Chléb se třemi moukami

Chléb se třemi moukami

Kategorie: Kváskový chléb

Složení
Pšeničná mouka	300 g
Žitná mouka	100 g
Celozrnná mouka	100 g
Kvásek	100 g
Suché droždí	2 lžičky
Sůl	1 lžička
Cukr	1 lžička
Slad	1 polévková lžíce. l.
Voda	300 ml

Metoda vaření

• Nalijte mouku do kbelíku ve stejném pořadí jako v receptu.
  
• 
  
• Kynuté těsto vždy přichází uprostřed.
  
• Přidejte do kbelíku droždí.
  
• Nalijte teplou vodu do samostatné nádoby, přidejte slad, sůl, cukr. Vše promíchejte. Není nutné čekat, až se slad napustí.
  
• Nalijte celou hmotu do kbelíku a položte ji na hnětení těsta.
  
• Hnětl jsem na tomto programu dvakrát. protože na jednu operaci hnětení 15 min. Dostal jsem 30 minut, pak hlavní program po dobu nejméně 3–45 hodin. v programu Kenwood 3.
  
• Hodně štěstí. Nebudeš litovat.
  

Miska je určena pro

chléb na 750 g

Poznámka

TENTO chléb jsem vymyslel sám. Měl jsem francouzské kynuté těsto, respektive jeho zbytek, a rozhodl jsem se s tím něco udělat.