Těsto na knedlíky s octem

Tak vyřezáváte, vyřezáváte a pak - BAM !!!! a jedli!



Toto je dětská porce, „v žáru žáru!“ Je vidět ještě více páry. Těsto je skvělé! Jemné, elastické. S první várkou jsem byl unavený - zkusil jsem to udělat v knedlíkovém stroji. A ačkoli jedna strana vycházela velmi tenká, těsto se během vaření nezlomilo, ale jednoduše se stalo „akordeonem“. A ty, které vyřezávala pomocí rukojetí, jsou prostě krásné v chuti a barvě ...

Díky mě a mé rodině ... děti jedly také a máma je šťastná!

Ach, jaké hezké knedlíky !!! Dobré zdraví pro vás a vaši rodinu!

Nakonec jsem zkusil toto těsto DĚKUJEM za recept

Pro vaše zdraví !!!!

[katerix]

Přečetl jsem to až do konce, myslel jsem, že to alespoň někdo spočítá v gramech - fíky pro vás zkusili jste při hnětení přidat do HP vodu nebo mouku? Letí všemi směry! A pak z počátečního koloboku není jasné, co nakonec vyjde. A nemám sklenici. K dispozici jsou hrnky o objemu 0,5 litru a 150 ml. Ve sklenici mouky HP, plus nebo mínus centimetr, záleží na její konzistenci ...
Samostatná otázka ohledně vrstvení těsta: kolik hodin by mělo zůstat v HP po hnětení? Vzhledem k tomu, že těsto obsahuje ocet, mám velké obavy, že bude peroxidovat a že se lepek rozloží.

Zvláštní poděkování katerix za její dodatky o knedlících

Proč ne, příspěvek č. 35 má odpověď, asi 500 gramů mouky. A pak je toto těsto tak chladné, že pokud není dostatek mouky, můžete na stole mísit mouku rukama, dokud ji nepotřebujete. A co se týče octa, nebude to peroxidovat nic, ale nemusíte ho roztavit, okamžitě ho vytáhnout a dobře ... dejte mu odpočinek po dobu půl hodiny a to je vše, můžete ho vyválit

Vosa, pojďme bez nervů, asi 500 gramů mouky, těsto je třeba nechat půl hodiny stát - autor to uvedl v receptu !!! a obecně těsto leží několik dní dokonale v ledničce, jedna z dívek o tom psala na začátku a s těstem je všechno normální. Moje těsto leželo několik dní a já jsem se tu otřásal pastami, ukázalo se, že je to tak chutné a nic kyselého, těsto je super cool, plastové, perfektně se valí.

Děvčata, moc vám děkuji, že jste mě uklidnila. Už jsem dostal čtyřikrát, místo knedlíků není jasné, co, ruce klesly, aby se tvarovaly popáté. Je tak dobré, že existuje toto fórum, které čtete, a vaše duše se tím snáze snáší a všechny záležitosti se hádají.

Tanya, moc ti děkuji za recept

uvízl s třešněmi - krásný - nic se nezlomilo a neuniklo. již

uvízl s třešněmi - krásný - nic se nezlomilo a neuniklo. již

Kde je důkaz? No, pěkně? Zobrazit fotodokument !!!
Taaaan !!! A IRRka zneužila váš recept !!! Zapomněla dát do těsta cukr ... Tady ...

Kde je důkaz? No, pěkně? Zobrazit fotodokument !!!
Taaaan !!! A IRRka zneužila váš recept !!! Zapomněla dát do těsta cukr ... Tady ...

V poslední době jsem do svých zpráv nevkládal fotografie - jinak se objevují magicky v samostatném receptu.

: tajemství: a ještě více - není tam žádný cukr - je tu další recept (mimochodem, Gasha bušil, kňučel - vložte recept, vložte - pociťte naši krásnou monde) A já NE, flint příště zapomenu nit, pak)

jinak se kouzelně objeví v samostatném receptu.

: tajemství: a ještě více - není tam žádný cukr - další recept

To naznačuje, že vaše recepty mají zlatou váhu !!! Lidé je těží jako zlatý písek a vy se vymaníte !!! No tak! Bud dobra holka!

[Dulia s mákem.]

No tak! Bud dobra holka!

OK,

zapsat

Dulia s mákem.
budete potřebovat pět a paktik s mákem (zbytek podrobností je v osobním)

[Gasha,]

Gasha, Myslím, že vás tato sobecká žena musí urazit. Dáme jí recept na skvělé těsto a ona figwami kreslí všechny druhy duli s makovými nabídkami!

Lucy, no, jaký to má smysl se jí urazit? Můžete to porazit !!!

[Gasha,]

Gasha, jsi jen bez fanatismu, dobře?

Lan ... Slap a FSE !!!

[celfh]

Tanya !!!!!!! celfh,
škodlivých plováků v samotném subjektu bez knedlíků

Těsto je vynikající: knedlíky jsem už vytvaroval dvakrát a knedlíky jednou. Chci to udělat jen na knedlíky. Bylo to v lednici déle než týden a to je vše.

Mám DÍKY za těsto! Právě jsem večeřel ...
Při hnětení (připraveno na půl receptu) se ukázalo, že ocet byl nalit do majonézy ... Zředil jsem kyselinu citrónovou a přidal. Leželi asi 15 minut, nemohl jsem déle čekat, přichytil jsem knedlíky ke stolu! Těsto se mi moc líbilo, vzal jsem ho do záložek.

[celfh!]

celfh! Tanya! Stejný recept mám ve svém starém zápisníku. Odkud jsem to vzal, nepamatuji si na celý svůj život! Toto těsto nikdy neselhalo! Je pravda, že si všimnu, že pro knedlíky lze ocot vyloučit.
Myslím, že tento recept by měl být zahrnut do encyklopedie fóra!

Odkud jsem to vzal, nepamatuji si na celý svůj život!

Len, kde jsi to vzal, nevím, ale dostal jsem to od Zhitomira

[celfh]

celfh , zkuste dnes své octové těsto. Používal jsem různé recepty, dokonce jsem jednou přidal silné vaření do knedlíkového těsta. Vaše těsto bylo speciálně vyváleno nejtenčím transparentním způsobem a vyváleno na knedlíkovém stroji s knedlíky. Žádný z nich při vynoření nepraskl, všichni udržovali vývar šťávy uvnitř. A chutnají dobře. Díky moc! Recept se přesunul na Zlatý standard. Zde na vás emotikony křičí „Bravo“ a vděčně vás osprchují květinami Krémová

Miluji knedlíky, ale kdekoli a od koho jsem je zkusil - těsto mě nikdy neuspokojilo, ani moje vlastní. Teď je to drsné, teď měkké, teď se to špatně táhne, teď se to zlomí, i když moji muži říkali, že jsem vrtošivý, ale vždy jsem věděl, že někde na světě existuje perfektní těsto Ano!

NĚKTERÉ JSEM PŘEKVAPENÝ DĚTEM. HROBEK JE ÚŽASNÝ, ALE PLNĚNÍ Knedlíků NENÍ NEJDŮLEŽITĚJŠÍ A KDE
JSEM VÁŠ KAPRIC, NAŠE .... NEBO NAŠE, NENÍ DŮLEŽITÉ, ALE PROSÍM. A KDE JE RECEPT NA VÝPLNU, hm?!

[Vladim]

VladimJá, stejně jako vy, začnu zdaleka
Ve velmi vzdálených 70. letech jsem každé léto chodil na stavební brigádu jako kuchař. Jednou byl v týmu profesionální kuchař. Příkaz je vysloven nahlas. On, ano, jsem. K práci přistupoval profesionálně a hromadně provedl nějaké nákupy předem. Bylo zakoupeno zejména vepřové tělo. A dokážete si představit náš mentální zmatek, když dorazila hlavní letka, tvořená téměř 90% Tatarů? Nebyli to horliví muslimové, prostě nejedli vepřové maso.
Stručně řečeno, museli jsme jíst toto tělo společně a někdy velitel oddílu běžel na světlo s hosty
Takže zde je mleté ​​maso na knedlíky tak rozmanité, že je lepší dát recept na těsto a každý se sám rozhodne, co do něj vloží: vepřové, jehněčí, hovězí nebo smíšené.
Pokud ovšem ještě jednou nepřipomenete, že je dobré přidat do jakéhokoli mletého masa mimo jiné ledovou vodu a trochu cukru.
A přesto si nepamatuji, zda jsem psal nebo ne. Toto těsto je univerzální, je vhodné nejen na knedlíky, ale také na knedlíky a manti

[....... a chcete slyšet od vedoucího odboru dopravy?]

....... a chcete slyšet od vedoucího odboru dopravy?
Souhlasím s tím, že každý si může svobodně vybrat, co je mu bližší podle jeho víry a vkusu, nezasahuji do svobody věřících a ostatních. Existuje milion různých příběhů a pravděpodobně existuje jeden, dva, tři normální a chutné recepty, zbytek je zvrácenost a koření a proporce jsou tajemstvím úspěchu. Ano, luk jde a co znamená ledová voda a kolik a proč. Víte, někdo řekl už dávno, kupodivu je tam jen sedm not a kolik různé hudby.

[Vladim]

Vladim, tady nejsem váš poradce. Mleté maso připravuji podle oka. Dap visí v gramech - nevím Podívejte se na odkazy, možná něco najdete
https://mcooker-csm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=82180.40

https://mcooker-csm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=82180.20

A na tomto odkazu dává Správce gramy / kilogramy
https://mcooker-csm.tomathouse.com/in...50979.0

[tady nejsem váš poradce. Mleté maso připravuji podle oka.]

tady nejsem váš poradce. Mleté maso připravuji podle oka.

Je dobré, když je oko talentované.
Děkuji za odkazy, samozřejmě se pokusím přizpůsobit mým preferencím. Souhlasím, vážit v gramech je nesmysl, no kromě chleba je tam všechno jemné.
Ale ledová voda? Neřekl jsi, proč a proč a kdy a kolik Možná jen 2 slovy, hm?
Děkuji mnohokrát.

ledová voda - 2-3 lžíce. l. přidejte 0,5 kg mletého masa poté, co bylo mleté ​​maso již promícháno, nebo spíše na konci hnětení
místo vody můžete stále přidat rajčatovou šťávu - také studenou

studená kapalina d. b. pravděpodobně proto, aby se protein neskrčil, ale na co - aby byl šťavnatější

.... no, četl jsem a viděl toho dost ... vyplivl jsem všude, pochopil jsem, proč je potřeba voda .... odešel jsem pro mleté ​​maso ...

DĚKUJI VŠEM!!!

[Vladim]

Vladim, ledová voda v mletém masu je naše všechno! při výrobě se drcený led obvykle přidává do mletého masa na klobásy - vařené klobásy. ujistěte se, že jste to dobře vyklepali vodou, mleté ​​maso se stává šťavnatější, bujnější z toho, takový přímý gumový vzhled, načechraný a ne rozmazaný. technologové to vysvětlují vlivem chladu na srážení bílkovin v mase, o tom jsem četl v našem tématu o domácí klobáse. podívejte se, existuje příspěvek velmi podrobně vysvětlující biochemii procesu

[........ o domácí klobáse. podívejte se, existuje příspěvek velmi podrobně vysvětlující biochemii procesu]

........ o domácí klobáse. podívejte se, existuje příspěvek velmi podrobně vysvětlující biochemii procesu

Milosrdenství za tip Bylo to později a teď nezemřel hladem ....... těsto je na cestě, ale mleté ​​maso? Je třeba koupit

O tom jsem četl v našem tématu o domácí klobáse. podívejte se, existuje příspěvek velmi podrobně vysvětlující biochemii procesu

A zítra mi budou doručeny vnitřnosti a také si přečtu: yahoo: Pokud mi také dají odkaz

[O tom jsem četl v našem tématu o domácí klobáse. podívej, tam je příspěvek]

O tom jsem četl v našem tématu o domácí klobáse. podívej, tam je příspěvek

Myslel jsem konkrétní odkaz, abych ho nehledal ... Najednou je u někoho

[Snay]

přečtěte si o klobásě zde - https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=110264.0



podívejte se tam na příspěvky Snay, od 12. února 2011 a dříve - jen o studené vodě a on také dává výrobní recepty na klobásy v předmětu. můžete vidět jeho zprávy přes jeho profil, o klobáse je téměř všechno

Věděl jsem, že nebudu uvržen do propasti hledání, díky!

A zítra mi doručí vnitřnosti

Opálení! transplantace?

Jo, podzemní obchod s vnitřními orgány

[mixér !!!]

i když se odhlásím se zpožděním, tady jsou moje zkušenosti s mletým masem ... právě začíná sezóna knedlíků ... zvláště kdo nejí vepřové ...
Telecí maso na 1 kg masa
1 mleté ​​maso co nejmenší, v závislosti na věku masa zvířete, několikrát zkroucené, dobře zbité ... pak zmrazené
2 sůl - nevysolená
3 mleté ​​cibule nikdy mixér !!!, pouze ručně s nožem, maximální jemné strouhátko na cibuli - 300-400 g ... pokud jsou děti vybíravé, můžete je jemně přitlačit
4 vejce
5 rostlinný olej - pár humenů ... maso se rychle vstřebává a po hnětení si ho nevšimnete ... ale maso z toho je šťavnaté a měkké
6 krému
7 pár stroužků česneku přes drtič
8 koření (černý pepř je nutností! Prášek bobkového listu + podle chuti pro amatéra)

Potřebuji minimálně týden 4 kg knedlíků, moje děti jsou takové milenky! na to je čas a peníze navíc ... ne každý může pochopit, jaké maso jde ... mnozí nemají rádi hovězí maso a nevěří v jeho šťavnatost, myslí si, že míchám buď kuřecí maso nebo jiné mleté ​​maso ... proto ho nejdříve nechám ochutnat a pak řeknu, že uvnitř, no, upřímně přiznávám, že jen hovězí! ... uvnitř knedlíků je to velmi šťavnaté

[celfh]

celfh, Tanyo, tady jsem přišel s poděkováním! knedlíky s bramborami z těsta podle tohoto receptu jsou prostě výborné elastické, ne „kaše“, ale ne guma, ale přesně to, co potřebujete !! děkuji za sdílení receptu!

p.s. Dala jsem mouku přesně 500g

Lyuda, jsem velmi ráda, že se mi těsto líbilo

A v neděli jsem udělal knedlíky s bramborami. Těsto bylo poprvé vyrobeno s octem. Velice se mi to líbilo.Mouku jsem odměřila sklenicí. Kousek těsta se nechá v chladničce. Zítra něco nalepím. Děkuji

a zbyl mi malý kousek, nařídil jsem svému manželovi, aby koupil třešně, pokud všechno dobře dopadne .. zítra si dám snídani s knedlíky s třešněmi, ššš

a zbyl mi malý kousek, nařídil jsem svému manželovi, aby koupil třešně, pokud všechno dobře dopadne .. zítra si dám snídani s knedlíky s třešněmi, ššš

Toto se říká místu. Mám své vlastní zmrazené třešně. Nalepím to na sebe. Manžel to nejí, chudák

Teď ho hnětím jen na knedlíky

a komu čerstvé s třešněmi ?? _{komu nebude překážet + 300 g na tělesnou hmotnost?}



vyřezávané ze zmrazených třešní bez rozmrazování a přidáno 0,5 hodiny. l. cukr v každém. mmmmm

No, konečně jsem viděl knedlíky se zmrazenými třešněmi. Takže říkáš, že to dokážeš?

vynikající, jo, během vaření se rozmrazuje, vynikající

Boom dělat. A jak to bude vypadat v zimě ... ano na Silvestra, chladnější než sněženky