Ugra

Kategorie: Masové pokrmy

Složení
Maso s kostí	500 gramů
Mrkev	500 gramů
Cibule cibule	2 střední cibule
Česnek	hlava
Horká červená paprika	lusk
Rostlinný olej	100 g
Tlustý ocas	50 gramů
Zira	1-1,5 lžičky
Sůl	chuť
Zelená cibule
Pšeničná mouka	400 gr.
Vejce	4 věci

Metoda vaření

Přeloženo do člověka - stejný pilaf, ale místo rýže - nudle. Obecně platí, že nudle na vaření ... nudle na vaření ... ALE KRÁTCE, NUDLE, I KTERÉ JSEM SE NAUČIL VYDĚLAT !!! Je pravda, že až po akvizici Morphy Richards ...
Autor - Dunduk - je kulinářský specialista. A říká o úhoři zde:
Nudle - podle Chuchelka... To je 400 gr. mouka + 4 vejce - hněteme (hnětím v kombajnu Morphy Richard s hákem), potom na řezačce nudlí Titania na nejmenší a poté suším v sušičce na Aljašce.
Přiznejme si to, tato technologie se zásadně liší od technologie Dunduk ... Ale to jsou detaily.
Nalila olej a zahřála se v okamžiku, kdy kousek ... kousek ... kousek cibule za pár minut zčervená:
Pak hodila tlustý ocas:
A smažené do křupavosti. Obecně mám rád smažený tlustý ocas. Ukázalo se, že něco mezi ploticí a sádlem ... Pouze kousky musí být malé, jinak bude uvnitř příliš tlustý.
Vytáhla tukový ocas (nalila 100 gramů a snědla ho tukovým ocasem) a hodila do kostí:
A smažené do zlatova:
Pak jsem přidal luk:
A ... no, převařil jsem to ... měl jsem zpomalit dříve! Ale to jsou opět podrobnosti ...
Poté maso do zlatova:
Další - mrkev:
Poté zalijeme vroucí vodou. Moje úroveň nevyšla. Musel jsem přidat další. A pak mi na konci zavrčely nudle na zuby. Myslím, že nejméně tři prsty ... nebo dokonce více ...
A uspějeme ... uspějeme ... ZIRVAK !!! (oh, no, jak chytrý jsem ...). Ochuťte zirvak. Kmín (kmín) je nutností, také sůl ... a pak ... kdo je v tom, co je hodně. Nedával jsem chilli papričky (bál jsem se, že se to rozpadne a všechno zničí), tak jsem naskládal zelené papriky, růžové papriky, kubeb papriky, nové koření, bílé ... Pamatujete si rozhraní mé ledničky? Zirvak musí být solený. Obecně platí, že solené nudle Dunduk při vaření, a my ... Khimichka řekl, že nesůl, no, já nesolím ... S kým je proti nám Khimichka? To je pravda, nikdo! Takže máme nesolené nudle.
Zirvak vařil třicet minut.
Pak jsem dal nudle na vrchol.
Věděl jsem, že je nemožné zasahovat, ale ... bylo to pro mě příliš bolestivé rozebírat ... Proto jsem to po deseti minutách promíchal ... No, pak jsem začal doplňovat vodu ... Při hledání stavu nudlí al dente.