Pip dolmasi

[Vaření není těžké. Hlavní věc je dělat to s láskou ke svým blízkým!]

Pip dolmasi

Kategorie: Masové pokrmy

Kuchyně: ázerbájdžánština

Složení
Plnicí
mleté ​​skopové	250 g
rýže	50 g
suchá máta	chuť
sůl	chuť
mletý černý pepř	chuť
koriandr, kopr	4-5 veterinář.
Vyplnit
vývar	300 ml
rajče	1 PC.
máslo	30 g
sůl	chuť
Omáčka
katyk (gatyg) Mám jogurt	100 ml
česnek	1-2 zuby.
sůl	chuť
mletý černý pepř	chuť
zelené (koriandr, petržel, kopr)	2-3 mokré.
----------------------	---------------
mladé listy pistácií (habr, lípa, rybíz) kolem	80 ks

Metoda vaření

Otrhejte mladé listy. Odstraňte řapík.

Vařte listy ve slané vodě po dobu jedné až dvou minut.

Do mletého masa přidejte suchou rýži, sůl a pepř. Přidejte suchou mátou a nasekané bylinky. Dobře promíchejte.

Na širokou část listu položte mleté ​​maso. Pokud jsou listy velmi malé, můžete si vzít dva listy a dát je jeden na druhý.

Zabalte mleté ​​maso.

Umístěte velmi pevně do hrnce.

Nakrájejte rajčata na plátky. Ležte nahoře. Uspořádejte kousky másla.

Nalijte vývar. Pokud vývar není slaný, přidejte sůl. Zakryjte talířem, který by měl pevně zakrýt, a přitlačte na dolmy. Hořte. Nechte to vařit. Zašroubujte oheň a vařte 1 hodinu.

Přidejte zelení, česnek procházející lisem na katyk (gatyg) nebo jogurt. Dochutíme solí a pepřem. Směs.

Podávejte peep dolmas s omáčkou.

Vaření není těžké. Hlavní věc je dělat to s láskou ke svým blízkým!

Poznámka

Recept je prefabrikovaný. V jednom zdroji jsem četl, že listy tohoto jídla jsou sbírány počátkem května. Vhodné jsou pouze mladé listy. Nejčastěji používanými listy jsou pistácie. S těmito listy získá pokrm jedinečnou chuť a vůni. Pro toto jídlo se používají listy lípy a habru. Také jsem použil listy rybízu.
Pip dolmas jsou jednou z odrůd dolmy. Víme více o dolmě z hroznových listů. Vaření pip dolmas a dolma z hroznových listů jsou podobné.
Dolmy jsou velmi malé. V jednom zdroji jsem si přečetl doporučení navléct dolmas na provázek, jako jsou korálky, a pak je dát do hrnce.
Ukázalo se jako velmi chutné jídlo. Více se mi líbily dolmy v rybízu. Bylo také snazší s ním pracovat. Doporučit!

[Angela]

Angela„Vařím je, pouze bez rajčat, jen je zaliju zakysanou smetanovou omáčkou. Protože jsou malé, rychle se připravují. Máme rádi kyselý hroznový list. Vyrábím také řepu z listu, nezkoušel jsem to z rybízu.
A hrozny zde ještě ani nekvitnou, narostl jen list, mladí, to je co dělat.

[přístav]

přístav, Nikdy jsem to nedělal z hroznů. Zkoušel jsem to s lidmi, nebyl jsem ohromen. Musím to zkusit sám. Moc se mi líbí v řepných listech. A existuje recept.

Zelné závitky v řepných listech Opláchněte rýži a vařte do poloviny. Opláchněte listy. Držte každý list ve vroucí vodě po dobu 30-60 sekund. Rožte maso s jednou cibulí přes mlýnek na maso. Dochutíme solí, pepřem a promícháme ...ang-kay

A tak chutné

Kastrol ve stylu Dolma Listy mangoldu nebo červené řepy blanšírujte po dobu 1–2 minut. Odřízněte stonku a silné žíly. Všechny suché koření a rozmarýn rozemlejte v třecí misce. Cibuli nakrájejte na kostičky a osmažte na oleji. Přidat na příď ...ang-kay

bez rajčat, jen je zalijeme zakysanou smetanovou omáčkou

U tohoto typu se dolma nalije vývarem. Rajčata jsem viděl jen v jednom zdroji. Líbí se mi to. Rozhodl jsem se to odložit.

Angela, moc děkuji! Udělal jsem to téměř přesně podle receptu, z odboček pouze mleté ​​kuřecí a vepřové maso a zakysaná smetana jako omáčka se všemi ingrediencemi. Listy byly rybízu. Je to velmi chutné, tyto dolmasiny se rychle otáčejí v přítomnosti hotového mletého masa.Jeden kus o velikosti knedlíku, chuť masa s bylinkami a rybízem je skvělá. Všichni jsme to milovali!

[přístav]

přístav, Jsem velmi rád, že recept přišel vhod. Také se mi moc líbila chuť listu rybízu.