Čerstvá zelná polévka pro kukačku 1054

Kategorie: První jídlo

Složení
Maso s kostí (mám 400 g libového hovězího masa)	500-700 g.
Voda	2 l.
bílé zelí	600 g.
Brambory střední	2-3ks.
Velká mrkev	1 ks.
Velká cibule	1sh.
Bobkový list	2-3ks.
Suchá směs petrželky, celeru, petrželky	1 st. l. se skluzavkou
Rostlinný olej	1 st. l.
Černý pepř	2-3 hrášek
sůl	chuť

Metoda vaření

Nakrájejte cibuli a mrkev, smažte s rajčatovým pyré a kořeny. Režim zhnědnutí 3 úroveň 3 minuty. Vložte restovanou misku do samostatné misky.
Maso umyjte, osušte, nakrájejte (podle pravidel by mělo být vařeno v jednom kuse). Nalijte studenou vodu až ke značce 2L. Režim trouby 3 úrovně 10 minut. Když se vaří, okamžitě vypněte pánev, odstraňte pěnu a otřete okraje pánve ručníkem. Nechoďte daleko od pánve, jinak vše uteče přes okraj !!!!!!!. Ve skutečnosti to bude trvat méně času. Poté nastavte režim Multipovar 110C na 5 minut.
Během této doby nakrájejte zelí. Oloupejte a nakrájejte brambory.
Po uplynutí času přidejte do masa brambory a zelí. Multipovar 110C 10 minut.
Po uplynutí času osolíme podle chuti. Přidejte bobkové listy, papriky, nakrájená čerstvá rajčata (pokud jsou použita). Zavřete víko a nechejte 15 minut zahřívat.
Podáváme se zakysanou smetanou.
Vývar je lehký.
Chuť je intenzivní. Nyní vařím zelnou polévku jen tak! A tak spokojená sama se sebou !!!
Z obavy o správnou přípravu prvních kurzů na Kukačce jsem si koupil knihu „Polévky“ od L. A. a S. V. Lagutina ze série „Lagutinova kulinářská škola“ a upravil jejich recept na náš kastrol.