Ovocný koláč se Streusel

[Leakey]

Ovocný koláč se Streusel

Kategorie: Pekařské výrobky

Složení
pro formu Ø 26 cm
těsto:
Mouka	150 g
Prášek na pečení	1 čaj lžíce
Cukr	100 g
Vanilkový cukr	1 sáček
Sůl	štípnout
Máslo (margarín) při pokojové teplotě	100 g
Vejce	1 ks
struusel:
Cukr	100 g
Vanilkový cukr	1 sáček
Máslo (margarín) při pokojové teplotě	100 g
Mouka	150 g
plnicí:
Čerstvé nebo zmrazené třešně	1 kg
Bramborový škrob	40 g
Cukr	chuť

Metoda vaření

• Smíchejte mouku s práškem do pečiva. Hněteme měkké těsto, zabalíme do igelitu a necháme 30 minut v chladu. Můžete hnětet pomocí mixéru (nástavce na těsto) nebo v kuchyňském robotu, ale ne pomocí nožů (!!!).
• Smíchejte všechny součásti závinu, dokud nedosáhnete požadované velikosti strouhanky. Je velmi výhodné to dělat v kombinaci s noži.
• Rozmrazte zmrazené třešně. Třešně posypeme cukrem podle chuti (do 100 g), vložíme do hrnce a přivedeme k varu. Vložte třešně do cedníku umístěného v hrnci, aby se vypustila šťáva. Odměřte 250 ml šťávy. Pokud je šťávy málo, přidejte šťávu nebo vodu. Nařeďte škrob ve 4 lžících šťávy (z celkového počtu). Zbývající šťávu přiveďte k varu, za stálého míchání nalijte zředěný škrob a za stálého míchání vařte, dokud nezhoustne. Vložte třešně do želé, zamíchejte a znovu přiveďte k varu.
• Mokrými rukama natřete dvě třetiny těsta na papír na pečení.
• Dávám to na stůl a pak vložím papír s těstem do formy.
• 
• Předehřejte troubu na 200 ° (konvekce 180 °). Těsto nakrájejte vidličkou a pečte 10-12 minut.
• 
• Zbývající třetinu těsta (140 g) rozválíme s párky a vytvoříme stranu vysokou 2,5 cm.
• 
• Rozložíme náplň a posypeme streusel. Obzvláště opatrně zakryjeme okraje streuselem.
• 
• Vrátíme se do trouby a pečieme dalších 40 minut při stejné teplotě. Koláč necháme 15 minut ve formě vychladnout a teprve poté ho vyjmeme.
• Malé těsto, hodně náplně, velmi chutné! Dalším krokem je stejný koláč s jablky.
• 
• Mám plný sortiment v náplni - odstranil jsem všechny zbytky z mrazničky. Švestka, lesní plody + kompotová třešeň. Vůbec jsem nepřidával cukr.

Poznámka

Recept z knihy Dr. Oetkera „Radost z pečení!“
se změnami od Leakey.

S takovým potěšením jsem dlouho nepečel dort! Faktem je, že naše drahá Lika nečekala, až upeču koláč a uhasím recept, ale požádala mě, abych recept nadiktovala na Skype a po několika hodinách už pila želé. Ukázalo se, že právě v tomto receptu došlo k chybě - škrob zjevně nestačil. Díky Lice jsem měl z dortu plné potěšení!
Takže ke zdraví Leakey!

Streusel - (německy Streusel, ze streuen - posypeme, posypeme strouhankou, posypeme) - posypeme ve formě drobků ze syrového těsta

Podobné recepty

Švestkový koláč (DonnaRosa)

Jamie Oliver Plum Pie (Gaša)

Koláč "Švestky pod náplní zakysané smetany" (galchonok)

Tady je můj hezký



Náplň se může ukázat jako trochu tekutá, ale koláč je Ooooooooo chutný

Zbývá počkat ještě několik týdnů, než se rebarbora vkradne na zahradu, a samozřejmě udělám tento lahodný koláč s rebarborou znovu.

[Stårn]

Stårn, výřezová fotka právě zabitá na místě.
Všechny vaše osvědčené recepty jsou vynikající

[Stårn]

Běžím se zprávou a velkým poděkováním. Ukázalo se to skvěle. Vůně z trouby byla taková, že můj manžel, který přišel domů ze schodů, řekl, že se téměř udušil slinami přímo u dveří. Miluji vídeňské sušenky ze všeho nejvíc na světě a teď jsem si uvědomil, že tento koláč je jeden velký vídeňský koš.
Tady je můj dort.



Nečekejte, až vychladne, nakrájejte, mírně kape (nechladil uvnitř)



Moje pozorování (možná někdo přijde vhod) V mé peci na konvekci při 180 stupních. vrch (shtroizel) decentně vyschl. Ukázalo se, že křupavost byla buď méně stupňů, nebo méně času na pečení. Dno je úžasné - měkké, nadýchané.Mám borůvkovo-brusinkovou náplň, dávám 45 gramů škrobu. Kisel opravdu nevyšel a bobule musely být hozeny při běhu. Ale náplň True nedokázala naplnit cukr, ale bylo to nutné. Manžel téměř polkl jazyk. Velmi chutné, navzdory první zkušenosti.
Stårn , ještě jednou díky za recept. Jedna otázka pro mě zůstala nepochopitelná, z nějakého důvodu mi propadl střed koláče, když začal chladnout. Nejste si jisti, s čím to souvisí?

[Silena]

Silena, pro zdraví!
Dort je hezký!

Bobule jsou šťavnatější než třešně. Během pečení se šťáva v náplni vařila, a proto horní část propadla.

Nakonec jsem se dostal k tomuto receptu, třešně už dlouho čekají v mrazáku.
Miluji velmi bobulové koláče, a zejména třešňové. Díky, Stårn, za další skvělý recept.
Ukázalo se to velmi chutné a kombinace sladkého křupavého těsta se šťavnatou kyselou náplní NÍČO
Moc se mi líbila náplň, vůbec neteče, zdá se mi, že ji občas můžete nacpat do listového těsta
A také se chci pokusit udělat tento koláč s borůvkami, myslíte si, že bude třeba zvýšit škrob, je úplně tekutý ??

VELMI chutný koláč a dělá se to jednoduše, když jsem si přečetl recept, myslel jsem si, že je obtížnější to udělat.
Pro milovníky bobulových koláčů se doporučuje

[luchok]

luchok , pro vaše zdraví!

Pokud děláte borůvkový koláč, zkuste přidat další lžíci škrobu. Nebo těsto před přidáním náplně posypte krupicí.

Hlásím - udělal jsem to s borůvkami, nechal jsem recept tak, jak je, ale vzal jsem 700 g bobulí.
Náplň dopadla velmi dobře. udržuje se dobře na řezu a velmi chutné
Recept jsem si zapsal do běžných, určitě udělám víc

Zmrazené třešně skončily, čerstvé ještě nezačaly, ale rebarbora je v nejlepším stavu.



Plnění jsem připravil "od oka" a na vrch jsem přidal banán. Je to sooooooo chutné

Obecně je jakákoli kyselá náplň s tímto koláčem velmi přátelská.

A proč jsou boky upečené později? Ihned je monolitický nemožné?

Nemůžeš! Hořet!

Stern, v mrazáku byly jen zmrzlé maliny. Mohu to použít v tomto koláči? Pokud ano, doporučili byste nějaké změny v „základním receptu“? Děkuji.

[l.olegovna]

l.olegovna„Nevím, jak se budou rozmrazené maliny chovat. Bez ohledu na to, jak se promění v „želé“. Pokud si ale věříte v maliny, pak žádné změny.

Sårn, máš pravdu - maliny se proměnily v želé.
Škrob přidal asi 60 g. I během pečení začalo želé vařit a sundalo závin. Náplň začala vytékat. Vypnula troubu. Počkám, až úplně vychladne.

Jakékoli ovoce nakrájené na 8-10 kusů. Osobně jsem použil kyselá jablka, švestky a broskve dohromady.
Plech lehce vymastíme máslem, natřeme nasekanými plátky. Posypeme nahoře: podle našeho názoru - drobky, v němčině - streusel, anglická verze - drobit:
175 g máslo
150 gr. hnědý cukr
200 gr. mouka.
Vysypeme všechny komponenty do jedné misky a prsty je začneme drtit na drobky.
Touto strouhankou posypte ovoce, pečte na 180 g. asi 20 minut.
Podáváme se zakysanou smetanou nebo šlehačkou.

Bohužel zatím není žádná fotka

[Jablečný koláč se Streusel]

Byl jsem na dovolené v Německu - přinesl jsem recept na tento dort ...

Jablečný koláč se Streusel



Velmi rychlé a velmi chutné, vyzkoušejte to! ..

[Rychlý švestkový koláč]

Jelikož tomu tak je, nebudu svůj dort prezentovat jako samostatné téma, protože rozdíly jsou nevýznamné a recept je také německý z knihy Dr. Ottera „Pečení přináší radost!“

Rychlý švestkový koláč

pro formu Ø 26 cm

plnicí

800 g švestek

Osušte švestky, podélně nakrájejte a odstraňte semínka

těsto

125 g mouky + 1 lžička prášek na pečení
125 g cukru
1 sáček vanilkového cukru
kůra z poloviny citronu (mám připraven 1 sáček)
125 gr měkkého másla nebo margarínu
2 vejce

Mouku smícháme s práškem do pečiva, přidáme zbytek přísad a mícháme 2 minuty mixérem.
Těsto dáme do formy vyložené papírem na pečení a srovnáme. Těsto je krémové.

Připravené švestky dáme na těsto s „kachličkami“.

struusel

150 g mouky
100 gramů cukru
0,5 lžičky skořice
100 g měkkého másla

Mouku smícháme s cukrem a skořicí, přidáme máslo a mixérem zpracujeme na požadovanou velikost.

Posypte švestky stěrkou (okraje zvlášť opatrně zakryjte).

Pečte v předehřáté troubě na T 180 ° (konvekce 160 ° bez předehřátí) po dobu 50 minut.
Podáváme se šlehačkou.

[Stårn]

Stårn Včera jsem uvařil „Rychlý švestkový koláč“ ... Nebyl žádný odtok, použila se jablka ... No, všechno, co jsem dnes ráno našel, Stelochko, díky za recept je velmi chutný, ale příště, na příště, nalít na streusel méně cukru moje chuť. A určitě to udělám se švestkami

, další obrovské díky !!! Přinesl jsem švestku z Krymu, už jsem ji sušil a vařil džem ... a tady je recept jen tak

Stella, moc ti děkuji za koláč! Moc se mi to líbilo! Kyselé švestky v kombinaci se sladkou streusel! Mmmmm! To je úžasné chutné! Je pravda, že pro mou malou je to kyselé, ale má chuť na sladké. A pro mě nejvíce! A těsto je vynikající. Obecně - jedna radost!

A já mám jablečný koláč se Streusel .... Delicious .... Díky za recept

Stern, díky za rychlý švestkový koláč! Pro mě bylo otevření „streusel“
Lahodný koláč
i když to mám skvrnité

[Stårn]

Stårn,: girl_love: recept na superpotraviny! Dnes, 8. března, jsme to s dcerami zvládli. Vůně je úžasná. Nyní čekáme, až si přítelkyně vezmou vzorek! Šťastný 8. března!

[Stårn]

StårnDěkujeme za rychlý a snadný švestkový koláč! Dno je měkké, jemné, kyselé švestky (místní), horní je křupavé. Velmi harmonická chuť. Možná proto, že se neodchýlila od receptu (existuje takový zvyk)

Neměl jsem čas dát to na talíř, kousek už zmizel

[nakapustina]

nakapustina, pro zdraví a děkuji za zprávu!