Cake Pops a dortové koule

[Aya237]

Aya237, Nezakrývám je tmelem) toto je glazura

Dívky, prosím, pomozte mi vybrat polevu pro pop, přítel mě požádal, abych udělal dítě k narozeninám a dítě netoleruje čokoládu (lámu si hlavu z toho, co dělat, co by bylo chutné a krásné ...

Jste také alergičtí na bílou čokoládu? Udělal jsem. Čokoláda a smetana z trhu ve vodní lázni, krém Ganache. Teď se dívám, že jsou hotové glazury.

Jste také alergičtí na bílou čokoládu? Udělal jsem. Čokoláda a smetana z trhu ve vodní lázni, krém Ganache. Teď se dívám, že jsou hotové glazury.

I na bílé, i když je to samozřejmě divné ... Kamarát chce jen pečený pop, takže podle tohoto receptu také glazuji)

[Aya237]

Aya237, Nezakrývám je tmelem) toto je glazura

Je poleva jen protein + práškový cukr?

[Olesya]

OlesyaProč potřebujete farmy na pečení? zde již bylo diskutováno, že to není nejlepší volba.

Chtěl jsem snadný způsob, ne v prodeji.

Chtěl jsem snadný způsob, ne v prodeji.

Olesya, peču ve výrobníku, velmi rovnoměrně a hlavně rychle - 10 minut a 12 kusů je hotových) a hlavně jsou všechny rovnoměrné)
To jsou moje polotovary)

Je to nějaký druh vaflového železa?

Je poleva jen protein + práškový cukr?

ne, což je čokoláda, na discích

Olesya, proč potřebuješ farmy na pečení? zde již bylo diskutováno, že to není nejlepší volba.

proč ne nejlepší?
Já v nich například jen peču. stejně hladké jako na fotografii výše.

[ElenaSta]

ElenaSta, jen ochutnat, je to jen sušenka nebo vdolky. ale pak všichni souhlasili, že je to docela suché

Suchý? Nemůžeš to trochu namočit? (Sním o koupi pop maker, není zajímavé ručně vyřezávat)

Obecně platí, že v obchodě je pekař, o kterém psal husky, nechce nosit šlehač z obchodu. Možná, že někdo půjde na to a pošle mi cenu 166 rublů, pošlu peníze.
Je to jen to, že z manželství můžete udělat více sladkostí.

Pečím ve výrobníku

Ukaž mi tento zázračný pečící zázračný kousek :-)

Dobrý večer.
Dnes jsem se poprvé pokusil udělat dort pops ... Byla tam stopa. otázky: poté, co byly kuličky oslepeny, stály v ledničkách 30 minut .. pak máčky namočily do čokolády a stály dalších 15 minut ... a pak, když se začaly úplně zakrývat, zkumavky se začaly rolovat (jaký mohl být důvod?

Nejprve jsem začal připravovat polevu z bílé čokolády a polovina zkusila bílé kapky. Něco z dropsy chutná po nějakém druhu oleje ... nelíbilo se mi to (existuje něco takového? Nebo mám nějaké pokazené

Pokud je glazura silná, jak ji můžete uložit?

[Vorobushki]

Vorobushki, kuličky byste neměli dávat do chladničky, ale do mrazničky. S trubičkami jej ponořte, vložte do mrazničky, čokoláda ztuhne a nebude se posouvat.

[Vorobushki]

Díky .. zkusme to)

Vorobushki, kuličky byste neměli dávat do chladničky, ale do mrazničky. S trubičkami jej ponořte, vložte do mrazničky, čokoláda ztuhne a nebude se posouvat.

[olesia32]

olesia32, zmeškali jste svůj poslední příspěvek. Pokud není pozdě, pak příště, když půjdu po masticu, koupím vám uniformu.
Tady jsou koule, které dostávám v této formě. Vždy peču z VNK (vanilka na vroucí vodě) v čisté formě, s mákem, ořechy. Ve formě plniva byl vyroben z křupavých kuliček v čokoládě a z třešní s přídavkem termálních kapek z čokoládové polevy.
Pokud je VNK klasický, vyplním formu 10 g těsta. Pokud má ořechy nebo mák, je těsto těžší. Použije se 12-14 g těsta + třešně.Peču na 180⁰ 20 minut. Snažil jsem se péct 10 a 15 minut - málo.
Někdy těsto během pečení vyjde z formy. Pak musíte přebytek odříznout.
Stává se, že s přebytkem těsta na tom při pečení nezáleží, kuličky nejsou plné. Horní část je mírně zploštělá, jako by nebylo dost těsta. Ačkoli stejné těsto přesahuje formu a na boku jsou výrůstky. Panebože, napsal jsem. Nevím, jestli jsem to napsal jasně? No, pokud něco, zeptejte se.


Dort, kde jsem použil dort pops. Popové potřeli džemem a pokryli je tmelem. Tmel dokonale držel. Hmotnost jednoho popu s tmelem 30 g

[Chraplavý]

Chraplavý, skoka OČI !!!!! Jaké zlaté ruce musíte mít, abyste všechny tyto malé smaženky tak úhledně zabalili do tmelu a dokonce vylíčili své oči

děvčata mi řekněte, prosím, dnes jsem se snažil udělat pop Vyvalil jsem kuličky do ruky a dal jsem je přes noc do ledničky, poté, co jsem zakryl kuličky na tyči, moje tyč probodla míč a vyklouzla ((((((co jsem udělal špatně ??

[Elena]

ElenaJaké složení měli vaši popoví hudebníci? A úplně jsem nerozuměl, když jsi do nich vložil tyčinky? Tyčinky musí být zasazeny do čokolády. Nalepíte hůl, pod čokoládou se vytvoří svatozář, která zmrzne a udrží hůl.

dobré odpoledne. Řekněte mi, prosím, také jsem opravdu chtěl udělat takovou krásu. Můžete mi říct, co nahradit čokoládu (na povlaku) a co by bylo chutné. Dík.

sušenka a směs je taková. Máslo míchejte při pokojové teplotě mixérem, dokud nebude lehké, vzdušné. Nalijte cukr do másla podle chuti a znovu dobře vyšlehejte, dokud nebude hladký. Šlehejte bez zastavení, přidejte vanilin a nalijte smetanu, dokud nevznikne hustá pasta
, moje čokoláda neměla čas zmrznout a koule nebyly příliš tvrdé

Je možné, že hmota je příliš měkká kvůli velkému množství tekutiny (krému). Obávám se, že s takovým složením nebudou kuličky schopny tuhnout. A musí být dostatečně pevné, aby udržely hůl.
Ale protože jsem z takové skladby neudělal pop music, jsou to jen moje předpoklady.
Vyzkoušejte brambory. Houbová strouhanka + máslový krém. Tato hmota bude hustší než krém.

děkuji moc a povlak, jen čokoláda nebo poleva?

První zkušenost) pro sebe čokoládové sušenky „Tenisky“, vařené kondenzované mléko, smažené arašídy
,

[Lenocek26]

Lenocek26, Také jsem dělal praskání a stále jsem pevně držel šokovou glazuru. Nejprve válcovala kuličky, ochladila ji, pak vytvořila díry pomocí tyče a teprve potom hůl namočila do šoku a zasunula do hotové díry. A znovu to ochladilo a pak je jen namočilo do glazury.
Polevu okamžitě posypeme, dokud čokoláda nezmrazí. Také se mi líbilo se zlaceným cukrem, takový účinek ve světle, prostě jiskřili!

Je škoda, že ta fotka tak nevyjádřila ...
A mám také takové plechovky na pečení miminek, ve formě třípatrových koláčů. Ale ještě jsem to nezkoušel ...toto je spodní část.
a to je horní část.

Ne tak dávno jsem se nechal unést tématem dortů. Toto je moje druhé mistrovské dílo v dortu pop - domácí cukroví. Sekce je také uvedena.
Složení: pomerančový mokrý koláč - přilepený kondenzovaným mlékem - máčený v čokoládové polevě. Všechno je jednoduché a velmi chutné.
V případě potřeby mohu poskytnout recept na mokrý pomerančový muffin.

Řekněte mi, když jsou dorty v teple, glazura z nich nesklouzne (neteče?)? Nebo se to prostě lepí, ale vydržte?
Nikdy jsem to nezkoušel, chci to zkusit

[Olga_Z]

Olga_ZGlazura, nejde o jednoduchou čokoládu, nerozpouští se tak snadno. Musí být správně zahřáté a místnost nebude mít takovou teplotu.

Řekni mi, když jsou dorty v teple, glazura z nich nesklouzne (neteče?)? Nebo se to prostě lepí, ale vydržte?

Obalím bílou čokoládou. Po ledničce se nic neroztaje ani neteče. Je pravda, že rozpuštěná bílá čokoláda je pro mě trochu hustá, takže nejprve namočím tyčinky do rozpuštěné čokolády a v dortu se objeví tyčinka a pak přidám do čokolády trochu rzi. olej, aby byl tenčí.A už se objevuje dort na tyčinkách, které tam praskají. Je pravda, že s olejem zmrzne déle (

[Nikitosik]

Nikitosik, díky za odpověď.
Prosím, řekněte mi, co je to za glazuru? Viděl jsem vás ve vašem příspěvku, který říká šoková glazura, je to stejné jako jen glazura? Může být různých barev nebo je tónovaný?

[Marinusik]

MarinusikMarina, děkuji za odpověď
A pokud na 12 koláčů, kolik čokolády potřebujete zahřát?

[Marinusik]

Marinusik, Marina, děkuji za odpověď, ale jak jsi nakreslil pops - od kornetu?
A pokud na 12 koláčů, kolik čokolády potřebujete zahřát?

[Olga_Z]

Olga_Z,

co je to za glazuru? Viděl jsem vás ve vašem příspěvku, který říká šoková glazura, je to stejné jako jen glazura?

Jedná se o čokoládový potah, může to být buď bílá, nebo tmavá nebo světlá mléčná čokoláda. Je mnohem silnější než běžná tyčová čokoláda.

[Nikitosik]

Nikitosika ona zvláštně. prodávat cukrárny?

[Olga_Z]

Olga_Z„V našich supermarketech, v oddělení, kde je všechno na pečení. Zde jsem fotografoval, co mám v tuto chvíli.

čerpal z kornetu. Pokud nepřidáte olej, pak stačí 5-6 kusů dlaždic, tedy 90 gramů. Používám čokoládu Airy. Aby bylo snazší namáčet, můžete více roztavit. Zahřejte čokoládu ve vodní lázni na mírném ohni, když 30 procent nerozpuštěných zbytků můžete vyjmout ze sporáku - bude to stačit. Poprvé jsem se přehřál a on se změnil v někoho (musel jsem to vyhodit).

[přístav]

přístav, dík. A „Air“ - který výrobce?

Nikitosik, děkuji za odpověď na fotografii. V obchodech takové neprodáváme, ale našel jsem na internetu „Glazurové cukrovinky“. Je to tak?
Popis: Cukrářská glazura - má dobrou tekutost a zajišťuje rovnoměrné pokrytí;
má vysokou rychlost tuhnutí;
má dobrý povrchový lesk, udržuje si lesk po dlouhou dobu;
ohřev glazury je povolen;
Určeno pro glazování cukrovinek, pekařských výrobků a tvarohových výrobků. Optimálně zvolené složení rostlinných tuků ve formulacích poskytuje jednotnou konzistenci a optimální reologické parametry, charakteristickou čokoládovou příchuť a lesk.
Použití: Dorty, vafle, rohlíky, pečivo
Soubory cookie, marshmallows, sušené ovoce, dražé, bonbóny s náplní s nízkou vlhkostí
Prosklené tvarohy

[Olga_Z]

Olga_Z, Ano prosím. Výrobce "Mondelis Rus". prodáváme to pouze v obchodech s bílou čokoládou

[Olga_Z]

Olga_Z„Ano, ano, je to všechno o námraze. Pokud je třeba běžnou čokoládu temperovat, aby svítila, pak to glazuru neohrožuje.

[Marinusik]

Marinusik, Nikitosikděkuji děvčata příští týden se pokusím odhlásit, co se stalo

Spěchám, abych s vámi podělil o recept na těsto na pečení dortu ve formě.
• 100 gramů másla při pokojové teplotě
• 100 gramů cukru
• 2 velká vejce, pokojová teplota
• 1 lžička vanilkového extraktu (nebo cukru)
• 100 gramů prosívané mouky
• 1 lžička prášku do pečiva
• 50 gr smetany (studená)
Maslo šlehejte s cukrem, dokud nevznikne načechraná hmota, každé přidejte 1 vejce a po každém dobře poražte. Prosévejte mouku s práškem do pečiva, jemně promíchejte při nízké rychlosti, přidejte trochu smetany.
Těsto jsem aplikoval malým kopcem. Dříve mi chyběla forma s olejem. Pečené při 180 ° C po dobu 15-20 minut. Nechte vychladnout. Toto těsto používám na koláčky. Podle mého názoru je to skvělé pro Keycopops. Nepropustný, rovný povrch. nejsou suché.
Vyrobil jsem je poprvé, stále trochu nerozumím námraze, ale myslím, že se z nás stanou přátelé)

[Aleško]

Aleško, a jaký druh krému?

krém z 20% tuku, čím více, tím lépe)

Moc se mi líbí tento nápad pro dětské oslavy, je skvělé, že jsou na špejlích a děti si nemohou zašpinit ruce a jíst přesněji, no, nedávejte si jídlo do úst špinavými rukama. V prodeji jsem dokonce viděl stroj na výrobu dortů. Snažil jsem se udělat ze zbytků sušenek a krému třeného v kombajnu. Poté podle principu „bramborového“ dortu vytvarujete kuličky, napíchnete je na špejli a do ledničky, aby se trochu chytily.Poté jej namočte do polevy a před podáváním pokropte jeden po druhém a znovu v chladničce.

Nakonec jsem je uvařil. Děkuji vám všem za radu)) Ukázalo se to vynikající. Ale zatím to není moc krásné, takže fotku nezveřejňuji. Mám problém s glazurou. Z nějakého důvodu nebylo možné jej jednoduše namočit do roztavené glazury. Teče z nich, a to rovnoměrně. Snažil jsem se pokropit kropením (jako na Velikonoce), ale zdálo se, že se to drží, ale pak se to snadno uvolnilo
Potom začala poleva hustnout a ležela vůbec nerovnoměrně. Závěr - předem připravit místo, kde budu sušit, připravit předem všechny polevy, barviva atd.
Řekni mi, jak kryješ, aby byly tak vyrovnané? A mohou být pokryty tmelem?
A také jsem měl nějaký problém s glazurou. Roztavil jsem to ve vodní lázni, přidal jsem za míchání barvivo - začalo hustnout a s velkými obtížemi jsem ho potom přivedl zpět do kapalného stavu. Když jsem vyměnil část staré glazury za novou, znovu se roztavil. Stává se vždy, že poleva rychle přechází z kapaliny do hustého krému, nebo jsem polevu přehřál?

Našel jsem velmi zajímavý výběr problémů s dort pops a z čeho pocházejí, jak se jim vyhnout 🔗
Pravda je v angličtině, ale můžete to udělat přes Yandex. překladatel překládat

Mám problém s glazurou. Z nějakého důvodu nebylo možné jej jednoduše namočit do roztavené glazury. Teče z nich, a to rovnoměrně.

existuje také takový problém. Glazura v kontaktu se studeným koláčovým popem ztuhne a ukáže se jako vločky. Nedostávám proto dokonale hladké koláče (a pokud je před ponořením držíte při pokojové teplotě, spadnou z tyčinky, když je protřepete, aby setřásly přebytečnou glazuru. Zkusím to, experimentuji.

[Olga_Z]

Olga_Z„Čokoládová poleva a čokoláda by měly být natřeny speciály. barvy nebo suché barvy, jinak se čokoláda zvlní. Ukážu vám, jak jsem upravil parní vložku pro multivark, můžete si také vzít cedník na pomoc! Tímto způsobem je to velmi pohodlné, nic se nezašpiní a oni stojí a mrznou.