Buchty se skořicí, ořechy a rozinkami

[hrnek = 230 ml]

Buchty se skořicí, ořechy a rozinkami

Kategorie: Pekařské výrobky

Složení
Těsto:
Pšeničná mouka	4,25 šálků
Sůl	2 lžičky
Cukr	0,5 šálků
Rostlinný olej	5 lžíce. l.
Droždí	2,5 lžičky
Sušené mléko	2 lžíce. l.
Vejce + voda	1 ks. = 1,25 šálků
Plnicí:
Změkčené máslo	0,5 šálků
Cukr	0,5 šálků
Skořice	3 lžíce. l.
Vlašský ořech	0,3 šálků
Rozinky	0,3 šálků
Kropení:
Práškový cukr	0,7 šálků
Mléko	0,25 šálků
Máslo	1 polévková lžíce. l.
Vanilkový cukr	1 lžička

Metoda vaření

• hrnek = 230 ml
• Přísady na těsto vložte do formy v pořadí uvedeném výše (nebo podle pokynů v pekárně). Nainstalujte program - "těsto".
• Na konci cyklu položte těsto na vymastenou prkénko. Těsto necháme kynout, dokud zdvojnásobí svůj objem. Potom vyvařte těsto do obdélníku 40x60cm a přikryjte ho změkčeným máslem. Spojte náplň a vložte na plát těsta. Těsto stočte do role a nakrájejte na kousky silné 3 cm. Hotové kousky dejte na plech a nechte těsto znovu kynout, dokud se objem nezdvojnásobí.
• Po promíchání naneste postřik na horké buchty.
• Recept je poměrně objemný, ale díky pekárně není příprava nijak náročná a výsledek předčí všechna očekávání (zejména pokud máte rádi skořici).
• Chci si povšimnout, že jsem plech přikryl pergamenovým papírem a nelepila se ani jedna houska (koneckonců rozpuštěný cukr a máslo). A ještě jedna věc: Do náplně jsem nedával ořechy - nemají rádi domácí, jen jsem přidal trochu více rozinek a všechno bylo v pořádku.

Čas na přípravu:

během 25-30 minut. nebo do zlatova.

Program vaření:

Pečeme v troubě předehřáté na 180 * C

Poznámka

Chci se podělit o recept na fantastické buchty. Myslím, že chuť a vůně nenechá nikoho lhostejným, dokonce ani sousedy na místě (budou slintat).

P.s., Buns se ukázalo - 18 kusů (jedli za 2 dny).

Foto Elena Bo

Podobné recepty

Máslové buchty v bagetovači (Merri)

Krakatuki buchty (Gaša)

Candy kadeře s ořechy (snadné lepivé buchty) (MariS)

Zubař, byl jsem v pokušení buchty. Pekárna už těsto hněte. Budu péct, budu se hlásit.

Pečeme to.
🔗
To je něco ... Vůně ..... Zatímco byli v troubě, vyplivl jsem. Sotva jsem čekal, až trochu vychladnou. Ochutnejte ..... Všechno, dostal jsem se na ně závislý. Zubař, děkuji za recept.

Nemáš zač. Měli jsme stejný příběh, téměř jsme ho jedli prsty.
Jsem velmi rád, že jste to udělali poprvé.

Řekni mi, nerozuměl jsem - je sušené mléko považováno za prášek?

Děkuji

Vzal jsem ten obvyklý. Všechno jsem promíchal, ukázalo se, že to byla hustá hmota. Když byly buchty téměř hotové, důkladně jsem je promazal touto hmotou (nalil jsem přímo ze lžíce) a znovu je vložil na 5 minut do pece, byly namočené a staly se prostě úžasnými.

Děkuji! Protože těsto se již připravuje, podařilo se mi získat odpověď :)

:) Plný dojmů z jedení. Dnes jsem se snažil vyrobit jak „Delikátní“ buchty, tak koláče (povím vám o nich v jejich tématu). Všechno je prostě jedinečné. Jedinou poznámkou mého manžela je dát méně skořice, ale komukoli se to líbí. Mně osobně se velmi líbil recept. Poradím všem, kteří milují sladkosti.

Díky za recept! Sotva se mi to podařilo dát na talíř, všichni už byli přeplněni šálky studeného mléka připraveni :)

Udělal jsem to podle trochu jiného receptu, s máslem v těstě, vaše bude muset být otestováno - manžel je nucen omezit spotřebu másla

Dnes udělám oranžové buchty s kardamomem... Pokud to vyjde, pošlu recept.

Hmm ... pánové! Přečetl jsem si to a navzdory tomu, že jsem si slíbil, že dnes nebudu nic péct, půjdu těsto na buchty ...
kdy otevřeme téma o hubnutí?

Dnes udělám oranžové buchty s kardamomem... Pokud to funguje, pošlu recept.

A můj první FAILURE nebudu dávat neúspěšný recept (je z amerického webu, který se donedávna těšil důvěře), závěr: buchty by měly být bohaté, měkké a načechrané. Žádné otruby, s mlékem a vejci (nejen oranžová dužina a kůra).

Je pravda, že dnes bude „zkusit číslo 2“ - chci využít myšlenku kombinovat pomeranč s kardamomem a sušenými brusinkami s osvědčeným těstem na housku nebo bagel.

A pravděpodobně jsem udělal něco špatně a málem jsem zničil pekárnu - dostal jsem velmi husté těsto a ona ho nemohla hnětet. Sotva hnětelo a dokonce začalo páchnout z motoru. Těsto jsem nyní přenesl na pánev pro další kynutí. Ale teď to chci zjistit, nechápu, co jsem udělal špatně, vzal jsem všechny ingredience, jak bylo napsáno. Pokud to někdo udělal v Panasonicu, řekněte mi, jaké šálky jste měřili a kolik z toho. Opravdu počkám na odpověď a radu, opravdu chci upéct i takové skořicové rolky.
p / s / měřil jsem odměrkou, kterou dostal Panasonic. Jakmile bylo těsto vyjmuto z formy, hnětací lopatka se začala otáčet obvyklou rychlostí. To znamená, že těsto opravdu zpomalilo čepel a hodně zatěžovalo motor.

Anastasia, kupodivu, udělala jsem těsto, jak je napsáno v receptu, i když jsem během hnětení přidal trochu mouky, protože podle mého názoru bylo těsto řídké
dopadlo to skvěle! Hnětl jsem těsto v Panasonicu, pro mě to bylo stejné a fit ...

Také jsem dělal v Panasonicu. Těsto je normální, měkké. Na váhu jsme zvážili mouku, vodu, olej (jako obvykle) a čajové lžičky a lžíce - oboustranná lžíce pro pekárnu.
Anastasia, nejspíš jsi měla hodně mouky, někde ti chybělo. Možná problém s šálkem? Uvedený hrnek je 230 ml, na rozdíl od 240 v Panasonicu. Mouka by proto měla být přijata 612 g., Voda + vejce 288 g. KOLIK JE V POHÁRECH?

[Olga, Elena Bo]

Olga, Elena Bo

Mnohokrát děkuji za radu. Pravděpodobně opravdu chybělo množství mouky. Dobře, příště budu opatrnější. Jelikož všichni v Panasonicu uspějí, znamená to, že jsem to já a moje chyba. Ale i tentokrát tyto buchty stále peču, voní to úžasně (těsto se nakonec v pánvi takto vynořilo). Zkusme je tedy stejně! Děkuji autorovi za recept!

p / s / Již odebíráme vzorek. Jen neobyčejná chuť a něha buchty! :)Děkuji všem!

Omlouvám se za velkou fotografii, nyní se naučím, jak je zmenšit, a již nebudu zveřejňovat velké fotografie.
🔗

Tady, opraveno

^{Omlouvám se za velkou fotografii, nyní se naučím, jak je zmenšit, a již nebudu zveřejňovat velké fotografie.}

^{Samotné fórum to zmenší, aby bylo zaručeno správné zobrazení stránky pro návštěvníky s rozlišením obrazovky 800x600.}

Mnohokrát děkuji za recept. Ukázalo se, že buchty jsou prostě SUPER !!! Poprvé jsem těsto připravil v pekárně a uvědomil jsem si, že ho nemůžete hnětet rukama.
Určitě udělám víc

Variace na téma:

1. Přidejte do těsta nakrájenou kůru z 1/2 pomeranče

2. Hotové těsto vyválejte v trojúhelnících, namažte ho pomerančovým džemem (recept nyní vložím do příslušné části), na širokém konci - pár sušených brusinek, stočte rohlík.

3. Před pečením potřeme žloutkem + 1 polévkovou lžíci. l. mléko + 1 polévková lžíce. l. cukr (- sledoval na stejném místě, v sekci Glazury na pečení).

4. Pečené po dobu 15 minut. při teplotě 190 ° C

Výsledkem je vše, co přežilo z 18 kusů po „ochutnávce“

Chci si povšimnout, že jsem plech přikryl pergamenovým papírem a nezasekl se ani jeden drdol

Omlouvám se za nováčka za tu hloupou otázku. Potřebujete namazat pergamenový papír? Na obou stranách?

[Ježek]

Ježek

Narazil jsem na dva druhy pečícího papíru - dovážená hnědá barva je skvělá věc, nemusíte nic mazat, všechno se z toho dá velmi dobře odstranit. A jakmile jsem si koupil naši, bílou, a nakonec jsem rolku za použití jednoho kusu odhodil, sotva jsem z ní odtrhl pizzu a rozhodl jsem se, že nervy a dobrá nálada jsou dražší než role nechutného papíru. Možná to mělo být namazáno, ale já už neexperimentuji a kupuji si dovezenou hnědou.

Speciální papír na pečení na prodej. Nemusí se mazat a nic se na něm nelepí. Kupuji cokoli, co narazí, ale vždycky to narazí na bílou. Hnědou jsem neviděl, respektive jsem na ni nenarazil.

[Elena Bo]

Elena Bo

A používám tento, není nutné jej mazat, je dokonce příjemný na dotek, tak voskovaný, kluzký. Po dokonalém vaření z ní všechno odletí.


Je hnědá a jakmile narazila na bílou, všechno se na ní nalepilo. :) Ale drželo se to našeho ruského - dokonce i na dotek to bylo podezřele „neklouzavé“ - jako by to nebylo navoskované - hned po vybalení to vzbudilo podezření a předtuchu špatného, ​​ale ten dobrý skončil a já jsem to musel zažít a jen jsem se měl ujistit o jeho špatných předtuchách, ale teoreticky vím, že existuje bílý papír a značkový papír (například Dr. Oetker), ke kterému je samozřejmě nepravděpodobné, že se něco nalepí, ale naopak, dosud jsem se s tím nesetkal.

Můj bílý je také voskovaný. Firma YORK (Moskva). Je psáno - nepřilnavé opakovaně použitelné (bílé). A ne voskovaný samozřejmě nesedí. Mám takovou celou roli, ale prostě ji do ní zabalím.

Používám dva typy papíru: Freken Bock (Ukrajina) a Quickpack (Německo). Rozdíl v šířce. První - 30 cm a druhý - 38 cm, je vhodné použít na různých zásobnících. Oba papíry jsou hnědé (s bílou jsem se vůbec nikdy nesetkal). Nemazám olejem. Pečení se nikdy nelepí.

Pečil jsem také buchty.
Tady je:


Chtěl bych, aby se do nich vešlo víc. Úplně zapletený do těchto šálků.
Mouku lze podle receptu nalít do 300 gramové sklenice - 230 gramů, ale když jsem začal dělat náplň, a bylo tam 0,7 šálku, 0,25. Je to opravdu těžké.

A mám tento papír.



Nekupuj. Dokonce jsem to potřel olejem, ale stále se všechno zaseklo a spálilo.

Plnicí:

Změkčené máslo - 0,5 šálků
Cukr - 0,5 šálků
Ořech - 0,3 šálků
Rozinky - 0,3 šálků

Práškový cukr - 0,7 šálků

Zkoušel to někdo? vážit tohle je? Nemyslím si, že si dáte máslo do šálku :)

Páni, slintání! Tyto nádherné buchty určitě zkusím !!!!

[Korata]

Zkoušel to někdo? vážit tohle je? Nemyslím si, že si dáte máslo do šálku :)

Korata, 0,5 šálku másla = 113 gr.

[Korata]

Korata, 0,5 šálku másla = 113 gr.

Už jsem udělal nějaké buchty)) se ukázalo být v pohodě)) a co je nejdůležitější - velmi uspokojivé.
A o másle - když jsem to udělal, uvědomil jsem si, že jeho množství není tak důležité - koneckonců, stačí jen namazat válcované těsto :) a to může být ovlivněno tím, jak ho vyválíte))

Zkoušel to někdo? vážit tohle je? Nemyslím si, že si dáte máslo do šálku :)

Beru vždy 100 g. Půl balení oleje a vystačíte si s váhy.

Také jsem dělal v Panasonicu. Těsto je normální, měkké. Na váhu jsme zvážili mouku, vodu, olej (jako obvykle) a čajové lžičky a lžíce - oboustranná lžíce pro pekárnu.
Anastasia, nejspíš jsi měla hodně mouky, někde ti chybělo. Možná problém s šálkem? Uvedený hrnek je 230 ml, na rozdíl od 240 v Panasonicu. Mouka by proto měla být přijata 612 g., Voda + vejce 288 g. KOLIK JE V POHÁRECH?

: `` (Nevím, co dělám špatně, ale dnes jsem se podruhé přesvědčil, že moje 253 nechtěla toto těsto hnětet. V kastrolu to zase za to stojí. Je to nějaký klam, i když dnes jsem to měřil ne brýlemi, ale speciálně na vahách. elektronická změřila 612 gramů mouky a 288 gramů vody.Je to jen nějaké rozpaky a já nevím, co mám dělat, poprvé jsem si opravdu myslel, že můžu mouku posunout, ale teď to nepřichází v úvahu

: „(Nevím, co dělám špatně, ale dnes jsem se podruhé přesvědčil, že moje 253 nechtěla toto těsto hnětet. V kastrolu to zase stojí za to. Je to klam, i když jsem to dnes měřil ne brýlemi, ale speciálně na váze elektronika změřila 612 gramů mouky a 288 gramů vody. Je to jen nějaký druh rozpaků a já nevím, co mám dělat, poprvé jsem si opravdu myslel, že můžu mouku posunout, ale teď je to nemožné

Je to škoda, mohu jen doporučit přidat několik polévkových lžící vody během hnětení, aby se těsto „ztenčilo“. Koneckonců, buchty jsou NUTNÉ !!!

Moje buchty dopadly dobře, ale chtěl bych, aby těsto bylo měkčí. Myslel jsem, že je to těžké. A další otázka pro zkušené pekaře. Pečeme na pergamenu? A pak při pečení na plechu, který byl naolejovaný, se dno housek spálilo kvůli cukru. A v zásadě velmi chutné!

[Marishka]

Marishka
Mohu říci jen o pergamenu, na druhou stránku stejného tématu jsme tam umístili obrázky, kdo používá jaký pergamen, podívejte se. A můj samostatný názor je, že byste měli k pečení vždy používat pergamen a plech na pečení zůstane čistší a produkt k němu nebude v žádném případě přivařen.

Děkuji ti za tvou radu! Teď určitě použiji kousek papíru.

Dívky a já vždy pečeme lahodné rohlíky 🔗 Obecně platí, že těsto a náplň jsou podobné, ale díky karamelu (náplni) jsou rohlíky ještě chutnější a slavnější

Moji mazlíčci milují sladké pečivo, takže tyto buchty jsou skvělé! Mají jednu nevýhodu - dojdou velmi rychle.
Nepoužívám pergamenový papír, ale mám nelepivý plech na pečení. A těsto není vůbec těžké. Všiml jsem si, že po lednici se těsto hodí mnohem lépe a buchty jsou vzdušnější. Polovinu jsem umístil na plech a druhou polovinu role zabalím do plastu a do chladničky, dokud nebude připravena první.

Báječný! Podvedl buchtu! Těsto vyrobilo 255 panas. Mírně změnil recept. Do mouky jsem přidal 20 gramů vody. jinak kamna rušila velmi napjatě. Všechno ostatní je přísně podle receptu! Pane, půjdu se zaregistrovat na hubnutí ... Děkuji moc za recept! Ano, vzal jsem 612 g mouky a spočítal jsem šálek, mám 310 ml. Omlouvám se za zmatek, ale toto je můj první kvasnicový dort! Báječný!

Upekl jsem buchty, zdálo se mi, že vrcholy jsou mírně suché ... vrcholy ... obecně vrcholy, možná jsem přeexponoval v troubě? (40 minut) Nádhera, nikdy by mě nenapadlo, že TOTO vytvořím sám ... ne bez pomoci vaší a sporáku samozřejmě, ale ...

Celestina, nahoře, když jsou buchty téměř hotové, bylo nutné tuto směs nalít

Práškový cukr - 0,7 šálků
Mléko - 0,25 šálků
Máslo - 1 polévková lžíce. lži.
Vanilkový cukr - 1 lžička.

a vložte do trouby na dalších 5 minut. Ukázalo se, že je velmi vlhké.

Dnes jsem zvládl buchty! Mňam nepopsatelný !!!! Mírně změnil recept:
- nahradila veškerou vodu mlékem (těsto je při pečení měkké, nadýchané)
- rozdělili těsto na tři části: náplně s rozinkami-cukr, kokosový cukr, piniové oříšky-med.
- pečené po dobu 15 minut.
Zde je fotka mistrovského díla.
🔗

Lituji, vložil jsem špatný odkaz

Dobrý den, všichni přítomní kuchaři. Prosím, řekněte mi, že na předpisový prášek se používá olej. A jak to přidat, roztavit?

Roztavil jsem to, nemohu ručit za ostatní ...

Když jsem poprvé dělal housky, dal jsem máslo bez roztavení, takže se v mléce rozpadlo na malé kousky a vypadalo to tak. Musel jsem celou směs nalít přes síto, abych odstranil všechnu tu ostudu.

Pomozte si buchty. Tak mňam. Mmmm.

Moc děkuji za recept! Buchty jsou opravdu fantastické !!!! Recept je oblíbený

Ano, také se připojuji díky za recept !!! Buchty jsou fantastické !!!

Dnes jsem tyto housky znovu upiekla. Je to jen pohádka a oslava břicha.