Cake Pops a dortové koule

a čokoládová a glazurová bílá se zahustí přidáním barev. Chci si hned koupit barevnou glazuru, ale po přečtení komentářů jsem si uvědomil, že je také silná, protože Američané stále vyrábějí tyto skvrny ve velkém množství? aby to rychle nezmrzlo, protože to musím neustále zahřívat?

těžko říct) Mám málo zkušeností s polevou, mám raději čokoládu (její tloušťka mi vyhovuje).
Myslím, že tajemství spočívá v přidání cukrářského tuku (zkrácení), díky kterému je glazura tenčí. Někteří si ve videích všimli, že k rozpuštění čokolády / polevy používají speciální misky. Udržují teplo po dlouhou dobu, zabraňují ochlazování a glazuře.

oh, moc děkuji !!!!!! ale co si myslíte, že lze nahradit jednoduchým rostlinným olejem, nebo existuje nějaká ruská daň? nebo máslo?

[Pops dort "Květiny".]

Dívky, tady jsem konečně hotový, než do 8. března nahraji obrázky dortů!

Přiznejte se, kde je ta buchta v mňam? Nech toho? nebo pečené tak ploché?

Anyutik, tady je moje odpověď na pahorky, které zmizely z čepic.

Pops dort "Květiny".
Brambory ze základních čokoládových košíčků, třešně, jogurtový krém, třešeň v koňaku, čokoláda, tmel.

Pops dort "Květiny"

nádherné květiny! Jsi můj pán

[Ilono]

Ilono, velmi krásné květiny

Děkuji, děvčata, ale trvá to dlouho, než je uděláte. A zasadil lístky na čokoládu. O tom jsem mohl rozhodnout jen jako dárek. U ovcí na míru nestojí za svíčku. Není to drahé koupit, ale je škoda jej levně rozdat, protože to trvá dlouho. zatímco kuličky ztvrdnou, zatímco okvětní lístky zaschnou, zatímco budete kropit ... zdá se, že to vypadá, že ne dlouho, ale ve skutečnosti něco kapalo. Možná proto, že poprvé ... jdu je zvážit, zajímalo by mě, kolik váží ...

Dobrý den, nedávno jsem na tomto fóru, ale dozvěděl jsem se spoustu nových informací (moc děkuji za sdílení tajemství)
A tak se s vámi chci podělit o glazuru. Beru obvyklou ukrajinskou glazuru podle hmotnosti. Ale měl jsem problém, že některé z nich již praskly v procesu a některé z prasknutí dortu praskly později. Na jednom z webů (o ​​čokoládových fontánách) jsem četl, že pokud je čokoláda příliš hustá, doporučuje se ji zředit kakaovým máslem nebo rostlinným olejem. Zkoušel jsem to samé s polevou.
Na 100 gramů glazury vezmu asi 20 gramů rostlinného oleje (prostě jsem neměl kakaové máslo). Na začátku roztavím polevu a poté přidám olej.
Jaké jsou úskalí této glazury.
1) Glazura je velmi tekutá a je nutné ji 2-3krát přikrýt, aby těsto neproniklo skrz (většinou mám čokoládové těsto).
2) Pokud je pokryta hnědou glazurou, stačí jednou natřít
3) 20 gramů rostlinného oleje není nezbytných, méně je možné. Najděte svůj prostředník. Funkce oleje (jak to chápu) je změkčit glazuru. Glazura bude mít stejné vlastnosti - rychle zaschne a po ztvrdnutí se nelepí. Olej prakticky necítíte, když jíte cukrovinky.
4) O tom, jak malovat. Maloval jsem tak. Zředěný suchý nátěr v kapce vody, a poté tam přidán rostlinný olej, míchán a poté tato směs do roztavené glazury. Barva samozřejmě nebude sytá (ale klienty odrazuji od jasných barev.) Zkoušel jsem to s gelovým barvivem, ale ukázalo se, že to není moc krásná barva
Zdá se, že jsem napsal všechno

Tady je další fotka. Novoroční objednávka

Díky za pomoc! Dobrá rada!

Velice vám děkuji za radu s glazurou, ještě jsem nenašel svou zlatou střední cestu, která by nepraskala, ale dal jsem máslo. Měli byste vyzkoušet své proporce. A z heliového barviva je barva opravdu ponurá.

[Ilono]

Ilono, nádherné květiny !!!
Do polevy jsem dal kokosový olej. ukáže se to velmi chutné a je to jen zelenina. Mám stejné kakaové máslo, ale ještě jsem to nezkoušel.

a nepracoval jsem s heliovými barvivy, abych natřel glazuru kokosovým olejem. Nemohu se dostat do cukrárny, abych si mohl koupit barvy na čokoládu. a ještě něco se bojím tohoto kokosového oleje ... není to také palmový nebo kokosový olej, který můžete jíst?

Pops dort "Květiny".

Krasiiiiivo !!! A jaké chutné by to bylo vyzkoušet!

[Pops dort "Květiny".]

Pops dort "Květiny".
To je neskutečně krásné! Jak se to dá jíst?! Škoda

Krasiiiiivo !!! A jaké chutné by to bylo vyzkoušet!

Lahodné, chutné! Kvůli fotografii jsme jednu věc s dítětem vyčerpali. Dostal jsem malý kousek bez třešně. Lahodné a něžné, takže se ukázalo. Teď je pro mě prosí. Zatím jsem to schoval do mrazáku. Dám to zítra. Doufám, že tam nezůstanou jen tyčinky. Jinak nepřežiji

Lahodné, chutné!

Kdo by pochyboval! Sedím si, lízám si rty!

holky, řekněte mi, kolik popů stačí na glazuru Wilton's Candymelt?

mnoho. Neroztápím všechno. někde za 3 krát můj balíček skončil.

Něco, na co nikdo neodpovídá, možná to nikdo nepoužívá?

[Ilono]

Pops dort "Květiny".

Ilono, je to fantastické!

A také mě zajímá tato otázka. S jakými krémy si můžete udělat pop? Zatím jsem to dělal jen s máslem + vařeným kondenzovaným mlékem + ořechy. Ale hrůza, jak nemám rád máslový krém. Co jiného můžete udělat, abyste udrželi svůj tvar dobře?

[Per4ik]

Per4ik, ganache: smetana + čokoláda

dík

A také jsem jogurt zamíchal do sušenky. Stačí se z toho podívat na konzistenci hmoty a tančit.

Dělala tvarohový koláč:
Strouhaný tvaroh, práškový cukr, vanilku, limetkovou kůru, limetkovou šťávu (pro dospělé můžete přidat 1-2 lžíce lehkého rumu), nadrobno nasekanou mátu a drcené sušenky) dobře promíchejte. Srolujte do kuliček a vlepte do nich plastovou lžičku nebo vidličku. Umístěte na 15–20 minut do mrazničky, aby se dobře zmrazilo.
Rozpustíme čokoládu a přikryjeme nimi tvarohové kuličky. Ve školkách jsem dal dovnitř zmrazené maliny a kousky mléčné čokolády. Chladnička. Ozdobte lístky máty a plátky limetky, můžete vyválit hrubým cukrem nebo ozdobným karamelem.

Chladný! Lžíce místo tyčinek! Pravděpodobně se jedná o mini-koláče, pak je lžící a jíst?

Přinesl nějaké nápady na Velikonoce

všechny výše uvedené obrázky jsou z hrací plochy 🔗


🔗


🔗

Ahoj. pokus # 1. to je to, co jsem dostal.

[marysichca]

Anyutik, děkuji za nápady!
marysichca, se startem!

Velikonoční dort Pops

Jaro

Bees & Co.

Na úkor barevných jsem koupil izraelské barvivo na čokoládu a krémy, které vypadají jako obarvený slunečnicový olej, dobře barví. Na první pohled zhoustne, ale stane se tekutější.

S tmelovými květinami

Další nuance, zabalím to do pytlů a zabalím takový kov. stuha, vše kupuji v sadě na Ali, průměrně 5/100 $, což zahrnuje papírové tyčinky, sáčky a provázky

[Lena]

Lena, velmi krásné a upravené! Skvělý !!!

[Bonbón]

Bonbón, krásný pop! Jak silné jsou papírové tyčinky? Nedržel jsem to v rukou, ale ty plastové se zdají být spolehlivé.

papír odolný. jsou velmi husté, vyrobené ze silné lepenky. Takové mám.

Dívky, ale moje otázka zní, kolik si myslíte, že moje květinové kapiky opravdu stojí za to smířit? Objednávka na 56 kusů. Ale dělat je je velmi gemorno a trvá dlouho, alespoň pro mě. Ani já jsem nenašel analogy, takže jsem mohl špehovat cenu. Takže nevím, možná vůbec?

Ilona jsem se prohrabával, takže jsem našel pár nabídek z oficiálních cukráren - všechno je mnohem jednodušší než vaše a ceny jsou velmi slušné
🔗 - 79 rublů
🔗 - od 69 do 99 rublů je obvyklých a možnost daru je ještě dražší.

Kolik těchto nákladů vím, viděl jsem to a kolik mých .... žádné nejsou ... nevzdám to za levnou cenu) raději odmítnu objednávku)) nejsem povzbuzován tento čin opakovat. A v počtu 56 kusů, ale v horku!

Při pohledu na krásu taktsyu ocenit méně než 150-200 rublů za kus, nemohu!

[prona]

pronaDěkuji za pochvalu, ale rozhodl jsem se je pro něco nevařit)) Nebudu vydělávat tolik, kolik budu. Budu to mít pro klienty VIP)) Když budete potřebovat krabici, koupí ji za hodně, a když celá krabička, pak samozřejmě stojí pěkný cent a za velkoobchodní ceny zemřu, abych je vyrobil.

[prona]

pronaDěkuji za pochvalu, ale rozhodl jsem se je pro něco nevařit)) Nebudu vydělávat tolik, kolik budu. Budu to mít pro klienty VIP)) Když budete potřebovat krabici, koupí ji za hodně, a když celá krabička, pak samozřejmě stojí pěkný cent a za velkoobchodní ceny zemřu, abych je vyrobil.

Výborně! musíte ocenit vaši práci !!

Výborně! musíte ocenit vaši práci !!

Takže jsem se dostal k prasknutí
Zkoušel jsem jahodovou jogurtovou polevu od Dr. Oetker. Zde o ní bylo řečeno https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=92189.0 Super věc, voňavá a okamžitě obarvená. Nalil jsem to do hrnce a zahřál na mírném ohni, promíchal, takže moje barva se ukázala být ne mramorová, ale jen růžová. Připadalo mi to husté a natíral jsem to krémem, ale nějak jsem se nechal unést a ukázalo se to příliš tekuté, ale přidal jsem 100 g bílé čokolády a přesto jsem dosáhl konzistence, která byla pro sebe pohodlná. Přijměte hlášení

A další důležitý bod: pokud potřebujete glazuru zředit krémem, musí být teplá! Ato okamžitě všechno vyztuží.

Anchiku, zpráva je přijata! Prošel v 5 !!! Chytrá holka! Něco, co jsem takovou glazuru neviděl. Musíte jít nakupovat s lupou.

Dík! Také se mi to líbilo, protože taška se skládá ze 2 samostatných přihrádek na bílou a růžovou glazuru. Pokud potřebujete pouze jednu barvu, nebude těžké ji oddělit.

Páni ... tak to je skvělé!

a zahřál jsem samotný balíček a prořízl roh a měl jsem někde světlejší, někde tmavší. obecně smíšené. a také tato společnost má tmavou čokoládu a mléčnou polevu. pohodlné, ale drahé. pokud se nemýlím, cena je asi 13 UAH za pytel a obsahuje 100 gramů.

Souhlasím, že pro glazuru je to trochu drahé, ale objednávka byla naléhavá a tato se prodává v nejbližším supermarketu.