Piazza dort "Euphoria"

[Čokoládová sušenka:]

Piazza dort "Euphoria"

Kategorie: Cukrovinky

Složení
Čokoládová sušenka:
Mouka	140 g
Prášek na pečení	1,5 lžičky
Espresso káva	120 ml
Kakao	40 g
Žloutky	4 věci.
Cukr	120 g + 30 g
Rostlinný olej	80 g
Protein	6 ks
Makový dort:
Máslo při pokojové teplotě	100 g
Cukr	100 g
Žloutky	4 věci.
Mák suchý	150 g
Ořechy	100 g
Protein	4 věci.
Cukr	50 g
Krém:
Máslo při pokojové teplotě	180 g
Vařené kondenzované mléko	380 g (1 plechovka)
Krém (33 - 35%)	170 ml
Čokoláda	200 g
-----------------------------------------------	-----------------
Forma pokrytá papírem na pečení	23 x 23 cm

Metoda vaření

• Čokoládová sušenka:
• Velmi podobné vaření Čokoládový šifonový sušenek s některými změnami.
• Uvařte silnou kávu espresso a nalijte ji kakaovým práškem. Míchejte do hladka, vychladněte.
• Žloutky rozemlejte na bílý cukr, přidejte rostlinný olej a směs kávy. Dobře promíchejte mixérem.
• Smíchejte zvlášť přísady: mouku, prášek do pečiva. Přidejte do směsi žloutku kávy.
• Bílejte bílky a cukr (30 g) zvlášť, dokud nedosáhnou tuhých vrcholů.
• Za jemného míchání je vložte do několika kroků do těsta.
• Rozdělte těsto na 2 části. Pečte koláče současně při 160 ° C.
• Pokud to není možné, rozdělte těsto na 2 části před přidáním bílkovin. Jednu část vložte do chladničky. Do druhé přidejte 3 vyšlehané bílkoviny s 15 g cukru. Totéž proveďte s 2. částí. To znamená, že bílkoviny jsou zavedeny těsně před pečením.
• Pečil jsem s jedním dortem a pak nakrájel na dva.
• Makový dort:
• Máslo vyšlehejte s cukrem, dokud není bílé, přidávejte po jednom žloutky a pokaždé dobře bijte. Přidejte suchý celý mák a předpečené ořechy (já jsem použil vlašské ořechy).
• Beat bílky s cukrem do husté pěny. Přidejte do hmoty v několika fázích jemným hnětením.
• Trouba při 170 ° C. Nasajte formu, jemně ji vyjměte, koláč je velmi jemný.
• Krém:
• Přiveďte silnou smetanu k varu, odstavte ji z ohně, přidejte nalámanou tmavou čokoládu na kousky, promíchejte do hladka. Nechte vychladnout.
• Beat máslo bílé, přidejte vařené kondenzované mléko na lžíci.
• Vyšleháme smetanu s čokoládou a přidáme do máslového kondenzovaného mléčného krému.
• Shromáždění:
• Čokoládovou krustu jsem namočil trochou višňového máku a mák namočený v mléce a navrstvený krémem.

Poznámka

Udělal jsem karamelový karamel s pomeranči napsaný ze slov Yenni , za což jí obrovské DĚKUJEME!

Karamelový krém
500 ml mléka
250 ml 10% krému (použil jsem 33%)
Vařte 1 plechovku vařeného kondenzovaného mléka.
4 žloutky a 4 lžíce. l. porazit cukr, přidejte 3 lžíce. l. mouka a 2 lžíce. l. vanilkový pudink, dobře promíchejte.
Do vaječné hmoty nalijte za stálého míchání vroucí mléko a celou směs vraťte na střední teplotu a uvařte smetanu. Ochladit.
Rozšlehejte 300 g másla, po lžících přidávejte pudink a neustále šlehejte.

Přidat do Pomeranče pro vrstvu.

Udělal jsem půl porce tohoto krému a přidal jeden oranžový.

Chuť je harmonická, s mírně osvěžující krémovou chutí.

Hmotnost hotového koláče je asi 2 kg.

Určitě udělám tento plyatsok se smetanou, který je uveden v hlavním receptu. Tento recept máme na fóru s názvem Tafita.

Fotografie krok za krokem pro výrobu makového dortu
Recept je převzat odtud 🔗

Svetochko, tanec je nesrovnatelný !!!
Váš krém tedy není z receptu, ale ten v poznámce? A která možnost je lepší?

[Liza!]

Liza! Ano, musel jsem nejprve vyzkoušet základní recept a poté experimentovat. A já jsem šel opačně. Krém vzal karamelový krém s pomeranči Yenni... Měli jsme rádi! Ale s čokoládou si myslím, že to bude skvělé!

Zdá se mi, že čokoládový piškotový dort s mákem, karamelem a pomeranči je něco mimořádně chutného a zajímavějšího než jen čokoládový krém ...
Obecně platí, že musíte péct! A do nového roku nikdy neschudnu

A do nového roku nikdy neschudnu

Dobře, viděli jsme! Již jste krása - štíhlá!

[Svetochka]

Svetochkajaké chutné jídlo! Už jsem se dusil slinami, jen jsem se díval na fotku a jak jsem četl složení. Teď už přesně vím, jaký dort budu mít na novoroční stůl.

Lehké, super !!! Opravdu miluji tanec, ale jsou to mořské, infekce ... Kolik času jste strávil tomuto mistrovskému dílu?

[Svetochka]

Svetochkajaké chutné jídlo! Už jsem se dusil slinami, jen jsem se díval na fotku a jak jsem četl složení. Teď už přesně vím, jaký dort budu mít na novoroční stůl.

Marin!, dík! Je velmi příjemné slyšet taková slova od mistrů!

Lehké, super !!! Opravdu miluji tanec, ale jsou to mořské, infekce ... Kolik času jste strávil tomuto mistrovskému dílu?

Sveta, není moc času, musíte chytit všechno. Proto se hodí a začíná. Ráno jsem upékal koláče, po večeři jsem použil krém .... Večer jsem je sbíral.

ohh, právě jsem viděl další vícepodlažní tanec, myslím, že toto je náš Svetik s dalším mistrovským dílem, dobře udělaný Svetul má další krásu

A-a-ah !!! To je tak krásné! Svetlano, jak krásné a chutné to je!

[Sveta]

Sveta, nádherný dort, děkuji
Zvláště mě potěšilo, jak malý je svět)

Určitě udělám tento plyatsok se smetanou, který je uveden v hlavním receptu. Tento recept máme na fóru s názvem Tafita.
Recept je převzat odtud 🔗

lubany_b ze kterého jste tento recept viděli, označuje zdroj 🔗kde jsem četl u idianka

Sprchový krém s čokoládovou chutí.
Recept vid Lelechka84 z mcooker-csm.tomathouse.com

[lubany_b]

Zvláště mě potěšilo, jak malý je svět) lubany_b ze kterého jste tento recept viděli, označuje zdroj 🔗kde jsem četl u idianka

Ano, také používají čokoládově-šifonový sušenek z natapit

Svetochka, tanečnice je prostě hezká!

ohh, právě jsem viděl další vícepodlažní tanec, myslím, že toto je náš Svetik s dalším mistrovským dílem, dobře udělaný Svetul má další krásu

A když jsem viděl ten obrázek, okamžitě jsem myslel na Světlo! Chytrá holka! Budeš mě svádět k tanci !!!!!

zdánlivě 100% Euphoria rozhodně fantasticky krásný dort

[Lesk]

Lesk„Nemohu chytit slova! Seděl jsem pět minut, meditoval, díval se na dort a olizoval si rty.

Sveta, !!!

Můžete mi prosím říct, jak vyrobit mléčné a třešňové impregnace? A je nutné impregnovat, nebo je to možné bez impregnace? Jen se bojím přehánět a namočit koláče.

[Yasmin]

Yasmin, viz impregnační recepty zde
https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=134,50

[Suslya, Melanyushka]

Suslya, Melanyushka! Děkuji za pozornost receptu! Zkuste to - není to těžké!
idianka, Yenni ,! Zde jsou viníci „oslavy“! Děkuji
Máma Tanya , řekni mi - co je tu na svádění? Vzal jsem to a upečil!
SanechkaA, Manechka, Merri Děkujeme, že jste ocenili dort!

Můžete mi prosím říct, jak vyrobit mléčné a třešňové impregnace? A je nutné impregnovat, nebo je to možné bez impregnace? Jen se bojím přehánět a namočit koláče.

yasmin , tady jsem měl třešňový máčet na čokoládovém piškotovém dortu, v lednici je třešeň zalitá koňakem a já ji použil. A mléčná impregnace na ořechově-makovém dortu, jen vzal 40 gramů mléka a přidal cukr, míchal a namočil. Proč se bojíš? Trochu, aby to bylo ještě něžnější.

Děkuji moc, určitě se pokusím vařit

fomca, nesrovnatelný tanec!
Sveta, jak dlouho pečíš makovou vrstvu? Uprostřed vidím pomeranče. Rozřezali jste vrstvu na 2 části nebo upečli 2 makové koláče ??

fomca, nesrovnatelný tanec!
Sveta, jak dlouho pečíš makovou vrstvu? Uprostřed vidím pomeranče. Rozřezali jste vrstvu na 2 části nebo upečli 2 makové koláče?

Dvě identické zprávy. Nevím, jak to odstranit.

Neřeknu přesně čas, asi 25 minut, dokud se neobjeví suchá skvrna. Zaměřte se na svou troubu. A je jen jeden makový dort, to jsou ořechy, pravděpodobně vám připadají jako pomeranč.

Dík! Světlo, podíval jsem se pozorně, už vidím ořechy. Právě jsem četl vaše slova „Přidat pomeranče pro vrstvu“, takže pomeranče vypadají.

Svetochka, čokoládový piškotový dort se už peče. Ale pak se dokonce bojím začít)))
Pokud nepřidáváte ořechy, je nutné zvýšit množství máku nebo to není nutné? A pokud tam přidáte rozinky?

Obecně platí, že můj plný selhání sušenky zpočátku vzrostl, bylo to velmi hezké, ale zatímco se ochladilo, všechny vypadly a scvrkly se. A když jsem to rozřezal, ukázalo se, že to byla uvnitř nudná palačinka. Nechápu, co jsem udělal špatně, ale škoda ...

Takže .... Je to samozřejmě škoda ... Zkontrolovali jste připravenost sušenky suchou hůlkou, třískou? Bylo to suché nebo nepečené? Další možný důvod, pokud je to pravděpodobně hotové, pak je málo mouky, pokud selhal střed. Sušenku ochladím otočením formy, která spočívá na třech až čtyřech sklenicích, na okrajích.

Co se týče ořechů v makové vrstvě ... Zdá se mi, že není nutné jejich množství nahrazovat mákem, ale rozinkami ... snad je to možné - je to všechno otázka vkusu!

Světlo, dobře, můj mě ani nenechal vyhodit tuto palačinku, protože jsem ji nějak nakrájel na tři kousky čokolády a potřel ji smetanou ze zakysané smetany a vařeným kondenzovaným mlékem. Šťastně ho chytili, byli jen překvapeni jeho vzhledem)))
Obecně to zvládnu a budu to péct, dokud to nevyjde.

Světlo, dobře, moje mě ani nenechala vyhodit tuto palačinku, protože je to čokoláda

Liza! Jedná se o velmi něžnou a lahodnou sušenku! (y) Musíme to zkusit!

[Sveta,]

Jaká ostuda! Opravdu, v tomto lahodném tématu stále nejsou žádné fotoreportáže?!?!?!?!
Lahodný dort. Mega čokoláda. A tak lehké, tak vzdušné ..... zdá se, že se kousky roztavily v jejich ústech.
Právě jsem vzal krém Tafita2
Impregnace na čokoládově-šifonovou sušenku kavárna, pro makovou vrstvu - zmrzlina "Krémová beruška" děkuji Lyudovi za takový nápad impregnacejediná věc, pro mě to bylo neslušně sladké, tak jsem to nekombinoval se sirupem. Právě roztaveno



Věnujte pozornost tomu, kolik spodní kůry čokoládové sušenky je tenčí než horní ..... a nakrájím je stejně. Naše jemné

Sveta, děkujeme, že jste nám přinesli takový skvělý recept
Můj manžel je velmi lakomý na chválu. Nejčastěji slyším „normální“, „dobré“. A pak řekl, že by bylo povinné to opakovat !!!

Anya, jaký krásný muž!
Dokonce se bojím představit si, jak je to chutné)))
Teď to určitě udělám.
Zvláště chci zkusit s Tafitou,
Udělal jsem dort s první Tafitou, opravdu se mi líbil ...

Anya! Jsem velmi ráda, že jste přinesli takový úžasný kousek svého dortu! Sušenka je vidět z fotografie vyšla nádherně, vrstva - mmmm ....! A zpráva je velmi podrobná, určitě bude někomu v budoucnu užitečná. Děkuju!

Jaká ostuda! Opravdu, v tomto lahodném tématu stále nejsou žádné fotoreportáže?!?!?!?!

A neříkej, jaké zprávy přinesli do Učebny, ale tady - NIKDY !!!

Brightwing, neplač !! Nyní tuto záležitost napravíme. Jsou tam nové dívky a nevědí, že je nutné zobrazit připravený dort v profilovém tématu. Dám inzerát.

Opravuji, tady je moje „Euforie“


Lahodné, mám tafita krém.

A neříkej, jaké zprávy přinesli Klassovi, ale tady - NIKDY !!!

Nevěděl! Děkuji, Husko, osvícený. Dnes tu budou moje obrázky s popisem a udělám to s velkou radostí.
Až do večera, Svetiku!

fomca, tady je můj dort!
Nevím, jak úspěšně fotografovat, ve skutečnosti dort vypadá mnohem krásněji a atraktivněji.
Ukázalo se, že je hladký a elegantní, ale na fotografii vůbec ne.


Nyní o chuti. Bombardovat!
Pokud říkáte, že je chutný - nic neříkejte! Je to božské! Nikdy v životě jsem nejedl tak lahodný dort. Existuje mnoho nádherných dortů, které určitě budu péct, ale tento dort je mimo konkurenci, jsem připraven ho jíst každý den. Dort Euphoria je pro dnešek nejlepší. Stal se jedním z mých oblíbených a nyní je srovnatelný s „Napoleonem“, který pečuji posledních 17 let, as dortem „Winter Honey“, jehož recept jsem se naučil na fóru.

Výška dortu je téměř 9 cm, přesněji 8, 9 cm. Můj první vysoký dort! Jak krásné, elegantní, slavnostní a slavnostní to je. Nevím nijak skromně, ale z mého dortu jsem jen bastard, jak se mi líbí. Není škoda takovým lidem ukazovat.

V tomto dortu jsem úspěšně, i když docela náhodou, byly vybrány kombinace (samozřejmě na můj vkus), sám jsem nečekal, že to bude tak nesrovnatelné.Všiml jsem si, že piškotové dorty jsou úplně otevřené až po dni. Nedokážu si ani představit, že dort bude dnes večer chutnat ještě lépe.

Sbíral jsem to takto: sušenkový dort (pečený v mikrovlnné troubě podle receptu na valvery) - velmi mírně (mírně) impregnace zředěnou brusinkovou tinkturou - karamelová omáčka (podle receptu Stern) - krém charlotte (podle Huskyho receptu) - maková vrstva - sušenka - tinktura - omáčka - charlotte.

Moje chuťové vjemy a dojmy.

Zaprvé, znovu máku, myslel jsem si, že třetí dort už není zajímavý. Ukázalo se to špatně. Pak mák začal hrát úplně jiným způsobem. Samotná maková vrstva je neuvěřitelně chutná, vůbec není suchá, šťavnatá, pravděpodobně kvůli máslu. Obzvláště se mi líbilo, že vrstva je vysoká, myslím, že to ovlivňuje chuť. Mimochodem, vrstva je řezána velmi snadno, stačí ji ochladit.
Nezdalo se mi to jako mák. Možná to záleží na dalších přísadách, na jiném krému nebo na množství cukru (trochu jsem to dal), ale nejspíš na chuti jedlíků.

Zadruhé, karamelová omáčka byla velmi, velmi relevantní, zdůraznil charlotte nebo charlotte vyrazil omáčkou, ale kombinace karamelové omáčky a charlotte omáčky, a dokonce s čokoládovou sušenkou, je něco neuvěřitelného.
Nepochybuji o tom, že dort s čokoládovým krémem je také velmi chutný, ale v poslední době nechci vůbec nic čokoládového, kromě sušenky, a nemám ani krém. Pro mě je charlotte perfektní, protože tento krém je velmi jemný s chladivým účinkem, dokonce ani krémová zakysaná smetana, kterou mám moc ráda, by se sem nehodila tolik jako charlotte.

Myslel jsem si, že dort může být vysoký jen z velkého počtu dortů. Ukázalo se, že existují i ​​jiné možnosti. Sledoval jsem na fóru, jaké vysoké a krásné dorty mají všichni, nechápal jsem, jak se to stalo, dokonce jsem jim to záviděl, myslel jsem si, že to určitě nemůžu. A teď mám vysoký dort. No, přímo překypující radostí a štěstím.
Poprvé Charlotte připravovala krém s 10% krémem zředěným o jednu třetinu mlékem, ukázalo se to úžasně, určitě ho budu vařit v budoucnu. Krém je nesrovnatelný!

Ukázalo se, že dort je 2 kg. Velké, ale myslím, že to budeme jíst rychleji než kdy jindy.

Nyní, když byl dort sněden, mohu s jistotou říci, že dort Euphoria je slavnostní možností win-win, vyzdobí i ten nejkrásnější stůl!

Sveta, moc děkuji za tento úžasný recept na úžasně lahodný dort!

Velmi pěkný střih!)))
Udělám to!)))

[84. Lelechka]

Svetik, běžím k tvému ​​tématu, děkuji za lákavý dort. Nebylo možné odolat a udělal jsem to. Bylo pro mě velmi zajímavé upéct makovou vrstvu, protože jsem takové vrstvy nedělal do koláčů. Je pravda, že jsem vzal krém podle předpisu, a ne ten, který jste udělal. Existuje však touha opakovat s jiným krémem.
Tady je můj dort a jeho kousek.

Vyrobeno z čokoládového piškotového dortu valvery 1/2 porce
Makový dort z receptu od Sveta fomca Dort „Euphoria“ plná porce
Krém "Tafita" z 84. Lelechka plná porce.
Impregnace Karamelová omáčka z mléka. Ukázalo se tedy, že to není omáčka, ale impregnace.
Pečeno ve formě 23 cm. Sestavená výška se ukázala být 8 cm. Hmotnost 2,15 kg
Lahodné, ale zdálo se mi to velmi sladké. Krém „tafita“ se pro mě ukázal jako výrazný krém, který ucpává chuť dortů. Tady si myslím, že by mi vyhovoval neutrální krém nebo s lehkým nádechem citrusů.
Ale mám rád mák, a proto to zkusím znovu.



Sveta, mám fotku procesu hnětení a pečení makového dortu a také sestavování dortu. Pokud to považujete za nutné, vložím fotografii.

[Dívky, Grigorivna, Era, Husky, Anka_DL, standing ovation]

Dívky, Grigorivna, Era, Husky, Anka_DL, standing ovation!!!!!!! Vaše kousky jsou tak chutné - jen pohled pro bolavé oči!

Je pro mě stále obtížnější se připojit online, takže je mi líto, že jsem přišel tak pozdě.

Jsem velmi rád, že nyní máme v našem předmětu tolik dortů s různými náplněmi, a dokonce s tak podrobnými popisy a odkazy na použité recepty! To je skvělé! Jsem si jistý, že každý, kdo si stále chce užít tento dort, si pro sebe určitě vybere tu nejlepší kombinaci.

Sveta, mám fotku procesu hnětení a pečení makového dortu a také sestavování dortu. Pokud to považujete za nutné, vložím fotografii.

Ludo! Ano, samozřejmě, prosím! Budete mít vše tak podrobné, že nikdo nebude mít problémy s přípravou mezivrstvy! Čekáme, pane!

Svetlanka, děkuji!

Miloval tento dort! Brzy to zase upeču. Na konci týdne dám svému synovi „Euforii“ (jeho přítel projde kolem v autě).

No, se svolením hostitelky, vložím fotografii výroby makového dortu.

Cukr je mletý s máslem, dokud není bílý. Přidejte po jednom žloutku a hmotu pokaždé důkladně promíchejte.
Do oleje - žloutkové hmoty se nalije mák a ořechy.
Všechno je důkladně promícháno.



Protein se šlehá spolu s cukrem do bílé nadýchané hmoty



Vložil jsem proteinovou hmotu do směsi máku a ořechů ve třech dávkách a pokaždé jsem jemně promíchal bílkoviny.



Forma, ve které se makový koláč pečil, byla vymastěna máslem. Dole položila pergamen. Nevím, zda bylo nutné formu namazat nebo ne. Ale protože při pečení všech sušenek vždy formu úplně vymastím, udělal jsem to samé.
Vložil jsem hmotu do formy. Hmota byla vyložena a ne nalita. Vyrovnala to špachtlí.



Pečené na 170 *. Kolik upéct v čase není uvedeno v receptu. Šel jsem k původnímu zdroji, říká 50-60 minut. Nastavil jsem to na 45 minut, protože mám konvekční kamna.
pečené pouze 30 minut. A pak si myslím, že se dalo péct méně. Neurčuji to podle suchého střepu, ale podle toho, jak se dort začíná pohybovat od tvaru na okrajích.



Nechala dort vychladnout přímo ve formě, protože dívky psaly, že dort byl velmi něžný. Udělal jsem to docela husté, ale rozpadající se. Ale ne moc.
Vrchol byl dostatečně suchý. Ale když to vytáhla a otočila, dole jsem viděl jakýsi smíšený protein. I když se zdálo, že je to smíšené a ve hmotě nebyl žádný protein v samostatných kusech. Možná se to během pečení usadilo.
Otázka. Měl to někdo? A pokud ne. tak proč by se to mohlo stát.
Dort je úplně upečený. Řez je suchý. Volné a chutné.



Okamžitě jsem to usekl a snědl. Vkuuuuusno !! Miluji mák.

No, pár fotek ze shromáždění.



Můžete vidět rozložení tohoto dortu TADY

Ludo, úžasné! Pěkné, podrobné a spousta fotek. Dík! Četl jsem to s potěšením. Takové popisy jsou velmi potřebné.

Nemohu odpovědět na otázky týkající se bílkovin, zkušeností je málo.

Jak nemůžeš odpovědět? Pečeli jste makový dort? Pečela. Tady. Už se vám při pečení odlupovaly bílkoviny? Pravděpodobně ne. A pro mě jsou to již informace. Možná někdo něco napíše nebo navrhne, s čím by to mohlo souviset.
Ale řekněte mi, při pohledu na fotografii míchání proteinů jste měli stejnou hmotnost? Nebo jsem při míchání dostal špatný výsledek? Toto je shrnutí a tipy. A ty mi to neříkej.

Ludo, řeknu ti, jak to bylo se mnou. Pečil jsem makovou vrstvu v tlakovém hrnci, nebyl tam žádný odlupování bílkovin. Přidal jsem protein ve třech krocích, ale tato hmota pro mě nebyla tak hustá, když jsem ji vložil do pekáče, pak se po ní rozložil.

Ani nevím, jak správně odpovědět. Poprvé jsem to upečel - vrstva se ukázala, nebyly žádné šmouhy. Směs másla byla šlehána v kuchyňském robotu, později tam byl přidán mák a ořechy a byla ručně spojena s proteiny špachtlí. Podruhé jsem mixérem porazil máslo a dostal šmouhy. Nevím, proč to tak je. Pro sebe jsem vyvodil závěry, že v kombajnu porazím olejovou hmotu dále. Mimochodem, Lyudochko, máte správnou konzistenci těsta

[Měl to někdo?]

Protein se šlehá spolu s cukrem do bílé nadýchané hmoty
Vložil jsem proteinovou hmotu do směsi máku a ořechů ve třech dávkách a pokaždé jsem jemně promíchal proteiny.
Vložil jsem hmotu do formy. Hmota byla vyložena a ne nalita. Vyrovnala to špachtlí.

Vrchol byl dostatečně suchý. Ale když jsem to vytáhl a otočil, dole jsem viděl jakýsi smíšený protein. I když se zdálo, že je to smíšené a ve hmotě nebyl žádný protein v samostatných kusech. Možná se to během pečení usadilo.
Otázka. Měl to někdo? A pokud ne. tak proč by se to mohlo stát.

Mám takové bílé části, jako kdyby nemíchané proteiny nebyly.

indianka, pokud jde o to, tak tu otázkou nejsou šmouhy.
Mimochodem, nemám kombajn, všechno jsem porazil mixérem. Všechno je super

Jak nemůžeš odpovědět? Pečeli jste makový dort? Pečela. Tady. Už se vám při pečení odlupovaly bílkoviny? Pravděpodobně ne. A pro mě jsou to již informace. Možná někdo něco napíše nebo navrhne, s čím by to mohlo souviset.
Ale řekněte mi, při pohledu na fotografii míchání proteinů jste měli stejnou hmotnost? Nebo jsem při míchání dostal špatný výsledek? Toto je shrnutí a tipy. A ty mi to neříkej.

Pokud ano.
Ludo, měl jsem také hustou hmotu, nelévala se, rozložil jsem ji lžící. Pečený v silikonové formě, mám opravdu rád troubu v něm. Formu jsem pro každý případ rozmazal, protože jsem nevěděl, zda ji namazat nebo ne. Husko, také jsem o této záležitosti nenašel informace. Na spodní část formuláře jsem vložil papírový kruh, protože jsem se obával, že by se část dortu mohla přilepit na dno, ale z nějakého důvodu se to u papíru neděje, pak se papír snadno odloupl.

Také jsem zavedl proteiny ve 3 krocích, ale neměly se dobře, takže jsem je rychle a rychle promíchal špachtlí kruhovým pohybem, dalo by se říci, že jsem hmotu téměř otřásl. Pak se třásla, že se dort usadí. Pečené po dobu 25 minut.

Ludo, v pečení koláčů jsem stále začátečník, takže se můžu mýlit, ale podle mého názoru se tvůj protein trochu oddělil, protože moc dobře nemísil hmotu, ale vše proto, že hmota je hustá a kromě toho má takovou barvu, že se okamžitě nápadně nezměnila protein nebo ne.
Obecně nelze vyvodit závěry najednou. Když tento makový koláč pečieme 2–3krát, dá se říci něco definitivního.

Lyudochka, na konci týdne budu péct "Euphoria". Určitě si na veverky zvyknu a potom se odhlásím.

[Ludo]

Ludo! Jak podrobně bylo vše popsáno!

U makového koláče jsem všechno šlehal v mixéru, pečil po dobu 30 minut na 170 gramů, trouba byla normální a teplota byla nastavena vizuálně ... "okem", teploměr se zlomil a já žiji už rok. Svou troubu znám zpaměti. Mohu snadno nastavit požadovanou teplotu. Formu nemazala ničím, jen jsem musel papír odložit, po upečení a vychladnutí byl papír dokonale odstraněn, nezůstal na něm drobek. Spodní část byla stejná jako horní.

[Sladká lana]

Na úkor pečení makového koláče v původním zdroji (a to Sladká lana s u- je naznačeno, že forma (spodní i boční) musí být vyložena fólií a namazána, ale nerada odtrhávám fólii z dortu, proto používám mastný pergamen. Pec po dobu 50-60 minut při teplotě t170C, obvykle stačí 50 minut.

Dívky, děkuji vám všem, kteří odpověděli na makový dort. Uvědomil jsem si, že jsem byl jediný, kdo uspěl. To je také zážitek. Můj a tento jedli, jen praskali za ušima.

Ludo, v pečení koláčů jsem stále začátečník, takže se můžu mýlit, ale podle mého názoru se tvůj protein trochu oddělil, protože moc dobře nemísil hmotu, a to vše proto, že hmota je hustá a kromě toho má takovou barvu, že se okamžitě nápadně nezměnila protein nebo ne.

Ano, také si myslím, že jsem protein úplně nerozmíchal. Jsem zvyklý míchat všechno (včetně mouky) mixérem při nízké rychlosti. A tady ručně, špachtlí, takže se manželství ukázalo. No nic. Učíme se !!

Obecně nelze vyvodit závěry najednou. Když pečieme tento makový dort 2-3krát, pak se dá říct něco definitivního.

Lyudochka, na konci týdne budu péct "Euphoria". Určitě si na veverky zvyknu a potom se odhlásím.

Souhlasím se všemi 100. Čekáme na další zprávu! Možná zjistíme něco nového.