Chačapuri

[Pro zkoušku:]

Chačapuri

Kategorie: Pekařské výrobky

Složení
Pro zkoušku:
Pšeničná mouka (brousit margarínem)	5 lžíce.
Kefír	0,5 l
Máslo nebo margarín (Měl jsem margarín)	300 g
Žloutek	1 ks.
Prášek na pečení	sáček
K plnění:
Adyghe sýr (nebo venkovský tvaroh)	500 g
Suluguni	500 g
Vejce	1 ks.

Metoda vaření

• Sklenice 200 g
• Hněte těsto, rozdělte na 3 nebo 4 stejné části. Sbalte kuličky. Totéž proveďte s náplní.
• Dále: hněteme těsto až do plochého koláče, aby se jeho okraje spojily, a obejme plnicí kouli, kterou dáš do středu dortu. Poté sevřením okrajů začnete hladce přeměňovat tento velký blok na dort (náplň je rovnoměrně rozložena po celém khachapuri uvnitř).
• To znamená, že nepoužívejte váleček !!! Proto je těsto překvapivě měkké.
• Dort by neměl stoupat.
• Vaří se v troubě asi půl hodiny, můžete se do ní bezpečně podívat a zkontrolovat stupeň pražení bez obav, že spadne.
• Potřete rozšlehaným vejcem 3 minuty, dokud nezměkne.
• Vytáhněte jej z pánve (nelepí se, ale pro jistotu lze formu předem namazat olejem), dobře ji namažte olejem nahoře a přikryjte ručníkem.
• Chačapuri by měli být měkcí, proto jim pod ručníkem vytvoříme koupel. Rychle se připravuji.
• Pokud požadované sýry nejsou k dispozici, můžete místo sýru Adyghe dát tvaroh a nahradit suluguni mozzarellou, ale vše dobře osolit.

Poznámka

A tento recept mi ​​„dal“ kamarád z Abcházie. Khachapuri je vynikající! Také se teď chci pokusit hnětet v pekárně.

Závěrečná fotografie: laxy

Podobné recepty

Domácí chačapuri (Elenka)

Khachapuri gruzínština (Telavi) (MariV)

Chačapuri (Srpen)

[Princezna Budurr]

Princezna Budurrvám přinesl vděčnost od mého přítele, kterému jsem ráno poslal váš recept. Už se jí podařilo vařit a podle jejích slov „kousat pár koláčů,“ řekne vám, že recept je SUPER CHUTNÝ, cituji: „stejně, jako jsme jedli na pláži, pamatujete?“ Teď se večer upeču, bez ohledu na to, kolik přijdu domů, dokonce i v jednu ráno

[Princezna Budurr]

Princezna Budurrvelmi zajímavý recept. Tento recept je velmi podobný „skutečnému“. Dnes, když přijdu z práce pozdě, zkusím to.

Budete hnětet v pekárně nebo rukama? Jinak jsem se neodvážil použít pekárnu ...

[Princezna Budurr]

Princezna Budurr, to je něco
Hněl jsem to rukama, protože celý trik, jak jsem to pochopil, je drcení mouky s margarínem na vločky (jako v křehkém těstě), a to se v troubě nedaří. Náplň šla „domácí sýr“ + mozzarella + sůl. DĚKUJI !!!!!!!!!

Dnes jsem vyrobil khachapuri podle vašeho receptu - to je něco. Mňam je neuvěřitelný !!! Vyrobeno z tvarohu a sulguni .. Všechny moje jsou ve votrga a dávají vám VELKÉ DÍKY !!! Fotky zveřejním později

Přinesl jsem vám velké poděkování za tento báječný ... udělal jsem to se sýrem feta, s kávou - no, sooooo a sooooo

a moje slíbená fotka

a toto je pohled shora