Domácí pekárna Kenwood BM350

pár dalších otázek:
1. když jsem poprvé vložil chléb a sporák zapískal, dostal jsem se do pokynů, kde je napsáno, že během posledních 10 minut hnětení u určitých programů (1 je jeden z nich), sporák pípne - dává znamení pro přidání potřebných ingrediencí.
dnes, když se těsto kynulo, jsem zaslechl pískání z kuchyně. přišlo, všechno se v troubě nezměnilo. V pokynech jsem nenašel nic o pískání během testování.
2. v příručce ke sporáku je v popisu různých programů uveden pouze celkový čas a čas časovače, pokud jde o jídlo pro další. Složení.
Kde najdu podrobný popis programů? například - program č ... hnětení po dobu X minut, kynutí po dobu Y minut, pečení po dobu Z minut ...

Trouba stále vydává signál i po posledním vykostění, to znamená, že v tuto chvíli můžete mixér vytáhnout, pak bude finální kynutí a pečení.

2. v příručce ke sporáku je v popisu různých programů uveden pouze celkový čas a čas časovače, pokud jde o jídlo pro další. Složení.
Kde najdu podrobný popis programů? například - program č ... hnětení po dobu X minut, kynutí po dobu Y minut, pečení po dobu Z minut ...

A mám popis programů ... Takže je to naplánováno, program je takový a takový, hnětení po tolik minut, korektura pro tolik .... ve žluté knize, Sbírka receptů, na konci.

na konci ve žluté knize Sbírka receptů.

se sporákem jsem dostal pouze bílý typ výuky v 9 jazycích. žádná kniha receptů
Nebral jsem kamna z obchodu. Koupil jsem to od klienta. říká, že několikrát pečené, od té doby to není nutné. a myslel jsem si. co potřebuji a koupil od ní ...

Škoda, že kakao ... a možná se jí zeptat, hm? možná leží kde, ale ona zapomněla ... Zkusím stránku vyfotit, možná to bude fungovat ...

není třeba fotit ...
Zeptám se lidí.
Hej, lidi, řekněte mi, kde stáhnout knihu receptů pro Kenwood BM350?
Znám kouzelné slovo: prosím

nebo právě teď půjdu na web k výrobcům, možná mají ...

a mezitím z kuchyně aroma-a-a-at ... začalo pečení ...

No, nedělej to, nedělej to ..... ale už jsem to vyfotil, pokud máš zájem, tady je první hlavní
🔗

tady je můj druhý první chléb

Ano, lan, není to pro mě těžké ... pokud to nenajdeš, tak alespoň v této podobě můžu hodit ...
A chléb je už jen hezký, dejte ho na rošt, aby se nepotil zdola.

A chléb je už hezký

Spěchal jsem ... položil jsem jen 750 g bochníku, stiskl start. pak jsem si vzpomněl, že výchozí čas je 1 kg. Nejprve jsem si myslel, že to vypnu 5 minut před koncem. přišel a podíval se z okna - nezdálo se, že by hořel. No, nevypnul jsem to. pomyslel jsem si, že pokud to bude, jen kůra bude křupavá. a tak se stalo ...

že není fatální, 750, kilo, 5 min. rozdíl nebude hrát velkou roli.

třetí šel ... se smaženou cibulkou a semínky ...

řekni mi, jak správně pomazat a pokropit, aby příliš nerušil? když jsem to rozmazal, přímo jsem cítil, že se těsto zdálo být podáváno po ruce ... tam, kde se podávalo více, byla střecha a při pečení se „scvrkla“ ...

omlouvám se za ty hloupé otázky, ale ... když jsem to vytřásl z kbelíku, až od vteřiny se vytáhlo míchadlo a zůstalo v kbelíku na hřídeli. A na první a třetí - zůstal v chlebu a musel být odtud vybrán. to by mělo být?

Několik minut před pečením potřete a posypte, lehce štětcem.
Míchadlo by teoreticky mělo zůstat na hřídeli, ale v životě obvykle zůstane v chlebu. Proto existuje taková cesta ven, po posledním vykostění vydá kamna 3 zvukové signály, o tom jsem vám už psal, a to když otevřete víko a vyjmete mixér. V chlebu bude úhledný otvor.Lidé také napsali, že po upečení nechají chléb několik minut v troubě, aby byl měkčí a mixér pak zůstal v kbelíku. Ale miluji ostrost, takže jsem tuto metodu nezkoušel. Vytáhl jsem míchadlo, nebo pokud mi tento bod chyběl, pak ho plastovým háčkem vyberu z chleba, alespoň mezera je úhlednější.

Aby mixér zůstal v kbelíku a zároveň chléb vypadal s křupavou kůrkou (také ho tak moc miluji), vyjmu kbelík chleba z pekárny a nechám ho stát 5-10 minut. Všechno funguje skvěle!)

Ale miluji ostrost, takže jsem tuto metodu nezkoušel. Vytáhl jsem míchadlo, nebo pokud mi tento bod chyběl, pak ho plastovým háčkem vyberu z chleba, alespoň mezera je úhlednější.

Pokud vyjmete chléb z formy znatelně teplý (takže ho už můžete vzít do rukou), špachtle buď zůstane v kbelíku, nebo snadno vyskočí. A chléb, který nakonec vychladne, usuší kůru

pokud to není tajemství?

není tajemstvím. všem se můj poslední líbil (nemohl jsem to zkusit). syn o něm řekl „super konečně“.
Dám si to: se smaženou cibulkou a semínky. pokud zde ještě nebyl takový recept (jsou zde mulienne, nevidíte všechno), pak můžu vyložit svoji úpravu standardního receptu ...

ano, znám mulonové recepty https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&topic=191.0... A samozřejmě rozložte svůj recept! Jděte na kvasnicový chléb, otevřete Temku a jděte! jen nezapomeň na fotku.
Získali jste knihu receptů?

Bohužel zatím ne. Nenašel jsem to na webu výrobce.
abych byl upřímný, nesledoval jsem odkazy, které byly na začátku tématu. ze zkušeností, soubory na bezplatném hostingu netrvají dlouho ...

Vlastně jsem jeden našel se skenerem ... a dokonce jsem ho přesvědčil

no ... protože už je přesvědčili, vlak odjel. a proto děkuji.
a našel jsem knihu receptů.
Na stránce
🔗
v oddíle 7

To je v pořádku, co našli. Je pravda, že mě očekávají zítra ... no, dobře, půjdu si něco pro sebe naskenovat
A při dohánění nelze poskytnout přímé odkazy na externí zdroje, pouze na ty interní.

Mladina, pokud necháte chléb po upečení ještě v programu udržování teploty, kůra v chlebu se stane ještě křupavější a vrchní ruměnec.

LazyLion®, chci říci, že původní recepty na naše kamna jsou neúspěšné. Vezměte si ty nejoblíbenější na fóru a spolu s nimi zkušenosti přijdou.

[LazyLion®]

LazyLion® , hypertextové odkazy na webu jsou zakázány !!!!

Poslední varování, dále vaše příspěvky s odkazy budou smazány bez varování

Doufám, že pochopíte

Doufám, že pochopíte

Pochopení vašich moderátorských akcí je úplné.
existují pravidla, dochází k porušení - pochopte.
tomuto bodu pravidel nerozumíme. Pokud se mnou můžete v této věci navázat osobní korespondenci a vysvětlit to, budu vám velmi vděčný.
PS opravil zprávu v rozporu. neporušuje taková pravidla?

Pokud se mnou můžete v této věci navázat osobní korespondenci a vysvětlit to, budu vám velmi vděčný.

Veškerá „logika“ úvah je stanovena správou v tématech - často se vracejte a seznamujte se:

Správce vysvětluje, odpovídá na otázky - všichni!
https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=11198.0

O webu a fóru
https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=50.0

Děkujeme za pochopení a příjemnou komunikaci na fóru!

Je uvedena veškerá „logika“
https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=11198.0

https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=50.0

šel. číst. neexistuje tam žádná logika. existuje pouze odkaz na pravidla, kde je napsáno: interní - zya, externí - dole. Nejsem proti. Jen se divím proč?

ale toto je již offtopické, proto je téma odkazů považováno za vyčerpané a uzavřené.

Vynikající kamna, až po 1,5 roce provozu se lžíce rozbila, základna pod mixér vyskočila, řekli, že se neopravuje, jako objednat nový. tchyně má stejný sporák, stejné poškození, jen po roce provozu. Pravděpodobně se jedná o běžné „onemocnění“ tohoto modelu (((((((((((((((

Po 1,5 roce se mi to stalo
Mám naději - možná se to někomu podařilo opravit?
Tato služba určitě nabídne výměnu lopaty ... je to dlouhá doba ...

[lidijat]

lidijat Zde je diskutována oprava lopaty https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=32099.0
stačí najít pána s rukama
Ano, tady je další podobný problém https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=36855.0

A také jsem měl takového strašáka, vypadl kolík, na který je nasazen mixér. Můj manžel mě opravil, v drážce je jen drát a je to.

A také jsem měl takového strašáka, vypadl kolík, na který je nasazen mixér. Můj manžel mě opravil, v drážce je jen drát a je to.

A podrobněji o zpoždění ...
Hodně jsem se na to díval, až ráno jsem začal kýbl umýt a on vypadl a vypadal inkontinentně. Nezdálo se mi, že bych sledoval nějaké podrobnosti ... Večer prozkoumám ...

Říkám vám, položil jsem kbelík na váhy, hodil jsem vše, co jsem potřeboval, jen jsem ho zvedl, abych jej přenesl na HP, a špendlík vypadl a tekutý chmel se vrhl do díry. Infarkt je kratší. Večer přišel můj manžel domů z práce, dlouho jsem plakala, rozhodla jsem se kontaktovat servisní středisko, ale to je jiný příběh. Manžel obecně vzal kolík, zkroutil jej tam a zpět, pak přinesl malou pružinu, odkousl jednu otočku pinzetou a ukázalo se něco jako Groverova podložka, vložil tuto cívku do drážky a pak vložil kolík zpět na místo. Vešel s rušením a byl tam zafixován.
Jak jsem mohl říct ... Nevím, jestli je to jasné

Říkám vám, položil jsem kbelík na váhy, hodil jsem vše, co jsem potřeboval, jen jsem ho zvedl, abych jej přenesl na HP, a špendlík vypadl a tekutý chmel se vrhl do díry. Infarkt je kratší. Večer přišel můj manžel domů z práce, dlouho jsem plakala, rozhodla jsem se kontaktovat servisní středisko, ale to je jiný příběh. Manžel obecně vzal kolík, zkroutil jej tam a zpět, pak přinesl malou pružinu, odkousl jednu otočku pinzetou a ukázalo se něco jako Groverova podložka, vložil tuto cívku do drážky a pak vložil kolík zpět na místo. Vešel s rušením a zamkl se tam.
Jak jsem mohl říct ... Nevím, jestli je to jasné

Je dobré, že jsem vypadl z prázdného kbelíku, jinak by producenti měli čištění a červené uši
Dnes budeme zkoumat doma, díky za radu, pokud něco napíšu, zeptám se více ...

dobrý večer všem! Vezměte do klubu))
Nedávno jsem se stal majitelem tohoto zázračného stroje.
Dva bochníky už byly upečeny ... všechno se podařilo poprvé.

První chléb byl upečen podle prvního receptu z knihy receptů ... 500 g a střední kůrka. Ale zdálo se mi, že kůra se ukáže být bledá.
Dnes je slinutý 750 g, režim tmavé krusty v režimu 5 m, barva je stejná jako na zakoupeném bochníku. To je normální? Nebo by měla být tmavší?

A otázka číslo dva. Říká se, že všechny recepty jsou stejné pro všechna kamna, ale jak zvolit správný program na sporáku? a jak vybrat váhu? součet složek podle hmotnosti?

Děkuji vám všem předem za radu =)

[gstas]

gstas, Dobrý den! Gratulujeme k zakoupení kamen! Ale jak přizpůsobit recepty - stále si myslím, že každý sporák má svůj vlastní „temperament“, musíte se přizpůsobit, sledovat netestované recepty na housky. Došel jsem k závěru, že moje Keňa potřebuje o 50 g mouky více, než je uvedeno v receptech na fóru. Kromě toho záleží na mouce - kolik kapaliny trvá. Když jsem koupil váhy, chléb se stal mnohem lepším! Chcete-li, aby kůra byla tmavší - nechte ji na ohřevu po dobu 20 až 30 minut, podívejte se - pokud to nestačí - nechte ji trochu stát, na stejném místě až 60 minut. umět. Na začátku provozu to odešlo na všech šedesát a pak na 20 minut. začal chybět. Profesionální režimy - používám hlavně 3,5 a těsto. Hlavní první se pro mě nepoužívá - milujeme kůru! Chcete-li zvednout váhu - ano, neměl jsem žádné problémy. Peču chléb na 900 g, pro naši rodinu není výhodné péct malé. A dívky v receptech se vždy snaží uvést váhu, ale pokud to není uvedeno, můžete napsat otázku autorovi - máme tu takovou přátelskou rodinnou rodinu - vždy odpoví, pomůže, vyzve. Nejprve jsem studoval generála Temkiho až do rána.Vyvstává pouze otázka - šel jsem k tématu - všechno je rozloženo na regálech a tipy na fotografie jsou super! Takže si během dne budu psát otázky, byly tu otázky a ty si je nepamatuješ, a pak se jimi budu zabývat na fóru. Tolik lahodné na fóru! Je tak zajímavé naučit se umění pečení! Přeji vám hodně štěstí v naší úžasné lekci

[Nataliya,]

Nataliya, Děkuji.

A může mi někdo říct odkaz na recept na žitný nebo borodinský chléb, přizpůsobený pro náš CP?

Dnes dort dort ... lahodný ... podle receptu z knihy pro HP ..
Karibský chléb na čaj ..
pouze místo tropických. ovoce byly rozinky a sušené meruňky :)
po skončení programu 8 nebyl košíček upečený .. byl lehký ..
Musel jsem držet Vůně v kuchyni na 13. režimu po dobu dalších 30 minut a bylo ... všichni slintali; ))))))))))

Dnes jsem upiekla koláče v mém novém kbelíku, těsto je tenké ... malý nůž je nový v novém kbelíku ... no, je nepříjemné ho vytáhnout rukama ... kluzký, ruku v těstě ... brrrr ... Měl jsem takovou otázku.A co vytáhneš?
Co se týče mouky na bocích kbelíku ... takže když nebyl žádný nový, neměl jsem žádné problémy, pak kbelík během hnětení vyskočil a manžel upnul boční západky a poté zbytky zůstaly na zdi, musíte sledovat, kdy pípne první signál, aby se opravil.

Ahoj všichni, dnes přinesli můj první pekárnu v mém životě. BM350. I zde se podle receptu z prvních stránek tohoto tématu peče první chléb v životě. Fáze koloboku byla úspěšná (zdá se mi to, protože si nejsem moc jistý, že jsem o koloboku pochopil všechno správně), vypadá úžasně a po stranách kbelíku nezbylo nic. S potápějícím se srdcem čekám na výsledek

Drazí kolegové! Měl někdo podobnou zkušenost a pokud ano, pomozte jakýmkoli způsobem můžete (shavet!)
Tento HP je měsíc a půl. Chléb se peče každý den. Zde se bobule nalily. Udělal jsem do toho asi 10-15 dávek ovocných džemů. A pak jsem si všiml, že přesně tam, kde lžíce stojí, došlo k úniku této velmi zaseknuté látky do samotných spojovacích prvků, které pokračují v motorovém pohonu.
To znamená, že se uvnitř vytvořila černá louže. Je velmi obtížné se tam dostat s marmeládou zvenčí a já se více přikláním k přesvědčení, že to prošlo gumovým páskem čepu lopaty. Může to být? To bylo? Jak s něčím zacházet ???
A pokud si koupím nový kbelík s marmeládou, vydrží? Nebo běžná bolest v pekárnách? Když mi bylo patnáct, zabil jsem starou ženu pomocí zaseknutí 151 lyží. Opravdu nechci zničit tuto krásu džemy.

[fannyfra]

fannyfra Možná to pomůže https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=32099.0
Nebo vyměňte kbelík, zejména HP v záruce!

sazalexter, Faktem je, že se to začalo objevovat až na zácpách. Pečí jen chléb bez následků: jak se zpožděním, tak okamžitě. Vypadá to, že neporušila doporučenou váhu v receptech, ale tady to je - chybí mu kbelík kapek pro sebe

Také mi uniká vědro. A všechno to začalo také marmeládou .... Pak se při běžném pečení začaly objevovat „kaluže“. Teď, dokud se nedostanu ke službě koupit nový kbelík, jsem dal jídlo naopak - nejprve suché. Všechno se peče normálně, ale při výrobě dávky musíte dávat pozor na buchtu. A zatímco vaříme struny obvyklým způsobem

OH díky. Musíte tedy vědro vyměnit.

Také mi pravidelně unikal kbelík, ne vždy. a pak jsem si všiml, že se mu to stalo, jen když jsem si důkladně umyl kbelík a venku. ale všechno je v pořádku ...

Ahoj milí pekaři!
Získal jsem tento zázrak pro svou ženu a ona je vyděšená ze všeho, co má více než tři knoflíky, takže budu muset péct chléb (tento postup se mi však sám líbil - už jsem upečil několik úspěšných bochníků). Pouze chléb ze žitné mouky nefungoval (už jsem zjistil důvod selhání).
Zatím na vás mám jednu malou otázku:
Zdá se, že peču chléb podle jednoho receptu (prozatím) a první bochníky se ukázaly jako vynikající,
a nyní na bocích upečeného chleba začalo zůstat více a více mouky.
Existuje podezření, že je to způsobeno tím, že jsem do první dávky přidal ohřáté mléko a do poslední dávky přímo z chladničky.
Jak si myslíte, že. jaký je důvod?

Abych byl upřímný, také nevím, jaký je důvod. ale píšu vám o jiné záležitosti. Zírám na tento HP (Kenwood), jaké jsou vaše dojmy? jaké jsou klady a zápory. a proč vám selhal žitný chléb. jaký je důvod? Zajímá mě jen žitný chléb, protože moje současná pec není šťastná.

Ahoj.
Abych byl upřímný, také nevím, jaký je důvod. ale píšu vám o jiné záležitosti. Zírám na tento HP (Kenwood), jaké jsou vaše dojmy? jaké jsou klady a zápory.
Tento sporák používám měsíc, ne často (2-3krát týdně).
Kritéria výběru: tělo z nerezové oceli, konvekce (je k dispozici křupavá smažená kůra),
pozitivní recenze na internetu, tam je režim "žitný chléb" (ale to, jak jsem již pochopil, je akrobacie).
Z mínusů: není k dispozici žádné podsvícení displeje a pečící komory (proces je špatně viditelný přes okénko),
možná při hnětení vydává hodně hluku (ne ve srovnání s ostatními), dobře, když dáte pečení na časovač, v noci vás probudí pípáním.
Lidé také na fóru říkají, že kniha receptů je velmi špatná a nepřesná.

Pečivo bylo podáno okamžitě, chléb se mi moc líbí (zejména pšeničný s polévkou - taje v ústech). Předtím jsem neměl kamna, takže není co srovnávat, ale obecné dojmy jsou pozitivní.

a proč vám selhal žitný chléb. jaký je důvod? Zajímá mě jen žitný chléb, protože moje současná pec není šťastná.

Vzal úplně první recept, který mu přišel pod ruku (z internetu s kváskem), a šel k pečení, jak se říká „nedbale“ (1. Kvas utekl a dal do dávky to, co zbylo.
2. Věřil jsem receptu (vypadá to, že tam bylo nesprávně uvedeno množství tekutiny).
3. Nemíchal jsem pšeničnou a žitnou mouku (jednu prošil na druhou) - myslel jsem si, že všechno bude stejně smícháno - pravděpodobně stejně, před vložením mouky do násypky ji promíchejte tak, aby vznikla homogenní směs.
Zřejmě kvůli tomu, že tam nebylo dost tekutiny - těsto nezvedlo - a po čtyřech hodinách jsem na výstupu dostal nepečenou cihlu s velmi chutnou krustou (pes jedl na jedno sezení).

Byl bych vděčný, kdybyste se mohli podělit o svůj recept na žitný chléb (slibuji, že ho upeču, podělím se o své dojmy a zveřejním obrázky)

Děkuji za odpověď - vše nejlepší.

Byl bych vděčný, kdybyste se mohli podělit o svůj recept na žitný chléb (slibuji, že ho upeču, podělím se o své dojmy a zveřejním obrázky)

Moc děkuji za podrobnou zprávu. Bohužel jen peču žito v troubě a někdy v pomalém sporáku, čisté žito, bez pšeničné mouky. Můj HP pečuje chléb s nízkým obsahem žitné mouky, ale nemám rád tento chléb podle chuti. Myslím, že není dost času a teploty.
A na webu je spousta receptů na žito v HP. Zde se podívejte:
https://mcooker-csm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&&board=247.0

Ale skutečnost, že Kenwood je křupavý, je úžasná.
Mimochodem, o zbývající mouce. Už jste zjistili důvod? Myslel jsem, že ve svém volném čase, a zdá se, že je to proto, že není dostatek mouky, to znamená, že buchta je příliš měkká, nevzal veškerou mouku.

Z mínusů: není k dispozici žádné podsvícení displeje a pečící komory (proces je špatně viditelný přes okénko),
možná při hnětení vydává hodně hluku (ne ve srovnání s ostatními), dobře, když dáte pečení na časovač, v noci vás probudí pípáním.
Lidé také na fóru říkají, že kniha receptů je velmi špatná a nepřesná.

Ve snaze: Nemyslím si, že je to tak velký problém. I já stěží vidím oknem, používám pro sebe baterku svíčku! A to, co dělá hluk a trsátka, je pro každého! Dveře do kuchyně se nezavřou? Pak to nelze opravit. Nastavil jsem si časovač na čas probuzení, abych se neprobudil dříve
A teď si půjčujeme recepty od našich kolegů na webu a vše funguje dobře. Získáte své zkušenosti a všechno bude fungovat.

Nyní jsem se podíval - čas pečení žitného chleba na tomto pekárně je 4h30min v programu 3. V knize ale není žádný recept na žitný chléb.
Zítra, pokud bude čas, zvolím recept a pokusím se ho znovu upečet - napíšu o výsledcích (i když vezmeme-li v úvahu čas přípravy kvásku, zítra to nemusí fungovat a v neděli - obchod) Pak budu péct tento týden.
Mimochodem, o zbytcích mouky. Už jste zjistili důvod? Právě jsem si myslel ve svém volném čase a zdá se, že je to proto, že není dostatek mouky, to znamená, že buchta je příliš měkká, nevzala veškerou mouku
Někde na tomto fóru již o tomto problému psali (hledání nového trvá nějakou dobu),
i když, pokud si myslíte logicky, pak pokud buchta nemůže vzít mouku v rozích, pak není příliš mokrá a pokud přidáte mouku, pravděpodobně ji o to víc neabsorbuje. Nehádám se s vámi - odpověď je na fóru - stačí hledat.
Místní guruové doporučují nenasypat veškerou mouku najednou, trochu nechat a trochu přidat do dávky.
Doporučují také všechno jasně zvážit.
Budu muset dát své ženě (mě) dobrý rozsah pro den vaření.

Co se týče podsvícení a šumu, to pro mě také není problém.

Pokud jde o studium, zcela s vámi souhlasím.

Vše nejlepší.

Ano, vlastně, proč jsem se zeptal na zbytky mouky.
Faktem je, že jsem upečl několik bochníků podle stejného receptu, ale výsledek je jiný. To je zvláštní

https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=65441.0

uvidíme, jestli to může pomoci.

Faktem je, že jsem upečl několik bochníků podle stejného receptu, ale výsledek je jiný. To je zvláštní

A není nic zvláštního
Všechno plyne, všechno se mění - hnětení a pečení závisí na mnoha faktorech, dokonce i na vlhkosti mouky a prostoru, kvalitě mléka, másla atd.
Proto si musíte přečíst o vlastnostech surovin položených v těstě, vzájemném působení produktů a o tom, které jsou mezi sebou přátele, neustále sledovat proces a vyvozovat závěry pro budoucnost