Cake Pops a dortové koule

[Marinusik]

Marinusik, Zkusím to znovu. Líbilo se
Nikitosik, Snažil jsem se namalovat AmeriColor gel, ale ne rozpustný v tucích, a suchý Ukrasa (ukrajinský výrobce) natřený normálně. Možná byla glazura špatně zahřátá z těchto barviv?
A nápad, jak sušit, je skvělý😊

Poprvé jsem použil speciální. glazura. Před tím čokoláda. Také vrtošivá vůči teplotě a barvivům) se trochu pokazila, aniž by se přehřátá. Vhodná jsou pouze barviva rozpustná v tucích, glazura je srolovaná z gelu, jako čokoláda ... Když jsem poprvé narazil na praskliny, opatrně jsem je potřel čokoládou, to nebylo. ALE! při výrobě poslední dávky a bez vložení do chladničky před potažením glazurou jsem si všiml, že na této dávce nejsou žádné praskliny !!! Jak. Jde tedy o teplotní rozdíl
tady je fotka

[Marinusik]

Marinusik, hezké a jak jste z kornoutu udělali pruhy a spirály?

Marinusik, hezký a jak jsi z kornoutu vyrobil pruhy a spirály?

díky aha.

Navrhněte lahodné polevy na dorty.
Vyrobte si brambor z čokoládového piškotového dortu (vařená vanilka + kakao) + krém s vařeným kondenzovaným mlékem. Lahodné, ale dost běžné. Chtěl bych fantastickější chuť. Může přidat ořechy nebo jiný krém nebo nějaké jiné nápady.

[glili]

glili, máme opravdu rádi čokoládový sušenku, smažené arašídy + kondenzované mléko var)

Možná nějaký druh ovocných přísad?

[glili]

glili, zkuste to, ještě jsem to nezkoušel) Myslím, že sušené ovoce půjde ... ale o čerstvých nevím. Řekni to

Ahoj! Dlouho jsem se na ně díval a rozhodl se to zkusit. Přijměte a neposuzujte příliš tvrdě, jako jsem to udělal poprvé
🔗 🔗

[Kristusya]

Kristusya, růžová je velmi krásná A poprvé, podle mého názoru, úžasná. Ani jsem se neodvážil vystavovat své první
A co bylo namalováno růžově nebo poleva původně růžová?

Ol, které byly pokryty tmavou čokoládou se štětcem, a bílé a růžové pokryté glazurou, vzal jsem recept v této temce na 2. stránce. Glazura je krásně malovaná, ale neleže naplocho, i když nebyla příliš silná. Nyní mám otázku pro dívky, které je již mnohokrát provedly. Jak dosáhnout dokonale rovnoměrného pokrytí ???

[Kristusya]

Kristusya, Budu také čekat a poslouchat, jak udělat rovnoměrné, když jsem ponořil kryty do šálku s glazurou, ale stále to není ani zdaleka úplně stejné. Potom škrábla nožem, aby to bylo vyrovnané.

Christina, neškrípala ti tato skvrna na zubech? Vypadá to jako námraza?

Ol, i když jsi mě přivedl do slepé uličky: páni: Za celý svůj život si nepamatuji, jestli to skřípělo nebo ne, je zřejmé ze skutečnosti, že po mých dětech jsem toho moc nedostal))) Nemohl jsem je ponořit, zkusil jsem to několikrát a vytáhl prázdné trubky. Pak jsem se rozhodl, že už nebudu riskovat, a rozmazal jsem to štětcem. Recept říká, že nám schne před očima, ale nevyšlo mi to, i když jsem vypadal, že dělám všechno správně. Stručně řečeno, vyschly jen ráno. A podle všech mých výpočtů měly být vyrovnané, ale nebylo to tam

Kristusya, také si počkám, až budu poslouchat, jak udělat rovnoměrné, když jsem ponořil kryty do šálku s glazurou, ale stále to není zdaleka úplně stejné. Potom škrábla nožem, aby to bylo vyrovnané.

abyste byli rovnoměrní, musíte je dokonale rovnoměrně rolovat), proto drtím drobku v kombajnu. Oslepila, vložila do chladu, vytáhla, vložila tyčinky do namočené glazury (okamžitě zamrzla) - pak se namočí NENÍ STUDENÁ a NENÍ V TEPLÉ GLAZE (tak se objevují vločky a „kopce“), všechno by mělo mít přibližně stejnou teplotu, tje pokoj - potom ponořením, třepáním, poklepáním na ruku, ve které držíme prasknutí, nebo na okraj sklenice s glazurou, když přebytečný odtok, můžete ho nejprve uschnout, dobře, nebo jej nejprve posypat a poté jej uschnout). ZDE je vlastně celé tajemství !!! Dívky dlouho experimentovaly, a to jak s teplotou, tak s barvivy! Ne moc, velmi dokonale hladký, ale krásný. Pokud jsem spokojen se svým výsledkem, znamená to něco, častěji nejsem spokojený se svou prací))) A pak se mi líbilo všechno) Budou hladké a bez prasklin, pokud bude stejná teplota)

[Marinusik]

Marinusik, díky za radu
Zkusil jsem to udělat znovu. Tentokrát je to lepší, ale daleko od ideálu. Tváří v tvář skutečnosti, že nemůžu trefit přesný střed holí, musím trénovat.
Kristusya, protože jste snědli všechno, znamená to, že je to vynikající

Tady jsou moje dorty, cukrovinková poleva nahoře, malované AmeriColor (barvy dobře). Tento design je požadavkem zákazníka. Ve skutečnosti svítí (pokryté stříbrným kandurinem nahoře), ale na fotografii je to těžké vidět

Marinusik, děkuji za radu
Zkusil jsem to udělat znovu. Tentokrát je to lepší, ale daleko od ideálu. Tváří v tvář skutečnosti, že nemůžu trefit přesný střed holí, musím trénovat.

Ano, ne proto, že všechno dopadlo skvěle, nemaluji americkou barvou, všechno je zhroucené. Můžete mít Američana na čokoládu ??? Vše jednou probodnu na stříbrném podnose jednou tyčinkou, aniž bych ji sbíral, aby to bylo hladší, a potom každou tyčinku namočím do glazury a prasknu) tyčinky jsou rovnoměrné

AmeriColor je obvyklý, ale může být glazura odlišná?
Příště se pokusím udělat takové díry

AmeriColor je obvyklý, ale může být glazura odlišná?

a já nemalovám polevu a čokoládu ... jak to tak malovat? jaká technologie tam je? je to v podstatě voda s barvivem a voda sroluje čokoládu ...

Čokoláda není obarvená a glazura je vynikající. mám tohle 🔗
Na samém začátku, před utonutím (topím se ve vodní lázni), přidám a všechno dopadlo skvěle. Ukázalo se, že je důležité, abych se nepřehříval, jinak se to rozhodně začne rozpadat nebo mít hrudku.

Ahoj! Šťastný nový rok! Pečlivě jsem si přečetl všechny zprávy z fóra a na základě nápadů a rad jsem se pustil do vytváření! Zatím jsem to udělal 3-4krát, někdy byly problémy s pokusy, s polevou a s čokoládou ... Díky za radu, zdálo se, že to vyšlo.

Dobrý den, vážení účastníci fóra! Ukážu vám, jak vyrábím tyčinky z dortu.

"Řezané listy bílého kancelářského papíru na poloviny. Obalte ho na dřevěnou tyčinku (špíz, který funguje jako šablona, ​​poté odstraňte) a přilepte škrobovou pastou.
Jak připravit pastu: Do hrnku dejte pár lžiček škrobu, přidejte trochu vody, důkladně promíchejte. Směs zalijeme vroucí vodou, rychle mícháme a chvíli mícháme.
Tyčinky lze podle potřeby obarvit roztokem potravinářského barviva. “

A možná vám ukážu výsledky mých experimentů.
To se děje ve formě Tescoma, které byly zmíněny zde na fóru. Ve skutečnosti jsou to soubory cookie hnízd sršně, které jsou velmi podobné dortům.



A to je můj oblíbený vkus. Poleva z hořké čokolády s máslem v kokosových vločkách. Může to vypadat divně, ale velmi chutně.

[Nika]

Nika, velmi elegantní a chutné!
a fotografie vyhrávají! dobrý společník!

[Nikapo]

Nikapo, dobrý nápad! Ale já jsem letní chlap, takže to rozhodně nebudu překrucovat! Dělám to snadněji - tyčinky se zmrzlinou (které jsou úzké) napíchnu do koktejlových trubiček (které jsou silnější), nakrájím je na velikost - a máte hotovo!

[Nikapo]

Nikapo, dobrý nápad! Ale já jsem letní chlap, takže to rozhodně nebudu překrucovat! Dělám to snadněji - tyčinky se zmrzlinou (které jsou úzké) napíchnu do koktejlových trubiček (které jsou silnější), nakrájím je na velikost - a máte hotovo!

A co to dává? koktejlové trubice se přestanou ohýbat?

A co to dává? koktejlové trubice se přestanou ohýbat?

Ano, pane!
Lenchik, navzájem se doplňují - bez hůlky se trubice ohýbá a hůl bez trubice je křehká

[ElenaSta]

ElenaSta„Leno, řekni mi, kde jsi koupil pop maker. V naší divočině (žiji v Bratsku) ji nikde nenajdu. A jakou další glazuru používáte a s čím tónujete? Budu velmi vděčný za odpověď. Chci, aby můj vnuk vytvořil „CANDY BAR“ na DR.

[Nikapo]

Nikapo, báječné vystoupení !!!! A jak pro ně uděláte stojan a čím ho naplníte, co pořád praskne?

Na olx / Ukrajina / byl výrobce pro pop 700 wattů 250 UAH. Najednou kdo to potřebuje.
Účtováno jako * automat na košíčky *, s jedním * n *

dívky se pravděpodobně na tuto otázku zeptaly stokrát, ale něco nenajdu (nebo se dívám na špatné místo)
koupil čokoládové tobolky na dort pops .. ale ty rychle zamrznou ... tady je návod, jak zajistit, aby čokoláda nezmrzla na dortu tak rychle ??? jinak dokonce není možné sladit a dělat postřikovače ((((

AngelD, při tavení musíte přidat do čokolády kousek kakaového másla (dívky přidávají rostlinný olej, ale nezkoušel jsem to)

Na olx / Ukrajina / byl výrobce pro pop 700 wattů 250 UAH. Najednou kdo to potřebuje.
Účtováno jako * automat na košíčky *, s jedním * n *

Elena Nenašel jsem zázračné zařízení. Cena je malá, měli byste znát kvalitu

Teskoma vydala formy na dort pops (Tvořítka na dort pops TESCOMA DELÍCIA, 6 tvarů)

a další formy od společnosti Teskoma budou dělat (video)

holky, řekněte mi, prosím, kolik váží vaše koule - polotovar (sušenka + krém nebo náplň)? Dnes jsem je hodil poprvé.
Podíval jsem se na internet a viděl jsem, že míč by měl vážit 45-50 gramů. Vyrobeno 45. Ukázalo se, že jsou obrovské.
Sedím a nechápu, jak moc je dělat. Chci je udělat na prodej.

Ukážu ti můj. Nenáročné, s kondenzovaným mlékem

[auto3012]

auto3012, chladný! jsi dobře hotový! svinuli jste to rukama ?? .. takže dokonce ... teď chci zkusit vařit taky .... a kolik váží jeden?

Holky, ahoj.
Někdy si vás ctím. Nepsal jsem psát. A rozhodla se, že se pokusí upéct tyto zázračné kousky sama ...
Trochu jsem přišel na čokoládovou polevu. Z nějakého důvodu to mám velmi husté, přidal jsem máslo a skvělé. Poprvé nebyly problémy s bílou glazurou a pak můj manžel koupil nějaké nové ... je také hustý, přidal máslo, ukázalo se biliberda, přidal krém, nezmrazuje. Co dělat? Zkoušel jsem barevný, také dobře nemrzne ... stojím a třesu ho půlhodinovou palačinkou. Můžete mi prosím říct, jestli můžete něco přidat?

Dívky, přečetl jsem si celé téma a vytvořil svůj první dort) Děkuji vám všem za sdílení tajemství a různých návrhů)
Vyrobeno z prořezávání duhové sušenky na bázi VNK + trochu kondenzovaného mléka + trochu švestky. oleje. Do některých přidala čokoládové kapky, do jiných pražené arašídy. Tady je to, co se stalo))

[Nikapo]

Nikapo, vaše vystoupení jsou úžasná! Ale na úkor papírových tyčinek, z nějakého důvodu pochybuji .. vydrží těžké praskání, stále je jejich váha asi 50 gramů a někdy i více .. Nebo používáte nějaký speciální, silnější papír? otázkou je, kdy zdobit sypáním a jinou krásou, protože glazura rychle ztvrdne na vychlazených skvrnách ... Nebo je ihned po ponoření do glazury posypte ???
Pokud chápu, můžete použít hotovou glazuru hned, tu v tabletách a v dlaždicích (která je levnější, ne čokoládová) .. roztavit se ve vodní lázni a ponořit se .. ne? S ní by se neměli dělat žádné další shenanigany (glazura) ..?
A přesto - je možné nalepit tyčinky přímo do válcovaných koulí a poté do tuhnutí za studena / mrazničky, nebo by to mělo být provedeno po tuhnutí? jaký je rozdíl?
Poslední otázka) je možné namísto tyčinek použít dřevěné špízy? z jejich jemnosti z nich koule nespadnou ??

Přidáno sobota 3. září 2016 12:46

kirpochka, Nataliya, nádherný pop! ale poprvé je to super! jaké tyčinky jsi použil?)

Přidáno Sobota 3. září 2016 16:52

ok, ukážu ti moje prvorozené) nesuďte přísně ..doporučilo se mi sem dát trochu másla do glazury, aby byla tenčí a nemrzla hned - to mi glazuru nezachránilo ((jen dvě polévkové lžíce krému to zředily .. ale i tak to velmi rychle ztvrdlo .. postřikovač musel být „nalepen“ ručně. ..))) a .. tyto dřevěné špízy nejsou vůbec vhodné pro prasknutí, ty, které jsou zasunuty hlouběji - probodly se pod tíhou míče a moje prasknutí skončily na „podlaze“ (stojanu) Mohu je udělat bez špízů ??? Jednoduše vložte mini kapsle, bude to také krásné))
ach ano, tady jsou ...)) kuličky byly rovnoměrné, ale nebylo možné rovnoměrně rozložit glazuru po celé ploše .. takže jsem ji potřel silikonovou stěrkou zespodu a namočil ji do glazury shora ..)

[Yasmina]

Yasmina, Dík!!! Koupil jsem speciální tyčinky pro dort pops)

Jednoduše vložte mini kapsle, bude to také krásné))

Samozřejmě to bude krásné.
Popsiki dopadl dobře)))

[Nataliya]

Nataliya, a glazura na nich by měla být na konci pevná (po ztuhnutí)?

[Yasmina]

Yasmina, Udělal jsem to s čokoládou, zmrzlo) A měl jsem v tašce polevu, nelíbilo se mi to)

Můj přítel dělal s glazurou. Stála tedy s kůlem. Přítel k tomu přidal krém.

Takže také chci, aby tenká čokoládová kůrka byla tvrdá a lámala se při kousání, tentokrát jsem do polevy přidal krém a ukázalo se, že to není tvrdé .. Zítra to zkusím bez krému a másla, možná to půjde ..

[čokoláda s ořechy) krémová poleva, rozpuštěná čokoláda, káva s mlékem a mlékem ..]

Udělal jsem naposledy s rozpuštěnou čokoládou, nejde to tak řídce, takže to vypadá příliš čokoládově, ale s křupavou kůrkou) dnes jsem se rozhodl minimalizovat čokoládovou polevu, ale zachovat si „křupavost“ - právě jsem nalil svůj pop v tenkém proudu) Výsledek se mi opravdu líbil )) .. zmrzlá čokoláda „trochu práškovaná“ zlatem ..) je nepravděpodobné, že by byla vhodná pro dětský sladký stůl, ale jako možnost „pro dospělé“ - myslím, že velmi dobrá .. čokoláda s ořechy) krémová poleva, rozpuštěná čokoláda, káva s mlékem a mlékem ..

Přinesla také dorty ... Téměř vždy chodí do cukrárny jako doplněk ... takže tam nebyla téměř žádná fotka) Zapomněl jsem)) ...
Toto pečivo je v silikonové formě pokryté glazurou a postřikem)

Super! Dík! Moje dcera také miluje chup-chups, určitě to udělám!

Přidáno středa 30. listopadu 2016 10:11

Dobrý den všem! Přiznám se, že jsem nečetl celé téma, musíte se rozhodnout o hlavní věci, být či nebýt) Řekněte mi, že můžete udělat za den? v pondělí máme jam jam. Pokud je nasadím v neděli, je to v pořádku ?? Obávám se, že nebudu mít na všechno čas za jeden den, ale bylo by to prostě super. Bude chuť špatně trpět?

[Olivkka]

Olivkka, ani po dvou nebo třech dnech nebude chuť trpět!)) Skladujte v chladu!