte mě, když říkám nesmysly. Jsem velký laik v listovém těstě, nikdy. Pokud ho vyválím na tenko, potřu ho máslem a složím - bude to lístkové těsto? Nebo je to nutné zmrazit a znovu převrátit?

[Irina]

Irina, to je pravda, jen máslo by mělo být studené, i když jsem nedávno dokonce natočil video o tom, jak snadné je udělat těsto na závin, ale stroj tam není potřeba ..

[Irlarsen]

Irlarsen, není nutné mrznout, je nutné jej vychladnout, jinak se vrstvy navzájem slepí a „vrstvení“ nebude fungovat. Můžete obláčet, ale pouze v jednom směru (nemůžete překročit vrstvy).
A jako možnost - podívejte se na recepty na sekané těsto, účinek nafouknutí, ale bude snazší vařit (kuchyňským robotem).



Mimochodem, otázka ohledně trysek. Kdo jak čistí nože u řezačky kostek? Velké kusy jsou čištěny vlastním čističem plastů, ale malé? Cibuli jsem nakrájel - po usušení jsem musel filmy vyjmout párátkem, ale zdá se, že to nemůžete dát do myčky? ..

Mřížku na krájení kostek míjím kartáčem s dlouhými štětinami - mám ji od firmy Bosch jen pro kráječ kostek. Myslím - každý, kdo má dlouhý tvrdý zdřímnutí, to udělá!

[zvezda]

zvezda, zvezda,

Nedávno jsem dokonce natočil video o tom, jak snadné je připravit závinové těsto

... Nenašel jsem to ve vašich receptech. Je to těsto, když se máslo a mouka mletí? Chtěl bych to jen zkusit, protože si také pamatuji, že napsali, že olej z mrazáku můžete strouhat nízkootáčkovým struhadlem. Rovné ruce svědí. Klikněte na odkaz na video

Nyní...
Pro Keshu to nemá nic společného s válcováním .. pokud jen pro hnětení, tam je na kanálu, jak to hnětím v Keshe

Mimochodem, otázka ohledně trysek. Kdo jak čistí nože u řezačky kostek? Velké kusy jsou čištěny vlastním čističem plastů, ale malé?

Ach jo. To je problém. Sotva něco vyčistím štětcem. Něco s čističem, ale se znatelnou námahou. To je, pokud krájíte syrovou zeleninu, například kořenovou zeleninu. S vařenými je to jednodušší. Upravil jsem, pokud připravuji dušené maso z různých druhů zeleniny, nejprve nakrájím tvrdou zeleninu (mrkev, brambory atd.), Pak měkčí, pak nejměkčí (cuketa, jablka). Částečně měkké pak vytlačují tvrdé a samy se snáze čistí čističem. Cibuli nekrájím na kostky, je pro mě velká. Julienne buď nakrájím v kuchyňském robotu na disk, nebo v něm nejtenčím plátkem s peřím.

[Olya]

Olya, porovnávali jste těsto namíchané v procesoru za 21 sekund a 10 minut promíchané Keshou? Jaký je v tom rozdíl?

Ach jo. To je problém. Sotva něco vyčistím štětcem

Stále mám řezačku boshevských kostek a nějak jsem nepochopil problém. Vytlačím to plastovým drtičem a nějakým způsobem, bez větších obav, ho prostě hodím do umyvadla ve vodě (vždy je v procesu nějaká špinavá mísa, tam leží)) Pak ji jen opláchnu. Nizzyayaya tak ?? Po cestě mám řezačku kostek Keshin. Pokazí se nože?

[Irlarsen]

Irlarsen, Prostě nerozumím. Převodovku (převodový mechanismus) nelze umýt, zbytek se doporučuje umýt teplou vodou, ale „lze je umýt na horní polici myčky“, takže budete muset vyzkoušet.
Co se týče cibule na kostky - pro chili con carne je dobré a rychlé udělat po cibuli pouze papriku, ale já ji sekám rychleji a slzy jsou rovné s cibulí



PS. Bylo mi trapné, že běžné kuchyňské nože se nedoporučují umývat v PMM, zdá se být matné ..

Nože jsou opravdu nudné v rmm.

[Irlarsen]

Irlarsen, nejsou problémy s praním, problém je vymačkat, vyrazit - uvíznou tam velmi pevně. Mám něco, co jsou tyto kostky vymačkané velmi pevně. Zjevně nedostatek sil.

[NatalyaB]

NatalyaBJaká konkrétní zelenina se zasekne? Nebo všechny ty syrové jako mrkev a řepa? Opravdu si nepamatuji, kdy jsem krájel syrovou řepu. Jsem tak ... strašně líný. Byl jsem unesen karikaturami a všemi druhy dalších zvonů a píšťal, Boshik odstranil a obecně na něj zapomněl na 5 let. Tady jsem koupil Keshu a vzpomněl jsem si na řezač kostek a na síto a na všechno ostatní v Boshiku. Ale on po mé desce po celou dobu neleze, tak jsem to vzdal a koupil všechny přílohy.

NatalyaB, jaký druh specifické zeleniny se zasekne? Nebo všechny ty syrové jako mrkev a řepa?

Přesně tak. Mrkev, brambory, tuřín, sladké brambory, dokonce i dýně ... Syrové. Rovné, dobře uvízlé, baculaté.

Zítra se pokusím udělat na guláši ze syrové zeleniny guláš. Možná už nemám sílu vytlačit syrovou zeleninu?

[Irlarsen]

Irlarsen„V misce s nástavcem ve tvaru K připravím nafoukané nasekané těsto, při nízké rychlosti nakrájím máslo z ledničky na malé kousky. Snažil jsem se to udělat v kombajnu - nefungovalo to, přerušil jsem to, zjevně, olej se zahřál a pak už nebylo možné vyválit těsto.

Možná už nemám sílu vytlačit syrovou zeleninu?

Samotný Kenwood má dost síly: kostky vylétají přátelsky. A pokud ji vypnete, druhá obsadí všechny buňky. A je pro mě těžké prosadit se čističem. Musíte tlačit na čínskou hůlku po jedné buňce.
Možná dělám něco špatně a existuje nějaký trik?
RS Tento problém nesnižuje potěšení z používání řezačky krychlí. Takové rozkošné kostky a tak rychle!

Dívky, které potřebují široký plech na těsto, neviděl jsem německý ebay, na Keshe je také raviolnitsa.

existuje nějaký trik

Samozřejmě mít !! Co jde nejlépe a bez následků? Máte pravdu, okurko ... myšlenka je jasná ?? Nakonec vynechám kruton v mlýnku na maso, vše vyčistí, není ani co umýt!

[inga]

inga, Cena je tato !!!! OGOGO. Nerozumím něčemu. Jedná se o staré válcování nebo o nové. Které listy rolovat? Nějaký starý
A nejprve se v atlasu raviolki s masem dostali až na cestu! A teď jak zaseknutý! Že se něco nalepí na samotnou raviolnitsu a oni se zamračili a lpěli, pak NESMĚLI vrstvu převalit na celých 15 centimetrů. A pokud je vrstva dokonce mírně úzká, pak vyjdou také roztrhané.
Kdo se jako první rozhodne koupit trysku ??? Budu upřímný. Počkám na recenze

To je pro staré válcování. Na novém zavádění zatím nic není a samotný válec těsta je na eBay dražší.

Sledoval jsem na YouTube video o raviolnici, takže tam lpí na autě a ručně ho krouží. Připadalo mi to divné. Cena samozřejmě ... nebudu říkat o šířce, neponořil jsem se do ní. Líbil se mi široký listový těsto, ale ne cena. Prozatím propletu ten úzký.

[zvezda]

zvezda, tak jsem už psal o něco dříve (ze kterého začali konverzaci), že ten poslední přeskočil hospodu. Známý hack života. Okurku v guláši nepoužívám. Cuketa se zasekne, ale při stlačení pomocí čističe snáze vyklouzne.

[NatalyaB]

NatalyaB„Perdonite“, zapomněl jsem a já jsem všude okurka.

tak ho tam zavěsí na auto a ručně ho zkroutí.

Otočit ručně na atlasu. Podle tohoto principu se nic nestane automaticky, pouze ručně. Ale video je skvělé, souhlasím. Pokud někdo o Keshe například neslyšel, dovedete si představit reakci? Kupíte si figulin za 150 eur, připevníte ho na chladné a krásné auto a mleté ​​maso dáte ručně lžící a rukama ho otočíte za pasáka !!!!!!

Ira, představila se s tímto pasákem, nepotřebuji takové potěšení!

Ano, cena za jejich přílohy se stále pohybuje nad rozumnými limity.Tady to je, tryska za 34 eur, jen jedna ku jedné

🔗ÅMÅŽÕÑ & crid = 9UR9RSUO6IL2 & keywords = atlas + marcato & qid = 1578850850 & sprefix = atlas +% 2Caps% 2C167 & sr = 8-4

A podařilo se jim na to umístit cenovku 150 No, dobře, řezačka kostek nebo spiralizátor. Pak se stroj používá pouze jako držák

[Irina]

Irina, takže toto je pro ručně vyráběný Atlas ..

Sledoval jsem na YouTube video o raviolnici, tak to tam zavěsili na auto a ručně to otočili.

toto je špatné video, viděl jsem to také ... promotéři měli jednu trysku - je docela motorizovaná, princip je jako atlas, točí jen motor

Dívky, vyvalím dlouhou pásku, vytlačím mleté ​​maso přes malou plastovou stříkačku, mírně ustoupím ze středu a zakryji ji stejnou páskou. Potom jsem sklenkou vykrojil knedlíky. Pro věrnost můžete prsty procházet po okraji.

Irino, tak tohle je pro ručně vyrobený Atlas.

Ano, ale o čem to mluvím? Tryska je tedy jedna ku jedné! Ale cena .......
Počkáme si na první recenze týkající se motorizace. Chápu tetu, která to video přehrávala rukama. Podle mých zkušeností s atlasem to není tak čokoládové, aby ruční plnění mletého masa plynule rostlo společně s motorem.
Tam také náš hlavní konkurent otočí ruce

Našel jsem fotku, hned nemohu najít video, ale samotný proces vaření je velmi rychlý. Fotografie vpravo ukazuje ocas pro nízkorychlostní zásuvku, doufám, že je jasné, že za takových podmínek nemá smysl otáčet se ručně

[Tatyana]

Tatyana„A co ta cena ?? 150 € ??

[zvezda]

zvezda, ano, objednávka je ~ 150 €. ve Švýcarsku až 180 €. dokonce se objevil na oficiálních stránkách, i když pro ty, kteří rozumějí francouzsky (nebo google pro pomoc)
🔗

nemá smysl otáčet se ručně

Ale oni se kroutí. Dokonce i na propagačních videích, jako je Kenwood



Pokud jde o video Kitchen Aid, již jsem zveřejnil o něco vyšší. A toto je propagační video! Oficiální prezentace trysky výrobcem.
Možná v praxi existují řemeslníci, kteří mohou dostat na motor dlouhý pás raviol. Ale ani u reklamního videa dosud nebyly nalezeny takové, nebo to možná nedoporučují, ale začnou prstem tlačit na mleté ​​maso a stisknout prst?

Ale oni se kroutí. Dokonce i na propagačních videích

Divokí lidé, bože. Tato rukojeť je navržena tak, aby „uchopila“ počáteční roh těsta. Poté vložíme náplň a zapneme ji minimální rychlostí - samy se posouvají

Divokých lidí

Aha ...

Duc, zhdemssss. Kdo se jako první odvážil koupit a vyzkoušet za 150 eur. Můj problém je, že nechci ravioli, ale chci knedlíky. Ukázalo se to pouze podle doporučení zde na fóru. Vytlačil jsem klobásu, stlačil ji, zkroutil ji, znovu ji vymačkal, stlačil, zkroutil. A chci se vtesnat víc a neustále se točit. Pak potíže. Obecně ČEKÁME na rozhodné řemeslníky

ČEKÁNÍ na rozhodné řemeslníky

Jak jsi chytrý! Počkám vedle tebe

No tak za tu cenu. Ravioli připravuji kolečkem, které krájí těsto a zároveň utěsňuje okraje.

Těsto vyválím kypřičem na těsto, pak na jednu polovinu rozložím na hromádky náplň a ponechám mezery asi 1 cm. Ukázalo se, že 3 řady hromád. Zakryju druhou polovinu těsta a kráčím kolem mezi řádky svisle a vodorovně. Ukázalo se, že najednou spousta úhledných ravioli. Rychle a bez šrotu.

[Inga]

IngaKde ?? Kde koupit? Už jsem koupil 3, drží se špatně.

[Irlarsen]

Irlarsen, Koupil jsem před několika lety v Litvě, v obchodě s nádobím. Zajímalo by mě, proč špatně lepíte? Možná zkusíte válcovat tenčí nebo silnější? Bruslil jsem 6, 7 a dokonce 8 na raviolek - bylo to dobře tvarované. Ale na 5 to bylo formováno mnohem horší, ukázalo se to příliš silné. Ano, a když řezám kolečkem, docela silně tlačím.

Mám také takové kolo, ale nerad jsem s ním pracoval.

[natalia52]

natalia52Proč se ti to nelíbilo? Také se drží dobře?

Myslím, že jsem možná koupil něco špatně. Pokusím se najít přesně to samé jako na obrázku. Je nutné, jak přesně by byla 2 kola pohromadě? Na Amazonu bylo docela těžké vidět, co je na fotografii.A lepit pasty, také s tímto kolem? Obecně mám něco s těmito pasties se nesčítá. Koupil jsem stroj na válcování těsta a rozhodl jsem se ho zvládnout. Zdá se, že recept na test vzal video od nejdůvěryhodnějších autorů do jamek, které prozkoumám. A to pro mě NENÍ CHUTNÉ! Buď jsem dal hodně náplní, nebo by náplň měla být ještě tenčí. Buď je málo oleje (nebo hodně nalijte). Ale to není ono! Plačte alespoň. A také s tímto notoricky známým burekem a pitou. Chutná mi to a to je vše! Je sucho, vrstvy jsou uvnitř nějak ošklivé a vlhké. Jaký začarovaný kruh. Už jsem vyrobil 10 těchto jam podle všech receptů od Maskinen (zdá se, že jsem přezdívku napsal správně). Tady je další třešeň na talíři. Opakoval jsem jeden na jednoho (vyvalil jsem to jen autem). Dítě, suché, bez chuti, vůbec odmítlo jíst.

[Irlarsen]

IrlarsenPodívejte se, zde je několik odkazů na kolo na německém Amazonu. K dispozici je také v angličtině, abyste zjistili, že je nutné při vyhledávání zadat „ravioli wheel“
🔗
🔗
🔗

[Inga]

Inga, Jó díky. A kterou doporučujete? První dva články, jako stejné kolo

[inga-inga]

Podívejte se, zde je několik odkazů na kolo na německém Amazonu. K dispozici je také v angličtině, abyste zjistili, že je nutné při vyhledávání zadat „ravioli wheel“

Oh, a toto jsem si neobjednal (jen) v OZONu,
volal: „Karl Weis ravioli nůž“.
🔗

Těsto vyválím kypřičem na těsto, pak na jednu polovinu rozložím na hromádky náplň a ponechám mezery asi 1 cm. Ukázalo se, že 3 řady hromád. Zakryju druhou polovinu těsta a kráčím kolem mezi řádky svisle a vodorovně. Ukázalo se, že najednou spousta úhledných ravioli. Rychle a bez šrotu.

inga-inga Děkuji za tip.