Piccalilli nebo picolilly (Piccalilli)

[Vaření není těžké. Hlavní věc je dělat to s láskou ke svým blízkým!]

Piccalilli nebo picolilly (Piccalilli)

Kategorie: Prázdné

Kuchyně: Angličtina

Složení
tvrdá zelenina (mám okurku, cuketu, cuketu, zelí, perlovou cibuli, mrkev, papriku))	650 před naším letopočtem
ocet 6%	250 ml.
cukr	80 g
voda	0,2 + 1 l.
mouka	25 g
hořčičný prášek	10 g
kurkuma	2,5 g
kari	2,5 g
strouhaný zázvor	5 g
sůl	50 g

Metoda vaření

• Nakrájejte zeleninu na malé kostky. Demontujte zelí na malé květenství.

  Vařte 1 litr vody, přidejte sůl. Přidejte zeleninu. Nechte to vařit. Vypněte teplo a zeleninu držte 10 minut.

  Vhoďte cedník.

  Polovinu octa promícháme s moukou. Přidejte všechny koření a cukr. Nalijte vodu a zbývající sousto. Míchat.

  Hořte. Za stálého míchání přivedeme k varu a zahušťujeme.

  Do omáčky vhoďte zeleninu. Směs. Necháme zovřít a vaříme 1 minutu.

  Umístěte do sterilních nádob a uzavřete sterilními víčky. Otočte se. Nezabalil jsem to, jen jsem to přikryl ručníkem.

  
• Vaření není těžké. Hlavní věc je dělat to s láskou ke svým blízkým!

Poznámka

Piccallilli (picolilli) je jedním z nejneobvyklejších druhů konzervované zeleniny. Chuť zeleniny je velmi kořeněná a kysele horká. Můžete dokonce říci, že je příliš kyselá-kořeněná. Absolutně ne každý bude mít rád takové prázdné místo.
Jídlo anglické kuchyně, které si hodně vzalo z indické kuchyně. Zelenina zůstává křupavá, vůbec není měkká. Ačkoli dostatečně vařené. Taková zelenina se podává k masu, uzeninám, masovým koláčům a sýru.
Sledoval jsem spoustu videí, znovu si přečetl spoustu receptů na toto jídlo, jak v cizích, tak v ruských jazycích. Způsoby přípravy zeleniny jsou různé. Zeleninu můžete namočit na den nebo méně do slaného roztoku, opláchnout a vařit pouze v omáčce po dobu 5 minut. Můžete udělat, co jsem ukázal. Z koření můžete také vzít koriandr, kmín, pepř. Ale hořčice a zázvor jsou nepostradatelným produktem, jako je mouka.
Můžete si vzít jakoukoli pevnou zeleninu. Vzal jsem to, co jsem měl v tuto chvíli. Můžete přidat brokolici, růžičkovou kapustu, chřest, obyčejnou cibuli, pórek, celer, petržel a petržel.
Mám prefabrikovaný recept. Samozřejmě jsem snížil ocet, zředil ho vodou a přidal další cukr. Ukázalo se, že je to pikantní a světlé chuti. Doporučit!

Wow! Kdo by si s moukou na válcování pomyslel .. je to pro dlouhodobé skladování nebo pro krátkodobé skladování?
Je ocet v přísadách již snížený?

[olga-olga]

olga-olga, vařené poprvé. Stojí za 2 týdny. Převedeno do sklepa. Myslím, že to s tolika octem vydrží.

Je ocet v přísadách již snížený?

Samozřejmě. Vždy píšu recept, který je vyroben.

[ang-kay]

ang-kayChci to zkusit uvařit. Možná o víkendu.

[Elena]

Elena, konkrétní věc. Doufám, že se vám to stejně líbí)

[Angela]

Angela, vzal do záložek. Velmi zajímavý způsob vaření, nikdy jsem se s moukou nesetkal.

[přístav]

přístav, vůbec ne)

Jaký zajímavý recept - je třeba vyzkoušet. Pouze já mám otázku ohledně vody - když jsem otevřel zeleninu a vypustil vodu, neshromáždil jsem ji? 0,2 l jde do náplně s moukou. voda, že?

[Anya]

Anya, všechno je správně)

Samozřejmě.

Děkuji!