Celozrnné žitné krekry

[🔗]

Celozrnné žitné krekry

Kategorie: Pekařské výrobky

Složení
Pšeničná mouka	1 stkn
Žitná mouka	1 stkn
Prášek na pečení	2 lžičky
Sůl	2/3 lžičky
Cukr	1 lžička
Rostlinný olej	3 lžíce. l.
Hořčice	2 lžičky
Voda	100 ml

Metoda vaření

• Ve velké misce kombinujte dva druhy mouky, sůl, cukr a prášek do pečiva.
• Nalijte rostlinný olej a asi 1/3 šálku vody; dát hořčici; směs. Přidejte 1 čajovou lžičku vody, dokud nevznikne hladké těsto.
• Na pomoučeném stole (ne více než 2 mm tlustém) vyválejte těsto na tenkou vrstvu.
• Vykrajujte sušenky speciálními vykrajovátky nebo jednoduše nakrájejte těsto na proužky, kosočtverce nebo čtverce.
• Krekry dejte na plech vyložený papírem na pečení. Nahoře namažte vodou. Pokud je to žádoucí, posypeme sezamem nebo mákem nebo slunečnicovými semínky. Jako posyp můžete také použít koriandr nebo kmín. Abyste zabránili tomu, aby kropení spadlo z hotových krekrů, lehce ho prsty vtlačte do těsta.
• Předehřejte troubu na t = 200 ~ 220 ° C a pečte krekry až do zhnědnutí - 12 ~ 15 minut.

Poznámka

Zdroj zde: 🔗

A takto vypadá recept s mými změnami, jsou uvedeny v závorkách.

1 sklenice pšeničné mouky (mám celozrnnou mouku "Belovodye-130 gr.)
1 sklenici žitné mouky (mám oloupanou žito - 130 gr.)
2 lžičky prášku do pečiva
2/3 lžičky soli
1 lžička cukru
3 lžíce rostlinného oleje (mám hořčičný olej - 45 g)
2 lžičky hotové hořčice
~ 100 ml vody (přesně 100 gramů vody).

Použil jsem semínka koriandru a kmínu. Aby se sypání udrželo lépe, trochu jsem vyválil těsto, posypal polovinu kmínu, druhou polovinu těsta koriandrem a vyválil ho zrnky. Ukázalo se to takto:

🔗

Zrna jsou dokonale vtlačena do těsta, takže postřikovače dokonale drží v hotových krekrech!

🔗

Lahodné ! A chci věřit, že je to také užitečné!

[Mila007]

Mila007
Velice vám děkuji ... Jediná věc, kterou jsem již litoval, je, že jsem hned nepečl dvojitou porci, nějak je moji jedlíci odnesli příliš rychle ...

[Háčkování]

Háčkování Díky za recept, opravdu se mi líbil
Tady je to, co jsem dostal

[DJ]

DJ
Jak jsem rád, že se vám sušenky líbily! Děkujeme za vyzkoušení a ocenění!
P.S. Jelikož peču dvojí porci krekrů, přizpůsobil jsem se hnětení těsta v HP - velmi pohodlné! Přísady (bylinky, sušený česnek, cibule, bylinky atd.) Přidávám při hnětení!

[Háčkování]

Háčkování Také jsem těsto promíchal v pekárně, nejprve jsem to zkusil rukama, neuspělo to a rozhodl jsem se dát těsto do pekárny na režim „pelmeni“ na 10 minut. A všechno je skvělé!
Udělal jsem totéž jako vy, s kmínem a koriandrem. Příště se pokusím přidat nějaké bylinky.

[DJ]

DJ
Poprvé jsem „poctivě“ hnětl těsto pomocí rukojetí, i když jsem připravil jednu porci, ale dvojitá porce už byla v HP, čajové rukojeti nejsou oficiální, musíte se o ně starat! Mimochodem, můj manžel měl nejraději ze všech tento cracker s přídavkem sušeného česneku, jen ne ten, který je v prášku, ale ten, který se prodává v tenkých okvětních lístcích, opravdu se mu to líbilo se sušenou cibulí a s okvětními lístky sladké papriky (také sušené)! Mami drahá, s čím jsem to nepečula?

Včera jsem ty krekry znovu upiekla. Udělal jsem dvojitou porci najednou. Vzal jsem jen 2 lžíce na dvojitou porci. l. hořčičný olej (jinak je podle mého názoru 6 polévkových lžiček. l. zjevná přehnanost), hořčici jsem vůbec nepřidával, pro změnu jsem se rozhodl ji vyloučit)). Tentokrát bylo těsto hněteno kvasem a přidáním sladu (2 lžičky na dvojitou porci těsta).Hotové těsto stálo jeden den (den na kuchyňském stole + noc v lednici), nevím, jestli to ovlivnilo, pokud ne, ale sušenky uvnitř se ukázaly jako super vzdušné, moji jedlíci poznali včerejší verzi jako nejchutnější:

🔗

[Inna]

Inna, moc děkuji za skvělý recept.

[Olenko]

Olenko, zdraví mé dívky! Jsem rád, že jsem vás mohl potěšit !!!

Zpívejte, co si upéct pro sebe ... Moje smetou tento cracker najednou ... Míchám a peču déle, než křeček ...

Tady jsou moje. První várka s mákem trochu shořela: girl_red: Zapomněla jsem na ně ... Co na to říct? Lahodné! Potřebujete jen více soli.