Pečení v Zelmer 43z010

Upiekla jsem 100% kváskový černý chléb bez droždí. Dopadlo to dobře. Zahrnuto do celozrnného režimu. Čekal jsem na přibližné dokončení závěrečné operace zvedání a vypnul kamna. To znamená, že se ukázalo, že se vypne za 1 hodinu 5 minut - 1 hodinu 15 minut. před koncem programu. Pak jsem čekal dalších pár hodin, než se těsto po hnětení zdvojnásobilo ve srovnání s těstem. Dal jsem to na pečivo. Řeknu vám o jedné nuance. Po dokončení druhého hnětení byl kbelík pokryt lepicí fólií (v obchodě jsou takové výrobky zabaleny), aby se vlhkost neodpařila a na povrchu se nevytvořila kůra. Kromě toho film pomohl udržet teplo uvnitř kbelíku. Pro mě je to důležité, protože v bytě je zima. Je pravda, že přístup vzduchu k těstu se snížil, ale těsto vzrostlo. Je to fakt.
Recepty z pokynů jsem nepoužil. Protože nejím chleba s droždím.
Vzpomínám si, že moje vrchní kůra nebyla křupavá a špatně upečená, když chléb dobře nezvedl. Ale v takových situacích byly strany silně upečené. Když se chléb dobře zvedl, zdálo se, že je všechno v pořádku. Myslím, že je důležité, jaké přísady používáte.
Nemyslím si, že to stojí za to. Protože se během míchání v důsledku tření již zahřejí na pokojovou teplotu a více.
Je to poprvé, co jsem pečil chléb podle pokynů pro začátečníky od správce. Všechno mi vyšlo dobře. Zkus to. Možná vážíte přísady nesprávně. Například vážíte hmotnost mouky v ml, ale musíte ji vážit v gramech.

Dokážete v této troubě udělat knedlíky?

kleskox35 a jaký model máte. Navenek se mi ZELMER 43Z010 líbí víc, ale je trapné, že má pouze 450 W. druhý model má 715BT. Takže si myslím, že 450 není dost? upeče se to dobře.

Mám model 43Z011, dělám v něm téměř všechno! Až 1,6 kg kvasnicového těsta hněte bez problémů najednou!

Právě včera jsem udělal horu knedlíků a knedlíků, těsto se ukázalo být chladné, měkké, elastické, knedlíky se ukázaly - prostě třída!
Nyní chci zkusit udělat nudle i na Velikonoce - samozřejmě velikonoční dort, ještě jsem to nezkoušel.

kleskox35, ano, ale váš model má výkon 715 W, takže mě zajímá 450, je to velmi málo? Zvládne kvalitní pečení a hnětení těsta.
Je zajímavé, že váš model stojí téměř o tisíc méně, a to navzdory skutečnosti, že je výkonnější, i když v tom, který mám rád programy ne 8, ale 12.

Upřímně řečeno, nevím, jestli to zvládne, dokonce ani s mými 8 funkcemi pekárny prakticky nepoužívám programy „dort“ a „sladký chléb“ ... no, možná by to použil Jam ... a tak mám jen spoustu funkcí, ale síla je důležitá! A je to levnější jen kvůli množství programů ...

moc je skutečně důležitá. A tady to zjevně nebude stačit. A myslím, že nebude potřeba 12 programů. Na fotce je stejně navenek atraktivní.

moc je skutečně důležitá. A tady to zjevně nebude stačit. A myslím, že nebude potřeba 12 programů. Na fotce je stejně navenek atraktivní.

Zdá se mi, že nezáleží na tom, jaký výkon, jen v pekárně s vyšším výkonem se topná desítka zapne méně často než v méně výkonném, aby se udržela požadovaná teplota. Jsem velmi potěšen mým výrobníkem chleba, vždycky dostávám chléb s rudým pečením (kromě prvního), všechny programy jsou vynikající (zejména pro pečení tmavého chleba), jen rychlé programy nejsou moc dobré, ale nepoužívám je. Na Velikonoce upiekla velikonoční dort na „sladký chléb“. Především chvála ...(ale toto bude zvláštní poděkování autorovi tohoto mistrovského díla v úplně jiném tématu ...) Obecně si myslím, že čím více různých programů, tím více pole pro činnost ...

Zapomněl jsem říct majitelům Zelmer 43Z010: lžíce a míchadlo z pekárny AURORA AU480 se hodí (tj. Naprosto identické) k našemu pekárně, takže pokud najednou máme problém s našimi vlastními náhradními díly, jdeme do sériového centra Aurora a vezmeme náhradní. Koupili jsme Auroru jako dárek a náhodou jsme našli takovou příjemnou náhodu

Ahoj občané!
Mám potíže s mým zelmerem ...
před prvním použitím jsem četl hodně na fóru, mezi použitím jsem četl hodně na fóru ...
upečeno 5 (pět) bochníků za tři dny a ani jedna ze střechy neměla ani barvu po stranách, ale jen bílou
Dokonce jsem se pokusil zakrýt pozorovací okénko ručníkem, jak zde navrhla jedna dáma ...
Používám suché droždí, přidaný cukr v různých množstvích, altajskou mouku nebo naši, ale také dobré ...
Mám takové podezření, že se slabě zahřívá nebo. což je pravděpodobnější, moje ruce odtud nejsou

Mám tefal, ale problém je stejný. Zkusil jsem všechno !! no VŠE! Nic nepomůže. Než jsem prostě nezakryl, jak zvenčí, tak dovnitř. S tím, co jsem právě nepečel. Výsledek je stále stejný - lehká vrchní kůra. Je to smutné, ale budu se s tím muset vyrovnat.

Zajímalo by mě ... máme technické génia? V Panas stačí utáhnout nějaký šroub a problém je vyřešen, možná to můžete udělat s vaším x / p ... no, nebo v extrémních případech musíte opravit

můj manžel řekl, že v našem nelze nic vylepšit. Škoda

znamená to, že hmota může být skutečně v aparátu?

Věc může být v zařízení a v napětí v síti ... s tím se také setkalo na fóru v diskusích, máte v síti přesně 220V? V soukromých domech je méně a v bytech se také nachází ...

Možná samozřejmě v postřikovači, ale dnes jsem v troubě (hnětení v HP) upekl buchty s rozinkami ...
pes s ní .. Všechno hezké svátky!
Kéž nám Bůh dá mírové nebe nad našimi hlavami ...

Koupil jsem si mořský sporák Zelmer 43z010 dojmy dobrý argument ne - ale instrukce je špatná - před nákupem v síti jsem četl - pečení dortu - ano - a teď nemohu přijít na to, který režim je trouba na košíčky - žádné cyklické dekódování režimů a na panelu není režim košíčků a přesto mi někdo může říct, jaký druh pečení je v této troubě bez míchání, díky předem

Mám tefal, ale problém je stejný. Zkusil jsem všechno !! no VŠE! Nic nepomůže. Než jsem prostě nezakryl, jak zvenčí, tak dovnitř. S tím, co jsem právě nepečel. Výsledek je stále stejný - lehká horní kůra. Je to smutné, ale budu se s tím muset vyrovnat.

Proč to snášet!
Pečte v režimu pečení po dobu 5-10 minut a kůra bude přesně to, co potřebujete! Jen sledujte!
Samozřejmě to nebude fungovat ve zpožděném režimu ...

Včera jsem koupil Zelmer pro své rodiče. Upiekla jsem zkušební bochník bílého. Existuje podezření, že tato trouba je z hlediska výsledku lepší než moje (moulinex). Tento recept již byl zaveden, ukázalo se, že tento chléb má dokonalou kůrku (mezek hoří příliš a kůra je příliš silná), příjemnou střední barvu a krásnou střechu a drobenková struktura není tak děravá, ale jako vysoce kvalitní městský bochník.

Kdo pečoval časovačem, řekni mi. Jak musím vypočítat čas ukončení pečení. V pokynech, které si odporují, není nic jasné.
Řekněme, že musím dostat chléb za deset hodin. Musím zadat 10hodinové zpoždění na časovači (a inteligentní stroj přijde na to, kdy se má zapnout, s přihlédnutím k vybranému režimu pečení), nebo já sám musím od těchto 10 hodin odečíst čas pečení a hodinu udržování teploty a zadat zbytek do časovače (tj. Celkově bych měl dostat 10 hodin).

Včera jsem také koupil zelmer 43z010 pro své rodiče. Podle mého názoru se jedná o režim 4. SWEET (SWEET BAKERY). Podívejte se na recepty v tomto režimu, ovocný koláč se peče na prášku do pečiva (máme prášek do pečiva nebo prášek do pečiva, nezkoušejte jejich recepty, vezměte je z webu!) Proto závěr: stejný režim cupcake.
Stejnou deduktivní metodou stanovila tento režim 9.DOUGH (Koláče a koláče) a dále se říká „na pečení koláčů a koláčů“ toto je režim kvasnicového těsta. V tomto režimu již není žádné pečení. Předejte někomu takové pokyny nebo překlady z originálu .... Je dobré, že už mám zkušenosti s komunikací s pekárnou. Zkusím upéct košíček, podepsat, co se stalo.

Upečený košíček. Trouba by měla být v režimu „pečení“ 12, naplněná 700 g. Po signálu jsem hned nastavil pečení na dalších 5 minut (trouba to umožňuje), aby krásněji zhnědl, i když po 1 hodině byl koláč upečený.
Režim 4. SWEET (SWEET BAKING) je určen pro koláče s kvasnicemi. Není vhodný na dort s práškem do pečiva.

Už jsem psal osobně - pro košíček, pravděpodobně stále režim 7

Režim 7 je rychlé pečení. Nevím, co dělají kamna. Napsáno pro pečení bílého chleba. Pokud v tomto režimu zahřeje něco na zvedání a pak upeče, pak to není vhodné pro dort. Stejně je třeba ručně míchat vejce, pak vše hnětet, nalít a upéct. V mém mulinexu se režim cupcake skládá z hnětení po dobu 15 minut a následného pečení. Pečte tedy ve 12, nenechte si ujít. Hodně štěstí!

Kuře, doba pečení je zahrnuta do zpožděné doby, alespoň v mém modelu, to znamená, že pokud si dám zpoždění 10 hodin, chléb bude hotový přesně za 10 hodin.

Dík. Je to přesně to, co je v pokynech:
". Do doby zpoždění, po které
rogo proces pečení by měl začít, je nutné přidat provozní dobu tohoto programu a ještě jednu hodinu po skončení
proces pečení.
Například:
Čas je 20:30 a chléb by měl být hotový do 7:00 následujícího rána - tedy po 10 hodinách a 30 minutách. Stiskněte tlačítko TIME
dokud se na displeji neobjeví čas 10:30, tj. čas od nynějška (20:30) do okamžiku, kdy je chléb hotový
být připraven. "
Jak se mi zdá, první část instrukce odporuje druhé, takže jsem se ztratil.
A nyní znovu vyvstala otázka. Dostanu za 10 hodin chléb, který stál hodinu v teple? Nakonec to pekárna považuje za konec programu, a nikoli za skutečný konec pečení?

Ne, hodina topení není v programu zahrnuta

Ahoj! Pokusil se někdo připravit džem? Jakého výsledku jste dosáhli? Existuje další otázka, co je želírující cukr?

Existuje další otázka, co je želírující cukr?

Odpověď hledejte v tématu o sladkých přípravcích https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=441.0

Dobrý den všem uživatelům HP Zelmer!

Tento zázrak jsem získal nedávno (Zelmer 43Z011) - před 2 týdny. Díky fóru se nám již podařilo upéct několik bochníků chleba podle různých receptů (obyčejná pšenice, pšenice-žito s kefírem, pšenice s kefírem s medem a rozinkami), dvakrát vyrobené těsto na koláče v KhP. Výsledky mě a moji rodinu dělají šťastnými!

Mnoho otázek však zůstává, a to díky neúspěšným pokynům pro HP, které zde již byly diskutovány. Například - nedokážu si představit, že bych upékal francouzský bochník (jehož recept je uveden v pokynech pro HP) ... Možná se ke mně nedostane: jak mohu dát 2-4 dlouhé bochníky do malého kbelíku s HP (podle pokynů)?

Stále čtu fórum Nerozumím - o jakých režimech „Těsto“ a „Pečení“ neustále mluví? V našem HP nejsou žádné takové režimy! Existují pouze různé režimy pečení, které zahrnují celý cyklus - od hnětení až po konečný výsledek. Jak je tedy možné tyto procesy „oddělit“, je-li například podle receptury stejného francouzského bochníku nutné těsto odložit na 30-40 minut a poté ho dát do trouby a péct? I když cyklus po hnětení housky přeruším vytažením šňůry ze zásuvky, jak v ní mohu pokračovat v pečení?

P.S. Až dosud jsem všechny své pečené výrobky vyráběl v plném cyklu v režimu BASIC bez přerušení. Ještě jsem nezkoušel jiné režimy.

Zeptám se také na jednu otázku, která mě znepokojuje.
Nemohu se odvážit vyzkoušet zpožděné pečivo. Protože až dosud jsem musel sledovat proces formování buchty, pomoci mu tím, že špachtlí zhrabnu uvíznuté těsto ze stěn, někdy přidám trochu mouky, zkrátka do toho zasáhnu.Zdá se mi, že pokud jen usnete a necháte vše přes noc, výsledek ráno nepoteší ...

Kromě toho jsem se nikdy neodvážil jen nalít suché droždí mezi další přísady (mám SAF-levure), protože podle pokynů pro ně je nejdříve rozpustím v teplé vodě a poté naliju do HP. Ale v režimu zpoždění toto číslo nebude fungovat, jak to chápu .... Jak se tedy můžete potěšit probuzením z vůně čerstvě upečeného chleba? Podělte se o své zkušenosti, prosím !!!!

Ele_sku, nebojte se hnětení bez vaší účasti, hlavní je přesně nalít proporce, pravidelně používám zpožděný režim v mém a nikdy nebyly žádné nečistoty!

Režim těsta je režim pro hnětení těsta: 20 minut hnětení, 1 hnětení, celková doba 1 hodiny 30 minut a režim Pouze pečení - pečení po dobu 1 hodiny. Prostě jste nezjistili režimy, když je také pravidelně používám a jsem velmi šťastný.

Děkujeme za vaše odpovědi a podporu, kleskox35!

Režim Pouze pečení tedy vlastně pečí? A nejen smažení kůry, jak říkají pokyny? Opět jsem zmaten - jak by mohl být takový pokyn vydán?

A co ostatní otázky - o dlouhých bochnících a předběžném rozpuštění PAF kvasinek?

Bochníky jsou pouze v troubě, to znamená, prosím, hněte, ale můžete je péct pouze v troubě!
Kvasinky SAF přicházejí levně a okamžitě. Podívejte se na obal, který říká mix kvasnic s moukou. Obvykle se prodávají bok po boku. Pokud je napsáno nejprve rozpustit, pak se rozpustit, jen se nemůžeš zabalit do samostatných lilků. nalijte tekutinu do kbelíku, nalijte droždí a zatímco proséváte mouku, přidejte vše ostatní, perfektně se rozpustí. Pořadí kladení a moučné droždí jsou potřebné pouze pro opožděné pečení.

Takže v pokynech je opět rozpor? Cituji - str. 52: „Francouzský bochník. Program DOUGH. Rozdělte připravené těsto na 2–4 ​​části, vytvarujte dlouhé bochníky a odložte na 30-40 minut. Nahoře udělejte několik šikmých řezů a vložte do trouby.“

[TĚSTO]

Takže v pokynech je opět rozpor? Cituji - str. 52: „Francouzský bochník. Program TĚSTO... Připravené těsto rozdělte na 2–4 ​​části, vytvarujte do dlouhých bochníků a odložte na 30-40 minut. Nahoře udělejte šikmé řezy a vložte do trouby. “

Program DOUGH je TEST. hotové těsto musí být formováno a pečeno v troubě.
Pokud máte přidat. přizpůsobení na x \ n, můžete v něm péct.

Koupil jsem si pekárnu Zelmer 43ZO10 a připravil chléb podle společného receptu kleskox35 a žalovat. Kůra se také ukázala bílá, musel jsem zapnout pečení jen dalších 45 minut. Jakému problému nerozumím?
Nejsem si úplně jistý, že se to týká tohoto tématu, ale začátečník a já nevím, kam jít. Jak přizpůsobit recepty tak, aby se vešly do našeho pekárny?

[Z tohoto]

Koupil jsem tento ZELMER 43Z010 pro své rodiče, obecně pečou chléb, ale pečou ho 10 minut. ne 45 !!! Vezměte recepty Z tohoto stránky, podívejte se na recenze ve spodní části receptů, sledujte housku, neměla by být příliš tvrdá na hrudky, chléb se nepeče.
Obecně platí, že za kamny je hřích, kůra je mírně podhořená. Možnost boje: Zredukujte recept na menší váhu a nastavte větší váhu v programu, doba pečení se zvýší, možná to bude stačit.
Vyzkoušejte to obecně, trouba je dobrá! (Například Moulinex neustále vyhoří !!!)
A neustále vystavujte kůru temný!

Peču to na střední krustě v pohodě a za hodinu. Nemusel jsem používat temný režim a péct ... to je už druhá osoba, takový problém. Je napětí v síti normální? Máte soukromý dům nebo byt. TOTO MOHLO BÝT A Z NEDOSTATKU NAPĚTÍ V SÍTI!

Napětí je normální. Dům není soukromý. Takže mi nikdo neodpověděl. Jak přizpůsobit recepty a je to vůbec nutné udělat pro náš sporák?

Takže mi nikdo neodpověděl. Jak přizpůsobit recepty a je to vůbec nutné udělat pro náš sporák?

U vašeho pekárny musíte recepty přizpůsobit podle požadavků na hnětení a pečení chleba v pekárně - viz část Základy pečení https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=22.0

Pokud nedávno používáte X \ n, začněte tématem Výukový program pro pečení chleba.
Použijte recepty na chléb z našeho fóra, jsou testovány na kvalitu https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=54.0

Naše recepty na chléb jsou vhodné pro jakýkoli druh bavlny

Právě včera jsem udělal horu knedlíků a knedlíků, těsto se ukázalo být chladné, měkké, elastické, knedlíky se ukázaly - prostě třída!
Nyní chci zkusit udělat nudle také na Velikonoce - samozřejmě velikonoční dort, ještě jsem to nikdy nezkoušel.

A jakou funkci používáte při výrobě knedlíků? 7 Těsto?

Osobně používám 7 těsto, až po skončení dávky jej okamžitě vytáhnu (vypnu kamna) a vložím na 30 minut do polyethylenu.

Pokud se nemůžete dočkat, můžete hned vyřezávat. Těsto v knedlících se opravdu ukázalo díky tak dlouhému hnětení (nemůžete tolik hnětet ručně!) Velmi jemné!

No, byl to téměř měsíc používání pekárny Zelmer. Je prostě nádherná. Stojí to peníze. Radím všem. Děkuji lidem, kteří se podíleli na mém hledání, děkuji za rady a samozřejmě díky tomuto nádhernému fóru.

Pro všechny uživatele těchto kamen postupujte podle pokynů v angličtině
🔗

[o množství pečeného chleba?]

Dobré odpoledne! Nedávno jsme koupili Zelmer. Sice se není čím chlubit, ale brzy něco bude (doufám).
Prosím, řekněte mi, jak si vybrat (v programu nebo něco jiného) o množství pečeného chleba? V popisu jsem četl, že si můžete vytvořit záložku pro 500g, 750g a 1000g, a které tlačítko nebo jak to neříká nic.
Nebo můžete jen dát potřebné množství ingrediencí na požadovanou hmotnost a jen zapnout pečení, ale pak se malé množství může spálit a velké množství nemusí být upečeno (zhruba řečeno).

Takže jsem rusifikoval panel pro své rodiče, kde je „zvětšit“ v původním rozlišení (vytiskl jsem to rodičům ve velkém a pověsil na zeď.)
Podívejte se do okna v horní části jsou gramy a pomlčka, odpovídá zvolené hmotnosti, váha je kulaté tlačítko, po kliknutí na ni pomlčka skočí. Stiskněte, dokud pomlčka nebude mít požadovanou hmotnost.
Nezapomeňte, že nejprve vyberte program a poté váhu a kůru, jinak bude veškerá vaše volba resetována.

Zapomněl jsem objasnit, že panel je ze Zelmer 43Z010, možná jiné modely mají rozdíly.

[43Z011]

Velice vám děkuji za odpověď, jen já mám Zelmera 43Z011, tam je panel trochu jiný (obrázek nelze vložit), je pro 8 programů a jako takové tlačítko hmotnost chybí a v pokynu není. A (na internetu) je v technických specifikacích na výběr pečená hmotnost.
No, dobře, to už není důležité, včera jsme se pokusili péct, díky bohu, že všechno vyšlo, a s malou záložkou a velkou pečeme dobře stejně, s tmavou krustou a se střední. (Znovu se omlouvám, že nemohu vkládat obrázky)
Pak si myslím, že ano, tento model je buď nějak svlečený, nebo univerzální výkon. Ale stejně si říkám, možná to někdo ví?