Chléb s kvasem a žitno-kefírovým kváskem.

Je to jen zázrak, ne chléb. Narodil se improvizovaně, stejně jako mnoho jiných úspěšných receptů.
A tady je recept:
-3 lžíce. mouka (0,5 lžíce kukuřice, zbytek je pšenice),
-1,5 šálku žitného kefíru (můj oblíbený) kvásek,
-1 polévková lžíce. l. hnědý cukr
- 2 lžičky mořská sůl,
- 1 polévková lžíce. l. burákové máslo
- 100 ml silných čajových lístků (rozpustím v nich sůl),
- 1 lžička kávová sedlina,
- 1 polévková lžíce. l. s horní částí suchého kvasu.

Oblíbeným způsobem je také pečení - zahřejte keramickou pánev v troubě na 230 - 240 * C, přeneste vzdálený chléb na horkou pánev, pečte 10 minut při 240 * C, pak 40 minut se sníženou teplotou 180 * C a poté 10 minut s otevřeným víkem.
Chléb necháme vychladnout na roštu. Po upečení by měl chléb „dozrát“ - stát. Chléb se ukázal jako velmi chutný a aromatický. Vyzkoušejte tento chléb, nebudete litovat.

[CHLÉB NA KVASU]

CHLÉB NA KVASU

-410 g mouky (360 pšenice, 40 hrášku, 10 kukuřice)
-2 g čerstvých droždí
- melasa 1 lžička
-190 gr kefír
-50 ml vody
-140 g kvásku
-15 g suchého kvasu
15 gramů vlákniny
-2 lžičky sůl
Korektura v košíku, pečení párou prvních 10 minut.

Lahodný stolní chléb:

Toto je košík, který používám k prokázání chleba.
Vazba je docela pevná.

Ach, MISHA, přivedeš mě se svým nádherným chlebem .... do kvásku !!!
Vy sami nebudete později šťastní! Nikdy jsem to neudělal, budu klást spoustu hloupých otázek!

Ach, MISHA, přivedeš mě se svým nádherným chlebem .... do kvásku !!!
Vy sami nebudete později šťastní! Nikdy jsem to neudělal, budu klást spoustu hloupých otázek!

Úžasné, jak se stále „držíte zpátky“

S obtížemi !!!

Nemůžu si pomoci, když vidím vaše recepty
A je škodlivé držet se zpátky

To jo ... 🔗 Je to jako ze žertu: „Musíte se přinutit!“
Po Velikonocích začnu požehnáním ...

MISHA, prostě neexistují slova ... jen pocity (omlouvám se, že tu není žádný lízající smajlík). Nakrmím svoji „obzherku“ a připravím chléb podle vašeho receptu.

MISHA Můžete nahradit vlákninu panifarinem nebo bílým sladem? Nebo to není z této opery? Rád bych to zkusil, ale ne ve vašem prvním receptu jsem na něj narazil?

[Scops sova]

Scops sova, a nenahradíte jej ničím - prostě to zapomeňte. Takže jsem zapomněl, ale chléb se ukázal jako velmi chutný. Jeho aroma nelze srovnávat s ničím

Takže budu